2014年04月30日全國外三元價(jià)格排行榜
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2014年04月30日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜
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2014年04月30日全國土雜豬價(jià)格排行榜
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2014年4月30日豬評(píng)：優(yōu)質(zhì)豬源減少促收豬難度增加
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2014年04月30日全國各省生豬平均價(jià)格為10.75元/千克，較昨日豬價(jià)下跌0.01元/公斤，跌幅為0.09%；較上周同期豬價(jià)（04月23日）上漲0.21元/公斤，漲幅為1.99%（見圖1）。今日豬糧比為4.62：1，較昨日豬糧比下跌0.01，跌幅為0.25%；較上周同期豬糧比（04月23日）上漲0.07，漲幅為1.58%。
4月30日生豬市場(chǎng)行情與昨日震蕩下跌，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為新疆省，生豬平均價(jià)為12.05元/千克，最低地區(qū)為廣西省，生豬平均價(jià)為10.23元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
豬價(jià)慘烈 切忌好了傷疤忘了痛
據(jù)報(bào)道,4月5日晚,佛山市三水區(qū)最大規(guī)模豬場(chǎng)因債務(wù)問題,一群債主上門拉走2000多頭母豬。4月8日,三水區(qū)法院查封了該豬場(chǎng)。
豬價(jià)下跌引起三水網(wǎng)友們的激烈討論,每斤豬肉虧2元,成了眾多養(yǎng)殖戶心中難以下咽的苦水。生豬價(jià)格從年前的每斤7.1元,到春節(jié)后降至6.35元,近日更降至5.1元,生豬生意從微利轉(zhuǎn)至虧損。豬價(jià)“跌跌不休”,對(duì)三水的養(yǎng)豬戶無疑是一個(gè)沉重打擊。筆者初步估算,每斤豬肉虧2元,一頭即將出欄的豬平均可達(dá)250斤,這就意味著一頭豬,養(yǎng)殖戶要虧500元。那么對(duì)經(jīng)營好幾千頭豬的養(yǎng)殖場(chǎng)而言,數(shù)目可謂觸目驚心。
豬價(jià)遭遇“滑鐵盧”,養(yǎng)豬虧損加劇,養(yǎng)殖戶苦不堪言,養(yǎng)得越多、賠得越多。“豬賤傷農(nóng)”再次卷土重來,為何養(yǎng)殖戶跳不出“一哄而上就跌,一哄而下就漲”的怪圈?要找尋原因,其實(shí)并不難。這涉及到了經(jīng)濟(jì)學(xué)中一個(gè)簡單的原理:價(jià)格的波動(dòng)受市場(chǎng)供求關(guān)系影響,供大于求,價(jià)格走低;供過于求,則價(jià)格上升。
在此規(guī)律之下,所有的市場(chǎng)行為都具有趨利性。而對(duì)于產(chǎn)品單一、捕捉市場(chǎng)信息能力較弱的養(yǎng)豬散戶而言,則更直接地表現(xiàn)為只圖眼前之利的一窩蜂行為。很明顯,市場(chǎng)調(diào)節(jié)具有自發(fā)性、盲目性。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域,如果僅靠市場(chǎng)這只“無形之手”調(diào)節(jié),非但無助于豬賤傷農(nóng)問題的解決,更有可能進(jìn)一步挫傷務(wù)農(nóng)者的積極性。
一邊是“賺一年,平一年,虧一年”的生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期律,一邊是農(nóng)民對(duì)“豬賤傷農(nóng)”和市民對(duì)“肉貴傷民”的深深憂慮。究其根本,生豬養(yǎng)殖行業(yè)的準(zhǔn)入門檻較低,散、小、亂的現(xiàn)象突出,這是導(dǎo)致“豬周期”反復(fù)上演的一個(gè)重要原因。對(duì)于中小農(nóng)戶,農(nóng)業(yè)部門不妨在政策上加以完善,從源頭上通過提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的準(zhǔn)入門檻,加大技術(shù)指導(dǎo),促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖,引導(dǎo)生豬行業(yè)逐步調(diào)整完善生產(chǎn)結(jié)構(gòu);同時(shí)在對(duì)接市場(chǎng)方面,可以由政府牽線或購買服務(wù)等方式,打造市場(chǎng)信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警平臺(tái)等手段,規(guī)范和引導(dǎo)現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)良性有序發(fā)展,減少“豬周期”對(duì)農(nóng)戶的影響。
除此之外,還亟須提高農(nóng)戶的抗風(fēng)險(xiǎn)水平和能力。目前的三水的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主要還是依靠中小農(nóng)戶的“單打獨(dú)斗”,一旦面臨全行業(yè)的價(jià)格波動(dòng)便有可能面臨被傾覆的危險(xiǎn)。因此,在行業(yè)產(chǎn)能過剩周期性出現(xiàn)的背景下,除了提高農(nóng)戶的生產(chǎn)水平外,更為關(guān)鍵的應(yīng)該是提高農(nóng)戶的組織化程度,改以往分散的小農(nóng)經(jīng)營模式為抱團(tuán)協(xié)作模式,正如今年中央一號(hào)文件提出的構(gòu)建新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系,鼓勵(lì)發(fā)展混合所有制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),推動(dòng)集群發(fā)展,密切與農(nóng)戶、農(nóng)民合作社的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系,以“養(yǎng)殖大戶+專業(yè)合作社”的形式,從種苗培育、生產(chǎn)養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷售等整個(gè)農(nóng)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)無縫對(duì)接。
當(dāng)然,從養(yǎng)殖戶自身而言,歷經(jīng)了一次次滯銷跌價(jià)的周期律后,切忌“好了傷疤忘了疼”,正如那句著名的投資名言“不要把雞蛋放在同一個(gè)籃子里”。養(yǎng)殖戶平時(shí)要做好“資產(chǎn)配置”,可以通過豐富和完善不同層次的養(yǎng)殖品種來分擔(dān)和對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn),或延長養(yǎng)殖鏈條,往深加工、高附加值環(huán)節(jié)發(fā)展,減少因下游環(huán)節(jié)的波動(dòng)對(duì)上游領(lǐng)域的制約。而在意識(shí)上,要打破小農(nóng)經(jīng)營的慣性思維,敞開心胸、放寬視野,學(xué)習(xí)他人的先進(jìn)做法,與其他農(nóng)戶或合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)聯(lián)手,從而降低個(gè)體的風(fēng)險(xiǎn)。
合肥將劃定畜禽禁養(yǎng)區(qū) 六月底前完成
“全市1000多家規(guī)模畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，污染排放量很大，絕大部分企業(yè)環(huán)保投入不足，污染物通過地表徑流排入河道，影響了巢湖水質(zhì)。 ”昨天合肥市政府常務(wù)會(huì)上，該市環(huán)保局介紹說。當(dāng)天，《關(guān)于貫徹落實(shí)〈獸禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例〉、全面加強(qiáng)獸禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治的通知》獲原則性通過，將劃定養(yǎng)殖的區(qū)域，對(duì)沒有完成治理任務(wù)的養(yǎng)殖企業(yè)將停發(fā)相關(guān)證照。
全市將設(shè)置禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，6月底前將劃定各自的范圍，限養(yǎng)區(qū)內(nèi)不得新建規(guī)模養(yǎng)殖基地。“沒有環(huán)評(píng)審批不得開工建設(shè)，沒有配套污染防治設(shè)施的不得投入生產(chǎn)和使用。 ”環(huán)保局介紹，全市現(xiàn)有的1000多家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，配套了污染防治設(shè)施的僅50家左右，只有5%，全市的目標(biāo)是在2015年全部實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)污染防治設(shè)施100%配套。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，合肥市還需治理300~400個(gè)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)，才能完成2014~2015年獸禽化學(xué)需氧量減排任務(wù)約3000噸的任務(wù)。因此對(duì)沒有完成治理任務(wù)的企業(yè)，合肥將不再辦理審批手續(xù)，停發(fā)相關(guān)證照；畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染治理也將成為減排的目標(biāo)，對(duì)沒有完成任務(wù)的地方和部門實(shí)行“一票否決”和“區(qū)域限批”。
唐人神聯(lián)姻山東和美集團(tuán) 一季報(bào)營收增長近46%
4月28日晚間，唐人神發(fā)布一季度業(yè)績報(bào)告稱，報(bào)告期內(nèi)，歸屬于上市公司股東的凈利潤為1381.76萬元，較上年同期減41.74%；營業(yè)收入為20.8億元，較上年同期增45.91%；基本每股收益為0.03元，較上年同期減66.67%。
對(duì)于營業(yè)收入大幅增長，唐人神在一季報(bào)中表示：“是收購山東和美集團(tuán)合并報(bào)表增加所致。”
“聯(lián)姻和美將豐富公司2014年業(yè)績彈性。”國聯(lián)證券研報(bào)分析稱，收購和美股權(quán)之后，有助于公司更好的開拓山東、河北及河南市場(chǎng)，完善公司在禽產(chǎn)業(yè)鏈的布局。
一位長期關(guān)注唐人神的分析人士則指出，收購和美也有利于公司更好的開拓和美所在市場(chǎng)的豬料銷售，長期來看，我們認(rèn)為此次收購不管對(duì)于唐人神還是和美來講都將受益匪淺。
同時(shí)，唐人神還對(duì)2014年上半年經(jīng)營業(yè)績做了預(yù)計(jì)，1—6月實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤變動(dòng)區(qū)間為1908萬元—3053萬元，變動(dòng)幅度將為-50%至-20%。
針對(duì)上半年業(yè)績的變動(dòng)，唐人神著重指出，“受生豬價(jià)格持續(xù)下跌影響，生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于深度虧損，公司種苗事業(yè)部的肥豬銷售虧損嚴(yán)重，同時(shí)隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大，相應(yīng)的各項(xiàng)費(fèi)用增加，使公司盈利能力受到較大影響。”
農(nóng)民為豬買保險(xiǎn) 瀘西政府擔(dān)大頭
“連母豬都能上保險(xiǎn)，我們終于可以大展手腳去干了。”
日前，瀘西縣金馬鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶段俊國高興地說道，由于養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)豬最怕疾病等風(fēng)險(xiǎn)，以前一旦發(fā)生意外，遭受的損失不堪設(shè)想。
他接著說：“現(xiàn)在，感到養(yǎng)豬有‘靠山’了，我們可以大膽放心的做”。
段俊國所說的“靠山”就是“能繁母豬保險(xiǎn)”。自2009年起，瀘西縣積極推廣實(shí)施國家“能繁母豬保險(xiǎn)”的惠民政策，一頭能繁母豬，養(yǎng)豬戶只要交上12元錢，就能為母豬買“平安”， 一頭能繁母豬一胎能產(chǎn)下價(jià)值數(shù)千元的豬仔。如果出現(xiàn)意外，每頭能繁母豬能獲得1000元錢的賠償金。這項(xiàng)措施有效防范了養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)能力，得到了廣大養(yǎng)豬戶的歡迎和踴躍參保。
據(jù)了解，瀘西縣委、縣政府因地制宜，能繁母豬保險(xiǎn)采取農(nóng)民自愿參保與政府補(bǔ)助相結(jié)合的形式，每頭能繁母豬的保險(xiǎn)費(fèi)為60元，保險(xiǎn)金額為每頭1000元，保險(xiǎn)期為1年，養(yǎng)殖戶只需交納20%的保險(xiǎn)費(fèi)即12元，其余80%由財(cái)政補(bǔ)貼，保費(fèi)補(bǔ)貼由縣財(cái)政局直接劃撥到保險(xiǎn)公司。
2014年度，瀘西縣共有3.33萬頭能繁母豬上了“保險(xiǎn)”，進(jìn)一步保障了瀘西縣養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。
晉城：700多萬補(bǔ)貼助養(yǎng)豬戶渡難關(guān)
記者從晉城市畜牧獸醫(yī)局獲悉，針對(duì)近期全市養(yǎng)豬戶普遍虧損的現(xiàn)狀，經(jīng)市政府批準(zhǔn)，晉城市啟動(dòng)“生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)基金”，這是該基金自2009年設(shè)立以來第二次啟動(dòng)。市、縣兩級(jí)財(cái)政安排資金775.4萬元，對(duì)全市養(yǎng)豬大戶給予每頭能繁母豬或公種豬100元的補(bǔ)貼扶持。
晉城“生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)基金”設(shè)立于2009年。根據(jù)規(guī)定，當(dāng)生豬市場(chǎng)發(fā)生變化，生豬收購價(jià)格大幅下跌，且豬糧比價(jià)（生豬出場(chǎng)價(jià)格/飼料批發(fā)價(jià)格）連續(xù)四周低于5.5:1時(shí)，該基金就將通過相關(guān)程序適時(shí)啟動(dòng)，以對(duì)養(yǎng)豬大戶予以補(bǔ)貼。補(bǔ)貼對(duì)象為存欄能繁母豬50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)（戶、園區(qū)）以及持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種豬場(chǎng)（戶）。
據(jù)了解，今年以來，我市的生豬價(jià)格一路下滑，雖然往年也有漲跌不斷的情況，可到了4月，生豬價(jià)格依然不見“起色”。面對(duì)生豬價(jià)格的低谷，消費(fèi)者得到了實(shí)惠，生豬養(yǎng)殖戶卻苦不堪言。
“現(xiàn)在的生豬收購價(jià)格是每斤5.2元錢，看樣子還有可能繼續(xù)下降，可飼料價(jià)格卻只見漲不見跌，豬的食量大，光飼料就是一筆不小的開銷，再加上打針打疫苗，算下來養(yǎng)一頭豬不僅不掙錢，還要賠進(jìn)去不少。”高平農(nóng)戶司女士告訴記者，她養(yǎng)豬已經(jīng)10多年了，以前也遇到過豬肉跌價(jià)的情況，但好多年都沒遇到像現(xiàn)在這樣降價(jià)幅度大、影響時(shí)間長的情況了。
據(jù)市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自今年2月中旬以來，我市生豬收購價(jià)格和全國其他地區(qū)一樣急轉(zhuǎn)直下，尤其是2月26日豬糧比價(jià)降至5.5:1的警戒線，且隨后持續(xù)了四周以上時(shí)間。不僅全市養(yǎng)豬場(chǎng)戶普遍虧損，同時(shí)作為全省生豬生產(chǎn)和調(diào)出大市，我市生豬生產(chǎn)也面臨大幅滑坡的嚴(yán)峻形勢(shì)。為此，今年3月下旬以來，在市委、市政府的批示下，市畜牧獸醫(yī)局會(huì)同市財(cái)政、市物價(jià)等部門，經(jīng)過多次調(diào)研、測(cè)算，并召開了生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)基金聽證座談會(huì)。經(jīng)市政府批準(zhǔn)，再次啟動(dòng)了“生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)基金”。
據(jù)了解，目前市縣兩級(jí)畜牧獸醫(yī)工作者，按照“公開、公平、公正”和“見人、見豬、見檔、見榜”的原則，已經(jīng)完成了逐戶排查摸底。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，此次將一共發(fā)放775.4萬元補(bǔ)貼資金，573個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶、園區(qū)）和34個(gè)種豬場(chǎng)（戶）受益。補(bǔ)貼資金中，能繁母豬765.63萬元，公種豬9.77萬元。同時(shí)，補(bǔ)貼資金將由市、縣（區(qū)）兩級(jí)財(cái)政分別負(fù)擔(dān)，截至目前，市財(cái)政負(fù)擔(dān)的資金已經(jīng)下發(fā)至各縣區(qū)。
據(jù)悉，去年5月份，我市首次啟動(dòng)“生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)基金”，為養(yǎng)豬大戶發(fā)放754.91萬元補(bǔ)貼資金，此次是自2009年我市設(shè)立“生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)基金”以來第二次啟動(dòng)。
蕭山生豬禁限養(yǎng)進(jìn)入拆欄階段
家住蕭山區(qū)瓜瀝鎮(zhèn)三盈村的蔣如明這兩天從“豬老板”變成了“監(jiān)工”。應(yīng)全區(qū)生豬禁限養(yǎng)工作要求，蔣如明家后院897平方米的豬場(chǎng)需要全部拆除。“1997年開始養(yǎng)豬，不干別的，就打算再養(yǎng)七八年退休。以為這輩子就靠這個(gè)過活了。這回成下崗工人了。”豬棚開始拆除，蔣如明天天守著，自己做起監(jiān)工?？粗矍暗呢i棚最終變成平地，50歲的蔣如明心疼得很，一個(gè)勁抽煙。
蔣如明的豬場(chǎng)就在自家后院，每年存欄約有四五百頭，每年十多萬的收入不成問題。剛接到村里關(guān)于拆除豬場(chǎng)的通知時(shí)，他一萬個(gè)不愿意。經(jīng)過村干部幾次上門做工作之后，蔣如明開始意識(shí)到豬棚對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，成為三盈村第四個(gè)主動(dòng)拆除豬棚的養(yǎng)殖戶。預(yù)計(jì)六月底，全村可完成全部15家豬場(chǎng)的拆欄工作。
對(duì)于拆欄之后如何打算，蔣如明有些迷茫。接下來的路怎么走，村干部們?yōu)槭Y如明獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。村干部們建議，等豬棚拆除土地復(fù)耕，種植苗木，蔣家一樣可以致富。
這是蕭山區(qū)生豬拆欄工作的一個(gè)實(shí)例，蕭山區(qū)政府去年已將生豬禁限養(yǎng)工作列為全區(qū)“五水共治”的一項(xiàng)重要內(nèi)容。作為生豬禁限養(yǎng)工作的主要街鎮(zhèn)之一，瓜瀝鎮(zhèn)從宣傳動(dòng)員、調(diào)查摸底、入戶評(píng)估、資產(chǎn)核對(duì)，一直到3月25日，已100%完成關(guān)停簽約工作。正在進(jìn)行的拆欄工作，瓜瀝鎮(zhèn)堅(jiān)持“一個(gè)政策、一刀切、一竿子捅到底”的工作方法，得到了絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶的理解和支持，從生豬清欄騰空到豬舍拆除復(fù)耕，各項(xiàng)工作條條落實(shí)。
數(shù)據(jù)顯示五一黃金周過后豬價(jià)或再跌
目前我國生豬養(yǎng)殖成本在6.5-6.8元/斤，如果管理水平高，母豬繁育仔豬存活率達(dá)到20頭/年以上;育肥期生豬病情少，死亡率低，成本可下降至6元/斤。但如果繁育水平低，且屬于2011年方進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，其成本可飆升至7 - 7.5元/斤。不管成本在6元/斤或是7.5元/斤，相對(duì)應(yīng)4月中旬國內(nèi)生豬均為5元/斤均價(jià)，均是虧損，差別僅是中度虧損還是深度虧損。
本周期生豬養(yǎng)殖第一次行業(yè)虧損出現(xiàn)在2012年3月末至6月(當(dāng)時(shí)由于壓力，使得當(dāng)年豬價(jià)反彈延后)，2013年2月末至5月初出現(xiàn)第二次虧損，而2014年更快，1月中即出現(xiàn)行業(yè)性虧損，按照目前行業(yè)成本和收購均價(jià)，虧損達(dá)到了1.5 - 1.8元/斤，正常出欄體重情況下，虧損幅度達(dá)到了320 - 380元/頭，如果壓欄豬體重達(dá)到300斤，虧損甚至超過500元/頭。
按照過往周期判斷，理論上2013年3-4季度豬價(jià)將進(jìn)入新的上漲周期。然后豬價(jià)僅在2013年下半年出現(xiàn)反彈后，冬至后，豬價(jià)出現(xiàn)大幅跳水，2014年4月份，豬價(jià)跌至2006年后新低，虧損超過300元/頭，進(jìn)入深度虧損區(qū)間。豬價(jià)大跌，除了政府扶持政策造成養(yǎng)殖戶錯(cuò)誤判斷外，客觀方面由于去年4月份全國爆發(fā)禽流感，部分禽類消費(fèi)轉(zhuǎn)為豬肉消費(fèi)，疊加政策性因素豬價(jià)提前在5月份企穩(wěn)回升，7月份突破8元/斤。2013年生豬養(yǎng)殖虧損時(shí)間偏短，養(yǎng)殖戶并未出現(xiàn)明顯加大能繁母豬現(xiàn)象。價(jià)格提前反彈，養(yǎng)殖戶信心好轉(zhuǎn)外，規(guī)模養(yǎng)殖比例提高，承受虧損額度跟隨增加，促使了2013年母豬淘汰比例低于過往周期豬價(jià)上漲前比例。然而養(yǎng)豬虧損追究誰之過，并不是解決問題的核心，畢竟隨著社會(huì)發(fā)展，代表著更為先進(jìn)的養(yǎng)殖模式—規(guī)?；壤岳^續(xù)增加，擠壓散戶的養(yǎng)殖空間。
按照農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年10月份后母豬持續(xù)減少，但10月份母豬減少，從生豬繁育及育成周期判斷，真正影響生豬出欄量需要等到8月份后，而1-2月份仔豬急性腹瀉造成仔豬死亡率提高，影響生豬出欄量也需要7-8月份方可顯現(xiàn)。從目前情況來看當(dāng)前可出欄生豬主要是母豬數(shù)量開始減少前出生，因此從總量來看1季度及2季度，生豬可供出欄量處于較大值，另外養(yǎng)殖戶壓欄，壓欄雖不增加生長出欄數(shù)量，但大幅度的提高豬肉供應(yīng)量。以220斤生豬和300斤生豬對(duì)比分析，220斤屠宰率普遍在83-84%之間，而300斤生豬屠宰率可達(dá)到86-87%，單頭300斤生豬較220斤多供應(yīng)40%豬肉。
生豬可供應(yīng)量偏大，消費(fèi)低迷，已經(jīng)打壓了豬價(jià)，而大量的壓欄豬，進(jìn)一步增加了豬肉可供應(yīng)量。豬價(jià)下跌后，養(yǎng)殖戶心理不平衡，期待著豬價(jià)反彈，或者在虧損時(shí)，期待著其他養(yǎng)殖戶虧損更為嚴(yán)重，淘汰出局。“賭”性促使了養(yǎng)殖戶繼續(xù)壓欄，期待、焦慮又讓他們不知道所措，仍有資金的仍想繼續(xù)壓欄，等待機(jī)會(huì)反彈，而資金緊張想辦法再去獲得資金，繼續(xù)支撐壓欄。4月下旬了解，不少地區(qū)存在著一定比例超過300斤生豬，甚至出現(xiàn)超400斤體重的“牛豬”。
傳統(tǒng)角度來看一般在2-5月份壓欄，一般難獲得更好的利潤，從目前情況來看，5-6月份仍是生豬的需求淡季，五一節(jié)日難帶來需求的轉(zhuǎn)變。大量的壓欄豬仍是打壓豬價(jià)的主要因素。按照目前配合料價(jià)格平均達(dá)到農(nóng)戶手里1.7-1.8元/斤價(jià)格，壓欄豬料肉比普遍超過3，即使按照最小值3計(jì)算，生豬增重一斤，僅僅是飼料成本達(dá)到5.1-5.4元，超過了當(dāng)前國內(nèi)生豬平均出欄價(jià)格，考慮到人工，水電費(fèi)及其攤分，繼續(xù)壓欄將會(huì)造成巨大虧損。300斤以上豬繼續(xù)壓欄，假設(shè)每天僅喂料3斤情況下，大部分的飼料用于生豬的正常生理消耗，能分?jǐn)傇陂L肉比例非常小，料肉比甚至飆升至5左右。如果按照大豬日投料比2.5-3%情況假設(shè)，每天每頭豬飼料費(fèi)用達(dá)到了13.1-15.8元，資金上養(yǎng)殖戶難以承受。按照該情況核算，即使在未來一個(gè)月豬價(jià)反彈0.5元/斤，提價(jià)部分獲得的收入并未能抵消壓欄新增虧損。從目前來看，未來一個(gè)月豬價(jià)反彈0.5元/斤概率極小?？紤]到目前壓欄豬比例大因素，養(yǎng)殖戶資金壓力進(jìn)一步趨緊，不排除，五一后國內(nèi)豬價(jià)再次出現(xiàn)殺跌可能。
生豬壓欄除了增加豬肉供應(yīng)量，也使得飼料需求增加，美農(nóng)持續(xù)利用國內(nèi)庫存少，推高美豆，促使國內(nèi)豆粕價(jià)格居高不下，原料成本上升，進(jìn)一步加重了養(yǎng)殖戶虧損幅度。從目前情況來看，國內(nèi)存欄下降造成飼料需求明顯減少需要等到8月份后。
結(jié)合今年壓欄情況，即使今年7-8月豬價(jià)出現(xiàn)反彈，但反彈空間也會(huì)有所壓縮，主要是未來一個(gè)月甚至兩個(gè)月市場(chǎng)仍需要消化生豬壓欄造成的豬肉額外增加量。
半路出家養(yǎng)豬 中藥保證產(chǎn)出
劉惠琴正在給豬崽量體溫
“最近又添了10頭小豬仔。”日前，筆者在三角鎮(zhèn)樂升坪村一豬場(chǎng)看到，女老板劉惠琴正在給剛出生不久的小豬仔量體溫、喂食。她說，小豬仔剛出生不久，還沒有適應(yīng)外界環(huán)境，需要精心照料，預(yù)防生病。6年前，劉惠琴半路出家養(yǎng)豬。如今，她成了當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)豬大戶，年收入近百萬元。
關(guān)洗衣店 開養(yǎng)豬場(chǎng)
1998年，劉惠琴在三角鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)租房開洗衣店，生意還算不錯(cuò)。但由于兩個(gè)孩子越來越大，家里的生活壓力也越來越大，劉惠琴迫切想找一個(gè)更好的創(chuàng)業(yè)門路。
2008年，在與丈夫商量后，劉惠琴毅然決定關(guān)掉經(jīng)營了10年的洗衣店，回到農(nóng)村老家養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)。
下定決心后，夫妻倆把所有積蓄拿出來，又通過向銀行申請(qǐng)貸款，還向親戚朋友借，東拼西湊了30多萬元，回到樂升坪村著手創(chuàng)業(yè)。
由于丈夫常年在外打工，任何事情劉惠琴只能親力親為。老家沒有房子，劉惠琴就選了一片荒地建住房、圈舍。3個(gè)月時(shí)間不到，幾間簡陋的住房，4個(gè)豬舍、84間大大小小的豬圈全部完工。
養(yǎng)殖不易 邊養(yǎng)邊學(xué)
一切準(zhǔn)備就緒，劉惠琴?zèng)Q心購進(jìn)母豬自繁自養(yǎng)便于擴(kuò)大規(guī)模。聽說太湖豬品質(zhì)好，2008年3月，劉惠琴便從外地購買了9頭太湖母豬，每頭1200元。意想不到的是，由于運(yùn)輸時(shí)間太長，母豬拉回養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)就已經(jīng)開始拉肚子了。盡管及時(shí)打針用藥，但9頭母豬還是沒救得活，全部死了。
正在劉惠琴一籌莫展之際，在合川電廠上班的丈夫從當(dāng)?shù)刭I了8頭長白母豬回來。“這個(gè)品種比太湖豬便宜，一頭母豬800元，但是能不能養(yǎng)活，心里沒底。”劉惠琴回憶說，這次買回來后，她立馬給母豬喂食中藥，調(diào)節(jié)腸胃。
“沒想到喂中藥這招真有用，買回來的8頭母豬沒有拉肚子，而且很快就適應(yīng)了新環(huán)境，全部存活下來。”原來，有了上次買母豬的教訓(xùn)之后，劉惠琴開始向有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬戶請(qǐng)教，并網(wǎng)上查閱資料自學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。
創(chuàng)業(yè)初期，沒錢買飼料，劉惠琴就向村民收購包谷。結(jié)果，這一次又吃了沒經(jīng)驗(yàn)的虧。夏季收購的2噸包谷中，由于有一些沒有完全曬干，堆放久了發(fā)霉了。豬吃了發(fā)霉的包谷后引起黃霉素中毒，幸好救得及時(shí)，母豬才存活了下來。這次意外事件后，劉惠琴?zèng)Q定直接去商戶手里買包谷，保證安全。
“豬圈的消毒工作相當(dāng)重要，如果沒做好，豬就容易生病……”現(xiàn)在，說起養(yǎng)豬的學(xué)問，劉惠琴頭頭是道。
辛苦付出 喜獲豐收
8頭母豬存活，總算給劉惠琴的養(yǎng)豬路打下了基礎(chǔ)，可是偌大的養(yǎng)豬場(chǎng)，還需要收購很多豬仔。2008年7月份，正是酷暑季節(jié)，如何把購買的豬仔安全運(yùn)回豬場(chǎng)成為擺在劉惠琴面前的一道難題。
考慮到豬仔太小經(jīng)不起烈日的烤曬，劉惠琴只得選擇早上天不亮和傍晚天黑后出門，到村民家里收購豬仔。那段時(shí)間，劉惠琴共收了80多頭豬仔。
為了使小豬仔存活率更高，劉惠琴還花了6000多元買了兩個(gè)產(chǎn)床。她說，產(chǎn)床比地圈衛(wèi)生，地圈糞便不分離，細(xì)菌多，小豬仔容易生病。產(chǎn)床就像個(gè)溫床，能讓小豬仔慢慢適應(yīng)離開母體的生活環(huán)境。
現(xiàn)在，劉惠琴的豬場(chǎng)里有36頭母豬，80頭200斤左右的成豬，90多頭50斤左右的小豬，30多頭出生沒多久的小豬仔。“這幾年，豬場(chǎng)年出欄量都保持在400頭以上，2012年更是達(dá)到了600多頭，收入近百萬元。”劉惠琴說。
養(yǎng)了15年豬 這是最慘的一年
在生豬養(yǎng)殖基地資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)牛騰八社，養(yǎng)殖戶王剛存欄200余頭豬，上下兩層樓的豬圈舍看起來潔凈漂亮，但奇怪的是里面卻散發(fā)出一陣陣酒糟味。
“虧到撐不住了，我和同村人一起去酒廠把廢棄的酒糟拉來喂豬，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。”王剛無奈地說，“即使這樣，一頭豬一天的伙食也得4元錢。如果純喂飼料，一頭豬得賣到每斤7元錢才能保本，但現(xiàn)在豬價(jià)已跌到每斤5元左右了。”
當(dāng)?shù)亓硪晃火B(yǎng)殖戶王彬表示，在生豬市場(chǎng)好的時(shí)候，他們一般不用酒糟喂豬，“不但長勢(shì)不好，也留下了安全風(fēng)險(xiǎn)，但我們沒辦法。”
這僅是今年“豬周期”的一個(gè)縮影。2014年的中國生豬在經(jīng)歷了短暫的從盈到虧的1月份后，豬價(jià)便“飛流直下三千尺”。中國第一生豬大省四川，養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)早已一片哀鴻，虧損慘重。四川省68個(gè)生豬生產(chǎn)重點(diǎn)縣的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入4月第4周，養(yǎng)殖虧損仍在進(jìn)一步加劇：豬糧比跌至4.53：1，遠(yuǎn)低于6：1的盈虧警戒線；出欄肉豬價(jià)格每斤跌破6元，豬肉零售均價(jià)也重回個(gè)位數(shù)時(shí)代，跌至每斤不足10元。
“這個(gè)月賣了800頭豬，虧了40萬，300斤以上的肥豬每頭要虧500元。”眉山市仁壽縣華立生態(tài)種養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人尹仲全一肚子“苦水”，“現(xiàn)在欄里還關(guān)著6000頭豬，今年保守估計(jì)都得虧300萬。”
“我養(yǎng)了15年豬了，這是最慘的一年。我們還帶動(dòng)了100多農(nóng)戶養(yǎng)殖，同樣是虧得叫苦連天，不少人都不想干了。”不僅是養(yǎng)殖大戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的日子同樣不好過。成都市巨星集團(tuán)是四川名列前茅的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，年出欄量20萬頭左右?？偨?jīng)理唐春祥告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者：“今年前2個(gè)月我們出欄2萬多頭豬，虧了800萬?，F(xiàn)在我們是靠其他產(chǎn)業(yè)的收入來彌補(bǔ)生豬的損失，現(xiàn)在一天虧10萬，撐得很辛苦。”
在跌跌不休中，有的養(yǎng)殖戶已選擇變賣、抵押房產(chǎn)，以期盼“守得云開見月明”。資陽市大屋堰生豬專業(yè)合作社理事長楊玉忠除了合作社養(yǎng)殖的生豬外，自己公司還養(yǎng)了2000頭母豬、1萬余頭育肥豬。按照現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，每個(gè)月要虧40多萬元。
為了熬過低谷期，楊玉忠不僅拿自己的公司向銀行抵押貸款800多萬元，同時(shí)也開始變賣、抵押自己的房產(chǎn)和門市，獲得100多萬的資金。雖然壓力大得讓人喘不過氣，但老楊已經(jīng)沒法回頭。
“預(yù)計(jì)不久，中國將有30%至40%的養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉。”楊玉忠說，“我現(xiàn)在不能放棄，寧愿賣房也不能賣豬，否則更沒有翻身的機(jī)會(huì)。”
“活得比其他人更久一點(diǎn)”，成了養(yǎng)豬圈內(nèi)人不得不面對(duì)的一個(gè)問題。值得注意的是，有的人已開始選擇淘汰母豬。資陽市東庵生豬專業(yè)合作社今年800頭母豬只剩下600頭。負(fù)責(zé)人李云貞說：“淘汰的母豬中有40%是受市場(chǎng)行情的影響，喂得越多賠得越多。”
尹仲全的養(yǎng)殖場(chǎng)也淘汰了幾十頭能繁母豬。他告訴記者：“如果二季度虧損程度進(jìn)一步加重，我估計(jì)淘汰母豬的現(xiàn)象還會(huì)增加。我們帶動(dòng)的養(yǎng)殖農(nóng)戶有的也出現(xiàn)資金鏈斷裂，不少人擔(dān)心虧損加大，也在淘汰、宰殺母豬。”
“規(guī)模化企業(yè)有一定的資金緩沖能力，一般不會(huì)出現(xiàn)屠殺種豬來降低損失的現(xiàn)象。但是對(duì)許多散養(yǎng)戶和低水平規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，一旦撐不下去了可能就會(huì)這么干，實(shí)際上我們這段時(shí)間和一些同行交流時(shí)，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有些地方出現(xiàn)了這個(gè)苗頭。”唐春祥說。
從養(yǎng)殖規(guī)律來看，一頭母豬從進(jìn)入能繁期到產(chǎn)仔，再到仔豬出欄，一般要橫跨近1年半時(shí)間。如果出現(xiàn)大面積宰殺，會(huì)導(dǎo)致未來仔豬供應(yīng)能力嚴(yán)重不足，導(dǎo)致豬肉價(jià)格暴漲。實(shí)際上2007年前后那波最為嚴(yán)重的生豬價(jià)格劇烈波動(dòng)，很重要的原因就在于此。
“過去的經(jīng)驗(yàn)顯示，每輪價(jià)格暴跌過后，由于養(yǎng)殖戶長期虧損，在防疫、治病、飼料質(zhì)量、死豬處理等方面就會(huì)減少投入，從而加大疫情風(fēng)險(xiǎn)。”唐春祥表示，“不僅如此，生豬存欄量也會(huì)大受影響，從而進(jìn)一步干擾正常的市場(chǎng)供應(yīng)，加劇價(jià)格波動(dòng)幅度。”
事實(shí)上，記者在采訪中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了類似的風(fēng)險(xiǎn)隱患。部分養(yǎng)殖戶表示，往年有生豬保險(xiǎn)（放心保），養(yǎng)殖戶出現(xiàn)病死豬，保險(xiǎn)公司會(huì)專門派人來監(jiān)督、對(duì)病死豬實(shí)施消毒深埋。養(yǎng)殖戶在保險(xiǎn)賠償?shù)奈?，?duì)死豬的無害化處理積極性較高，不易產(chǎn)生疫情。但今年一些地方的生豬保險(xiǎn)還沒落實(shí)，加上虧損嚴(yán)重，“我們不可能一邊虧著本，一邊勞神費(fèi)力地挖坑埋死豬。”
四川省農(nóng)業(yè)廳畜牧處處長富剛認(rèn)為，“現(xiàn)在的問題，是要像過去那樣直接對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行干預(yù)，還是由市場(chǎng)完成優(yōu)勝劣汰，我個(gè)人傾向于后者。”
“業(yè)內(nèi)許多人都不希望政府直接干預(yù)市場(chǎng)，不要拿錢補(bǔ)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。”唐春祥認(rèn)為，“價(jià)格的事交給市場(chǎng)這只無形的手來解決。政府調(diào)控這只有形的手，應(yīng)該從引導(dǎo)我國生豬養(yǎng)殖向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)入手。應(yīng)加大改革突破力度，在農(nóng)村生產(chǎn)性用地確權(quán)、抵押擔(dān)保等方面，解決養(yǎng)殖業(yè)長期存在的融資瓶頸，賦予養(yǎng)殖大戶和企業(yè)平等的市場(chǎng)主體地位。”
探尋中國生豬產(chǎn)業(yè)改革新路徑
甲午清明，北方千年不變的“雨紛紛”沒有如期而至，而許多養(yǎng)豬人卻為豬價(jià)下跌“欲斷魂”。“養(yǎng)一頭豬賠300元!”業(yè)內(nèi)驚呼“生豬價(jià)格會(huì)不會(huì)再現(xiàn)1998年那樣的大跳水?”[x1]清明沒有雨我們過得去，但養(yǎng)豬人不能總是周期性的“欲哭無淚”。小農(nóng)戶退出，中小企減少，大巨頭崛起，深度洗牌帶來深度迷惘。我國生豬產(chǎn)業(yè)在清明時(shí)節(jié)送給自己一次大祭奠。
生豬產(chǎn)業(yè)15年祭，應(yīng)當(dāng)升華為一次產(chǎn)業(yè)總結(jié)與反思。政府預(yù)期的平衡難來，價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律詭異，什么時(shí)代是產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的時(shí)代?然而，回眸15年走過的歷程，我們并不都是沮喪，生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路，正在左沖右突你來我往的拼搏中鋪就。我們也似乎嗅到了在“中國夢(mèng)”的慶功宴上“紅燒肉”飄灑而來的香氣。
也許大家很痛苦，但我們是探路者。
一、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展新需求——合作化養(yǎng)殖
清明后召開的博鰲亞洲論壇年會(huì)新聞點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)、政治及安全一起被關(guān)注。雖然會(huì)上沒有直接探討生豬產(chǎn)業(yè)，但生豬產(chǎn)業(yè)確實(shí)已經(jīng)不能僅僅停留在經(jīng)濟(jì)層面上去探討了。作為“安天下”的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬業(yè)成為資本角逐的戰(zhàn)場(chǎng)，同時(shí)又面臨可持續(xù)發(fā)展的考驗(yàn)。
改革開放以前，生豬生產(chǎn)實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)與價(jià)格是固定的，而且作為“副業(yè)”，農(nóng)戶不能自由發(fā)展。改革開放后，生豬生產(chǎn)成為轉(zhuǎn)化糧食和剩余勞動(dòng)力的致富產(chǎn)業(yè)。但由于養(yǎng)豬業(yè)與土地和勞動(dòng)力關(guān)系緊密，生產(chǎn)上依舊穩(wěn)定。近15年，跨入新世紀(jì)的中國，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移，社會(huì)資本大量積累，養(yǎng)豬業(yè)完全不設(shè)防，三因素共同作用，使養(yǎng)豬業(yè)成為吸引社會(huì)資本的首選目標(biāo)，也成為地方政府招商引資的亮點(diǎn)。各級(jí)財(cái)政出臺(tái)各種優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，鼓勵(lì)成立農(nóng)民專業(yè)合作社，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
而在2008年金融危機(jī)前后，資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)的速度更快，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)前所未有的發(fā)展局面。一是企業(yè)養(yǎng)豬發(fā)展迅猛，表現(xiàn)在工業(yè)企業(yè)大舉投資養(yǎng)豬;農(nóng)業(yè)企業(yè)大力發(fā)展巨大規(guī)模全產(chǎn)業(yè)鏈;上市公司利用公募資金發(fā)展養(yǎng)豬。二是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的規(guī)?；酱蠓忍嵘?jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬出欄量占總出欄量的比重由1999年的21.4%上升至2012年的67.9%。2007-2008年，生豬規(guī)?；侥暝鲩L率達(dá)到7個(gè)百分點(diǎn)以上。年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬出欄比重由2006年的15%增長到2012年的38.4%。
問題出現(xiàn)了，兩正相加出現(xiàn)的卻是負(fù)效應(yīng)——價(jià)格波動(dòng)異常，養(yǎng)殖效益下滑。導(dǎo)致一方面中小養(yǎng)豬戶紛紛退出，另一方面大型企業(yè)的發(fā)展也越來越艱難。大中小一起上，必定出現(xiàn)供大于求局面。該誰退出?大企業(yè)盡管發(fā)展迅猛，但據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2012年萬頭以上豬場(chǎng)出欄量占全國出欄豬總量的比重僅為8.1%。市場(chǎng)上的數(shù)量和變量依舊是由中小養(yǎng)殖戶的自由進(jìn)出形成。而[x2]從農(nóng)業(yè)部對(duì)2008-2012年養(yǎng)豬凈利潤率分析來看，中等規(guī)模養(yǎng)豬為最高，其次為小規(guī)模，而散養(yǎng)戶和大規(guī)模養(yǎng)豬相對(duì)利潤率都較低。也就是說，中等規(guī)模養(yǎng)豬是當(dāng)前最適合中國國情的模式。
事實(shí)確實(shí)如此，在養(yǎng)豬行業(yè)，做大，并不等于做強(qiáng)。2013年雙匯在美國收購史密斯菲爾德公司的生豬業(yè)務(wù)表明，大企業(yè)覆蓋整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈，直接影響企業(yè)壽命。發(fā)達(dá)國家概莫能外。就在清明節(jié)的前一天，“大康牧業(yè)”完成資產(chǎn)重組，而“高金食品”此前也決定出置生豬加工業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)投影視產(chǎn)業(yè)。A股2500家上市公司，涉足養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的8家，2012年均出現(xiàn)利潤下滑，2013年有5家虧損。8家上市公司，截止到4月8日，平均市凈率只有3﹒1倍，而4年前還是4﹒3倍。
我國生豬存欄量、出欄量和產(chǎn)肉量均居世界第一，現(xiàn)在，我們要做的是發(fā)展水平世界第一。怎樣做?很顯然，單靠大企業(yè)或小農(nóng)戶都不行，必須走合作化道路。大企業(yè)不必放棄“全產(chǎn)業(yè)鏈”，但更應(yīng)該倡導(dǎo)“全產(chǎn)業(yè)合作”;小農(nóng)戶也不必放棄養(yǎng)豬，但要以合作社的形式形成“中等規(guī)模養(yǎng)豬”。在此基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)跨行業(yè)、跨體制的產(chǎn)業(yè)大聯(lián)盟。當(dāng)今世界任何一個(gè)國家發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)都沒有這樣的難度。既要發(fā)展大企業(yè)，又要兼顧小農(nóng)戶，還要做出中規(guī)模。只有依靠創(chuàng)新體制機(jī)制，來啃下這塊硬骨頭。這是下一個(gè)生豬發(fā)展15年要解決的根本問題，也是我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要解決的根本問題。而養(yǎng)殖業(yè)面對(duì)環(huán)境、土地、就業(yè)壓力，承載經(jīng)濟(jì)、政治、安全壓力，只有深化改革，讓不同主體所具備的政策、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，才能“做強(qiáng)”中國養(yǎng)豬業(yè)。
二、生豬產(chǎn)業(yè)改革新方向——產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，這是個(gè)老問題，但對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來說，是個(gè)新課題。以往的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)主要是農(nóng)村集體所有制企業(yè)，而今的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)幾乎包括全體制。國家、集體、個(gè)人，體制不同，路徑各異。而要在這些不同體制間建立穩(wěn)定的利益平衡關(guān)系而不是松散的訂單制約關(guān)系，決不是稀松平常的事情。我們探索了幾十年，實(shí)踐證明，中國的產(chǎn)業(yè)化既不可能像歐洲那樣形成農(nóng)場(chǎng)主自己的合作社，也不可能完全依靠美國式的大企業(yè)內(nèi)部的全產(chǎn)業(yè)鏈。中國養(yǎng)豬業(yè)必須走出一條有中國特色的“公司加農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。[x3]
中國國情是人多地少規(guī)模小，規(guī)模小就使得進(jìn)進(jìn)出出很隨意。這種隨意性，直接導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。要通過龍頭企業(yè)的帶動(dòng)形成穩(wěn)定養(yǎng)豬模式。傳統(tǒng)的做法是企業(yè)直接與農(nóng)戶簽定合同，更先進(jìn)的做法則應(yīng)該是企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社建立產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營關(guān)系，雙方互相監(jiān)督與制約，這對(duì)緩解企業(yè)壓力，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營效率，壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展能力都極為必要。國家出臺(tái)了《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，農(nóng)業(yè)部大力推動(dòng)了農(nóng)民專業(yè)合作社示范社建設(shè)，這都為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營奠定了新基礎(chǔ)。但新生的合作社的發(fā)展水平低，對(duì)于多數(shù)企業(yè)來說，合作社更像是個(gè)擺設(shè)。然而，正是因?yàn)檗r(nóng)戶的規(guī)模小，成本相對(duì)低，風(fēng)險(xiǎn)易分散，才成為當(dāng)前中國養(yǎng)豬業(yè)的主力軍。現(xiàn)在要做的是盡快發(fā)展與改造這只隊(duì)伍，不僅要做出適度規(guī)模，更要實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。核心是創(chuàng)新利益關(guān)系。龍頭企業(yè)僅靠收購訂單不是真產(chǎn)業(yè)化，即便收購價(jià)格“高于市場(chǎng)價(jià)”，但那時(shí)的市場(chǎng)價(jià)也許已然低于成本價(jià)了。
企業(yè)與農(nóng)戶之間，利益關(guān)系的基礎(chǔ)是什么?不是勞動(dòng)力，而是土地!農(nóng)民可以離土，但土地依然是他的權(quán)益。養(yǎng)豬與種糧一樣，都是通過對(duì)土地的利用而成為產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的穩(wěn)定，只有通過實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶的土地權(quán)益，才能奏效。而目前生豬產(chǎn)業(yè)之“亂”，就是沒有發(fā)揮土地的制約作用。大量的工業(yè)企業(yè)進(jìn)進(jìn)出出，看上去可笑，實(shí)際上可怕，因?yàn)?ldquo;醉翁”太多，他意不在酒，在山水之間也。目前的養(yǎng)豬業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，已由內(nèi)部管理轉(zhuǎn)向土地資源占有。
要穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)，必須建立全新的土地控制機(jī)制，讓生豬養(yǎng)殖企業(yè)通過土地的利用而與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的利益關(guān)系，又通過土地的利用與市場(chǎng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。今后的15年，養(yǎng)豬主體依然是企業(yè)與農(nóng)戶，但兩者之間的關(guān)系要?jiǎng)?chuàng)新。按照《農(nóng)村土地承包法》，國家實(shí)行農(nóng)村土地承包經(jīng)營制度。所有占用農(nóng)村土地養(yǎng)豬的企業(yè)，都應(yīng)該因土地與農(nóng)村集體建立起經(jīng)營合作關(guān)系，都有責(zé)任因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展，乃至城鎮(zhèn)化建設(shè)。進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，在從農(nóng)業(yè)獲得利益的同時(shí)，要承擔(dān)起“四化同步”的責(zé)任。
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，不僅有橫向穩(wěn)定的需求，還有縱向穩(wěn)定的要求。“新希望”復(fù)制美國泰森模式，投資數(shù)億元建設(shè)了集種苗、飼料、獸藥、養(yǎng)殖、屠宰、食品加工于一體的現(xiàn)代豬業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，最終目的是“由新希望來分配各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤。”這個(gè)探索十分可貴，但這是個(gè)大工程，只有提升到國家層面去建設(shè)才能夠?qū)τ诜€(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到作用，也才能惠及“新希望”自身。生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營政策不應(yīng)該是局部性區(qū)域性的，應(yīng)該是對(duì)全產(chǎn)業(yè)進(jìn)行關(guān)照的宏觀政策乃至法規(guī)。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是生產(chǎn)資料聚集的產(chǎn)業(yè)，又是加工流通活躍的行業(yè)，所有政策法規(guī)，只有全覆蓋，才能奏效。
三、生豬產(chǎn)業(yè)改革新重點(diǎn)——科學(xué)化管理
許多發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了百年歷史，形成了科學(xué)化的管理模式。丹麥養(yǎng)豬業(yè)很先進(jìn)，得益于完整的管理體系與控制力。上有丹麥國家豬生產(chǎn)委員會(huì)管法規(guī)，下有丹麥養(yǎng)豬和屠宰聯(lián)合會(huì)管生產(chǎn)。聯(lián)合會(huì)就是農(nóng)場(chǎng)主合作社，所有的養(yǎng)豬農(nóng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)及所屬企業(yè)都是該會(huì)會(huì)員。聯(lián)合會(huì)的經(jīng)費(fèi)主要來自生豬屠宰稅和會(huì)員費(fèi)。我們目前鼓勵(lì)發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，希望形成同樣的產(chǎn)業(yè)能力。但丹麥的農(nóng)場(chǎng)主是土地的主人，而我們的農(nóng)場(chǎng)主是土地的租賃人，也就是說，農(nóng)場(chǎng)主與土地的關(guān)系是不穩(wěn)定的。這種國情，使得我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)必須依靠政府管理。
現(xiàn)代中國養(yǎng)豬業(yè)管理的難點(diǎn)在于跨體制。改革開放帶來的新問題，就要用深化改革來解決。改革的立足點(diǎn)要站在城鄉(xiāng)一體化的大框架下，要兼顧企業(yè)發(fā)展與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，要維護(hù)農(nóng)民利益與消費(fèi)者利益。因此，制度設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。15年來，政府管理的重點(diǎn)主要是通過發(fā)布監(jiān)測(cè)信息，調(diào)控存欄出欄數(shù)量。為此，投入了大量人力物力財(cái)力，建立了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)發(fā)布機(jī)制，建立了生豬市場(chǎng)信息預(yù)警機(jī)制，雖然對(duì)當(dāng)時(shí)的養(yǎng)豬業(yè)止損發(fā)揮了一定作用，但沒有建立產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的根本制度。因?yàn)轲B(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)適應(yīng)了“兩高一低”模式，就是用高存欄量和高出欄率來補(bǔ)償?shù)托б妗＿@是所有體制下都可以操作的。
養(yǎng)豬業(yè)科學(xué)管理或者說落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀必須要有抓手，那就是土地。再看丹麥，他們正是利用土地來調(diào)控養(yǎng)豬的。法律上對(duì)農(nóng)場(chǎng)的土地面積和農(nóng)場(chǎng)主可擁有家畜的數(shù)量進(jìn)行了限定，規(guī)定了農(nóng)場(chǎng)土地面積與施肥量的比例。農(nóng)場(chǎng)主要擴(kuò)大規(guī)模，必須要有相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)對(duì)其環(huán)境效應(yīng)評(píng)估后的許可。農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)入產(chǎn)業(yè)除了土地限制，還要有“綠色證書”和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)殖規(guī)范要求，飼料必須是本地產(chǎn)的大麥等原料，豬糞必須進(jìn)行沼氣處理，等等。多種因素的限制，將丹麥生豬出欄量被控制在一個(gè)穩(wěn)定的數(shù)目上。通過制定并落實(shí)嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)程和環(huán)保規(guī)定，丹麥養(yǎng)豬業(yè)走上了可持續(xù)發(fā)展軌道。
養(yǎng)豬業(yè)的科學(xué)管理，說白了，就是限制。這并不是反對(duì)改革開放，恰恰相反，這正是我們?cè)诟母镩_放中學(xué)來的先進(jìn)理念。糧食生產(chǎn)有土地的限制，生豬生產(chǎn)也不是三產(chǎn)，而是間接一產(chǎn)，它同樣受土地、環(huán)境、消費(fèi)的限制，不對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)加以限制，就是對(duì)資源包括糧食極大的浪費(fèi)。何況，現(xiàn)在我國生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了由量的擴(kuò)張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變的時(shí)期，不穩(wěn)定住量，質(zhì)的提升就沒有基礎(chǔ)。建立限制制度，是對(duì)全社會(huì)負(fù)責(zé)。
對(duì)養(yǎng)豬業(yè)實(shí)行科學(xué)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理，需要整合一系列政策法規(guī)，建立管理體系。比如，我國改革開放以來，有關(guān)部門曾大力推行農(nóng)民“綠色證書”制度。目前，又推出了一系列職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目。但要形成穩(wěn)定的專業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍，必先穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)業(yè)形成人才需求，讓企業(yè)加入人才培訓(xùn)。這是發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，也是我們“四化同步”的起點(diǎn)。
規(guī)?；顺睂⑻岣邔?duì)科學(xué)化管理的需求。發(fā)達(dá)國家規(guī)模養(yǎng)殖比例在80%以上，很少出現(xiàn)價(jià)格暴漲暴跌現(xiàn)象，就是已經(jīng)理順各方責(zé)權(quán)利，打通了管理通道，形成了產(chǎn)業(yè)自律。近30年來我國生豬生產(chǎn)由于各種措施而使產(chǎn)量的增長率保持穩(wěn)定，價(jià)格增長率卻出現(xiàn)了數(shù)次大波動(dòng)。特別是2007年到2009年間的價(jià)格大波動(dòng)，正是資本大舉進(jìn)入的時(shí)期，它證實(shí)了產(chǎn)業(yè)管理的薄弱。目前，這種變動(dòng)并沒有完結(jié)，政府應(yīng)當(dāng)抓緊建立[x4]科學(xué)的管理體系，實(shí)行養(yǎng)豬準(zhǔn)入制度，將產(chǎn)業(yè)納入法制管理軌道，全面推動(dòng)我國生豬產(chǎn)業(yè)管理現(xiàn)代化。
四、生豬產(chǎn)業(yè)改革新看點(diǎn)——市場(chǎng)化服務(wù)
供大于求，行情迷亂，何處有可靠信息?多年來，政府為了緩解波動(dòng)，穩(wěn)定養(yǎng)殖，實(shí)施了對(duì)規(guī)?；B(yǎng)豬的補(bǔ)貼政策，對(duì)豬肉的臨時(shí)收儲(chǔ)措施，對(duì)屠宰環(huán)節(jié)的改革與管理，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)效益的預(yù)警監(jiān)控一系列改革措施。也許是環(huán)節(jié)不準(zhǔn)，也許是覆蓋面有限，市場(chǎng)看到的效果并不顯著。下一步改革看點(diǎn)何在?那就是要在兩個(gè)層面上創(chuàng)新市場(chǎng)化服務(wù)體制機(jī)制。一是產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部加強(qiáng)服務(wù)機(jī)制創(chuàng)新，二是在政府層面加強(qiáng)對(duì)服務(wù)體系的完善。兩者互動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)有規(guī)律可循的市場(chǎng)化運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。
產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部先要把農(nóng)戶養(yǎng)豬穩(wěn)定下來。有了土地制約，合作社穩(wěn)定發(fā)展就成了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。丹麥并沒有合作社法，但有兩條準(zhǔn)則已保留上百年了:一是社員不能買賣自己在合作社的份額;二是合作社不論土地多少實(shí)行一人一票制。社員必須把產(chǎn)品全部賣給合作社，不能討價(jià)還價(jià)。同一個(gè)合作社的所有社員享受同樣價(jià)格，年終二次分紅。不同的合作社企業(yè)之間的價(jià)格和分紅不同，取決于運(yùn)營績效。而中國特色的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化，要將這種以人為本的合作制度與以土地為本的企業(yè)準(zhǔn)入制度相結(jié)合，形成完整的市場(chǎng)化機(jī)制。原則是，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)不應(yīng)該只由合作社社員承擔(dān)，社會(huì)資本可以加入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，但農(nóng)民有優(yōu)先權(quán)來擁有農(nóng)業(yè)企業(yè)。由于我們的企業(yè)不是合作社企業(yè)，必須深化改革來完成結(jié)合。
信息服務(wù)是產(chǎn)業(yè)服務(wù)的主要內(nèi)容。盡管信息滿天飛，但大家還是靠“奔走相告”，說明各級(jí)農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)體系的機(jī)制有待創(chuàng)新。要建立由生產(chǎn)者自建自營、政府依法扶持發(fā)展的咨詢服務(wù)體系。丹麥的農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)體系多是由政府部門、合作社和私人機(jī)構(gòu)三部分組成的。政府的工作并不是收集發(fā)布信息，而是通過對(duì)咨詢?nèi)藛T提供工資以及運(yùn)營經(jīng)費(fèi)給予支持，使這個(gè)體系的信息占到丹麥農(nóng)民80%的信息來源。而政府的主要工作是從立法、行政管理等方面理順產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的關(guān)系，形成可追溯的生產(chǎn)流通監(jiān)管體系。
這樣的政府扶持正是我們的企業(yè)所企盼的。比如飼料企業(yè)，主要原料是豆粕、玉米，為了規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，需要到期貨市場(chǎng)進(jìn)行套期保值。但期貨交易資金對(duì)于農(nóng)業(yè)企業(yè)來說是筆不小開支。雙胞胎集團(tuán)2013年利用期貨市場(chǎng)規(guī)避飼料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，為下游用戶讓利1億多元，大大減少了養(yǎng)豬戶的損失。但企業(yè)只有10%的原料在期貨市場(chǎng)上進(jìn)行了套保。試想，如果有交易資金的扶持，必將惠及更多養(yǎng)殖戶。
除了豆粕、玉米期貨，圍繞生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，我國的商品期貨交易所10年前就開展了生豬期貨的開發(fā)設(shè)計(jì)工作，2009年的中央一號(hào)文件也首次提到“采取期貨交易等措施穩(wěn)定發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)”。 期貨品種上市的條件是該品種具有價(jià)格波動(dòng)巨大的特征。套期保值是通過遠(yuǎn)期合約的買賣，轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。但時(shí)至今日，生豬期貨的上市依舊沒有時(shí)間表。一方面我們發(fā)展質(zhì)量不高，標(biāo)準(zhǔn)化水平、產(chǎn)業(yè)主體素質(zhì)各方面不到位，使我國上市生豬期貨的條件確實(shí)還不具備。另一方面市場(chǎng)又認(rèn)為，這十幾年來如果有期貨等完善的市場(chǎng)機(jī)制的發(fā)揮，是否在產(chǎn)量增幅平穩(wěn)的情況下，價(jià)格波幅就不會(huì)出現(xiàn)如此大的跳躍?如今，產(chǎn)業(yè)步入深化改革期，隨著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度的提升，期貨交易必備的條件必定得到改善。此時(shí)上市生豬期貨，彼時(shí)就是市場(chǎng)利器。給市場(chǎng)多少信任，就會(huì)得到多大回報(bào)。[x5]
因此，政府要真的加大推動(dòng)力度。要推動(dòng)生豬期貨上市，以形成期貨現(xiàn)貨的價(jià)格聯(lián)動(dòng)，起到期貨價(jià)格對(duì)現(xiàn)貨的指導(dǎo)作用;同時(shí)要建立養(yǎng)豬企業(yè)入市融資或費(fèi)用補(bǔ)貼支持機(jī)制，支持龍頭企業(yè)參與套期保值。期貨、保險(xiǎn)等現(xiàn)代化市場(chǎng)工具的運(yùn)用，不僅推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。
五、生豬產(chǎn)業(yè)改革新前景——社區(qū)化發(fā)展
我國城鎮(zhèn)化發(fā)展的方向是，城鎮(zhèn)融入大自然，望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁。一句“記得住鄉(xiāng)愁”，引發(fā)國人無數(shù)感嘆。山水能留住，鄉(xiāng)愁則是文化。中國有源遠(yuǎn)流長的生豬文化，其消費(fèi)本身就是人民的物質(zhì)生活與文化生活美好的標(biāo)志，它必然上升為“文化”。中國人在屬象上、在文學(xué)作品里、在民間手工藝創(chuàng)作中，都用豬來象征溫情安逸。吃著豬肉卻看不見豬跑，這就是鄉(xiāng)愁?，F(xiàn)代化的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，要留住產(chǎn)業(yè)文化，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)所在，也是城鎮(zhèn)化的目標(biāo)所在。
在發(fā)達(dá)國家，有許多專業(yè)化社區(qū)，其產(chǎn)業(yè)升級(jí)形成復(fù)式產(chǎn)業(yè)。如法國、加拿大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，丹麥、新西蘭的奶牛產(chǎn)區(qū)，荷蘭的郁金香產(chǎn)區(qū)等等，產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)乃至教育培訓(xùn)業(yè)形成多層復(fù)式產(chǎn)業(yè)，社區(qū)也由此成為專業(yè)社區(qū)。一產(chǎn)帶動(dòng)三產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)社區(qū)，社區(qū)形成文化。發(fā)達(dá)國家之所以農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，不僅產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，更實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)區(qū)的社區(qū)化服務(wù)。產(chǎn)品不僅有品牌，還有地理標(biāo)志。如丹麥養(yǎng)豬，要求飼料必須使用本國自產(chǎn)糧食。文化的影響力使人有追求。我們總是感嘆農(nóng)村留不住人才，而人才是要靠發(fā)展留下來的，你給他建設(shè)了發(fā)展環(huán)境，他會(huì)永遠(yuǎn)忠誠于家鄉(xiāng)，用自己的雙手建設(shè)家鄉(xiāng)。
中國目前不缺乏先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，缺乏的是穩(wěn)定完善的產(chǎn)業(yè)社區(qū)。城鎮(zhèn)化建設(shè)推進(jìn)難，正是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性差。產(chǎn)業(yè)的不穩(wěn)定，使城鎮(zhèn)化沒有支柱產(chǎn)業(yè)，形不成社區(qū)化服務(wù)，城鎮(zhèn)就只是一堆住宅。“招商引資”引來的多數(shù)企業(yè)與當(dāng)?shù)氐年P(guān)系就是政策利用關(guān)系，享受完優(yōu)惠政策就走。它不是農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)，不是社區(qū)的產(chǎn)業(yè)。所以，企業(yè)在農(nóng)村建得越多，農(nóng)村勞動(dòng)力剩余得越多。因此，要把產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定提升到社區(qū)穩(wěn)定的高度去安排。尤其是養(yǎng)殖企業(yè)，不僅需要土地，更需要環(huán)境，只有通過農(nóng)民專業(yè)合作社的加入使之成為社區(qū)的產(chǎn)業(yè)，才能獲得成長。那種大圍墻一豎，與當(dāng)?shù)匕傩諢o關(guān)的企業(yè)，是對(duì)社區(qū)文化的損害。因?yàn)橥晟频纳鐓^(qū)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展本質(zhì)上是一種約束，它特有的監(jiān)督功能是企業(yè)成長的氧氣。
社區(qū)化發(fā)展的核心是合作社的發(fā)展。各種形式的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)不僅要與農(nóng)民專業(yè)合作社建立產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營關(guān)系，還要與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)建立社區(qū)共建關(guān)系。這樣的關(guān)系才能使養(yǎng)豬企業(yè)找到發(fā)展根基。畢業(yè)于北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的陳生經(jīng)營的“壹號(hào)土豬”幾年前走紅行業(yè)內(nèi)外，他2007年進(jìn)入養(yǎng)豬市場(chǎng)，2012年銷售額就接近6億元。他抓住了豬肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)化薄弱這個(gè)軟肋，把傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售商納入麾下，又逐步把批發(fā)商收購進(jìn)來。再發(fā)展下去，他自己也遇到瓶頸了，就是養(yǎng)豬的土地他拿不到了。所以說，目前我國生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到“合作社時(shí)代”，再高明的“陳生”，如果不在公司“加”農(nóng)戶上有作為，不在社區(qū)發(fā)展上做貢獻(xiàn)，都難以在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生存。
世界上有許多偉大的農(nóng)業(yè)社區(qū)，他們的模式其實(shí)就是世界文化遺產(chǎn)。新西蘭政府因?yàn)槟剔r(nóng)不同意，修建旅游公路的規(guī)劃繞開了牧場(chǎng)，結(jié)果，奶牛旅游更旺了;波蘭農(nóng)民為了保持紅菜頭的風(fēng)味與種植傳統(tǒng)，在供不應(yīng)求的行情下依然不肯跨界種植和設(shè)施化種植，紅菜頭銷售價(jià)格卻依然穩(wěn)定。這種產(chǎn)業(yè)精神，這種社區(qū)文化，無不令人敬仰。
我們的產(chǎn)業(yè)，有悠久的歷史與文明;我們的責(zé)任，在追求發(fā)展中傳承文明。
養(yǎng)殖業(yè)只能家庭農(nóng)場(chǎng)？
日前在沈陽舉辦的2014（第二屆）飼料原料論壇上，遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司董事長金衛(wèi)東提出：養(yǎng)殖業(yè)只能家庭農(nóng)場(chǎng)。畜牧業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離造成了人類社會(huì)的第一次分工，而畜牧業(yè)從古至今，最有效的生產(chǎn)模式就是家庭農(nóng)場(chǎng)模式。
何為家庭農(nóng)場(chǎng)
家庭農(nóng)場(chǎng)，顧名思義，基本是以家庭為主體，由于家族成員之間有著剪不斷的血緣親情，而忠誠和穩(wěn)定對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說至關(guān)重要，家庭恰恰是家庭成員之間的利益共同體。如果雇傭外人需要雇傭成本和監(jiān)督成本，監(jiān)督需要時(shí)間和精力，這必然降低了生產(chǎn)效率，減少了部分經(jīng)濟(jì)效益。
2013年，“家庭農(nóng)場(chǎng)”首次在中央一號(hào)文件中亮相。其實(shí)，在農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)的歐美等地，家庭農(nóng)場(chǎng)是其農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的主要方式。例如美國，得益于土地所有權(quán)的私有化，確立了家庭農(nóng)場(chǎng)這一生產(chǎn)制度，加之其地廣人稀，故農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模以大中型為主。即使美國出現(xiàn)的合作農(nóng)場(chǎng)和公司農(nóng)場(chǎng)，無論何種形式都是以家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過一百多年的發(fā)展，呈現(xiàn)經(jīng)營規(guī)模化和組織方式多樣化的特點(diǎn)，推動(dòng)著美國農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展。
家庭農(nóng)場(chǎng)代表更精細(xì)化
我國過去長期處于自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)階段，集約化，商品化，信息化程度十分低下。造成了我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平與發(fā)達(dá)國家之間一時(shí)難以彌補(bǔ)的差距。傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)模式已不足以適應(yīng)當(dāng)下的農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。
然而家庭農(nóng)場(chǎng)概念自引入我國就被曲解，一個(gè)家庭想要成為家庭農(nóng)場(chǎng)，必須具備四個(gè)條件：家庭經(jīng)營，規(guī)模適度，市場(chǎng)化經(jīng)營和企業(yè)化管理。相較于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)場(chǎng)主集所有者，勞動(dòng)者，經(jīng)營者于一身，農(nóng)場(chǎng)以市場(chǎng)交換為目的，實(shí)行商品生產(chǎn)?？梢哉f，家庭農(nóng)場(chǎng)是過去“農(nóng)業(yè)大戶”的升級(jí)版。
產(chǎn)業(yè)化代表的是高效生產(chǎn)，家庭農(nóng)場(chǎng)代表更精細(xì)化，有著養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)背景的一家人為了這一個(gè)事業(yè)而努力、鉆研，家庭農(nóng)場(chǎng)的精細(xì)化是產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)無法企及的。
其實(shí)，在我國家庭農(nóng)場(chǎng)早就出現(xiàn)，目前，廣東，山西，上海，安徽等省份已試點(diǎn)開設(shè)家庭農(nóng)場(chǎng)，對(duì)于將來我們國家全面實(shí)行家庭農(nóng)場(chǎng)這一新型生產(chǎn)模式后，農(nóng)業(yè)會(huì)不會(huì)躍升至另一個(gè)發(fā)展臺(tái)階，讓我們翹首企足。
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