7月1日開始，福田區(qū)開始禁止活禽交易，活禽的價(jià)格是否受到影響？中農(nóng)數(shù)據(jù)研究中心的消息顯示，在政府規(guī)定的10天緩沖期中，活雞的價(jià)格確實(shí)在整體回落，買一只雞的價(jià)格比之前省好幾元，但屬于正常的市場(chǎng)調(diào)整。
截至10日一共10天的緩沖期內(nèi)，家禽價(jià)格屬于小有下跌并保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。而從近一個(gè)月來的情況看價(jià)格回落更加明顯，深圳南山家禽批發(fā)市場(chǎng)的雞類(22種)價(jià)格調(diào)轉(zhuǎn)方向呈現(xiàn)出整體回落的趨勢(shì)，均價(jià)從12.7元/斤下跌到11.7元/斤，跌幅達(dá)到7.5%。其中進(jìn)入7月份后，雞類均價(jià)從12元/斤下跌至11.7元/斤，跌幅2.5%。
從具體品種來看，實(shí)際下跌額度最大的是胡須雞、麻黃雞，均下跌了2元以上；緊隨其后的是竹絲雞(烏雞)、小母雞、黃油雞、老雞、開平雞等13種跌幅均在元以上。跌幅不可謂不明顯，消費(fèi)者購買一只活1雞至少要比6月初時(shí)省去四五元(注：以上均為批發(fā)價(jià)而非零售價(jià))。
目前，南山家禽批發(fā)市場(chǎng)來貨、出貨均比較穩(wěn)定，多數(shù)經(jīng)營者認(rèn)為，目前為止，“家禽生鮮上市”的施行對(duì)生意影響非常有限。因此可以認(rèn)為，本次雞類價(jià)格的整體下跌是由于4、5月份雞類價(jià)格高位運(yùn)行、價(jià)格觸頂之后正常的市場(chǎng)調(diào)整。
另外，商販們普遍反映，消費(fèi)者長期購買活禽的習(xí)慣不是短期內(nèi)能改變的，現(xiàn)在福田區(qū)最先施行之后，有可能會(huì)造成消費(fèi)外溢，一些時(shí)間充裕的中老年人可能會(huì)選擇到羅湖、南山等周邊區(qū)購買活禽。
中農(nóng)數(shù)據(jù)研究中心工作人員分析認(rèn)為，深圳長期的活禽交易，使得冷鏈建設(shè)相對(duì)薄弱，預(yù)計(jì)會(huì)給“家禽生鮮上市”的逐步推行增加難度。同時(shí)由于宰殺后的光雞在外表上并不像活雞那樣可以明顯區(qū)別出來，以便宜雞冒充貴的雞、以凍雞冒充冰鮮雞將有可能成為市場(chǎng)“潛規(guī)則”，特別是無法判斷購買的冰鮮雞是否由病死雞宰殺而成，這是消費(fèi)者最關(guān)心，也是提升消費(fèi)者信心最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，因此經(jīng)營者和消費(fèi)者普遍希望政府能夠加強(qiáng)追溯系統(tǒng)建設(shè)，真正做到冰鮮雞能夠被消費(fèi)者放心購買。
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