7月份以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格上漲明顯，尤其進(jìn)入8月份后，漲勢(shì)有所加速，雞蛋價(jià)格創(chuàng)下歷史新高。
產(chǎn)能偏緊、成本上漲和季節(jié)效應(yīng)是主要推手
總的來(lái)看，此次雞蛋價(jià)格上漲既體現(xiàn)了季節(jié)性規(guī)律特征，也是產(chǎn)能偏緊、成本上漲等累積效應(yīng)的現(xiàn)實(shí)反映。
產(chǎn)蛋雞存欄下降明顯造成市場(chǎng)供給偏緊。受去年雞蛋價(jià)格低迷影響，加之春節(jié)前后H7N9疫情較重，造成蛋雞存欄量曾經(jīng)一度快速萎縮。今年4月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格回升明顯，蛋雞養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性增加，產(chǎn)蛋雞存欄量月度環(huán)比上升，但要達(dá)到較高存欄量需要一個(gè)過(guò)程。加之補(bǔ)欄蛋雞尚未全面進(jìn)入產(chǎn)蛋期，使得產(chǎn)蛋雞存欄量仍顯不足。
據(jù)有關(guān)監(jiān)測(cè)顯示，2014年7月全國(guó)蛋雞總存欄量同比下降約10.0%，其中產(chǎn)蛋雞存欄量同比下降更為明顯。此外，入夏以來(lái)蛋雞開(kāi)始進(jìn)入“歇伏”期，產(chǎn)能也有所下降。
季節(jié)效應(yīng)拉動(dòng)消費(fèi)需求增加。夏季天氣炎熱，居民食物消費(fèi)偏向清淡，加之豬肉價(jià)格不斷走高，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，受到家庭消費(fèi)的青睞，其替代性增強(qiáng)，帶動(dòng)市場(chǎng)需求上升。加之今年“中秋節(jié)”要比往年提前，進(jìn)入8月份后月餅加工企業(yè)備貨量增加，部分農(nóng)村地區(qū)也有加工月餅的習(xí)慣，雞蛋市場(chǎng)需求增加明顯。
雞蛋價(jià)格后市或?qū)⒃賱?chuàng)新高根據(jù)雞蛋價(jià)格的波動(dòng)周期規(guī)律，2012年以來(lái)的蛋雞養(yǎng)殖低谷時(shí)期即將過(guò)去，下半年蛋雞養(yǎng)殖或?qū)㈤_(kāi)始進(jìn)入上行周期，養(yǎng)殖效益將好轉(zhuǎn)。
受4月份以來(lái)雞蛋行情利好影響，近幾個(gè)月蛋雞存欄量連續(xù)上升，但短期來(lái)看，蛋雞產(chǎn)能偏緊的態(tài)勢(shì)難以發(fā)生根本性改變，雞蛋市場(chǎng)供給依然不充裕。隨著9月初全國(guó)高校開(kāi)學(xué)，雞蛋團(tuán)體消費(fèi)需求增加。今年中秋節(jié)又提前至9月上旬，近期市場(chǎng)需求將增加明顯。
在養(yǎng)殖成本方面，受玉米飼料原料漲價(jià)預(yù)期的影響，必將會(huì)帶來(lái)蛋雞養(yǎng)殖成本的上漲。預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行，9月份可能再次突破歷史高位，長(zhǎng)期來(lái)看2015年也將是養(yǎng)殖效益較好的年份。
下半年蛋雞養(yǎng)殖補(bǔ)欄仍需保持理性
目前，蛋雞養(yǎng)殖效益較好，將會(huì)激發(fā)養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，7月份全國(guó)雞蛋零售均價(jià)與蛋雞配合飼料的比價(jià)高達(dá)3.43∶1，養(yǎng)殖戶普遍贏利。隨著補(bǔ)欄旺季到來(lái)，9月、10月蛋雞補(bǔ)欄規(guī)模可能會(huì)出現(xiàn)明顯增加，2015年上半年雞蛋產(chǎn)能將會(huì)得到改善。
但在蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)利好的環(huán)境下，養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)預(yù)期的過(guò)于樂(lè)觀和盲目補(bǔ)欄，易帶來(lái)產(chǎn)能過(guò)剩，造成市場(chǎng)供過(guò)于求，引發(fā)新一輪價(jià)格下跌。建議蛋雞養(yǎng)殖戶不要盲目跟風(fēng)，正確對(duì)待當(dāng)前雞蛋價(jià)格上漲，并根據(jù)自身能力進(jìn)行補(bǔ)欄，保持蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)合理利潤(rùn)。
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