4月1日起，福田、羅湖、鹽田、南山4個區(qū)全面禁止活禽交易，原特區(qū)外6個區(qū)（新區(qū)）7月1日起在活禽經(jīng)營限制區(qū)禁售活禽。政府禁售活禽的政策，能否讓習慣吃現(xiàn)宰活雞的深圳市民所接受？市民又是否會因一紙禁止令而改變飲食習慣？日前，深圳晚報派出記者隨機對100位市民進行了“禁售活禽政策市民接受度調(diào)查”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)近七成受訪市民表示支持政府的禁售活禽政策，認為此舉可以有效防控禽流感。
根據(jù)市食安辦日前對外發(fā)布的通告，深圳今年決定開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作。4月1日起，深圳原特區(qū)內(nèi)福田、羅湖、鹽田、南山4區(qū)全面禁售活禽；7月1日起原特區(qū)外寶安區(qū)、龍崗區(qū)和光明、坪山、龍華、大鵬新區(qū)等6區(qū)劃定活禽經(jīng)營限制區(qū)，在限制區(qū)內(nèi)禁售活禽，6個區(qū)（新區(qū)）活禽經(jīng)營限制區(qū)由各區(qū)政府（新區(qū)管委會）提前規(guī)劃，報市經(jīng)貿(mào)信息委、市衛(wèi)生計生委確定后向社會公布。
對于這一禁售活禽的政策，廣大市民知道嗎？調(diào)查結(jié)果顯示，100位市民中，83位市民知道這一政策，但超過40位市民雖然知道禁售一事，但不知道具體的政策及實施時間。另有17位市民表示沒聽過禁售活禽這回事兒。
調(diào)查中，超八成市民表示知道深圳禁售活禽政策，這一調(diào)查結(jié)果表明政策的知曉率較高，政府相關部門對政策的宣傳比較到位。不過，超過40位市民不知道具體的政策內(nèi)容，另有17位市民根本不知禁售活禽一事，這表示政府在政策宣傳方面仍需加大力度。
習慣吃現(xiàn)宰活禽的深圳人會接受和支持禁售活禽政策嗎？調(diào)查過程中，大多市民都表示支持禁售活禽政策的推行，100位受訪者中有68位選擇了“支持”。地產(chǎn)行業(yè)的賀小姐說，她很支持這項政策，因為很害怕禽流感。家庭主婦張女士認為，禁售活禽可有效防止禽流感的蔓延，對經(jīng)營者和消費者都有好處，所以選擇支持。
另有32位市民表示不支持禁售活禽的政策。“不應該因噎廢食，中國人傳統(tǒng)的飲食習慣很難改變。”培訓機構(gòu)講師陸小姐的觀點，在反對政策的人群中很有代表性。持反對態(tài)度的市民認為，政府不應該一刀切，希望有比禁售政策更好的解決辦法。
禁售活禽的政策是否為廣大市民所接受，能否得到他們的支持，直接關系到政策實施的效果。此次調(diào)查中，令記者感到意外的是，許多受訪者雖然喜歡吃現(xiàn)宰的活禽，但他們依然表示支持禁售活禽的政策，認為此舉有利防控禽流感。
這一調(diào)查結(jié)果充分表明，深圳市民素質(zhì)較高，只要推行政策時把道理講清楚、講明白，大家還是會選擇支持政府的決策。當然，市民的反對聲音我們同樣應該尊重，面對喜歡吃現(xiàn)宰活禽的傳統(tǒng)飲食習慣，除了禁售活禽，是不是有更好的解決辦法，這考驗著政府決策者的智慧。
雖然近七成的市民支持禁售政策，但是如果政策允許有得選擇，市民平時購買雞、鴨、鵝等家禽時，是愿意選擇活的呢？還是愿意選擇冰鮮的？面對這一問題，100位受訪市民中，61位市民表示會選擇活禽，39位市民表示會選擇冰鮮的。
“活雞起碼能看到雞活蹦亂跳，但是冰鮮雞就不一定了，有可能是病死雞或者未經(jīng)檢疫的雞。”市民王得善說。白領李小姐則認為，活禽更鮮活、口感更好，營養(yǎng)價值也會更高。
金融行業(yè)的呂先生則愿意選擇冰鮮的，覺得省了宰殺的時間，而且現(xiàn)宰現(xiàn)買也覺得不衛(wèi)生。作為家庭主婦的任女士也愿意選擇冰鮮家禽，覺得冰鮮家禽能夠有效避免禽類流感病毒的傳播。在安全和美味之間，任女士表示更愿意選擇安全。
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)愿意選擇活禽的市民，一方面是因為現(xiàn)宰活禽口感更好，另一方面是擔憂冰鮮家禽不夠新鮮，安全無法保障。由此可見，市民選擇活禽，不僅僅有傳統(tǒng)習慣的因素，還有對冰鮮家禽質(zhì)量是否有保障的擔憂。
因此，政策推行后，政府后續(xù)的服務監(jiān)管工作要跟上，為廣大市民提供新鮮、安全、質(zhì)量有保障的冰鮮家禽，以消除市民對冰鮮家禽的誤解和擔憂，為政策推行掃清障礙。
所謂“有買才有賣”，只要市民有購買活禽的強烈意愿，那么售賣活禽就會有市場。如果政策不允許，市民還會到違規(guī)售賣活禽的地方購買活禽嗎？面對這一調(diào)查問題，100位受訪市民中，88位市民選擇了“不”，另有12位市民依然選擇了“會”。
“大型市場售賣的比較有保障，外面違規(guī)售賣的活禽可能帶有傳染性病毒。”在福田農(nóng)批市場，市民潘阿姨說，她不會去買市場外違規(guī)售賣的活禽，覺得安全沒有保障。
“我們家一直都吃現(xiàn)宰雞，這個傳統(tǒng)很難改變。”吳阿姨表示，如果市場上買不到活雞，她一定會想辦法到外面去找，因為活雞鮮美的口感是冰鮮雞無法替代的。
近九成市民選擇不會購買違規(guī)售賣的活禽，這表明深圳市民守法意識以及食品安全意識都比較強，這預示著深圳推行禁售活禽政策可能會較廣東其他地區(qū)更為順利。當然，仍有小部分市民的傳統(tǒng)飲食習慣難以改變。對此，政府相關部門應該做好充分準備，畢竟代代相傳的飲食習慣，突然改變不是一件容易的事。
在調(diào)查過程中，不少熱心的市民對禁售活禽政策提出了自己的意見和建議。有市民提出，吃現(xiàn)宰活雞是中國人多年的飲食習慣，不能說改就改，政府部門能否設立一個緩沖時間，逐步推進，并不斷完善、不斷宣傳，讓市民有個適應和接受的過程。另有市民認為，不管是活禽還是冰鮮家禽，安全性第一重要，政府部門應該加強監(jiān)管工作，做好檢驗檢疫工作，確保讓市民吃上新鮮、安全的家禽。
(原標題：不吃活禽可以 但冰鮮的要安全）
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