中國農(nóng)業(yè)展望報告禽肉產(chǎn)業(yè)

　　2015年4月20日，農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2015-2024)》，認(rèn)為禽肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展為規(guī)?；a(chǎn)發(fā)力 市場保持供需平衡。

　　報告預(yù)測，在經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)的大背景下，禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級將是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應(yīng)以需求為導(dǎo)向新形勢的重要保障。未來10年，中國禽肉生產(chǎn)和消費增速都將逐漸放緩，進口平穩(wěn)，禽肉市場將繼續(xù)保持供需平衡格局。

　　近年來，受生產(chǎn)成本高企、居民總體消費平淡等因素影響，中國禽肉產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整期。產(chǎn)量連續(xù)兩年出現(xiàn)下降，預(yù)計近期保持基本穩(wěn)定，遠期將恢復(fù)增長態(tài)勢?？紤]到近5年全產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，消費需求增長緩慢，未來生產(chǎn)繼續(xù)快速擴張的可能性降低。土地、水、飼料資源短缺，生產(chǎn)成本高企也給產(chǎn)業(yè)擴張帶來約束。報告認(rèn)為，未來10年禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個百分點。

　　【點評】我國禽肉產(chǎn)業(yè)因遭受速生雞、H7N9流感持續(xù)沖擊持續(xù)增長被中斷，特別是受H7N9流感影響，黃羽肉雞雞肉產(chǎn)量連續(xù)2年下降，其中黃雞第一大省廣東家禽出欄量，2013年及2014年同比分別下降7.9%、8.6%；白羽肉雞雞肉產(chǎn)量因供應(yīng)量多而維持增加，但是，禽肉總產(chǎn)量仍是下降。隨消費需求放緩，未來禽肉產(chǎn)量增幅仍較2013年以前仍低。

　　未來10年，禽肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式將加快轉(zhuǎn)變，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和集約化程度顯著提高。2013年，中國出欄2000只以上及1萬只以上的肉雞規(guī)模養(yǎng)殖比例分別達到85.6%和71.9%，超過100萬只的大規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，比例達到12%。未來，肉雞養(yǎng)殖的規(guī)模化比重將進一步提高，將涌現(xiàn)出更多的肉雞自養(yǎng)自宰一體化龍頭企業(yè)。

　　【點評】近年來我肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；揭巡粩嗵岣?，據(jù)中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒顯示，目前我國肉雞養(yǎng)殖規(guī)模已從1萬只以下轉(zhuǎn)為1萬只以上為主體。隨速生雞、H7N9流感的影響，小散戶因虧損而退出較多，2014年、2015年肉雞規(guī)?；l(fā)展速度進一步加快。特別2010年后，多公司布局白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，后期超過100萬只的大規(guī)模養(yǎng)殖比例持續(xù)增加。

　　高附加值的禽產(chǎn)品生產(chǎn)將會增加。隨著居民生活水平不斷提高，消費需求更加多元化，禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景?？梢灶A(yù)見，未來肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展，開發(fā)多種高附加值的深加工產(chǎn)品。

　　隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高和城鎮(zhèn)化發(fā)展，禽肉消費將繼續(xù)增加。長遠看，新增城鎮(zhèn)化人口和農(nóng)村居民都是禽肉消費增加的主要潛力。從消費結(jié)構(gòu)看，未來冰鮮禽和加工制品將會成為消費的主流產(chǎn)品。但受制于食物消費需求多元化，禽肉消費增速會受到制約，未來10年中國禽肉消費超過豬肉的可能性不大。總的看，未來10年禽肉消費穩(wěn)步增加，2024年人均占有量有望達到14.6公斤，年均增長1.3%，比過去10年的年均增速下降1.6個百分點。

　　未來10年，中國禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。目前中國禽肉貿(mào)易量僅為50萬噸左右，占全球禽肉貿(mào)易量的比重不足5%。未來10年，預(yù)計中國的禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，到2024年進口規(guī)模將保持在60萬噸以內(nèi)，出口有擴大的可能，特別是對中亞地區(qū)的出口量會小幅增加。