為迎接家禽集中屠宰試點(diǎn)工作，昨日起高明區(qū)開(kāi)啟為期一個(gè)月的生鮮雞免費(fèi)試吃活動(dòng)。下步，高明將對(duì)限制區(qū)的家禽經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼，并嚴(yán)厲打擊非法屠宰加工、制售病死家禽行為。
今年6月1日起，高明區(qū)將在中心城區(qū)開(kāi)展家禽集中屠宰的試點(diǎn)工作，屆時(shí)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲單位等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所取消活禽經(jīng)營(yíng)交易，實(shí)現(xiàn)家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”。
這意味著，6月1日起，中心城區(qū)7家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(荷城市場(chǎng)、文化市場(chǎng)、興華市場(chǎng)、東升市場(chǎng)、午陽(yáng)市場(chǎng)、官當(dāng)富昌集貿(mào)市場(chǎng)及蓮花市場(chǎng))，4家商場(chǎng)超市(位于荷城滄江路、文華路的2家香江連鎖商場(chǎng)，以及高升商場(chǎng)、沃爾瑪)以及多家餐飲單位將難覓活禽身影。
目前，佛山市高明海達(dá)高新科技孵化養(yǎng)殖基地有限公司被確定為家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，家禽屠宰生產(chǎn)線建設(shè)正在進(jìn)行。
啟動(dòng)儀式后，有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)吸引眾多市民參與，答對(duì)的20位市民獲得一只免費(fèi)生鮮雞。剛領(lǐng)到生鮮雞的市民陳小姐表示，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)和宣傳資料等，更加了解了生鮮雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和優(yōu)點(diǎn)?！吧r雞干凈衛(wèi)生，買(mǎi)雞時(shí)也不用忍受雞糞味道和飄散的雞毛，對(duì)預(yù)防疾病有好處，現(xiàn)在就回去試試味道如何?！标愋〗阏f(shuō)。
區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局副局長(zhǎng)李日和則表示，希望通過(guò)免費(fèi)試吃引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)知生鮮禽肉的優(yōu)點(diǎn)，讓市民逐步轉(zhuǎn)變消費(fèi)活禽的習(xí)慣和觀念。
此外，為保證禽肉價(jià)格穩(wěn)定，政府將對(duì)實(shí)行限制區(qū)的家禽經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼，包括改造和配置冷鏈設(shè)施，以及轉(zhuǎn)營(yíng)生鮮家禽開(kāi)始幾個(gè)月經(jīng)營(yíng)困難的經(jīng)營(yíng)戶。家禽經(jīng)營(yíng)戶轉(zhuǎn)崗、專業(yè)的，也會(huì)給予一定補(bǔ)貼。區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局目前草擬了《佛山市高明區(qū)家禽集中屠宰試點(diǎn)工作財(cái)政補(bǔ)貼資金管理實(shí)施辦法》，正報(bào)送區(qū)政府批準(zhǔn)發(fā)文。
區(qū)食品藥品監(jiān)管局黨組成員羅振輝表示，接下來(lái)，高明各相關(guān)部門(mén)將按照職責(zé)分工、加快推進(jìn)，通過(guò)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作，督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市和餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，加大對(duì)私宰窩點(diǎn)的執(zhí)法查處力度，嚴(yán)厲查處非法屠宰加工、制售病死家禽的行為，確保生鮮家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。
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市民點(diǎn)贊生鮮雞：味道不錯(cuò)！
佛山日?qǐng)?bào)訊 記者劉昱報(bào)道：昨日，高明生鮮雞免費(fèi)試吃活動(dòng)也同步啟動(dòng)，政府每日提供100只冷鏈配送的生鮮雞到3家餐飲單位供市民免費(fèi)試吃。記者走訪發(fā)現(xiàn)，市民普遍稱贊生鮮雞味道不錯(cuò)。
昨日中午12時(shí)許，市民姚偉來(lái)到明苑迎賓館，和三五好友聚餐。其它菜還沒(méi)上，服務(wù)員首先端上一盤(pán)由冰鮮三黃雞制作的白切雞，邀請(qǐng)他們先試味。
“雞肉滑、嫩、香，有雞味，我認(rèn)為和現(xiàn)宰活雞差不多，不事先說(shuō)明難以分辨二者區(qū)別?！币?dòng)筷嘗了一塊雞肉后如此評(píng)價(jià)。他已從事餐飲行業(yè)五六年時(shí)間，本身也是美食愛(ài)好者，“白切雞本身最考驗(yàn)肉質(zhì)新鮮程度，最能?chē)L出雞肉的原汁原味，生鮮雞做白切雞也不輸活雞，說(shuō)明它保鮮方面確實(shí)不錯(cuò)”。
市民陳允昨日也和幾個(gè)同事一起來(lái)到大快樂(lè)餐廳“嘗鮮”?！暗谝淮纬陨r雞，味道不錯(cuò)。”他說(shuō)，其實(shí)以前家里買(mǎi)活雞，也會(huì)先在冰箱冷藏一會(huì)再拿出來(lái)煮，“這樣肉質(zhì)更加緊實(shí)，口感也更好?！彼f(shuō)。
有市民在試吃過(guò)程中為生鮮雞推行工作提意見(jiàn)建議。“生鮮雞的屠宰和運(yùn)輸配送過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格，雞一定要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，不要混入病死雞。不僅原材料要新鮮，運(yùn)輸時(shí)間也希望盡可能縮短?！痹诖罂鞓?lè)餐廳就餐的市民嚴(yán)林說(shuō)，食品安全排第一，之所以推行生鮮雞本來(lái)就是為了預(yù)防禽流感，所以更要保證衛(wèi)生安全。
對(duì)此，區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局牲畜屠宰監(jiān)管科科長(zhǎng)馮寶泰回應(yīng)，每只生鮮雞還有腳環(huán)印制二維碼，可追溯生鮮雞的來(lái)源和產(chǎn)品信息?！凹仪荼仨氂挟a(chǎn)地經(jīng)營(yíng)合格證，方能進(jìn)入生鮮雞定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，屠宰之后也要經(jīng)過(guò)駐場(chǎng)的獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫合格才可出場(chǎng)。”他表示，屠宰后的雞只會(huì)被人工冷卻至4℃以下，并將通過(guò)冷藏專用車(chē)運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)12小時(shí)。
據(jù)悉，本次生鮮雞免費(fèi)試吃活動(dòng)從昨日至下月22日結(jié)束。政府每日把100只生鮮雞分派到3家參與試吃活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位，其中明苑迎賓館40只，一品樓酒樓、大快樂(lè)餐廳各30只。這些餐飲服務(wù)單位在每日午、晚飯市時(shí)間供應(yīng)免費(fèi)生鮮雞，其中每桌消費(fèi)人數(shù)達(dá)5人以下(含5人)送試吃生鮮雞半只，5人以上(不含圍餐)送試吃生鮮雞1只。市民可到相應(yīng)餐飲服務(wù)單位試吃嘗鮮，送完為止。
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