從2014年底到現在，雞蛋價格跌跌不休。監(jiān)測數據顯示，2015年一季度雞蛋上市總量為663.88萬公斤，加權平均價7.91元/公斤，季環(huán)比下降17.52%；季同比上漲4.91%；從分月情況來看，一月成交255.85萬公斤，價格8.34元/公斤；二月170.53萬公斤，價格8.31元/公斤；三月237.52萬公斤，價格7.15元/公斤。價格持續(xù)走低。
監(jiān)測數據顯示，今年春節(jié)過后，雞蛋價格開始下滑，從183元/箱持續(xù)看低，跌跌停停，一直降至3月下旬的148元/箱，之后受清明節(jié)和南方三月三的影響上漲至162元每箱，節(jié)日過后又持續(xù)低位波動，目前價格155元每箱已經持續(xù)穩(wěn)定了一周。
雞蛋價格的持續(xù)走低，主要原因
一蛋雞存欄較充足。據芝華數據對全國超過2000個養(yǎng)殖戶的蛋雞存欄數據2005年3月后備雞存欄量為2.69億只，較2015年2月減少5.01%但是與去年同期相比卻增加了12.09%；這說明未來5個月左右新增開產蛋雞環(huán)比雖有減少，但同比仍有大幅度的提升，就整體二季度來看，蛋雞養(yǎng)殖在不受新環(huán)保法和疫情因素的影響下，價格會在低位振蕩調整(注：后備雞存欄量指所有還未下蛋的蛋雞，包括育雛雞和青年雞總和)；
二產蛋率提升，養(yǎng)殖成本有所下降。春天來了，天氣暖了，蛋雞的產蛋率有所提高，與此同時，天氣轉暖使得雞蛋的生產、運輸和銷售各環(huán)節(jié)成本有所回落；
三是蛋雞的飼料(玉米、豆粕)價格在一季度都基本觸底，養(yǎng)殖成本降低；
四是蔬菜、淡水魚等其它農產品都有不同程度的下降，替代作用突顯，抑制了雞蛋的消費。
就目前情況看，當前的雞蛋價格使得養(yǎng)殖戶處于贏虧平衡點附近。那么，后期雞蛋行情能否從低位向高位運行呢？對此有分析師分析，隨著全國大部分省份上調了最低工資標準和退休養(yǎng)老金，用工成本將會增加，這或將對雞蛋價格的繼續(xù)下行起到一定抑制作用。不過，4月上旬蛋價屢屢破新低，養(yǎng)殖跌破盈虧點，溫度升高不易雞蛋的保存，養(yǎng)殖戶順勢出貨，貨源供應充足，蛋價下調。五一小長假，節(jié)日備貨效應刺激，蛋價出現拐點上行，但備貨能力不及預期且供應的寬松，蛋價未能大幅且持久的上行，未來雞蛋走勢仍將會在低位運行。
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