櫻桃雞

櫻桃雞原產(chǎn)于越南，2002年由江蘇省豐縣經(jīng)濟作物研究所引入我國。該雞體型小、進食少、羽毛艷麗、形狀秀氣、善飛舞、鳴聲悅耳、活潑可愛，觀賞價值極高。居室飼養(yǎng)鳴叫三更，催人早起，可與養(yǎng)鳥同樣看待。

櫻桃雞頭部扁小，嘴尖好斗，單冠鮮紅色，黃嘴圓眼面俊俏、廣胸短胴低身腰是該雞的主要特征。母雞尾部主尾羽開張前傾直立；公雞尾羽向下彎曲呈車輪形，腳短而細，五齒分離，爪尖利有力，騰飛起舞威風(fēng)壯觀。

櫻桃雞成年公雞體重800--1000克；母雞600--800克，近親交配體型、體重?zé)o變化，但羽毛花色變化無常。母雞150日齡開產(chǎn)，平均年產(chǎn)蛋180枚，蛋重30克左右，蛋殼為淺白色，在公母雞1：5的比例下，其種蛋受精率為95％--98％，孵化率在95％以上。育雛成活率高，適應(yīng)性強，既耐寒又耐熱，飼養(yǎng)2--3個月即可上市。進食少，每只雞養(yǎng)至出售，僅耗料2公斤左右，成本低，飼料配給同普通雞一樣。

由于櫻桃雞體型小、活潑好動，因而顯得肌肉緊實，皮薄骨細，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的風(fēng)味化合物和鮮味成分含量非常高，蒸煮后香氣四溢，食后令人回味無窮。該雞除可供觀賞外，還有望成為今后供燒烤的主導(dǎo)品種。