黃羽雞市場(chǎng)現(xiàn)狀：寒意陣陣
今年，黃羽雞市場(chǎng)呈現(xiàn)出顯著的低迷態(tài)勢(shì)，宛如被寒冬籠罩，整體氛圍蕭瑟。從上市企業(yè)到中小散戶，均承受著市場(chǎng)行情低迷所帶來(lái)的巨大壓力。
先審視上市企業(yè)的數(shù)據(jù)，其下滑趨勢(shì)十分明顯。溫氏股份6月份毛雞銷售均價(jià)為10.29元/公斤，環(huán)比下降4.28%，同比下降24.78%。該數(shù)據(jù)不僅為今年以來(lái)的最低點(diǎn)，亦是近五年少見(jiàn)的低位，上一次價(jià)格低于此水平可追溯至2020年2月。湘佳股份同樣面臨困境，6月活禽銷售均價(jià)為8.03元/公斤，環(huán)比下降11.45%，同比下降26.16%；立華股份6月銷售均價(jià)為9.79元/公斤，環(huán)比下降8.25%，同比下降29.72%。這些數(shù)據(jù)直觀地反映出企業(yè)面臨的嚴(yán)峻市場(chǎng)形勢(shì)。
再關(guān)注一線的中小養(yǎng)殖散戶，他們的經(jīng)營(yíng)狀況更為艱難。一位養(yǎng)殖戶反饋：“今年賣的雞價(jià)比去年同期低2元/斤左右，當(dāng)前盈利空間極小。我今年已大幅減少養(yǎng)殖數(shù)量，去年養(yǎng)殖約一萬(wàn)多只，今年僅養(yǎng)3000來(lái)只。”還有養(yǎng)殖戶表示，如果今年養(yǎng)殖依舊無(wú)法盈利，后續(xù)將考慮退出養(yǎng)殖行業(yè)。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，中小養(yǎng)殖散戶面臨著較大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
供需失衡：市場(chǎng)低迷的核心癥結(jié)
在黃羽雞市場(chǎng)的低迷態(tài)勢(shì)中，供需失衡成為導(dǎo)致市場(chǎng)困境的關(guān)鍵因素。
(一)供應(yīng)端：產(chǎn)能擴(kuò)張顯著
從供應(yīng)端來(lái)看，2025年黃羽雞供應(yīng)端產(chǎn)能擴(kuò)張態(tài)勢(shì)明顯。以種源存欄量為例，在2025年第10周(3月3日-9日)，黃羽在產(chǎn)祖代存欄量達(dá)到158.5萬(wàn)套，創(chuàng)下2021年以來(lái)同期新高。這表明黃羽雞的后備資源充足，未來(lái)供應(yīng)量有望持續(xù)增加。
頭部企業(yè)的產(chǎn)能利用率亦不斷提升。這些企業(yè)通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，充分挖掘和釋放自身產(chǎn)能。例如溫氏股份、立華股份等，在養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)等方面具備顯著優(yōu)勢(shì)，能夠高效利用資源，提升產(chǎn)能利用率。
盡管部分散戶因行情不佳退出市場(chǎng)，但產(chǎn)能向龍頭企業(yè)集中的趨勢(shì)明顯。散戶的退出并未使整體供應(yīng)減少，相反，龍頭企業(yè)的擴(kuò)張使得市場(chǎng)上黃羽雞的供應(yīng)量維持在較高水平。從銷售數(shù)據(jù)可知，頭部企業(yè)今年上半年出欄量增長(zhǎng)顯著，溫氏股份、立華股份和湘佳股份今年上半年肉雞銷量合計(jì)較上年同期增長(zhǎng)約0.78億只。在需求未同步增長(zhǎng)的情況下，供應(yīng)的增加對(duì)市場(chǎng)價(jià)格形成較大壓力。
(二)需求端：增長(zhǎng)乏力
與供應(yīng)端的擴(kuò)張形成鮮明對(duì)比的是需求端的疲軟態(tài)勢(shì)。
從市場(chǎng)宏觀環(huán)境分析，消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇不及預(yù)期。近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化對(duì)人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)能力產(chǎn)生影響，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)肉類產(chǎn)品時(shí)更為謹(jǐn)慎。黃羽雞作為非必需消費(fèi)品，受到的影響較為明顯。在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)較好時(shí)，消費(fèi)者可能會(huì)選擇黃羽雞作為餐飲消費(fèi)的選擇之一；而在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，消費(fèi)者可能會(huì)減少此類非必要消費(fèi)。
此外，豬肉、牛肉等其他肉類替代品的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步擠壓了黃羽雞的市場(chǎng)份額。豬肉價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，在日常飲食中占據(jù)重要地位；牛肉則以其健康、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)受到注重養(yǎng)生的消費(fèi)者喜愛(ài)。在這種競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，黃羽雞獲取消費(fèi)者青睞的難度增加，市場(chǎng)需求未能同步增長(zhǎng)，導(dǎo)致供需失衡局面加劇，價(jià)格持續(xù)下跌。
成本下降與旺季預(yù)期：行業(yè)的緩沖與希望
(一)成本下降：提供緩沖空間
在當(dāng)前市場(chǎng)困境中，養(yǎng)殖成本的下降為企業(yè)提供了重要的緩沖空間。
以溫氏股份為例，5月肉雞養(yǎng)殖上市率高達(dá)95%，體現(xiàn)了其在養(yǎng)殖技術(shù)和管理方面的優(yōu)勢(shì)，為成本降低奠定基礎(chǔ)。毛雞出欄完全成本已降至5.5-5.6元/斤，與以往相比有顯著下降。成本的降低直接增加了企業(yè)的利潤(rùn)空間，使溫氏股份在價(jià)格低迷的市場(chǎng)環(huán)境中仍能保持一定盈利水平。
立華股份在成本控制方面同樣表現(xiàn)出色。在5月份的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，公司表示黃羽肉雞斤雞完全成本已低于5.5元/斤。立華股份通過(guò)優(yōu)化飼料配方、加強(qiáng)養(yǎng)殖精細(xì)化管理等措施，降低了飼料成本，提高了肉雞的生長(zhǎng)速度和健康水平，減少了不必要的損失，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
養(yǎng)殖成本的下降對(duì)企業(yè)而言至關(guān)重要，不僅保障了企業(yè)在當(dāng)前低迷行情下的生存能力，還為企業(yè)未來(lái)的技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)拓展等活動(dòng)提供了資金支持，有助于提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
(二)下半年旺季：寄予厚望
黃羽肉雞市場(chǎng)受季節(jié)性需求影響較大，下半年通常是肉類傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。
從傳統(tǒng)節(jié)日因素來(lái)看，中秋節(jié)期間，家庭團(tuán)聚的餐飲消費(fèi)中，雞肉是常見(jiàn)的食材；國(guó)慶節(jié)期間，人們出行、聚餐活動(dòng)增多，對(duì)肉類的需求相應(yīng)增加。在部分地區(qū)，中秋節(jié)有食用白切雞的習(xí)俗，國(guó)慶節(jié)期間各大餐廳、飯店客流量上升，黃羽雞作為常見(jiàn)菜肴，需求量隨之增長(zhǎng)。
從消費(fèi)場(chǎng)景分析，下半年是婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)等活動(dòng)的高峰期。黃羽雞因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，常被選作這些場(chǎng)合的餐桌佳肴。一場(chǎng)婚宴可能消耗數(shù)十只甚至上百只黃羽雞，此類大規(guī)模消費(fèi)場(chǎng)景為黃羽雞市場(chǎng)帶來(lái)較大需求。一位餐飲行業(yè)從業(yè)者表示：“每年下半年，餐廳對(duì)黃羽雞的采購(gòu)量相比上半年會(huì)有明顯增加，尤其是國(guó)慶節(jié)前后，婚宴訂單增多，采購(gòu)量大幅上升。”
對(duì)于行業(yè)從業(yè)者而言，下半年的消費(fèi)旺季承載著重要期望。養(yǎng)殖戶期望借此挽回上半年的損失，9月開(kāi)學(xué)季和國(guó)慶消費(fèi)小高峰被視為市場(chǎng)回暖的重要契機(jī)。9月開(kāi)學(xué)季，學(xué)校食堂對(duì)食材采購(gòu)量增加，黃羽雞作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，是采購(gòu)清單中的常見(jiàn)食材；國(guó)慶節(jié)期間，旅游市場(chǎng)的繁榮帶動(dòng)酒店、餐廳生意，黃羽雞銷量有望大幅增長(zhǎng)。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，隨著下半年消費(fèi)旺季的到來(lái)，黃羽雞價(jià)格有望逐步回升。但短期內(nèi)，由于市場(chǎng)供需失衡局面難以迅速改善，供應(yīng)端產(chǎn)能依然充足，需求端增長(zhǎng)需要時(shí)間釋放，價(jià)格仍將承壓并保持相對(duì)穩(wěn)定。不過(guò)，開(kāi)學(xué)季、國(guó)慶消費(fèi)小高峰有望提振部分需求，帶動(dòng)價(jià)格小幅反彈。從長(zhǎng)期來(lái)看，隨著企業(yè)集中度提高、產(chǎn)能優(yōu)化以及市場(chǎng)冰鮮轉(zhuǎn)型加速，黃羽雞價(jià)格或?qū)⒅滋?，迎?lái)市場(chǎng)的復(fù)蘇。
行業(yè)破局之路：多方發(fā)力求生存
在當(dāng)前黃羽雞市場(chǎng)的困境中，破局成為行業(yè)內(nèi)企業(yè)和養(yǎng)殖戶面臨的緊迫任務(wù)，需通過(guò)多方努力采取有效策略。
降本增效
降本增效是企業(yè)突破困境的關(guān)鍵策略。在成本控制方面，企業(yè)可多維度入手。例如立華股份通過(guò)豆粕替代技術(shù)降低飼料成本，為其他企業(yè)提供了借鑒。企業(yè)還可優(yōu)化養(yǎng)殖流程，減少不必要環(huán)節(jié)和浪費(fèi)。溫氏股份引入先進(jìn)自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投喂、智能溫控等功能，提高養(yǎng)殖效率，降低人工成本，避免飼料浪費(fèi)。
產(chǎn)能動(dòng)態(tài)優(yōu)化
產(chǎn)能動(dòng)態(tài)優(yōu)化同樣關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，根據(jù)價(jià)格調(diào)節(jié)產(chǎn)能。市場(chǎng)價(jià)格低迷時(shí)，主動(dòng)去產(chǎn)能，減少養(yǎng)殖數(shù)量，避免盲目生產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品積壓和虧損。例如，在市場(chǎng)供過(guò)于求、價(jià)格下跌時(shí)，企業(yè)可減少種雞存欄量，降低孵化率，減少商品雞出欄量，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。同時(shí)，企業(yè)可開(kāi)展差異化生產(chǎn)，滿足不同消費(fèi)者需求。針對(duì)注重口感和品質(zhì)的消費(fèi)者，培育肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的黃羽雞品種；針對(duì)追求性價(jià)比的消費(fèi)者，優(yōu)化養(yǎng)殖成本，提供價(jià)格親民的產(chǎn)品。
延伸價(jià)值鏈與渠道創(chuàng)新
延伸價(jià)值鏈與進(jìn)行渠道創(chuàng)新也是重要破局手段。在延伸價(jià)值鏈方面，發(fā)展冰鮮深加工是重要方向。隨著生活水平提高和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)冰鮮雞肉需求增加。湘佳股份發(fā)展冰鮮深加工，推出冰鮮三黃雞、冰鮮青腳麻雞等產(chǎn)品，保持黃羽雞鮮美口感，滿足消費(fèi)者對(duì)便捷、衛(wèi)生、高品質(zhì)雞肉的需求，并將冰鮮雞加工成鹽焗雞、醬板雞等熟食產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。
在渠道創(chuàng)新方面，建立長(zhǎng)期訂單是有效方式。企業(yè)可與餐飲企業(yè)、超市等建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，簽訂長(zhǎng)期訂單，確保產(chǎn)品銷售渠道穩(wěn)定。此舉可提前鎖定銷售，降低市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。某大型黃羽雞養(yǎng)殖企業(yè)與多家連鎖餐飲企業(yè)簽訂長(zhǎng)期訂單，為其提供穩(wěn)定雞肉供應(yīng)，并根據(jù)餐飲企業(yè)需求進(jìn)行定制化生產(chǎn)，提高客戶滿意度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
總結(jié)與展望：寒冬終將過(guò)去
回顧黃羽雞市場(chǎng)的發(fā)展歷程，上市企業(yè)銷售價(jià)格大幅下跌，中小散戶無(wú)奈減產(chǎn)甚至考慮退出，市場(chǎng)寒冬特征明顯。供需失衡這一核心問(wèn)題使市場(chǎng)陷入低迷，價(jià)格持續(xù)下行，行業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
然而，我們應(yīng)全面看待當(dāng)前形勢(shì)。成本下降為企業(yè)提供緩沖，增強(qiáng)企業(yè)在困境中的生存能力；下半年旺季預(yù)期為行業(yè)帶來(lái)希望。企業(yè)通過(guò)降本增效、產(chǎn)能動(dòng)態(tài)優(yōu)化、延伸價(jià)值鏈與渠道創(chuàng)新等策略積極破局，這些努力使我們有理由相信市場(chǎng)寒冬終將過(guò)去。
未來(lái)，隨著消費(fèi)旺季到來(lái)，黃羽雞市場(chǎng)有望逐步回暖。企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷提升自身實(shí)力，加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，將推動(dòng)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。冰鮮轉(zhuǎn)型加速和產(chǎn)能優(yōu)化將為行業(yè)帶來(lái)新機(jī)遇。在此過(guò)程中，企業(yè)和養(yǎng)殖戶需保持信心，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，持續(xù)調(diào)整策略，提升競(jìng)爭(zhēng)力，以在市場(chǎng)中立足，迎接行業(yè)復(fù)蘇。相信通過(guò)各方共同努力，黃羽雞市場(chǎng)將走出困境，迎來(lái)更美好的發(fā)展前景。
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