亳州斗雞

亳州斗雞屬觀賞型、肉用型雞種，主產(chǎn)于安徽亳州。亳州斗雞體型較大，體格結(jié)實(shí)、緊湊，羽毛薄，腿高而粗壯，頸粗而長，胸部寬厚，肌肉豐滿，喙寬而長，呈白色、黃色或黑色等。該品種具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒耐熱、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、耗料少等特性。

產(chǎn)區(qū)分布

亳州斗雞主產(chǎn)于安徽亳州，分布于安徽省北部的亳州市譙城區(qū)、渦陽縣、利辛縣和阜陽市太和、界首、阜南等縣及鳳陽等地。

品種來源

斗雞是中國古老的雞種,已有兩千多年的歷史，司馬遷在史記中有“斗雞走狗”的記載。安徽省飼養(yǎng)斗雞始于何時，有待進(jìn)一步查考，但從我國斗雞的分布看，安徽省亳州斗雞從中原輸入的可能性很大。我國斗雞主要分布在新疆的伊犁河谷地、吐魯番盆地、哈密地區(qū)，陜西的寶雞、西安河南的洛陽、鄭州、周口、開封、南邱，以及安徽省皖北部地區(qū)。南方斗雞很少，皖北似是我國斗雞從中原向南流動的邊緣地區(qū)。過去，中原一帶的商品有一部分先經(jīng)旱路到毫縣，通過渦河、淮河經(jīng)運(yùn)河入長江航道，可抵江浙一帶。毫縣由于處在水旱交通連接的位置上,形成了魯、豫、皖交界處的商品集散地。發(fā)達(dá)的商業(yè)流通，促進(jìn)了文化娛樂交流。作為娛樂的斗禽—斗雞也從中原先傳到亳縣，并在皖北地區(qū)逐步繁衍發(fā)展起來。其中尤以鳳陽斗雞大骨雞更為出名。這可能與朱元彰在此建都有關(guān)。皖北地區(qū)糧食作物以小麥、大豆、紅芋、高粱為主。由于有充足的飼料飼養(yǎng)斗雞，并在斗雞愛好者的長期精心飼養(yǎng)和選擇下形成了具有獨(dú)特性能的皖北斗雞，具有頑強(qiáng)的斗性和較高的斗技,體型也比河南斗雞偏大。亳州城內(nèi)半截樓茶館、北門外吊橋茶館、北門外德仁街茶館，分“一四七”、“二五八”、“三六九”會對打斗。圍觀者如堵，看到精彩處無不手舞足蹈，嘖嘖稱贊。亳州人自稱這類活動是民間高尚娛樂，故至今流傳不衰。

體形外貌

亳州斗雞公雞毛色有黑色、金黃、蘆花和白色等，母雞羽色有黑、淡黃、蘆花和白色等。

喙寬而長，呈白色、黃色或黑色等。公雞調(diào)教前皮膚白色，調(diào)教后紅色，母雞皮膚白色。脛黃色，高而粗，無脛羽。

亳州斗雞體型較大，體格結(jié)實(shí)、緊湊，羽毛薄，腿高而粗壯，頸粗而長，胸部寬厚，肌肉豐滿。通常可分為4個類型：粗糙疏松型、細(xì)致緊湊型、緊湊型和細(xì)致型。以緊湊型最好，細(xì)致緊湊型次之。

亳州斗雞頭半菱形或鱗頭, 頭小, 頭皮薄而緊, 臉坡長, 細(xì)毛。冠型有平冠、鵝冠、玫瑰冠和核桃冠；冠、肉髯、耳葉紅色。臉色鮮紅有光澤, 近似無毛有細(xì)毛。鼻高而不下凹, 鼻孔大而呈橢圓型。眼大, 眼窩探, 瞳孔黑色界線清晰分明, 眼珠有水白眼、白沙眼、菊花眼、綠豆眼、金黃眼、紅眼等, 紅眼為次等眼。耳孔呈圓型, 由扇毛覆蓋, 耳垂小呈橢圓型。

斗性強(qiáng)的公雞通常具有“五短三粗”的特點(diǎn)，即脛短、頸短、身短、臉短、尾短，喙粗、頸粗、身粗，或“五長一厚”的特點(diǎn)，即喙長、身長、脛長、尾長，胸厚。