上半年蛋價(jià)復(fù)盤(pán)：持續(xù)下跌的背后
回顧2025年上半年，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)高開(kāi)低走態(tài)勢(shì)，引發(fā)行業(yè)從業(yè)者及關(guān)注者高度關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，1-6月份全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)為3.30元/斤，同比下降9.34%；截至6月30日，主產(chǎn)區(qū)均價(jià)降至2.62元/斤，較年初下跌41%，處于近五年最低水平。
年初1月初，蛋價(jià)曾達(dá)到4.44元/斤的階段性高點(diǎn)，同比漲幅3.98%。春節(jié)前，受家庭儲(chǔ)備及食品加工企業(yè)節(jié)日備貨需求拉動(dòng)，市場(chǎng)需求顯著增長(zhǎng)。但春節(jié)假期及市場(chǎng)休市期間，需求明顯下滑，而雞蛋供應(yīng)處于高位，導(dǎo)致價(jià)格回落。
3-4月份，需求出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，價(jià)格隨之小幅反彈。然而，二季度雖有清明、五一、端午等節(jié)日，但節(jié)日對(duì)市場(chǎng)的提振作用低于預(yù)期，蛋價(jià)上漲幅度有限。
5月以后，需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，南方進(jìn)入“梅雨季”，雞蛋儲(chǔ)存難度增加，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿降低。同時(shí)，雞蛋供應(yīng)充足，飼料成本下降，進(jìn)一步推動(dòng)蛋價(jià)下行。6月13日，價(jià)格跌至2.60元/斤，為上半年最低值，也是2021年以來(lái)蛋價(jià)最低值。
供應(yīng)端：存欄量的起伏密碼
在上半年蛋價(jià)持續(xù)下跌過(guò)程中，供應(yīng)端變化是關(guān)鍵因素，其中在產(chǎn)蛋雞存欄量變化尤為重要。
上半年，全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)增長(zhǎng)。1月份存欄量最低，為12.89億只；6月份存欄量最高，達(dá)到13.40億只，較年初增幅3.96%，月度同比增幅普遍維持在6%以上，達(dá)到近五年高點(diǎn)，對(duì)雞蛋價(jià)格形成較大壓制。
存欄量持續(xù)增加主要源于新增產(chǎn)能增多和出欄老母雞有限。2021年至2024年，蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)盈利，激發(fā)了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的積極性，新建、擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)象普遍。今年春節(jié)過(guò)后，盡管蛋價(jià)下跌明顯，2-3月份蛋價(jià)接近飼料成本線，但由于符合往年規(guī)律，養(yǎng)殖單位仍存在延長(zhǎng)飼養(yǎng)周期的情況，導(dǎo)致老雞出欄量少于新開(kāi)產(chǎn)蛋雞，一季度存欄量繼續(xù)上升。
二季度，養(yǎng)殖虧損加劇，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)延長(zhǎng)飼養(yǎng)周期的現(xiàn)象逐漸減少，老母雞出欄量逐漸增多。但從老母雞出欄量日齡來(lái)看，6月份最低降至506天，并未出現(xiàn)超淘現(xiàn)象。同時(shí)，2024年12月-2025年2月補(bǔ)欄的雞苗進(jìn)入開(kāi)產(chǎn)期，由于該時(shí)段補(bǔ)欄量處于高位，新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量仍然多于出欄老母雞數(shù)量，存欄量繼續(xù)增加。
需求端：季節(jié)性規(guī)律下的波瀾
雞蛋市場(chǎng)需求具有明顯的季節(jié)性規(guī)律，上半年需求變化亦遵循這一規(guī)律。
春節(jié)是一季度銷(xiāo)量的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。1月，銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量環(huán)比、同比分別下降28.90%、20.31%；2月環(huán)比雖增長(zhǎng)0.46%，但銷(xiāo)量仍處于較低水平。
春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，3月份銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。然而，二季度雖有多個(gè)節(jié)日提振，但在供應(yīng)高位的背景下，業(yè)者對(duì)市場(chǎng)行情信心不足，節(jié)日備貨心態(tài)謹(jǐn)慎。節(jié)前市場(chǎng)供需雖有小幅收緊，但未出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，節(jié)日效應(yīng)明顯減弱。
5月中旬以后，氣溫逐步上升，南方進(jìn)入“梅雨季”，需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量開(kāi)始下降。6月份主銷(xiāo)區(qū)代表市場(chǎng)銷(xiāo)量為34469.8噸，環(huán)比、同比跌幅分別為13.60%、10.24%。市場(chǎng)需求下降疊加供應(yīng)高位，致使6月蛋價(jià)跌至年內(nèi)最低。
下半年展望：價(jià)格的漲跌預(yù)判
展望下半年，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)備受關(guān)注。綜合市場(chǎng)規(guī)律及多種因素分析，預(yù)計(jì)下半年雞蛋價(jià)格將呈現(xiàn)先漲后跌態(tài)勢(shì)，供應(yīng)和需求因素起關(guān)鍵作用。
供應(yīng)端方面，下半年產(chǎn)蛋雞存欄量增速預(yù)計(jì)放緩，但雞蛋供應(yīng)仍將保持寬松。根據(jù)養(yǎng)殖周期及雞苗銷(xiāo)量推斷，下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量理論值將呈現(xiàn)“先增后減再增”趨勢(shì)，9月份以后存欄量增速大概率放緩。
由于3-4月份養(yǎng)殖單位集中補(bǔ)欄春雛，這些雞苗成長(zhǎng)后將增加雞蛋供應(yīng)。部分5-6月?lián)Q羽蛋雞在7-8月陸續(xù)開(kāi)產(chǎn)，也將增加雞蛋產(chǎn)量，導(dǎo)致7-8月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量處于高位。而養(yǎng)殖單位多計(jì)劃在中元節(jié)及中秋前后集中出欄老母雞，因此7-8月老母雞出欄量難有明顯增加。在產(chǎn)蛋雞存欄量將繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)8月最高增至13.59億只。
9-11月份，待淘老母雞數(shù)量增加，且中秋節(jié)前后養(yǎng)殖單位積極淘雞，存欄量將出現(xiàn)小幅回落。但8月份以后，隨著新一代蛋雞苗陸續(xù)上市，可能引發(fā)階段性補(bǔ)欄高峰，導(dǎo)致12月份新增產(chǎn)能增加，存欄量再次增長(zhǎng)。整體來(lái)看，下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量較上半年增速放緩，但仍處于較高水平。雖三季度高溫天氣將導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降2%-5%，或小幅緩解供應(yīng)壓力，但在高水平存欄情況下，產(chǎn)量依然充足，下半年供應(yīng)方面對(duì)蛋價(jià)持續(xù)形成利空，壓制蛋價(jià)處于同期低位。
需求端方面，下半年需求先強(qiáng)后弱，整體強(qiáng)于上半年。近五年監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，下半年銷(xiāo)區(qū)雞蛋銷(xiāo)量均大于上半年，環(huán)比增加10%左右，峰值多出現(xiàn)在8月。由于中秋節(jié)及開(kāi)學(xué)季備貨需求增加，三季度將迎來(lái)需求旺季，8月份市場(chǎng)需求量增幅明顯。
四季度市場(chǎng)需求恢復(fù)平淡，且缺乏節(jié)假日提振，市場(chǎng)銷(xiāo)售量呈下降趨勢(shì)。根據(jù)往年季節(jié)性變化規(guī)律以及天氣、節(jié)假日等因素推斷，預(yù)計(jì)今年下半年銷(xiāo)區(qū)雞蛋銷(xiāo)量先增后降，整體多于上半年。其中8-9月份雞蛋銷(xiāo)量或達(dá)到年內(nèi)高位，四季度銷(xiāo)量逐步下降，對(duì)雞蛋價(jià)格的影響將由利多轉(zhuǎn)為利空。
結(jié)語(yǔ)：市場(chǎng)變幻，理性以待
展望2025年下半年，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)將受供應(yīng)和需求雙重影響而波動(dòng)。供應(yīng)端，存欄量雖增速放緩，但仍將維持高位，持續(xù)對(duì)蛋價(jià)形成壓制。需求端，雖有旺季的短暫繁榮，但整體先強(qiáng)后弱態(tài)勢(shì)難改。預(yù)計(jì)蛋價(jià)先漲后跌，9月上旬或漲至3.80-3.90元/斤的高位，隨后在四季度隨著需求減弱而震蕩走低，主流運(yùn)行區(qū)間在2.80-3.80元/斤，均價(jià)3.40元/斤左右，持續(xù)處于同期低位。
對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言，應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和存欄結(jié)構(gòu)，避免盲目跟風(fēng)補(bǔ)欄或淘汰。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，雞蛋價(jià)格波動(dòng)雖會(huì)影響日常開(kāi)支，但無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂(yōu)，市場(chǎng)供應(yīng)整體充足，雞蛋作為日常必需品，仍能滿(mǎn)足生活需求。在市場(chǎng)充滿(mǎn)變數(shù)的情況下，建議各方理性看待價(jià)格波動(dòng)，共同期待雞蛋市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。
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