一、生豬價(jià)格遭遇高位狙擊，出現(xiàn)回落。
第23周(6月6日-6月12日)，山東省生豬價(jià)格為20.82元/公斤，同比上漲了47.14%，環(huán)比回落0.48%%，這是我生豬價(jià)連漲8周后再次回落；豬肉價(jià)格為32.62元/公斤，環(huán)比上升0.18%，同比升高41.76%；豬糧比價(jià)為11.97：1，同比增加94.56%，環(huán)比降低2.16%，受玉米價(jià)格開始逐步抬升，生豬養(yǎng)殖效益趨向回落，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在超過(guò)1000元，超過(guò)2007-2008年最好時(shí)期。
仔豬價(jià)格也出現(xiàn)回落，目前價(jià)格為44.83元/公斤，環(huán)比回落2.03%，同比上升107.86%，仔豬價(jià)格回落是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，仔豬價(jià)格一再趨高這不僅攤高了后市生豬的養(yǎng)殖成本，也加大了單純育肥戶的風(fēng)險(xiǎn)隱患，尤其是飼料原料玉米和豆粕開始反彈，更是加大了仔豬價(jià)格上行的壓力，后市來(lái)看仔豬價(jià)格下行趨勢(shì)日漸明顯。
生豬價(jià)格出現(xiàn)回落則是當(dāng)前綜合因素作用的暫時(shí)現(xiàn)象，這次造成生豬價(jià)格回落的因素大體有三：一是終端消費(fèi)不給力，天氣越來(lái)越熱，終端消費(fèi)就越來(lái)越清淡。消費(fèi)清淡，屠宰企業(yè)就會(huì)減少屠宰量，壓縮成本，想盡一切辦法壓低收豬價(jià)格。二是養(yǎng)殖戶前一階段壓欄情緒嚴(yán)重，牛豬階段性過(guò)多，造成市場(chǎng)上豬不多肉不少。但是在進(jìn)入夏季以后，人們?cè)陲嬍成蠒?huì)追求清淡，肥肉型豬會(huì)被市場(chǎng)所排斥，所以牛豬價(jià)會(huì)低于標(biāo)豬價(jià)。市場(chǎng)牛豬越來(lái)越多，屠宰企業(yè)采取差別結(jié)算壓價(jià)，目前局地牛豬價(jià)比標(biāo)豬價(jià)低了0.2-0.4元/斤。三是飼料糧價(jià)格開始反彈，玉米走勢(shì)偏強(qiáng)，豆粕價(jià)格瘋漲，拉升其他飼料原料價(jià)格，生豬養(yǎng)殖成本抬升，大豬飼料轉(zhuǎn)化率降低，進(jìn)一步加大養(yǎng)殖成本，促使養(yǎng)殖戶不得不加快出欄，使豬價(jià)掌控權(quán)重回企業(yè)手中，生豬出欄價(jià)格遭到狙擊。這樣看來(lái)，豬價(jià)回落的空間不大，回落的時(shí)間不會(huì)延續(xù)太長(zhǎng)，豬市產(chǎn)能緊張仍是主格調(diào)，生豬供應(yīng)將延續(xù)偏緊局面，而從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，2016年6-8月上市的商品豬大多是2015年11月與2016年1月出生的仔豬，受極寒氣候影響，仔豬成活率下降，對(duì)2016年7月生豬供應(yīng)量影響較大。在后期豬源緊缺預(yù)期較強(qiáng)烈的情況下，中期豬價(jià)高位上漲的概率依然很大。
對(duì)于養(yǎng)殖端而言，近期玉米價(jià)格開始回升，對(duì)于后市養(yǎng)殖成本將是不小的壓力，望廣大養(yǎng)殖戶注意高溫高濕氣候下做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。
二、雞蛋價(jià)格回落。
第23周，山東省雞蛋價(jià)格止升回落。本周蛋價(jià)為7.27元/公斤，同比升高1.82%，環(huán)比回落1.32%。端午節(jié)后往往是雞蛋的階段性消費(fèi)淡季，本周雞蛋價(jià)格將會(huì)偏弱調(diào)整。但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢(shì)，六月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價(jià)格為3.40元/只，同比升高36.55%，環(huán)比降低0.87%。
三、觸底反彈，肉雞價(jià)格再回升。
山東省活雞價(jià)格觸底反彈，擺脫低位盤整態(tài)勢(shì)，開始回升。本周價(jià)格為9.76元/公斤，同比增高19.02%，環(huán)比回升1.56%。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，觸底反彈，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，尤其是最近美國(guó)再報(bào)禽流感疫情，今年對(duì)美國(guó)的種雞開關(guān)必然繼續(xù)推遲，這必然加劇了后期肉雞產(chǎn)能的緊張程度，加之豬肉高位攀升，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響。
本周商品代肉雛雞價(jià)格3.37元/只，同比升高278.65%，環(huán)比回升0.60%。
四、牛羊肉震蕩，生鮮乳探底。
第23周，牛羊肉價(jià)格呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢(shì)，牛肉上行，羊肉回落。本周山東省牛肉價(jià)格58.26元/公斤，同比升高2.00%，環(huán)比回升0.09%；羊肉價(jià)格57.00元/公斤，同比降低6.28%，環(huán)比回落0.02%。
本周受端午節(jié)后的階段性消費(fèi)淡季的影響，牛羊肉價(jià)格出現(xiàn)短暫回落。從活牛市場(chǎng)來(lái)看，連續(xù)的低價(jià)位影響已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動(dòng)調(diào)整，本周活牛價(jià)格出現(xiàn)回落，目前為23.77元/公斤，環(huán)比回落0.29%；活羊價(jià)格震蕩回落，差異區(qū)間沒(méi)有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為20.33元/公斤，環(huán)比降低0.68%。后市來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價(jià)格下行壓力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
本周，山東省牛奶價(jià)格繼續(xù)回落，為3.23元/公斤，同比升高5.21%，環(huán)比降低0.92%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面沒(méi)有變化。其中最高價(jià)格為陽(yáng)信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。牛奶價(jià)格震蕩不止，上行乏力，主要還是受供需矛盾的影響。當(dāng)前乳品消費(fèi)難以提振，乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售困窘，壓力傳遞到養(yǎng)殖端。后市看來(lái)奶牛一般在1-3月份進(jìn)入產(chǎn)犢高峰期，產(chǎn)犢后60天進(jìn)入產(chǎn)奶高峰，當(dāng)前正是原奶產(chǎn)量增加的時(shí)期，而消費(fèi)端并沒(méi)有得到有效的啟動(dòng)和開發(fā)，奶價(jià)上行乏力。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，立夏之后天氣炎熱，要做好預(yù)防熱應(yīng)激，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、飼料原料繼續(xù)上漲。
山東省玉米價(jià)格為1.74元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.75%，同比下降24.35%；豆粕3.05元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)3.04%，同比增長(zhǎng)5.90%；小麥麩1.26元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.44%，同比下降16.00%；進(jìn)口魚粉11.57元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.26%，同比增長(zhǎng)0.87%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.77元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.73%，同比下降10.93%；肉雞配合料價(jià)格為2.76元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.10%，同比下降15.60%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.42元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.68%，同比下降10.70%。
近階段以來(lái)，在國(guó)內(nèi)外期貨市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)下，我國(guó)豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)也跟盤大幅上漲，雖然在報(bào)告利多有所消化、天氣炒作尚未全面展開以及月末報(bào)告或有利空可能的背景下，內(nèi)外市場(chǎng)均出現(xiàn)一波回調(diào)調(diào)整，但總體看漲心態(tài)仍未改變，我國(guó)油廠暫無(wú)明顯庫(kù)存壓力且榨利虧損延續(xù)，因而挺價(jià)豆粕意愿依然偏強(qiáng)。另一方面6-8月份國(guó)內(nèi)飼料銷量也將持續(xù)加快，以及一部分油廠紛紛爭(zhēng)取出口訂單，則進(jìn)一步支撐豆粕消耗量保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)貿(mào)易購(gòu)銷萎縮，供應(yīng)持續(xù)偏緊。港口方面，北方港口港內(nèi)仍然維系政策玉米走貨，港內(nèi)集港開始逐漸上量。東北產(chǎn)區(qū)基層市場(chǎng)玉米貿(mào)易活動(dòng)清淡，企業(yè)使用輪換玉米為主，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。華北黃淮產(chǎn)區(qū)企業(yè)價(jià)格持續(xù)上漲，農(nóng)戶看漲后市價(jià)格，略有惜售，企業(yè)上量仍不理想，當(dāng)?shù)赜衩坠?yīng)持續(xù)偏緊，支撐價(jià)格走勢(shì)繼續(xù)偏強(qiáng)。當(dāng)前臨儲(chǔ)拍賣政策尚未啟動(dòng)，市場(chǎng)供需仍處于緊平衡狀態(tài)，維系結(jié)構(gòu)性供應(yīng)失衡格局，區(qū)域性供應(yīng)偏緊和庫(kù)存進(jìn)入消耗期，帶來(lái)對(duì)價(jià)格的持續(xù)支撐，但隨著政策定向玉米的穩(wěn)定釋放和陸續(xù)到貨，市場(chǎng)價(jià)格的重心對(duì)于繼續(xù)追漲逐漸失去長(zhǎng)期動(dòng)力。
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