中國農(nóng)科院家禽所研究人員找到攻克沙門氏菌“新利器”

2019-01-24來源:中禽傳媒文章編輯:小琳評論:[點擊復制網(wǎng)址]
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　　沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，容易引發(fā)人畜共患病，禽蛋、禽肉等產(chǎn)品是沙門氏菌病的主要傳播媒介，受沙門氏菌污染的禽產(chǎn)品可以導致食品安全問題。沙門氏菌能夠侵入宿主細胞內(nèi)存活，引起嚴重的抗生素耐藥問題，目前能夠消除細胞內(nèi)沙門氏菌的有效方法非常有限。
 
　　針對這一科學難題，中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所施壽榮副研究員課題組與揚州大學醫(yī)學院高利增教授課題組合作進行了兩年多的科技攻關，研究發(fā)現(xiàn)了一種利用納米氧化鐵抑制胞內(nèi)沙門氏菌的新方法。該研究以沙門氏菌感染的主要來源-雞為試驗動物，從體外抑菌、細胞實驗、體內(nèi)實驗三個方面進行了科學驗證，均有良好的抑菌效果。
 
　　該研究同時揭示了納米氧化鐵抑制胞內(nèi)沙門氏菌的作用機制：沙門氏菌感染引起自噬，同時納米氧化鐵能夠進入自噬泡內(nèi)，并借用自噬泡內(nèi)的酸性環(huán)境發(fā)揮類過氧化物酶活性，提高胞內(nèi)活性氧水平，與溶酶體共同作用清除胞內(nèi)沙門氏菌，從而起到了抑制沙門氏菌增殖的作用。
 
　　該研究的重要發(fā)現(xiàn)，為清除隱藏在宿主細胞內(nèi)逃避宿主免疫系統(tǒng)和抗菌藥物治療的頑固性細菌感染提供了一種新的防治策略，為科學有效防控食源性人畜共患病提供了重要參考。
 
　　該研究成果于2018年11月29日發(fā)表在生物醫(yī)學權威學術期刊《Theranostics》(IF：8.537)上，《科技日報》、《揚州日報》等媒體也進行了相關報道。

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