隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對食品安全、營養(yǎng)和風(fēng)味的關(guān)注度越來越高，冷鮮肉及低溫肉制品將成為主流產(chǎn)品，而冷鏈系統(tǒng)作為一種保證易腐食品品質(zhì)的重要手段，對于肉類加工行業(yè)來說，已越來越不可或缺。
玉林肉類產(chǎn)量位居全區(qū)第二名 家禽出欄量穩(wěn)居全國第四位
廣西是全國家禽生產(chǎn)大省，出欄量居全國第四位，2019年全區(qū)家禽出欄10.17億只，增長19.7%；禽肉產(chǎn)量163萬噸，增長17.3%。2019全區(qū)豬牛羊禽肉產(chǎn)量370.8萬噸，其中，豬肉產(chǎn)量192.1萬噸，下降27.2%；牛肉產(chǎn)量12.4萬噸，增長0.7%；羊肉產(chǎn)量3.5萬噸，增長2.9%；禽肉產(chǎn)量162.9萬噸，增長17.3%。禽蛋產(chǎn)量25.1萬噸，增長12.4%；牛奶產(chǎn)量8.7萬噸，下降1.8%。全年生豬出欄2505.8萬頭，比上年下降27.7%。年末生豬存欄1599.6萬頭，比上年末下降30.4%。
玉林市是養(yǎng)殖大市，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為該市農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)廣西玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2019年玉林家禽出欄總量達(dá)到10.16億羽，同比增長19.7%。全年禽肉產(chǎn)量162.85萬噸，占全區(qū)肉類產(chǎn)量43.9%。產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的41.9%，是全區(qū)的第二名。2020年全年家禽出欄量11.45億羽，增長12.7%，禽肉產(chǎn)量179.95萬噸，增長10.5%，首次超過了豬肉產(chǎn)量。家禽出欄量從2019年開始穩(wěn)居全國第四位，優(yōu)質(zhì)雞出欄越居全國第一位。
因疫情廣西7000萬只家禽滯銷 加速發(fā)展禽肉冷鏈流通迫在眉睫
自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，全國各地陸續(xù)開始禁止野生動物交易，各地陸續(xù)限制活禽交易，關(guān)閉活禽市場。傳統(tǒng)老舊的活禽交易市場關(guān)閉，但巨量的市場需求催生了升級型的現(xiàn)代鮮禽交易市場，新型升級市場解決了傳統(tǒng)老市場環(huán)境污染嚴(yán)重、污物排放不過關(guān)、疫情疫病防控機制缺失等問題，新市場在滿足家禽現(xiàn)貨交易需求的同時，市場配有活禽暫養(yǎng)、冷庫儲存、集中屠宰加工的專業(yè)設(shè)施，實行“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”的新模式，順應(yīng)家禽流通發(fā)展趨勢。
目前我國家禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較低，整個家禽業(yè)生產(chǎn)加工銷售體系尚不健全。在國內(nèi)，除北京、成都、浙江、武漢、南京、上海等地外，大部分地區(qū)仍以活禽交易為主。在玉林養(yǎng)殖集約化程度尚不高，千家萬戶的農(nóng)戶養(yǎng)殖方式以及不規(guī)范的屠宰加工等，尤其是龍頭企業(yè)帶動不夠，禽產(chǎn)品加工滯后，大部分屬于初加工產(chǎn)品，附加值低。因受疫情影響，2020年7月3日國家市場監(jiān)管總局發(fā)布限制活禽交易，鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場交易。這將引起冷凍、冰鮮禽肉食品的需求爆發(fā)，進一步增加冷鏈運輸需求。
目前消除活禽交易已成為禽類產(chǎn)品流通方式轉(zhuǎn)變的必然趨勢，市場鼓勵實行“活禽集中宰殺、統(tǒng)一檢疫、冷鏈運輸、冷鮮上市”的新型發(fā)展模式，從而促進禽類產(chǎn)品生產(chǎn)、交易、消費方式的轉(zhuǎn)型升級。發(fā)展冷鮮禽倒逼著禽類產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)發(fā)生轉(zhuǎn)變，我國禽類產(chǎn)品流通交易體系建設(shè)急需進一步完善，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級已迫在眉睫。
從“現(xiàn)殺現(xiàn)買”到“冷鮮禽產(chǎn)品”消費 玉林肉食品市場登場！
投資總額達(dá)7.5億元的玉林國際肉食品冷鏈物流中心，占地面積217畝，建筑面積25萬㎡，一期包括：現(xiàn)代禽類物流區(qū)、品牌禽(蛋)類流通區(qū)、禽類屠宰集中區(qū)、疫情防控及肉類檢驗檢疫中心、城鄉(xiāng)肉食品流通價格監(jiān)控平臺等，是政府玉林市招商引資的項目，是自治區(qū)“五網(wǎng)”建設(shè)重點推介項目，是玉林物流網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重點培育項目，是廣西城鄉(xiāng)“肉盤子”民生示范工程。
項目效果圖
項目冷庫庫容達(dá)3萬噸，建成后將擴大肉食品的配送半徑，服務(wù)玉林“菜籃子”出省。玉林國際肉食品冷鏈物流中心是廣西富泓集團開發(fā)建設(shè)，由央企華商國際(深圳)冷鏈產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)管理團隊全程管理運營的廣西城鄉(xiāng)肉食品流通平臺項目，是玉林市政府規(guī)劃的民生類冷鏈產(chǎn)業(yè)型項目，是在政府正規(guī)備案的玉林城鄉(xiāng)肉食品冷鏈流通的大型流通市場平臺，平臺搭建前期主要承擔(dān)著玉林市禽畜流通市場的轉(zhuǎn)型升級任務(wù)，打造玉林地區(qū)最大的鮮活禽交易市場。特別是玉林市目前的三鳥流通交易平臺，包括玉林禽肉供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級由本項目承接和實施，將引導(dǎo)玉林冷鏈物流發(fā)展邁入快車道。
項目效果圖
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