第9周周評(píng)：豬價(jià)大幅走跌 可出欄生豬下降 養(yǎng)殖戶(hù)抵觸情緒增強(qiáng)

　　本周生豬價(jià)格為30.16元/千克，較上周下跌6.42%;豬肉價(jià)格為49.95元/千克，較上周下跌3.27%;仔豬價(jià)格90.98元/千克，較上周上漲0.72%;二元母豬價(jià)格為4538.67元/頭，較上周上漲0.14%。

　　農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月第3周全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉出廠(chǎng)均價(jià)為40.88元/公斤，環(huán)比下跌3.79%;2月第3周商務(wù)部監(jiān)測(cè)全國(guó)白條豬批發(fā)均價(jià)為44.93元/公斤。

　　備注：二元母豬由之前的55公斤標(biāo)準(zhǔn)更改為60公斤，價(jià)格有調(diào)整。

　　生豬價(jià)格：節(jié)后市場(chǎng)需求疲軟，豬價(jià)持續(xù)明顯走跌。

　　本周生豬價(jià)格持續(xù)明顯走跌，吉林在14.10-14.40元/斤，較上周下跌0.72元/斤，遼寧在13.80-14.10元/斤，較上周下跌0.72元/公斤。北京在13.40-13.70元/斤，較上周下跌1.21元/斤。浙江在16.10-16.40元/斤，較上周下跌0.48元/公斤。新疆在13.10-13.40元/斤，較上周下跌0.70元/斤。四川跌至15.10-15.40元/斤，河北跌至13.60-13.90元/斤，山東跌至13.50-13.80元/斤，河南跌至13.90-14.20元/斤，廣東跌至15.80-16.10元/斤。

　　豬肉價(jià)格：農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部監(jiān)測(cè)2月第3周白條豬及白條肉批發(fā)價(jià)格下跌。節(jié)后市場(chǎng)需求進(jìn)入階段性疲軟期，豬肉需求下降，加之生豬價(jià)格大幅走跌，豬肉價(jià)格隨之回調(diào)。

　　仔豬價(jià)格：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周仔豬價(jià)格環(huán)比下跌0.30%，較去年同期上漲11.50%，全國(guó)500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬均價(jià)為90.35元/千克。據(jù)本網(wǎng)統(tǒng)計(jì)本周三元仔豬價(jià)格漲至90.98元/千克，受非洲豬瘟影響，養(yǎng)殖戶(hù)看好后市補(bǔ)欄積極性提高，仔豬價(jià)格逆勢(shì)上漲。

　　豬糧比價(jià)：本周豬糧比為10.28，較上周下跌0.70。玉米價(jià)格為2.93元/公斤，較上周上漲0.01元/公斤。本周自繁自養(yǎng)盈利1571.38元/頭，較上周盈利下降219.10元。玉米方面：盤(pán)面交易者看漲預(yù)期降溫，現(xiàn)貨貿(mào)易商擇機(jī)出貨，市場(chǎng)糧源供應(yīng)量增加。由于國(guó)內(nèi)玉米供應(yīng)緊張的局面依舊未改變，隨著國(guó)內(nèi)復(fù)工復(fù)產(chǎn)逐步啟動(dòng)，節(jié)后補(bǔ)庫(kù)需求對(duì)玉米價(jià)格形成支撐，預(yù)計(jì)2月下旬玉米價(jià)格總體將繼續(xù)偏強(qiáng)為主。2月份主產(chǎn)區(qū)玉米月度均價(jià)環(huán)比繼續(xù)上漲的概率極高;不過(guò)貿(mào)易庫(kù)存較高以及下游替代消費(fèi)、局部非洲豬瘟反彈影響生豬存欄量等對(duì)市場(chǎng)也形成一定的壓力，3月玉米價(jià)格上旬繼續(xù)高位震蕩;3月中下旬-4月份期間，玉米價(jià)格大概率繼續(xù)偏強(qiáng)為主。

　　行情匯總：節(jié)后市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟，豬肉銷(xiāo)售緩慢，價(jià)格走跌，疊加受非洲豬瘟影響，養(yǎng)殖戶(hù)大量拋售，大量小體重豬入市，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足，豬價(jià)持續(xù)明顯走跌，全國(guó)豬價(jià)重心明顯下移。不過(guò)因年前及近期的持續(xù)拋售，養(yǎng)殖戶(hù)可出欄生豬急劇下降，加之外三元均價(jià)跌至29元/公斤附近，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始有抵觸情緒，周末豬價(jià)跌幅逐漸收窄，北方局部低價(jià)區(qū)出現(xiàn)小幅反彈跡象。預(yù)計(jì)近期生豬價(jià)格跌幅將逐漸收窄，并有反彈機(jī)會(huì)，全年豬價(jià)高點(diǎn)有望出現(xiàn)在3-5月期間。

豬評(píng)：網(wǎng)傳假通知生豬毛重須達(dá)200斤否則沒(méi)收 反應(yīng)小體重豬入市情況嚴(yán)重(2021年2月26日)

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年2月26全國(guó)各省外三元豬均價(jià)為29.12元/公斤，較昨日下跌0.11元/公斤，較上周同期豬價(jià)(2月19日)下跌1.81元/公斤。

　　今日全國(guó)27省、直轄市范圍內(nèi)，共計(jì)7省份豬價(jià)上漲，20省份豬價(jià)下跌。全國(guó)最高價(jià)為廣東，較昨日下跌0.26元/公斤于32.30元/公斤;全國(guó)最低價(jià)為新疆，較昨日上漲0.06元/公斤于27.02元/公斤。

 　　今日部分地區(qū)豬價(jià)：四川15.0-15.3元/斤，河南14.0-14.3元/斤，江西15.0 -15.3元/斤，廣東15.6-15.9元/斤，湖南15.0-15.3元/斤，山東13.7-14.0元/斤，湖北14.5-14.8元/斤，河北13.7-14.0元/斤，北京13.5-13.8元/斤，遼寧13.9-14.2元/斤。

　　今日豬價(jià)持續(xù)走跌，不過(guò)跌幅較昨日明顯收窄，北方局部地區(qū)豬價(jià)小幅反彈。昨天我們有提到，養(yǎng)殖戶(hù)在大量拋售后可出欄生豬存欄下降，且有大量的小體重豬入市的情況。筆者在微信群中看到一則消息網(wǎng)傳“某地屠宰場(chǎng)通知，應(yīng)政府要求進(jìn)場(chǎng)生豬毛重必須達(dá)到200斤或以上，達(dá)標(biāo)率要求98%，否則沒(méi)收做無(wú)害化處理”，我相信這則通知是假的，但是從側(cè)面反應(yīng)近期小體重豬入市的情況嚴(yán)重，部分養(yǎng)殖戶(hù)可能已經(jīng)到了無(wú)豬可出的地步，所以養(yǎng)殖戶(hù)抵觸情緒也在增強(qiáng)，疊加元宵節(jié)略有提振，今日豬價(jià)雖繼續(xù)走跌，但局部有反彈跡象。預(yù)計(jì)豬價(jià)跌幅或進(jìn)一步收窄，在3-5月期間存反彈機(jī)會(huì)，并有望創(chuàng)造年度高點(diǎn)。

豬價(jià)還能漲嗎？別急，上漲模式或即將開(kāi)啟！

　　年后生豬價(jià)格持續(xù)走跌，且跌幅明顯，外三元均價(jià)已經(jīng)跌至29元/公斤附近。養(yǎng)殖戶(hù)不想賣(mài)，但在非洲豬瘟影響下，為避免造成進(jìn)一步損失，持續(xù)恐慌拋售現(xiàn)象突出。

　　從上圖可以看出，從2月1日開(kāi)始生豬價(jià)格總體上呈現(xiàn)持續(xù)走跌的態(tài)勢(shì)，春節(jié)期間持穩(wěn)并出現(xiàn)微幅上漲行情，但假期尾聲階段開(kāi)始豬價(jià)大幅走跌至今。之前分析過(guò)，豬價(jià)下跌一方面是節(jié)后市場(chǎng)需求進(jìn)入階段性疲軟期，豬肉需求下降，另一方面則是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)受非洲豬瘟影響大量拋售，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)增加，推動(dòng)豬價(jià)持續(xù)大幅下跌。

　　那么豬價(jià)還能漲起來(lái)嗎?

　　1月份開(kāi)始就不斷有消息傳北方地區(qū)非瘟疫情復(fù)發(fā)，河北、河南、山東疫情嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶(hù)恐慌情緒較重，不少小體重豬進(jìn)入市場(chǎng)，并且拋售小體重豬的情況在年前就已經(jīng)比較明顯了。在今天的生豬日?qǐng)?bào)中我有提到，有微信群發(fā)出一張某屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)?fù)ㄖ?ldquo;進(jìn)場(chǎng)生豬毛重必須達(dá)到200斤或以上，達(dá)標(biāo)率要求98%，否則沒(méi)收做無(wú)害化處理”，或許只是一個(gè)玩笑，但也反應(yīng)出目前小體重豬入市的情況比較嚴(yán)重，70-90公斤生豬提前出欄。

　　本來(lái)應(yīng)該3-5月出欄的生豬，在1、2月就出欄了，那么就可能直接導(dǎo)致3-5月份無(wú)豬可出，市場(chǎng)生豬供應(yīng)階段性緊缺的情況將再次出現(xiàn)，生豬價(jià)格反彈的幾率在進(jìn)一步提高，3-5月份將可能出現(xiàn)年度高點(diǎn)。在大量的小體重豬出欄后，養(yǎng)殖戶(hù)可出欄生豬在進(jìn)一步下降，部分養(yǎng)殖戶(hù)估計(jì)已經(jīng)到了無(wú)豬可出的地步，抵觸情緒也在增強(qiáng)，近兩日生豬價(jià)格跌幅已經(jīng)明顯收窄，局部地區(qū)出現(xiàn)反彈跡象。

　　另外，在24日華商儲(chǔ)發(fā)布2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉投放通知，并于今日投放市場(chǎng)。在生豬價(jià)格大幅走跌的情況下，還投放儲(chǔ)備肉，不知道是不是相關(guān)部門(mén)已經(jīng)感覺(jué)到生豬價(jià)格要反彈了，提前打壓一下??據(jù)傳有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部巡視員去河南調(diào)研生豬，可能跟非瘟疫情有關(guān)，具體情況不明。

國(guó)家高價(jià)收玉米，低價(jià)放凍肉，玉米將迎新高度，豬肉將降到白菜價(jià)？

　　玉米價(jià)格的高低關(guān)系著農(nóng)民的收入高低，而豬肉價(jià)格的高低關(guān)系著老百姓生活水平的高低，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，可能最大的希望就是玉米價(jià)格超過(guò)礦泉水，豬肉降至白菜價(jià)。春節(jié)后，玉米價(jià)格和豬肉價(jià)格都在朝著農(nóng)民所希望的方向發(fā)展，玉米價(jià)格持續(xù)上漲，而豬肉價(jià)格下跌不停。

　　玉米價(jià)格：中儲(chǔ)糧高價(jià)收糧，下一步玉米價(jià)格如何?

　　我們先簡(jiǎn)單了解下當(dāng)下各地的玉米價(jià)格，山東濱州各企業(yè)報(bào)價(jià)保持穩(wěn)定，1.49-1.555元/斤;德州樂(lè)陵中谷下跌0.5分，執(zhí)行1.505元;濰坊天力藥業(yè)、昌樂(lè)盛泰、壽光晨鳴和壽光金玉米下跌1.5分，執(zhí)行價(jià)維持在1.507-1.52元;臨沂企業(yè)報(bào)價(jià)保持穩(wěn)定，棗莊滕州恒仁和潤(rùn)龍大宗生物下降1分，執(zhí)行價(jià)1.51-1.52元;河北邢臺(tái)廣玉淀粉下降0.7分;河南周口和洛陽(yáng)上漲1分，執(zhí)行價(jià)分別為1.47-1.48元;黑龍江、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古糧價(jià)基本保持穩(wěn)定。

　　隨著玉米價(jià)格的再一次上漲，成本的壓力下，飼料企業(yè)尋求玉米替代方案，深加工企業(yè)或者借助庫(kù)存或者暫時(shí)停工，影響了市場(chǎng)需求玉米，所以最近兩天玉米價(jià)格以穩(wěn)定為主。

　　你是不是以為玉米價(jià)格就這樣漲到頭了?那你可想簡(jiǎn)單了，玉米價(jià)格不僅沒(méi)有漲到頭，而且還是官方繼續(xù)帶動(dòng)價(jià)格上漲，有消息稱(chēng)中儲(chǔ)糧河北衡水直屬庫(kù)開(kāi)始收購(gòu)輪換玉米了，報(bào)價(jià)是三等14水3020元/噸，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了河北當(dāng)?shù)厣罴庸て髽I(yè)的報(bào)價(jià)，隨著這一消息的放出，相信貿(mào)易商挺價(jià)意愿會(huì)更強(qiáng)，當(dāng)企業(yè)庫(kù)存消耗差不多也就只能提價(jià)收購(gòu)。但也有個(gè)不利消息，隨著春耕臨近，一些農(nóng)戶(hù)會(huì)選擇賣(mài)糧購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資，玉米市場(chǎng)恐迎來(lái)一個(gè)小的供應(yīng)高峰期，恐對(duì)當(dāng)前玉米價(jià)格造成不利影響，有賣(mài)糧打算的要重點(diǎn)關(guān)注玉米市場(chǎng)的走貨情況。

　　但是，理想很豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感，雖然多數(shù)消費(fèi)者都期盼豬肉降價(jià)，想念紅燒肉和豬頭肉的味道，俗話(huà)說(shuō)“成也蕭何，敗也蕭何”，當(dāng)前豬價(jià)下跌是以生豬大面積拋售為代價(jià)的，并不是產(chǎn)能恢復(fù)為基礎(chǔ)的，一旦后續(xù)生豬拋售結(jié)束，生豬出欄告一段落，豬肉供應(yīng)將會(huì)驟降，豬肉消費(fèi)又會(huì)好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)豬肉和豬價(jià)都將會(huì)快速反彈。

　　生豬價(jià)格：官方兌現(xiàn)諾言，即使豬價(jià)下跌，儲(chǔ)備肉依舊投放，豬肉要降到白菜價(jià)?

　　官方承諾的儲(chǔ)備肉又來(lái)了，此前官方專(zhuān)家發(fā)言稱(chēng)春節(jié)后到兩會(huì)召開(kāi)前儲(chǔ)備肉的投放都不會(huì)停止，這不已經(jīng)開(kāi)始兌現(xiàn)諾言了，2月26日，華商儲(chǔ)將投放2萬(wàn)噸儲(chǔ)備肉。而近期豬肉價(jià)格卻是持續(xù)下跌，豬肉批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格已經(jīng)下降到39.24元/公斤，跌破“二字頭”了。

　　生豬價(jià)格方面，漲跌互現(xiàn)，整體小幅下降，上漲地區(qū)有江蘇、湖北、江西、湖南、天津、北京、山西、陜西、甘肅和四川，下跌地區(qū)有黑龍江、河北、吉林、遼寧和海南，其他地區(qū)保持穩(wěn)定。生豬均價(jià)相比前一日有0.09元/公斤的跌幅。

　　當(dāng)下豬肉消費(fèi)未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，豬肉走貨緩慢，養(yǎng)殖戶(hù)迫于疾病的壓力還在加速淘汰母豬和肥豬，生豬出欄量持續(xù)放量，豬肉供過(guò)于求，豬價(jià)一直下跌，這時(shí)候儲(chǔ)備肉開(kāi)始投放，就是雪上加霜，會(huì)加速豬價(jià)下跌。如果豬價(jià)一直跌下去，豬肉勢(shì)必能降到白菜價(jià)。

產(chǎn)能恢復(fù)，豬肉量暴增，為何豬肉下降不明顯？棒打屠企是否冤枉？

　　雖然在網(wǎng)絡(luò)評(píng)論中經(jīng)常能看到有網(wǎng)友說(shuō)，豬肉價(jià)格太貴已經(jīng)多長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃豬肉了，但是作為我國(guó)人民最喜歡的肉類(lèi)其價(jià)格的變化不僅關(guān)系著人們的正常生活，也關(guān)系著其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，尤其是牛肉、羊肉、雞蛋、家禽肉等。豬肉對(duì)于其他肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，就是“一損俱損，一榮俱榮”，2月25日，豬肉價(jià)格下降0.8%，牛肉價(jià)格下降0.1%，羊肉價(jià)格下降1.4%，雞蛋價(jià)格下降0.9%。

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年12月底，我國(guó)的生豬存欄量已經(jīng)達(dá)到了4.07億頭，雖然距離正常水平還有一定的差距，但是也已經(jīng)恢復(fù)到了常年水平的92%以上，隨著產(chǎn)能的恢復(fù)，豬肉量也是大幅增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專(zhuān)家介紹到3月份我國(guó)豬肉供應(yīng)將比上一年暴增40%，可即便如此，目前的豬肉批發(fā)價(jià)格依然在39.24元/公斤，零售價(jià)格在20-25元之間，要知道到目前為止生豬價(jià)格已經(jīng)下降了20%了，可是豬肉降幅僅僅只有10%左右。

　　那是什么原因?qū)е仑i肉價(jià)格下降不明顯呢?不少媒體評(píng)論稱(chēng)豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行的原因是屠企扛價(jià)造成的，消費(fèi)者和媒體一味棒打屠企，屠企是否冤枉?

　　為了解決市場(chǎng)上病死豬肉、注水肉等肉類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，我國(guó)很多地區(qū)都實(shí)行了生豬集中屠宰，而這也就形成了屠企的壟斷地位，一般一個(gè)縣級(jí)地區(qū)會(huì)有1-2家生豬屠宰場(chǎng)，這也就建立了屠企相對(duì)而言的壟斷地位，有了這個(gè)壟斷地位，再加上屠企起著連接養(yǎng)豬場(chǎng)和消費(fèi)者之間紐帶的作用，所以其具有生豬和豬肉雙重定價(jià)的權(quán)力，為了獲取更高的利潤(rùn)，屠企低價(jià)收豬高價(jià)賣(mài)肉也就成了常規(guī)操作。而這次豬價(jià)大幅下降，但豬肉降幅卻不大的主要原因還是屠企對(duì)豬肉扛價(jià)，以賺取更高差價(jià)。

　　但一味地把豬肉降幅不大的責(zé)任推給屠企，屠企也是冤枉的。首先，國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)數(shù)據(jù)有一定的水分，真正了解市場(chǎng)的都知道，生豬存欄根本沒(méi)有那么大的數(shù)量，而且當(dāng)前我國(guó)生豬日齡結(jié)構(gòu)中，小豬和仔豬的比例明顯高于正常水平，這就說(shuō)明可供出欄生豬數(shù)量不足，雖然在儲(chǔ)備肉的不斷刺激下，豬價(jià)下跌了，但是豬肉的供應(yīng)依然緊張，豬肉價(jià)格降幅自然有限。

　　另外，屠企作為一個(gè)企業(yè)也是需要盈利的，這就要從豬價(jià)和豬肉價(jià)格之間獲取差價(jià)，對(duì)于屠企來(lái)說(shuō)，豬價(jià)越低利潤(rùn)越高，因?yàn)槭紫蓉i價(jià)低豬肉銷(xiāo)量高，另外豬價(jià)低屠企在豬肉價(jià)格方面的操作空間更大，留下的利潤(rùn)也就更高。但是從2019年的10月份以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，最高時(shí)達(dá)到了20元，這留給屠企的利潤(rùn)就很低了，可以說(shuō)最近一年半的時(shí)間，屠企始終處于虧損的邊緣，現(xiàn)在好不容易“熬到”了豬價(jià)明顯下降的這一天，他們自然要多賺錢(qián)來(lái)彌補(bǔ)此前的虧損。這就相當(dāng)于是去年玉米價(jià)格大幅上漲，而國(guó)家有關(guān)方面將其定義為補(bǔ)充性上漲是一個(gè)道理，當(dāng)下豬肉價(jià)格維持高位對(duì)于屠企來(lái)說(shuō)就是補(bǔ)充性的，為了補(bǔ)充此前的“虧損”。

　　不過(guò)，最終決定豬肉價(jià)格的一定還是豬肉的供需關(guān)系，只要豬肉產(chǎn)能能持續(xù)增加，那么總有一天豬肉會(huì)由當(dāng)前的供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)楣┻^(guò)于求，屆時(shí)豬肉價(jià)格自然就下降了。根據(jù)官方預(yù)測(cè)這一時(shí)間不需要等太久，預(yù)計(jì)在2021年的下半年豬肉供應(yīng)就將逐漸恢復(fù)到正常水平，也就是說(shuō)豬肉價(jià)格將有希望回到此前10-15元/斤的水平。