作為 “中國肉類產(chǎn)業(yè)之都”，臨沂的健康肉制品產(chǎn)業(yè)正在書寫新的發(fā)展篇章。從生豬、肉雞到肉鴨，這里培育出了千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)集群。而背后的密碼，正是產(chǎn)業(yè)鏈上的精準(zhǔn)發(fā)力 —— 補(bǔ)短板、延鏈條、強(qiáng)創(chuàng)新，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都迸發(fā)活力。

種養(yǎng)循環(huán)：小農(nóng)場里藏著 “綠色經(jīng)濟(jì)”

在臨沭縣金灝牧業(yè)的白羽雞養(yǎng)殖場，你可能會(huì)先被一池荷花吸引。別以為這是景區(qū)，這里的荷花 “養(yǎng)料” 可不一般 —— 全來自雞糞發(fā)酵而成的有機(jī)肥。

“雞糞能自己生產(chǎn)有機(jī)肥，園區(qū)里的莊稼、綠化能用，還能對(duì)外銷售，每天能賣幾十噸呢！” 金灝牧業(yè)的負(fù)責(zé)人房現(xiàn)輝說。這種 “種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)” 的模式，不僅解決了養(yǎng)殖污染問題，還為企業(yè)添了新的利潤點(diǎn)。

這個(gè)看似普通的農(nóng)場，一年能出欄 1000 萬只白羽雞，產(chǎn)值達(dá) 2.6 億元，而它只是金灝牧業(yè) 12 個(gè)養(yǎng)殖場中的一個(gè)。2024 年，僅臨沭縣的白羽肉雞出欄量就超過 1 億只，綠色養(yǎng)殖成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)底座。

補(bǔ)鏈強(qiáng)基：從 “依賴外援” 到 “本地自給”

白羽肉雞因出肉率高、養(yǎng)殖周期短受市場青睞，但曾經(jīng)的臨沂養(yǎng)殖戶卻有個(gè)“心病”：種雞依賴進(jìn)口，雞苗得從外地買。長距離運(yùn)輸不僅增加成本，雞苗存活率也上不去。

為了補(bǔ)上這個(gè)短板，當(dāng)?shù)卣鲃?dòng)出手，2022 年引進(jìn)了國內(nèi)肉種雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè) —— 山東民和牧業(yè)。如今，民和牧業(yè)臨沂分公司每天能產(chǎn)出 22-23 萬只雞苗，滿負(fù)荷時(shí)可達(dá) 33 萬只以上，優(yōu)質(zhì)率超 90%。

“從臨沭發(fā)貨，養(yǎng)殖戶的成本降了，我們還能向南輻射到江蘇，運(yùn)輸時(shí)間大大縮短。” 民和牧業(yè)臨沂分公司企業(yè)負(fù)責(zé)人陳厚剛的話，道出了產(chǎn)業(yè)鏈 “補(bǔ)短板” 的實(shí)效。雞苗不再“長途跋涉”，本地養(yǎng)殖企業(yè)的底氣更足了。

延鏈增值：從 “賣活禽” 到 “全鏈創(chuàng)效”

有了充足的雞苗和養(yǎng)殖規(guī)模，如何讓利潤 “留在本地”？答案是延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

以前，臨沂的大量白羽雞需要運(yùn)到外地宰殺，光運(yùn)費(fèi)就比本地加工貴 3 倍。為此，當(dāng)?shù)赝ㄟ^技術(shù)指導(dǎo)、資金補(bǔ)貼等方式，支持山東盛合食品有限公司擴(kuò)建。如今，這家企業(yè)從日屠宰 10 萬只雞的小廠，變成了省內(nèi)單體屠宰量最大的企業(yè)，日屠宰達(dá) 150 萬只，年產(chǎn)值超 40 億，90% 的原料都來自臨沂本地。

從養(yǎng)殖到屠宰，再到后續(xù)加工，產(chǎn)業(yè)鏈每延伸一步，附加值就提升一分。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：老品牌闖出新賽道

不僅是肉雞產(chǎn)業(yè)，臨沂的生豬產(chǎn)業(yè)鏈也在 “提質(zhì)升級(jí)”。作為行業(yè)龍頭的金鑼集團(tuán)，正從 “規(guī)模優(yōu)勢” 轉(zhuǎn)向 “定制化優(yōu)勢”。

“有的客戶要特定部位的肉，有的對(duì)尺寸、品質(zhì)有要求，我們都能按需加工。” 金鑼品控部經(jīng)理田樹臣介紹，個(gè)性化定制讓企業(yè)今年的生產(chǎn)量同比增長了 50% 以上。而在火腿腸等加工環(huán)節(jié)，企業(yè)引入 AI 自動(dòng)挑揀設(shè)備，用自動(dòng)化升級(jí)守住品質(zhì)關(guān)。

更有意思的是，產(chǎn)業(yè)鏈的活力還帶動(dòng)了 “配套經(jīng)濟(jì)”。金鑼對(duì)機(jī)械設(shè)備的大量需求，讓臨沂連科智能制造公司接到了源源不斷的訂單。如今，連科的業(yè)務(wù)已走向海外，俄羅斯、印尼、越南都有他們的自動(dòng)化生產(chǎn)線，80%-90% 的業(yè)務(wù)來自外貿(mào)。

從雞糞變有機(jī)肥的 “綠色循環(huán)”，到雞苗本地化的 “補(bǔ)鏈突破”，再到全鏈條增值的 “創(chuàng)新升級(jí)”，臨沂健康肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，正是一場 “鏈上發(fā)力” 的生動(dòng)實(shí)踐。未來，這條從 “田間” 到 “餐桌” 的產(chǎn)業(yè)鏈，還將創(chuàng)造更多可能。