雞蛋品質(zhì)的影響因素，你知道幾個(gè)？

　　隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程加快，雞蛋的品質(zhì)也越來(lái)越被規(guī)模場(chǎng)重視。我們經(jīng)常會(huì)見到諸如蛋殼顏色變淺發(fā)白，破蛋、軟蛋多等蛋品質(zhì)問(wèn)題。那么，是什么原因造成的呢？

　　一、應(yīng)激因素

　　各種應(yīng)激因素都會(huì)嚴(yán)重影響蛋殼質(zhì)量，特別是熱應(yīng)激。熱應(yīng)激會(huì)使雞采食量降低，從而導(dǎo)致蛋殼變薄，也會(huì)使為散熱而過(guò)度喘氣的雞呼出大量二氧化碳，致使血液PH值上升，進(jìn)而減少子宮部鈣離子和碳酸鹽的傳遞，影響蛋殼形成。天氣突變、免疫、驚嚇等都會(huì)造成白蛋、破蛋、軟蛋增多。夏季想要避免雞群發(fā)生熱應(yīng)激，就需要做好防暑降溫工作。

　　二、疾病因素

　　幾乎所有疾病都會(huì)直接或間接導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降。傳支、嗜輸卵管型滑液囊支原體感染、禽流感、新城疫、減蛋綜合征等會(huì)直接損傷雞的輸卵管。

　　變異毒株傳支近幾年發(fā)病非常普遍，除了會(huì)造成蛋雞不能達(dá)到產(chǎn)蛋高峰或者高峰維持時(shí)間短，在產(chǎn)蛋期發(fā)病還會(huì)造成產(chǎn)蛋率急速下降和白蛋、破蛋、軟蛋、畸形蛋增多等。滑液囊支原體病也是這幾年非常高發(fā)的疾病，在育成前期或后期發(fā)病都會(huì)導(dǎo)致雞群性成熟晚，生殖系統(tǒng)發(fā)育受到嚴(yán)重影響，使雞群“高峰不高”和白蛋、破蛋等殘次蛋較多。感染嗜輸卵管型滑液囊支原體，病雞會(huì)出現(xiàn)特殊的“尖端異常蛋”。非典型新城疫在實(shí)際生產(chǎn)中其實(shí)更常見，前期癥狀就是蛋殼顏色變淺發(fā)白，薄殼蛋、破蛋等逐漸增多?；耗遗c傳支的防御是一個(gè)系統(tǒng)工程，要從環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、免疫上下功夫。尤其是傳支，目前還是依賴于免疫，要選擇合適的疫苗進(jìn)行防控。

　　另外，營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病如典型的腺肌胃炎和消耗性疾病，會(huì)影響雞群的腸道消化吸收，從而影響蛋品質(zhì)。

　　三、營(yíng)養(yǎng)因素

　　日糧中的鈣、磷、維生素D、微量元素等營(yíng)養(yǎng)素缺乏或超標(biāo)，原料品質(zhì)不佳等，都會(huì)使蛋殼質(zhì)量下降。

　　蛋殼中80%的鈣由飼料提供，20%的鈣由骨骼提供，當(dāng)飼料中鈣源不足時(shí)就需要?jiǎng)佑霉趋乐械拟}。也就是說(shuō)，蛋雞開產(chǎn)就意味著骨骼開啟消耗的過(guò)程。所以，青年雞階段要關(guān)注雞群的骨架發(fā)育，培育出一個(gè)良好的骨架，并在產(chǎn)蛋期維持骨架健康。這不僅可以極大地減少破蛋、軟蛋等殘次蛋的數(shù)量，還能延長(zhǎng)蛋雞產(chǎn)蛋高峰期。另外，產(chǎn)蛋期要關(guān)注石粉的品質(zhì)。初產(chǎn)期添加石粉不能過(guò)快也不能過(guò)慢，一般80天體重達(dá)標(biāo)就要開始逐步添加。

　　綜上，影響蛋品質(zhì)的因素是多方面的，當(dāng)出現(xiàn)白蛋、軟蛋、破蛋等殘次蛋增多的情況時(shí)，我們要迅速找出問(wèn)題所在，及時(shí)采取相應(yīng)措施。