我國西北最大蛋品精深加工基地！新疆西帕健康食品有限公司成功取得溶菌酶生

日前，新疆西帕健康食品有限公司成功取得溶菌酶生產(chǎn)資質(zhì)，成為新疆首家具備該項(xiàng)資質(zhì)的企業(yè)。據(jù)《蛋品世界》此前報(bào)道，該項(xiàng)目總投資5億元，分二期建設(shè)蛋品精深加工基地，主要進(jìn)行蛋制品深加工，生產(chǎn)雞蛋液、雞蛋粉、調(diào)配類蛋液等產(chǎn)品，二期將向精深加工產(chǎn)業(yè)延伸，通過提升科研技術(shù)水平，形成溶菌酶、多肽、卵磷脂等雞蛋生物提取的高科技食品產(chǎn)業(yè)集群。

走進(jìn)新疆西食品的大廳，產(chǎn)品展示區(qū)里蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、溶菌酶等雞蛋的精深加工產(chǎn)品排列得整整齊齊。當(dāng)提及這些有著專業(yè)名稱的產(chǎn)品用途時(shí)，該公司生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人黃凱介紹稱：“它們的用途極為廣泛，食品、日化和醫(yī)藥等眾多行業(yè)都離不開雞蛋的衍生品；例如，每枚雞蛋內(nèi)溶菌酶的含量占比僅為千分之三，因而該產(chǎn)品附加值頗高，都是按毫克添加到藥品、營養(yǎng)品等產(chǎn)品之中。”

黃凱介紹，就連蛋殼和蛋殼膜，也都經(jīng)過了初步的加工處理。其中，蛋殼是養(yǎng)殖飼料中碳酸鈣的原料，蛋殼膜在面膜等日化產(chǎn)品中也得到了廣泛應(yīng)用，我們正在努力讓每一枚雞蛋的價(jià)值都得到最大程度的挖掘。

要挖掘雞蛋的價(jià)值并非易事，首先必須擁有先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備。穿過西帕食品的觀光通道，便能看到各類大小不一的設(shè)備。經(jīng)過清洗、去殼、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥等近50道嚴(yán)格的安全生產(chǎn)工序，全程封閉且無菌，最終產(chǎn)出蛋液、蛋粉以及溶菌酶等產(chǎn)品。黃凱說：“西帕食品每日加工近50噸鮮雞蛋，通過從歐洲引進(jìn)的蛋品自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的安全、穩(wěn)定、高效以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。設(shè)備的數(shù)字化、自動(dòng)化程度極高，50道生產(chǎn)工序僅需30多名員工便能完成全部生產(chǎn)任務(wù)，其他員工則從事科研、檢驗(yàn)等工作。”

據(jù)介紹，新疆西帕食品的原料供應(yīng)來自疆內(nèi)的一些規(guī)?；B(yǎng)殖場以及國內(nèi)的部分省區(qū)市，公司員工以本地化為主，同時(shí)還聯(lián)合地方職業(yè)院校共同推動(dòng)專業(yè)課程，致力于培養(yǎng)一批本地的食品工業(yè)人才。

挖掘雞蛋的價(jià)值，科研工作也至關(guān)重要。西帕食品不僅確保公司擁有充足的科研人員，還與江南大學(xué)合作，共同發(fā)起成立“絲路食品創(chuàng)新研究院”，圍繞雞蛋的營養(yǎng)元素展開應(yīng)用開發(fā)和生物活性提取研究，為雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈的延伸提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

溶菌酶的成功生產(chǎn)，正是科研成果通過現(xiàn)代化工廠實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化落地的生動(dòng)例證。黃凱稱：“除溶菌酶外，我們已經(jīng)具備了生產(chǎn)蛋黃磷脂多肽、卵清蛋白肽等產(chǎn)品的能力。”

正是由于在科研方面人力、財(cái)力和精力的投入，西帕食品落地短短2年，便已收獲累累碩果，掌握了6項(xiàng)發(fā)明專利（其中3項(xiàng)正在審核中），6項(xiàng)實(shí)用新型專利，并榮獲鄉(xiāng)村振興、天池英才特聘專家等多項(xiàng)自治區(qū)項(xiàng)目。

談及該項(xiàng)目落地新疆的原因，黃凱表示：“企業(yè)之所以落地博州，正是看中了這里的優(yōu)質(zhì)資源和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展蛋品精深加工產(chǎn)業(yè)空間大，將帶動(dòng)雞蛋產(chǎn)業(yè)提檔升級；此外，我們要搭乘‘一帶一路’發(fā)展的快車，開拓中亞市場。目前，公司已有專門的團(tuán)隊(duì)正在積極推進(jìn)相關(guān)工作。”