一、蛋雞存欄的 “密碼”
蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重要支柱,為我們的餐桌提供了源源不斷的雞蛋,其背后的存欄量變化更是關(guān)乎行業(yè)興衰與市場(chǎng)供需平衡。在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)里,在產(chǎn)蛋雞存欄量有著獨(dú)特的 3-4 年周期性變化規(guī)律,如同四季更替般,周期內(nèi)存欄量會(huì)呈現(xiàn)出 “增 - 減 - 平” 的節(jié)奏。自 2023 年起,行業(yè)踏入新一輪周期,當(dāng)下正處于產(chǎn)能上升階段。這主要得益于蛋雞養(yǎng)殖長(zhǎng)期盈利,不少階段利潤(rùn)還頗為豐厚,使得養(yǎng)殖單位熱情高漲,紛紛積極補(bǔ)欄、擴(kuò)欄,甚至延長(zhǎng)飼養(yǎng)周期。截至 2024 年 10 月底,全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量約 12.87 億只,年內(nèi)平均全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量約為 12.55 億只,同比增幅達(dá) 5.55%,這一組組數(shù)字見(jiàn)證著行業(yè)的蓬勃發(fā)展。
二、2024 年存欄量持續(xù)上揚(yáng)
(一)養(yǎng)殖盈利成 “助推器”
2024 年,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的盈利相當(dāng)可觀,這無(wú)疑成為了推動(dòng)在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)增加的關(guān)鍵因素。從市場(chǎng)需求端來(lái)看,雞蛋作為日常生活中的基礎(chǔ)食材,其需求一直較為穩(wěn)定。隨著人們生活水平的提升,對(duì)蛋白質(zhì)的攝入愈發(fā)重視,雞蛋憑借著高性?xún)r(jià)比、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì),穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)餐桌一席之地。無(wú)論是家庭日常三餐,還是餐飲行業(yè)制作各類(lèi)菜肴、烘焙食品,雞蛋的身影隨處可見(jiàn)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,餐飲行業(yè)雞蛋用量在旅游旺季、節(jié)假日用餐高峰時(shí)段,環(huán)比增幅可達(dá) 20% - 30%,這充分展現(xiàn)了雞蛋需求的強(qiáng)勁韌性。
良好的市場(chǎng)需求為養(yǎng)殖單位帶來(lái)了豐厚的收益,養(yǎng)殖利潤(rùn)的提升極大地激發(fā)了養(yǎng)殖單位的積極性。他們紛紛摩拳擦掌,開(kāi)啟補(bǔ)欄、擴(kuò)欄行動(dòng),期望能在這波行情中收獲更多。同時(shí),行業(yè)發(fā)展前景一片光明,養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步降低了疫病風(fēng)險(xiǎn),提升了蛋雞的養(yǎng)殖效率與產(chǎn)蛋質(zhì)量;飼料成本在部分時(shí)段的優(yōu)化,也使得養(yǎng)殖成本得到有效控制。諸多利好因素交織,讓養(yǎng)殖單位信心爆棚,進(jìn)一步促使他們擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。而且,部分養(yǎng)殖單位還出現(xiàn)了壓欄惜售的情況,他們看好后市價(jià)格,寧愿延長(zhǎng)蛋雞的飼養(yǎng)周期,等待更好的時(shí)機(jī)出售雞蛋,這也如同 “滾雪球” 一般,使得在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)攀升。
(二)雞苗、淘汰雞 “角力”
雞苗銷(xiāo)量與淘汰雞出欄量宛如一場(chǎng) “拔河比賽”,左右著在產(chǎn)蛋雞存欄量的走向。雞苗銷(xiāo)量是從增量維度為存欄量增長(zhǎng)注入動(dòng)力。理論上,雞苗補(bǔ)欄量如同 “預(yù)言家”,直接決定著未來(lái) 5 - 16 個(gè)月產(chǎn)蛋雞存欄量的高低。回首 2024 年 1 - 10 月份新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞,它們大多來(lái)自 2023 年 9 月 - 2024 年 6 月補(bǔ)欄的雞苗。在這段時(shí)間里,養(yǎng)殖盈利頗為可觀,養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄意向高漲,如同搶購(gòu) “香餑餑” 一般。據(jù)某數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示,此時(shí)間段樣本企業(yè)雞苗總銷(xiāo)量達(dá)到了 43496 萬(wàn)羽,同比增幅高達(dá) 7.06%,這一數(shù)據(jù)直觀地反映出雞苗銷(xiāo)量的強(qiáng)勁復(fù)蘇態(tài)勢(shì),意味著后續(xù)源源不斷的新增產(chǎn)能正在 “趕來(lái)” 的路上。
淘汰雞出欄量則從減量維度影響著存欄量。2024年1 - 10月,淘汰雞樣本月均出欄量達(dá)247.36萬(wàn)只,同比增幅16.00%。不過(guò),這背后還有著更深層次的故事。在年初的 1 - 2 月份,進(jìn)入淘汰期的蛋雞數(shù)量本身就持續(xù)增加,再疊加 2023 年下半年部分養(yǎng)殖單位惜售而延遲淘汰的蛋雞,此時(shí)又臨近春節(jié),預(yù)期收益降低,養(yǎng)殖單位大多選擇積極出欄,使得這一階段的實(shí)際出欄量遠(yuǎn)超理論出欄量。但在其余時(shí)間段,除了清明節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)前后等特殊節(jié)點(diǎn),養(yǎng)殖單位因節(jié)日消費(fèi)高峰預(yù)期會(huì)適當(dāng)增加出欄量外,在蛋雞養(yǎng)殖盈利良好的大環(huán)境下,出欄量整體處于偏低水平。整體來(lái)看,上半年淘汰雞出欄量多于下半年。綜合補(bǔ)欄和出欄兩方面因素,這場(chǎng) “拔河比賽” 的結(jié)果顯而易見(jiàn),2024年1 - 10月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量整體大于淘汰雞出欄量的數(shù)量,存欄量自然也就呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢(shì)。
三、2025 年存欄量先揚(yáng)后抑
(一)上半年:高歌猛進(jìn)
展望 2025 年上半年,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)可謂是 “春風(fēng)得意”,在產(chǎn)蛋雞存欄量有望續(xù)寫(xiě)增長(zhǎng)的華麗篇章。這一樂(lè)觀預(yù)期的背后,有著強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐。從雞苗補(bǔ)欄情況洞察,2024 年下半年雞苗銷(xiāo)量如同芝麻開(kāi)花 —— 節(jié)節(jié)高,同比顯著提升,這無(wú)疑是市場(chǎng)對(duì)未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖信心滿滿的直觀體現(xiàn)。而且,在8 - 10月份這個(gè)關(guān)鍵時(shí)段,種雞企業(yè)的種蛋利用率高達(dá)80% 以上,這一數(shù)字宛如一顆 “定心丸”,意味著種雞企業(yè)充分調(diào)動(dòng)資源,孵化出大量雞苗,為后續(xù)蛋雞產(chǎn)能擴(kuò)充筑牢根基。按照蛋雞養(yǎng)殖周期精密推算,2025年上半年新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞主力軍正是2024年下半年補(bǔ)欄的雞苗,這些 “生力軍” 即將在新的一年涌入產(chǎn)蛋陣營(yíng),為存欄量增長(zhǎng)注入澎湃動(dòng)力,新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量呈現(xiàn)顯著上揚(yáng)態(tài)勢(shì)已是板上釘釘。
與此同時(shí),養(yǎng)殖單位的出欄策略也為存欄量攀升 “添磚加瓦”。在我國(guó),春節(jié)是闔家團(tuán)圓的盛大節(jié)日,也是傳統(tǒng)習(xí)俗與市場(chǎng)供需博弈的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。養(yǎng)殖單位深諳市場(chǎng)規(guī)律,多選擇在春節(jié)前集中出欄適齡蛋雞,以迎合節(jié)日期間旺盛的消費(fèi)需求,搶占市場(chǎng)先機(jī)。如此一來(lái),節(jié)后待淘蛋雞數(shù)量便如同 “強(qiáng)弩之末”,變得極為有限。新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量的洶涌增長(zhǎng)與老母雞出欄量的相對(duì)低迷,形成鮮明對(duì)比,兩者相輔相成,如同堅(jiān)實(shí)的雙翼,共同托舉著 2025 年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量邁向新高。綜合各方因素綜合研判,2025年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量有望突破13億只大關(guān),這不僅是行業(yè)發(fā)展的一個(gè)里程碑,更預(yù)示著上半年雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)將保持充足穩(wěn)定,為滿足消費(fèi)者需求、穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
(二)下半年:后勁不足
然而,進(jìn)入2025年下半年,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)如同逆水行舟,面臨諸多挑戰(zhàn),在產(chǎn)蛋雞存欄量增長(zhǎng)勢(shì)頭漸緩,甚至出現(xiàn)回落跡象。上半年雞蛋供應(yīng)的持續(xù)充裕,猶如一把 “雙刃劍”,在保障市場(chǎng)需求的同時(shí),也給雞蛋價(jià)格帶來(lái)了下行壓力。市場(chǎng)供需的天平悄然傾斜,雞蛋價(jià)格持續(xù)低位徘徊,盡管飼料成本也有下滑預(yù)期,看似為養(yǎng)殖單位減輕了些許負(fù)擔(dān),但整體養(yǎng)殖盈利仍不盡人意,與從業(yè)者的心理預(yù)期存在較大落差。在這種情況下,養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性遭受重創(chuàng),宛如霜打的茄子 —— 一蹶不振,紛紛縮減養(yǎng)殖規(guī)模,下半年新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量隨之銳減,如同干涸的溪流,難以為存欄量增長(zhǎng)提供充足動(dòng)力。
再者,中元節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日如同 “催化劑”,深刻影響著養(yǎng)殖單位的出欄策略。在這些節(jié)日前,市場(chǎng)對(duì)雞蛋的消費(fèi)需求短暫上揚(yáng),養(yǎng)殖單位瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī),集中出欄適齡蛋雞,以實(shí)現(xiàn)收益最大化。如此一來(lái),老母雞出欄量顯著增加,使得三、四季度在產(chǎn)蛋雞存欄量相較于上半年,宛如退潮的海水 —— 逐步下降。雖然當(dāng)前淘汰日齡普遍延長(zhǎng),在一定程度上延緩了去產(chǎn)能的速度,如同給存欄量下滑加上了一道 “緩沖帶”,但整體去產(chǎn)能的趨勢(shì)已不可逆,下半年在產(chǎn)蛋雞存欄量進(jìn)入緩慢降低的通道。這一系列變化表明,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)正在進(jìn)行自我調(diào)整,以適應(yīng)市場(chǎng)供需新動(dòng)態(tài),力求在波動(dòng)中尋得新的平衡。
四、對(duì)雞蛋市場(chǎng)的 “漣漪效應(yīng)”
蛋雞存欄量的起伏,宛如在雞蛋市場(chǎng)投下了一顆顆石子,激起層層漣漪,對(duì)雞蛋價(jià)格、供需關(guān)系等產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。2025 年上半年,在產(chǎn)蛋雞存欄量有望持續(xù)攀升,這意味著雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)將如 “洪水猛獸” 般愈發(fā)充足。當(dāng)市場(chǎng)上雞蛋琳瑯滿目,供大于求的局面逐漸顯現(xiàn),雞蛋價(jià)格自然承受下行壓力,如同背負(fù)巨石,難以上揚(yáng)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),在供應(yīng)高峰期,部分地區(qū)雞蛋批發(fā)價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn) 5% - 10% 的跌幅,這對(duì)于消費(fèi)者而言,無(wú)疑是能以更實(shí)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)雞蛋的好時(shí)機(jī),但對(duì)于養(yǎng)殖單位來(lái)說(shuō),利潤(rùn)空間卻被大幅壓縮。
隨著價(jià)格走低,市場(chǎng)各參與方也紛紛調(diào)整策略,如同 “棋局” 中的棋手應(yīng)對(duì)變局。養(yǎng)殖單位開(kāi)始精打細(xì)算,優(yōu)化養(yǎng)殖成本,部分會(huì)選擇性?xún)r(jià)比更高的飼料,或者加強(qiáng)疫病防控,降低損耗;同時(shí),他們密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),等待合適時(shí)機(jī)補(bǔ)欄,避免盲目擴(kuò)張。而下游的經(jīng)銷(xiāo)商、零售商們則打起了 “價(jià)格戰(zhàn)” 與 “促銷(xiāo)戰(zhàn)”,通過(guò)打折、滿減、贈(zèng)品等活動(dòng)吸引消費(fèi)者,清理庫(kù)存,加快雞蛋流轉(zhuǎn)速度。食品加工企業(yè)作為雞蛋的大客戶,在此時(shí)擁有了更強(qiáng)的議價(jià)權(quán),他們趁機(jī)擴(kuò)大采購(gòu)規(guī)模,用于生產(chǎn)雞蛋制品,如蛋糕、餅干、鹵蛋等,既滿足市場(chǎng)對(duì)加工食品的需求,又消化了部分雞蛋產(chǎn)能。
進(jìn)入 2025 年下半年,存欄量的緩慢下降使得雞蛋供應(yīng)逐漸收緊,猶如河流進(jìn)入枯水期。此時(shí),若市場(chǎng)需求出現(xiàn)季節(jié)性回升,比如中秋、國(guó)慶等節(jié)日拉動(dòng)消費(fèi),或者冬季居民腌制食品、制作滋補(bǔ)菜肴對(duì)雞蛋需求增加,雞蛋價(jià)格有望迎來(lái)喘息之機(jī),止跌回升。但由于前期存欄量高位運(yùn)行帶來(lái)的庫(kù)存壓力,價(jià)格反彈幅度也相對(duì)有限??傮w來(lái)看,蛋雞存欄量的周期性變化,如同指揮棒,引導(dǎo)著雞蛋市場(chǎng)各環(huán)節(jié)參與者的行為,左右著市場(chǎng)的供需平衡與價(jià)格走勢(shì),也促使整個(gè)行業(yè)在波動(dòng)中不斷調(diào)整、進(jìn)化,以適應(yīng)市場(chǎng)變化的浪潮。
五、養(yǎng)殖戶何去何從
面對(duì)蛋雞存欄量的周期性變化,養(yǎng)殖戶猶如在波濤洶涌的大海中航行,需要精準(zhǔn)施策,方能駛向盈利的彼岸。
在補(bǔ)欄策略上,養(yǎng)殖戶要化身 “市場(chǎng)偵探”,密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。一方面,緊盯雞蛋價(jià)格走勢(shì),若價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)且市場(chǎng)需求旺盛,可適當(dāng)抓住時(shí)機(jī)補(bǔ)欄;反之,若價(jià)格低迷、供應(yīng)過(guò)剩,則需謹(jǐn)慎行事,切勿盲目跟風(fēng)。另一方面,洞察飼料價(jià)格波動(dòng),飼料成本可是養(yǎng)殖成本的 “大頭”,在飼料價(jià)格低位時(shí)補(bǔ)欄,能有效降低前期投入成本。同時(shí),考慮季節(jié)因素也至關(guān)重要,春季和秋季氣候宜人,蛋雞產(chǎn)蛋性能佳,此時(shí)補(bǔ)欄有利于充分發(fā)揮蛋雞的生產(chǎn)潛力,提高養(yǎng)殖效益。
成本控制是養(yǎng)殖戶的 “必修課”。飼料成本占養(yǎng)殖總成本的 65% - 80%,是重中之重。養(yǎng)殖戶可以廣尋優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合理的飼料原料供應(yīng)商,通過(guò)批量采購(gòu)、簽訂長(zhǎng)期合同等方式爭(zhēng)取優(yōu)惠價(jià)格;還可利用當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品資源,如小麥、大麥等部分替代玉米,既能降低成本,又能保證飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡。在養(yǎng)殖設(shè)備方面,摒棄陳舊、高耗能的設(shè)備,引入自動(dòng)化、智能化養(yǎng)殖設(shè)備,如自動(dòng)喂料機(jī)、清糞機(jī)、環(huán)境控制系統(tǒng)等,雖前期投資較大,但長(zhǎng)期來(lái)看,能大幅減少人工成本,提高養(yǎng)殖效率,降低疫病風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)降本增效。
銷(xiāo)售渠道更是養(yǎng)殖戶的 “生命線”。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與批發(fā)商合作不能丟,要定期拜訪,依據(jù)市場(chǎng)需求和價(jià)格波動(dòng),靈活調(diào)整供貨量與價(jià)格策略,在節(jié)假日等需求高峰,增加供應(yīng)、給予優(yōu)惠,鞏固合作關(guān)系。積極與超市、零售商洽談,為超市打造特色陳列區(qū),聯(lián)合開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng),如滿減、買(mǎi)贈(zèng)等,吸引消費(fèi)者;對(duì)長(zhǎng)期合作的零售商給予返點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì),激發(fā)其推銷(xiāo)熱情。電商平臺(tái)是新時(shí)代的 “東風(fēng)”,養(yǎng)殖戶要順勢(shì)而上,入駐知名電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)線上店鋪,詳細(xì)展示雞蛋的養(yǎng)殖過(guò)程、品質(zhì)特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好,推出個(gè)性化產(chǎn)品組合與促銷(xiāo)活動(dòng),如家庭實(shí)惠裝、健身營(yíng)養(yǎng)禮盒等,并確保物流配送的及時(shí)性與雞蛋的新鮮度。餐飲企業(yè)也是雞蛋消耗的 “大戶”,養(yǎng)殖戶可根據(jù)餐廳、酒店、食堂的不同需求,提供多樣化的雞蛋產(chǎn)品,建立穩(wěn)定的合作供應(yīng)關(guān)系,實(shí)現(xiàn)互利共贏。
蛋雞養(yǎng)殖之路雖有風(fēng)浪,但養(yǎng)殖戶只要緊握科學(xué)養(yǎng)殖、精細(xì)管理的 “船槳”,密切關(guān)注市場(chǎng) “風(fēng)向”,定能乘風(fēng)破浪,收獲豐碩成果,為市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)雞蛋,實(shí)現(xiàn)自身的財(cái)富夢(mèng)想。
文中數(shù)據(jù)、觀點(diǎn)僅供參考
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