日前，由四川省農(nóng)村科技發(fā)展中心聘請專家組，共同對鳳集食品集團有限公司、四川大學(xué)等單位共同完成的“可生食雞蛋安全生產(chǎn)及加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”成果進行綜合評分與評價，認(rèn)定“可生食雞蛋安全生產(chǎn)技術(shù)體系”“可生食雞蛋蛋制品加工特性提升技術(shù)體系”“可生食雞蛋抑菌儲運保障關(guān)鍵技術(shù)體系”等可生食雞蛋相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用成果，創(chuàng)新性突出，整體達到國際先進水平。
中國蛋品市場是全球最大的鮮蛋市場，年銷售額超過3000億元，但品牌化發(fā)展一直滯后，2019年品牌雞蛋的市場份額僅占5%，反映出品牌影響力弱和品類細(xì)分不足的問題，與此同時蛋品市場出現(xiàn)對高品質(zhì)雞蛋消費需求的顯著增長，進而出現(xiàn)供需不平衡的“痛點”。
黃天鵝通過引入高品質(zhì)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)搶占市場先機，自2019年進入市場以來，鳳集食品集團的年銷售額迅速突破18億，體現(xiàn)了快速發(fā)展的勢頭。品牌推動了整個行業(yè)的進步和消費觀念的轉(zhuǎn)變，國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟等相關(guān)單位已將制定“可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”列入工作組計劃與目標(biāo)，消費者也在不斷提升食品安全防范意識。
黃天鵝同時依靠全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)布局，實現(xiàn)品牌進一步突破。其投資10億建立的中國首個高品質(zhì)雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈，打造了目前國內(nèi)唯一覆蓋種雞孵化、雞苗養(yǎng)殖、雞蛋生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)、食品加工與銷售的全鏈路高品質(zhì)雞蛋保障體系，實現(xiàn)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)發(fā)展。
讓蛋品生產(chǎn)每個環(huán)節(jié)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，是蛋品行業(yè)脫離低質(zhì)、低價內(nèi)卷的重要路徑，只有走向高品質(zhì)與高價值的正向循環(huán)，才能進一步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型。
一周閱讀排行