日前，由四川省農(nóng)村科技發(fā)展中心聘請(qǐng)專(zhuān)家組，共同對(duì)鳳集食品集團(tuán)有限公司、四川大學(xué)等單位共同完成的“可生食雞蛋安全生產(chǎn)及加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”成果進(jìn)行綜合評(píng)分與評(píng)價(jià)，認(rèn)定“可生食雞蛋安全生產(chǎn)技術(shù)體系”“可生食雞蛋蛋制品加工特性提升技術(shù)體系”“可生食雞蛋抑菌儲(chǔ)運(yùn)保障關(guān)鍵技術(shù)體系”等可生食雞蛋相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用成果，創(chuàng)新性突出，整體達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
中國(guó)蛋品市場(chǎng)是全球最大的鮮蛋市場(chǎng)，年銷(xiāo)售額超過(guò)3000億元，但品牌化發(fā)展一直滯后，2019年品牌雞蛋的市場(chǎng)份額僅占5%，反映出品牌影響力弱和品類(lèi)細(xì)分不足的問(wèn)題，與此同時(shí)蛋品市場(chǎng)出現(xiàn)對(duì)高品質(zhì)雞蛋消費(fèi)需求的顯著增長(zhǎng)，進(jìn)而出現(xiàn)供需不平衡的“痛點(diǎn)”。
黃天鵝通過(guò)引入高品質(zhì)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)搶占市場(chǎng)先機(jī)，自2019年進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，鳳集食品集團(tuán)的年銷(xiāo)售額迅速突破18億，體現(xiàn)了快速發(fā)展的勢(shì)頭。品牌推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟等相關(guān)單位已將制定“可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”列入工作組計(jì)劃與目標(biāo)，消費(fèi)者也在不斷提升食品安全防范意識(shí)。
黃天鵝同時(shí)依靠全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)品牌進(jìn)一步突破。其投資10億建立的中國(guó)首個(gè)高品質(zhì)雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈，打造了目前國(guó)內(nèi)唯一覆蓋種雞孵化、雞苗養(yǎng)殖、雞蛋生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)、食品加工與銷(xiāo)售的全鏈路高品質(zhì)雞蛋保障體系，實(shí)現(xiàn)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)發(fā)展。
讓蛋品生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，是蛋品行業(yè)脫離低質(zhì)、低價(jià)內(nèi)卷的重要路徑，只有走向高品質(zhì)與高價(jià)值的正向循環(huán)，才能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型。
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