白雞：種源危機(jī)下的曙光與隱憂
在全球家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)格局中，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)正處于深刻變革的進(jìn)程之中。自2024年12月起，美國俄克拉荷馬州與新西蘭相繼爆發(fā)高致病性禽流感疫情。作為我國白羽肉雞祖代種雞的主要引種來源國，這兩國因疫情而暫停了種雞引種工作，這一事件對國內(nèi)白雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了前所未有的沖擊，也為該產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展增添了諸多不確定性因素。此危機(jī)成為了審視白雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來走向的關(guān)鍵切入點(diǎn)。與此同時，黃羽雞市場亦呈現(xiàn)出獨(dú)特的發(fā)展態(tài)勢，其產(chǎn)能與價格的波動同樣備受關(guān)注。以下將深入剖析白雞和黃羽雞兩個市場的內(nèi)在邏輯。
引種困境，供給承壓
美國俄克拉荷馬州在2024年是中國自美國唯一的祖代引種州，加之新西蘭爆發(fā)的高致病性禽流感，對國內(nèi)引種工作造成了重大阻礙，使得從美國(AA+、Ross308、Hubbard)、新西蘭(Cobb)的引種工作被迫中斷。這直接導(dǎo)致祖代更新量急劇下降，2025年1-3月，國內(nèi)祖代更新量僅為19.8萬套，與去年同期相比，下降幅度高達(dá)52.4%。這一數(shù)據(jù)反映出，由于引種不確定性，供給壓力正在不斷加劇。
在引種環(huán)境艱難的情況下，國內(nèi)自繁成為維持產(chǎn)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的重要支撐。但自繁面臨諸多挑戰(zhàn)，例如種雞的品質(zhì)和數(shù)量在短期內(nèi)難以迅速滿足市場需求。后續(xù)引種的不確定性，如同高懸的陰霾，始終籠罩著整個產(chǎn)業(yè)。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)于3月17日發(fā)出警示，高致病性禽流感H5N1規(guī)模達(dá)到“前所未有”的程度，這使得美國和新西蘭何時能夠恢復(fù)引種充滿了不確定性。祖代引種量的不足，將如同多米諾骨牌一般，對父母代種雞供應(yīng)產(chǎn)生影響，進(jìn)而波及商品代雞苗供應(yīng)量，整個產(chǎn)業(yè)鏈的供給穩(wěn)定性面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。
價格回升，市場回暖
在經(jīng)歷引種困境帶來的不利影響后，近期白雞市場出現(xiàn)了一些積極變化。截至4月12日，山東大廠商品代苗報價為3.25元/羽，較上周末上漲了0.20元/羽；山東區(qū)域主流毛雞均價為3.70元/羽，較上周末上漲了0.15元/羽。價格回升的背后，是市場供需關(guān)系的微妙調(diào)整。
從屠宰端來看，凍品庫存壓力逐漸緩解，開工率逐步回升，這表明市場對雞肉的消化能力正在增強(qiáng)，需求端活力逐漸恢復(fù)。同時，社會雞源偏緊疊加養(yǎng)殖戶惜售，從供給端為價格提供了支撐。雞源緊張導(dǎo)致市場上雞肉供應(yīng)量相對減少，養(yǎng)殖戶惜售進(jìn)一步加劇了這一緊張局面，二者共同作用，推動肉雞價格震蕩上行。毛雞價格的走強(qiáng)，引發(fā)了雞苗報價區(qū)域性上漲，這種價格的連鎖反應(yīng)體現(xiàn)了白雞市場供需之間的緊密關(guān)聯(lián)，也顯示出市場的自我調(diào)節(jié)機(jī)制正在發(fā)揮作用。
種源自主可控，未來可期
在引種困境的倒逼之下，種源自主可控的重要性日益凸顯。近年來，國產(chǎn)白羽肉雞品種取得了顯著進(jìn)展，市場占有率已提升至25.1%。“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”等國產(chǎn)品種在市場中逐漸嶄露頭角。圣農(nóng)集團(tuán)的“圣澤901”不僅在國內(nèi)市場表現(xiàn)優(yōu)異，還成功出口至坦桑尼亞，彰顯了國產(chǎn)品種的實(shí)力。
這些國產(chǎn)品種的崛起，不僅是技術(shù)層面的突破，更是保障產(chǎn)業(yè)安全的關(guān)鍵因素。它們在生長性能、抗病抗逆性等方面不斷優(yōu)化，與國外品種的差距逐漸縮小。隨著國產(chǎn)品種市場占有率的提升，白雞產(chǎn)業(yè)對國外引種的依賴將逐步降低，產(chǎn)業(yè)的自主性和穩(wěn)定性將得到增強(qiáng)。未來，種源自主可控有望成為白雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，使白雞產(chǎn)業(yè)在面對國際市場的復(fù)雜變化時能夠更加從容應(yīng)對。
黃雞：供給收縮中的困境與希望
在白雞市場因引種問題而波瀾起伏之際，黃雞市場也在經(jīng)歷著自身的變革。黃雞作為我國傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖的重要品類，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，在南方地區(qū)深受消費(fèi)者青睞。然而，近年來黃雞市場的供需關(guān)系和價格走勢充滿了不確定性。
產(chǎn)能增長，仍處低位
截至2025年3月23日，黃雞在產(chǎn)父母代存欄量為1381萬套，周環(huán)比微增0.1%，同比增長8.2%。盡管這一數(shù)據(jù)呈現(xiàn)增長態(tài)勢，但從更長時間跨度來看，仍處于2018年以來的較低區(qū)間。與年初相比，存欄量略有下降，降幅為0.4%。
前期市場行情對黃雞產(chǎn)能產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。過去幾年，黃雞市場價格波動頻繁，養(yǎng)殖戶在價格下跌時往往會縮減養(yǎng)殖規(guī)模以規(guī)避虧損，這導(dǎo)致在產(chǎn)父母代存欄量在一段時間內(nèi)持續(xù)處于低位。雖然當(dāng)前存欄量有所增長，但尚未恢復(fù)到歷史高位水平。這種低位運(yùn)行的產(chǎn)能狀況，使得黃雞市場在面對需求變化時表現(xiàn)得較為敏感，一旦需求出現(xiàn)較大波動，供給端可能難以迅速做出有效調(diào)整，進(jìn)而影響市場的穩(wěn)定運(yùn)行。
價格下跌，需求疲軟
本周廣東、江蘇區(qū)域的黃雞價格出現(xiàn)明顯下跌。廣東矮腳黃項周初價格為14.2元/kg，周尾降至13.6元/kg，一周內(nèi)價格下跌0.6元/kg。江蘇矮腳黃母雞價格跌幅更大，周初價格13.5元/kg，周尾降至12.2元/kg，周內(nèi)下跌1.3元/kg。
需求端疲軟是導(dǎo)致價格下跌的主要原因。隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，消費(fèi)者的購買力和消費(fèi)意愿受到一定程度的影響。黃雞作為相對高端的肉類消費(fèi)品，在需求收縮時首當(dāng)其沖受到?jīng)_擊。在餐飲市場，堂食消費(fèi)的減少導(dǎo)致對黃雞的采購量相應(yīng)下降。消費(fèi)者在購買肉類時，更傾向于選擇價格更為親民的豬肉、白羽雞肉等替代品，這使得黃雞的市場份額進(jìn)一步被壓縮。需求疲軟使養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商面臨巨大的銷售壓力，為盡快出貨不得不降低價格，從而形成價格下跌的惡性循環(huán)。
供給出清，彈性可期
盡管當(dāng)前黃雞市場面臨價格下跌的困境，但從長遠(yuǎn)視角來看，供給端的出清為市場未來發(fā)展帶來了希望。在產(chǎn)父母代存欄量處于近5年低位，這意味著短期內(nèi)市場上的黃雞供應(yīng)量不會出現(xiàn)大幅增長。并且，散戶資金流緊張，短期內(nèi)難以快速擴(kuò)大產(chǎn)能。
在需求端，隨著政策層面持續(xù)推動消費(fèi)，消費(fèi)市場有望逐步改善。黃雞作為肉類消費(fèi)中的“可選消費(fèi)”品種，具有差異化的定位和消費(fèi)場景。在家庭聚餐、節(jié)日慶典等場合，黃雞因其獨(dú)特風(fēng)味往往是消費(fèi)者的首選。一旦消費(fèi)端開始回升，黃雞有望率先受益。當(dāng)消費(fèi)者購買力增強(qiáng)，對高品質(zhì)肉類的需求增加時，黃雞的價格彈性可能超出市場預(yù)期。價格上漲將帶動養(yǎng)殖戶利潤提升，進(jìn)而促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
投資展望：把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)
白雞和黃雞市場當(dāng)前呈現(xiàn)出截然不同的發(fā)展態(tài)勢，為投資者帶來了豐富的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在白雞市場，引種不確定性雖帶來供給壓力，但也成為推動種源自主可控進(jìn)程加速的催化劑。隨著國產(chǎn)白羽肉雞品種市場占有率的提升，相關(guān)企業(yè)有望在產(chǎn)業(yè)變革中脫穎而出，投資者可重點(diǎn)關(guān)注在種源研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新方面具備深厚積累的企業(yè)。而在黃雞市場，供給收縮態(tài)勢已較為明確，需求的邊際變化對價格影響顯著。當(dāng)消費(fèi)在政策推動下逐步回暖，黃雞企業(yè)的盈利彈性值得期待，尤其是具備成本優(yōu)勢和品牌影響力的頭部企業(yè)。
然而，投資家禽養(yǎng)殖行業(yè)并非毫無風(fēng)險。疫病風(fēng)險始終是高懸的達(dá)摩克利斯之劍，一旦爆發(fā)，將對雞的產(chǎn)量和質(zhì)量造成嚴(yán)重?fù)p害，進(jìn)而影響市場供需和價格。市場需求的波動也難以準(zhǔn)確預(yù)測，經(jīng)濟(jì)環(huán)境、消費(fèi)者偏好的改變都可能導(dǎo)致需求發(fā)生變化。原材料成本的上升則會壓縮企業(yè)利潤空間，影響投資收益。因此，投資者需密切關(guān)注市場動態(tài)和政策導(dǎo)向，深入研究企業(yè)基本面，制定科學(xué)合理的投資策略，在有效控制風(fēng)險的前提下，把握白雞和黃雞市場的投資機(jī)會，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)的穩(wěn)健增值。
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