近期雞蛋行情價(jià)格暴落，許多人心情沉重，確實(shí)，北京周邊的養(yǎng)殖戶年前到戶蛋價(jià)都在190／件以上，蛋商還搶著拉。剛過完年，現(xiàn)在出價(jià)160／件，蛋商還不樂意拉。這反差也太大了。所以養(yǎng)殖戶都壓著些蛋，等待漲價(jià)。并把矛頭對準(zhǔn)蛋商，認(rèn)為是蛋商壓價(jià)。說：北京零售價(jià)還在每斤4.5元以上，你們每斤3.5元拉蛋，肯定賺大錢了。
其實(shí)最近北京蛋商日子都不好過，基本都是虧著在做。很簡單，打開蛋網(wǎng)，看看今天北京周邊產(chǎn)區(qū)報(bào)價(jià)，再看看北京大洋路報(bào)價(jià)就明白了。
張家口157／件，唐山162／件，赤峰152-155／件，廊坊170／件，以上均45或44.5斤／件。北京大洋路才155／件。
為何要虧錢還做，道理很簡單：一項(xiàng)生意總是有時掙錢有時賠錢，你不能一時賠錢就停業(yè)了，你這些上游養(yǎng)殖戶、下游客戶總不能扔掉不管，否則以后誰還跟你做生意呀？！任何生意都得有商業(yè)信譽(yù)。
還有人講：每斤零售價(jià)4.5元，你們干什么每斤3.5元（約155／件）往外批發(fā)賣？
道理更簡單：
?。?）只要有蛋商3.5元賣，其它蛋商就得比照這價(jià)賣。否則就賣不出去，雞蛋市場是完全充分的市場競爭（目前還形不成壟斷）。這和養(yǎng)殖戶賣蛋一樣，只要有一戶便宜賣，其它戶就賣不上價(jià)。只要一家蛋商能低價(jià)收上蛋，其它蛋商就不會出高價(jià)。所以，北京大洋路市場價(jià)155／件就是155／件，就是所有蛋商一致對外的批發(fā)價(jià)。當(dāng)然每家雞蛋質(zhì)量不同，上下會有一點(diǎn)價(jià)差。
?。?）每斤零售價(jià)4.5元是零售商的事，與大家通常所講的蛋商是兩碼事。通常所講的蛋商實(shí)際是指采購商。
雞蛋整個購銷環(huán)節(jié)為蛋戶→蛋點(diǎn)→采購商（蛋商）采購運(yùn)輸→采購商（蛋商）在各大批發(fā)市場批發(fā)出去（比如北京大洋路市場）→小商戶（零售商）到批發(fā)市場少量進(jìn)貨→小商戶（零售商）在菜市場直接零售給顧客。
當(dāng)然也有個別蛋商能批零兼營、自采自銷的，超市也算零售商（進(jìn)超市條件很高，有進(jìn)店費(fèi)、扣點(diǎn)、一個月帳期）。
大家可以看清采購商、零售商的區(qū)別了吧，別以為零售商多好做，每天大概能零售50-100斤，原先每斤正常差價(jià)0.5元，現(xiàn)在每斤1元。每天才50-100元收入，一個月收入1500-3000元。菜市場租金就得500-1000元／月，再加上北京這么貴的生活成本，零售雞蛋賺錢嗎？不比養(yǎng)殖戶辛苦，卻沒什么效益。所以，零售商除了賣雞蛋，還得兼賣其它利潤高的蛋品，才能生存。
而采購商一車就3-4萬斤，差不多一天就批完，每斤賺幾分錢差價(jià)也很滿意了。
我們也是痛定思痛后，進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，不再做單一的采購商，貨源不再進(jìn)批發(fā)市場了，而是進(jìn)行直供，直接面向大客戶供應(yīng)，銷量與價(jià)格都有保障。在最近的價(jià)格波動中，受影響很少。當(dāng)然直供要求很高的資質(zhì)條件與很強(qiáng)的資金實(shí)力，得有增殖稅票、運(yùn)輸資格證、食品批發(fā)許可證、高校供貨商資格、各超市供貨商資格等等。
羅嗦不少，最后給大家二句忠告：
一、市場為王，沒有人能與市場為敵，雞蛋市場是完全充分的市場競爭。蛋商、養(yǎng)殖戶只能順應(yīng)市場，才能在以后殘酷的市場競爭下生存。
二、剩者為王，以后養(yǎng)殖門檻會越來越高，對雞蛋品質(zhì)要求也會越來越高，小戶將徹底失去生存空間，但剩者為王，未來蛋價(jià)十元也不稀罕。（有時間再開一貼講講）。
寫完后補(bǔ)充編輯幾句：許多人無法深刻理解“市場為王”這句含義，其實(shí)說淺白點(diǎn)就是：蛋價(jià)無論漲到5元還是跌到3元，這都是市場行為，都是市場規(guī)律在運(yùn)行，蛋多就跌，蛋少就漲。無論普通蛋商、還是普通養(yǎng)殖戶都無能為力，因?yàn)閷θ珖笫袌龆源蠹叶际且槐P散沙，沒有行業(yè)巨頭，也沒人組織，也無人能壟斷。是最市場化、最充分競爭的、最殘酷的，最體現(xiàn)市場規(guī)律的。并且蛋品市場不光是蛋商、蛋戶，還受消費(fèi)者、糧價(jià)飼料價(jià)、天氣、疫情等各個因素決定，影響蛋價(jià)因素太多了。目前全國產(chǎn)蛋區(qū)大部分停在3.5元一條水平錢，這就是市場調(diào)節(jié)后自然形成的。
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