煮熟的蛋黃很硬
蛋膜的黏性差
熟蛋黃被摔在車頭后彈起
熟蛋黃落地竟能反彈一尺高
事發(fā)市區(qū)盛賢路 工商部門初步認定是“人造雞蛋”，將送檢確認
看上去是雞蛋，煮熟之后，蛋黃卻像彈球一樣能蹦會跳，這種在外地已鬧得沸沸揚揚的雞蛋被稱為“人造雞蛋”，昨日，豐澤區(qū)工商局和鯉城區(qū)工商局在兩個轄區(qū)接壤處一家雞蛋批發(fā)店查扣了近100斤雞蛋，工商人員初步認定它們是“人造雞蛋”，將送到質(zhì)監(jiān)部門檢測以確定成分。
顧客
蛋黃像彈球彈了起來
昨日，家住市區(qū)溫陵路的黃女士向早報一線通和鯉城區(qū)工商局反映她遇到的怪事。2月28日，她在市區(qū)盛賢路（環(huán)城西路加油站邊）一家名為北峰華豐蛋品經(jīng)營部的雞蛋批發(fā)店，買了一箱綠草蛋。“普通的雞蛋是每斤5元，綠草蛋零售價是每斤8.5元，我一下子買了一箱，批發(fā)店算我1斤7.5元。”黃女士說，那箱雞蛋有22.9斤重。
原本覺得買到比普通雞蛋好的蛋，家人可以吃得更健康營養(yǎng)。可是，3月1日、2日，家里人吃完黃女士煎的蛋后，都感覺不大對勁。昨日，她將蛋放在開水里煮熟后給丈夫吃，丈夫咬了一口就吐了出來。
“普通的雞蛋有蛋香味道，這個雞蛋怎么沒有？”有此懷疑后，黃女士一家將熟蛋慢慢撥開，發(fā)現(xiàn)蛋殼、蛋清、蛋黃表面上看過去都與普通蛋無異，可是，蛋黃的彈性和硬度卻很足，而且難以咀嚼，用手揉搓，感覺像膠狀物質(zhì)。后來，他們干脆將蛋黃使勁往地上一摔，奇跡出現(xiàn)了——蛋黃不僅沒有摔碎，反倒像彈球一樣彈了起來。
黃女士一家將蛋封存好后準備投訴，不敢再食用。
工商
初步認定是“人造雞蛋”
昨日下午，記者與鯉城區(qū)工商局檢查大隊、開元工商所一行來到該蛋品批發(fā)店。批發(fā)店的右側角落，尚有4箱半、近100斤綠草蛋，與黃女士買的雞蛋是同一批次的。隨后，豐澤區(qū)清峰工商所人員也趕來，兩區(qū)的工商部門一起進行調(diào)查。
工商人員拿出一個綠草蛋，往碗的邊緣上敲，敲了四次才把蛋敲破。“這蛋殼可夠硬的。”工商人員細細剝下蛋膜，發(fā)現(xiàn)粘性較差。蛋黃和蛋清放在碗里后，剛開始與普通蛋無異，但過了30秒，蛋黃和蛋清就慢慢地自行混雜在一起，“普通雞蛋如果沒有拿筷子去攪，蛋黃和蛋清基本上是分開的。”工商人員又拿出4個蛋放到隨手泡里煮，煮熟后拿出一個蛋咬一口，馬上因為太惡心而吐出來；將其他3個蛋趁熱剝開后，蛋黃還比較松，但幾分鐘過后，蛋黃一冷卻，就變成“塑料彈球”。記者拿著蛋黃往執(zhí)法車車頭、地上一摔，蛋黃馬上彈起0.3米高。
工商人員表示，這批綠草蛋與外省、市發(fā)現(xiàn)的“人造雞蛋”很相似，初步認定這些蛋就是“人造蛋”。
廠商
飼料配比出了問題？
該店中還有很多其他品牌的綠草蛋。店方稱，黃女士買的那批綠草蛋是從湖北進的，他們共進了20箱，每斤是7元多，批發(fā)價每斤是7.5元。
面對工商部門檢查，店方比較配合，迅速與廠家聯(lián)系。廠方聲稱，他們生產(chǎn)的不是“人造雞蛋”，雞蛋像彈球很可能是母雞吃的飼料在配比時出了問題。店方連連喊冤：“我們向從廠家買雞蛋，不知道有問題，希望工商部門把雞蛋拿去檢測。”
工商部門當場查扣了剩余的湖北綠草蛋，并責成批發(fā)店將批發(fā)出去的雞蛋召回。工商人員將把雞蛋送到質(zhì)監(jiān)部門檢測，以確定是否是“人造雞蛋”，同時要求店方向廠方索取雞蛋的檢驗合格報告，并在平時做好進出貨的電子臺賬。店方一一允諾，并表示要退款給黃女士。
四招辨別
“人造雞蛋”
從今年1月初開始，湖北省宜昌市頻頻出現(xiàn)“人造雞蛋”。此事經(jīng)當?shù)孛襟w報道后引起廣泛關注。
“人造雞蛋”的主要成分經(jīng)化驗鑒定是苯甲酸鈉、氯化鈣、纖維素、賴胺酸、食用色素、海藻酸鈉、食用明膠等。“人造雞蛋”為何如此亂真？專家解釋，把海藻酸鈉、食用明膠這兩種化學物質(zhì)配成溶液以后，僅憑肉眼觀察，濃稠度與正常蛋清的完全一樣。“人造雞蛋”構成為化學成分，長期使用對身體有害無益。國家對明礬、明膠成分的用法、用量都有規(guī)定，一旦超標食用將毒害大腦神經(jīng)系統(tǒng)，輕則記憶力低下，重則變成癡呆。同時，成分中酸內(nèi)酯、纖維素將引起人體新陳代謝的失調(diào)，影響正常造血功能。
可采用四種方法鑒別“人造雞蛋”：
光照。用光線照射，明顯會感覺真正的雞蛋上面有一個空的氣室，而人造雞蛋里面沒有氣室，雞蛋兩端會出現(xiàn)明暗不同的兩個界面。
敲開。把“人造雞蛋”敲開放到容器里，用手搖動一下，蛋黃和蛋清就融在了一起，真正的雞蛋不會出現(xiàn)這種狀況。
手摸。“人造雞蛋”是化學的東西，摸起來表面凹凸不平，很粗糙，真正的新鮮雞蛋表面相對平滑一些。
搖動。用力搖動雞蛋，若是人造的，則明顯有晃動的感覺，而真雞蛋的蛋清和蛋殼是連在一起的，不會有晃動的感覺。
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