“變革”在蛋雞行業(yè)間悄然進(jìn)行

　　我國(guó)蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了將近30年的快速發(fā)展，從2000年開(kāi)始，增長(zhǎng)速度放緩，蛋雞行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)調(diào)整期，從2007年開(kāi)始，進(jìn)入了一個(gè)轉(zhuǎn)型期，因?yàn)榈半u行業(yè)出現(xiàn)了新的變化。

　　蛋雞行業(yè)新變化

　　第一，祖代雞市場(chǎng)從外國(guó)進(jìn)口雞主導(dǎo)，轉(zhuǎn)換到國(guó)產(chǎn)雞和進(jìn)口雞競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。從2000年開(kāi)始，國(guó)外進(jìn)口雞的市場(chǎng)占有率一直在95%以上，但在2010年，國(guó)產(chǎn)祖代雞的數(shù)量首次超過(guò)了進(jìn)口雞，國(guó)內(nèi)的蛋雞市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)進(jìn)口雞和國(guó)產(chǎn)雞競(jìng)爭(zhēng)的階段。

　　第二，種雞企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯。經(jīng)過(guò)2009年和2010年的低迷行情，小型的種雞場(chǎng)基本都轉(zhuǎn)型或停止飼養(yǎng)種雞，而另一方面，大型種雞場(chǎng)則一直在進(jìn)行擴(kuò)充規(guī)模，大場(chǎng)與小場(chǎng)的產(chǎn)品在價(jià)格上也差距越來(lái)越明顯，2011年甚至達(dá)到1.0元/只，創(chuàng)下了價(jià)格差距的記錄，蛋種雞行業(yè)真正迎來(lái)了品牌時(shí)代。

　　第三，商品代市場(chǎng)趨于平穩(wěn)，客戶更加理性。從2010年8月開(kāi)始，雞蛋價(jià)格連續(xù)飆升，創(chuàng)下了連續(xù)13周漲價(jià)的記錄，最高達(dá)到每公斤4.5元左右，但是在這種行情的刺激下，商品代客戶也沒(méi)有出現(xiàn)以往一窩蜂搶購(gòu)的現(xiàn)象。2011年商品代雛雞的銷售量和前兩年相比，也沒(méi)有很大的變化。

　　需要解決的問(wèn)題

　　第一，疾病問(wèn)題成為目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)最大的障礙，疾病的影響，在最近幾年是越來(lái)越厲害。

　　第二，蛋品質(zhì)量安全和終端銷售問(wèn)題。目前的雞蛋絕大部分都以未經(jīng)處理的鮮蛋在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行銷售，很難保證食品安全和質(zhì)量問(wèn)題。所以，不論規(guī)模大小，未來(lái)的雞蛋作為商品，一定要做到可以追溯的質(zhì)量管理體系，這一點(diǎn)，小型的規(guī)模場(chǎng)很難做到。

　　第三，產(chǎn)品深加工問(wèn)題，目前雞蛋的加工方興未艾，如何改變消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)以鮮蛋為主的消費(fèi)習(xí)慣，可以說(shuō)是任重而道遠(yuǎn)。