豬肉漲價(jià)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈參與競爭的必然
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來，全國豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，截至7月中旬，豬肉價(jià)格一年來上漲幅度超過了57%，成為了推動CPI高企的主要因素。按照以往慣例，夏季應(yīng)該是肉類價(jià)格下降的時(shí)期，但今年情況恰恰相反。“一路高歌猛進(jìn)”的豬肉，攪動了整個(gè)中國消費(fèi)市場，民眾怨聲不斷。
面對豬肉價(jià)格不斷上漲的質(zhì)疑，有人認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因主要有兩個(gè)：
其一，供需關(guān)系緊張。受年初腸胃炎疫情的影響，大量母豬死亡，仔豬、生豬的存欄量下降，導(dǎo)致后期市場上豬肉供應(yīng)量減少。同時(shí)，受“瘦肉精”事件的影響，整個(gè)生豬行業(yè)經(jīng)過整頓，外地豬輸入量減少，導(dǎo)致市場上貨源緊張，抬高了豬肉價(jià)格。
其二，圈養(yǎng)成本上升。目前市場上的玉米價(jià)格較3月初相比，環(huán)比上漲超過了16%。此外，其他如飼料、雜糧、工人工資等均出現(xiàn)上漲，多種因素聯(lián)合推高了豬肉價(jià)格。
這兩個(gè)原因盡管可以在一定程度上解釋豬肉價(jià)格上漲，但筆者認(rèn)為這不是根本原因。
首先，豬肉供需并不緊張。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年第一季度出欄生豬是2.3億頭，環(huán)比同期增長2.5%。而截至2011年5月份底，我國圈養(yǎng)生豬4.53億頭，高于2010年同期存量4.3億頭，這表明圈養(yǎng)生豬數(shù)量總體處于上漲趨勢，豬肉供應(yīng)量未見大幅縮減。其次，生豬圈養(yǎng)成本上升的幅度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格飛漲態(tài)勢。據(jù)四川省畜牧局測算，飼料原料及人工成本上漲導(dǎo)致生豬成本每頭增加170元左右，對豬肉價(jià)格影響大約8毛錢左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格快速上漲的幅度。第三，豬肉價(jià)格處于恢復(fù)性上漲。從價(jià)格走勢看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過低，根據(jù)豬肉價(jià)格周期定律，低谷期隨后就是上升期，因此，現(xiàn)在的價(jià)格屬于恢復(fù)性上漲。第四，20年來，豬肉價(jià)格波動明顯減少。以目前豬肉價(jià)格對比2007年上半年的情況，豬肉、活豬、豬仔平均價(jià)格的漲幅均在20%左右。如果剔除20年來通貨膨脹的影響因素，豬肉價(jià)格處于平穩(wěn)性增長，波動明顯減少。
還有人認(rèn)為，豬肉漲價(jià)是外資進(jìn)入我國生豬產(chǎn)業(yè)所致。筆者認(rèn)為，盡管外資投行于2006年年底進(jìn)入我國生豬產(chǎn)業(yè)并逐步增強(qiáng)話語權(quán)已是不爭的事實(shí)，但考慮到中國政府對他們未來投資的政策導(dǎo)向并不明朗以及當(dāng)前較為敏感的通貨膨脹等因素，外資投行盡管已經(jīng)開始壟斷經(jīng)營，但還不至于能主導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲。
對此次豬肉價(jià)格上漲的分析，不應(yīng)該僅局限于生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，更應(yīng)該放在我國宏觀經(jīng)濟(jì)走勢的大背景下，密切結(jié)合目前央行不斷上調(diào)存款類金融機(jī)構(gòu)存款準(zhǔn)備金率、屢次加息以及CPI指數(shù)不斷升高等現(xiàn)實(shí)情況，進(jìn)行綜合分析。
筆者認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格上漲的真正原因是大量超發(fā)的貨幣導(dǎo)致居民貨幣購買力大幅下滑所致。反映在居民日常生活中，就是房價(jià)、油價(jià)、糧食、蔬菜等等消費(fèi)品齊漲，CPI指數(shù)上漲。而此次豬肉價(jià)格上漲由于較為集中，因此被高度關(guān)注。所以，有關(guān)部門不應(yīng)該就豬肉價(jià)格問題來解決豬肉價(jià)格問題，而是要跳出來看待豬肉價(jià)格波動問題，需要進(jìn)一步關(guān)注和及時(shí)解決豬肉價(jià)格上漲背后所反映的實(shí)質(zhì)性問題。
豬肉價(jià)格上漲的最大受益者是誰?如果撇開宏觀經(jīng)濟(jì)走勢問題，單看此次豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶肯定受益。不過，同樣是受益，差距卻很大。
目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶，可以分為國內(nèi)散養(yǎng)戶、中小型集中養(yǎng)殖戶和外資控股或參股的大型集中養(yǎng)殖戶等三類養(yǎng)殖戶。其中，散養(yǎng)戶占比最大，比重接近一半，盡管散養(yǎng)模式成本低，但抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，市場議價(jià)能力較弱，經(jīng)常在大規(guī)模虧損和小范圍受益之間徘徊。
而高盛等大型國際投資銀行，從2006年就已經(jīng)開始投巨資布局中國生豬產(chǎn)業(yè)，正如四大糧商集團(tuán)進(jìn)入并壟斷我國大豆市場一樣，他們?nèi)圆捎昧瞬倏v市場，低價(jià)進(jìn)入等慣用伎倆?，F(xiàn)在他們已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖、加工、銷售等關(guān)鍵盈利環(huán)節(jié)，擁有較強(qiáng)的話語權(quán)。在某種程度上，已經(jīng)形成了對生豬產(chǎn)業(yè)鏈壟斷局面。此次價(jià)格上漲，他們是大贏家。
面對外資在一定程度上控制養(yǎng)豬等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展態(tài)勢，筆者認(rèn)為，政府、種植戶以及農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)，需要從宏觀戰(zhàn)略角度，積極聯(lián)手參與競爭。
一是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對海外投資銀行在中國業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度。高盛等大型國際投資銀行在歐美國家，尤其是在美國，從來不敢實(shí)施惡意壟斷。這是因?yàn)?，美國具有?yán)格的監(jiān)管機(jī)制、嚴(yán)厲反壟斷法以及懲戒措施，迫使投行不敢鋌而走險(xiǎn)。但由于發(fā)展中國家，在資本運(yùn)作等方面，存在監(jiān)管不到位的問題，導(dǎo)致投行有恃無恐。因此，我國政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對投行在華業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度，細(xì)化監(jiān)管要求，對違規(guī)者采取嚴(yán)格的懲罰措施。
二是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的安全防護(hù)意識。近兩年來，外資在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透的規(guī)模不斷擴(kuò)大，在全球流通背景下，資本領(lǐng)域?qū)τ谵r(nóng)產(chǎn)品市場秩序和規(guī)則的沖擊不斷增強(qiáng)。因此，我國政府需要對外資進(jìn)入我國關(guān)系國家安全的重要農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)格安全審核，防止失去越來越多的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)話語權(quán)。
三是散養(yǎng)戶要積極借助“公司+農(nóng)戶”的模式，提升綜合實(shí)力。盡管這種模式在內(nèi)部利益分成、規(guī)范關(guān)系管理等方面仍有一些不足，但此模式有利于散養(yǎng)戶增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，提高市場議價(jià)能力，提升市場盈利能力。同時(shí)，對穩(wěn)定區(qū)域物價(jià)水平，也能發(fā)揮積極作用。
四是農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融資模式建設(shè)。農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)需要主動與當(dāng)?shù)卣?、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中的相關(guān)企業(yè)合作，構(gòu)建穩(wěn)定性高、抗風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)、運(yùn)作良好、效益明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展，防止海外資本、國內(nèi)游資以及不法分子惡意壟斷，操縱物價(jià)，損害產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)利益，影響人民群眾正常生活。
豬價(jià)緩慢回漲至18.99元/公斤 或再破19元大關(guān)
豬價(jià)形勢：今日全國出欄肉豬均價(jià)至18.99元/公斤，去年同期至12.45元/公斤，同比漲幅達(dá)52.5%。豬肉均價(jià)29.76元/公斤,去年同期19.43元/公斤，同比漲53.2%。仔豬價(jià)格至41.51元/公斤，同比漲105.5%，母豬價(jià)格至1935元/頭，同比漲38.2%。
部分地區(qū)出欄肉豬價(jià)格
?。▎挝唬涸?斤）
黑龍江 9.4 吉林 9.5 遼寧 9.8 河北 9.3 河南 9.4 山東 9.1 陜西 9.7 山西 9.4 甘肅 9.6 新疆 9.2
安徽 9.2 江蘇 9.7 湖北 9.7 湖南 9.5 江西 9.6 福建 9.3 廣東 9.5 廣西 9.5 四川 9.9
養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價(jià)為6.78:1，豬糧比價(jià)8.01:1，同比漲37.8%和28.1%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利775元/頭。
飼料成本：全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米、豆粕、配合料價(jià)分別為2.37元/公斤、3.43元/公斤、2.8元/公斤左右，同比分別漲19.1%、7.5%、10.7%。
流通屠宰：全國“肉-豬”平均價(jià)差10.77元/公斤，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤203元/頭，同比漲54.3%和60.0%。
soozhu觀點(diǎn)：今日全國大部分地區(qū)豬價(jià)走勢依然呈現(xiàn)平穩(wěn)偏上之勢，均價(jià)達(dá)到18.99元/公斤，離19元大關(guān)僅一線之遙。豬料比價(jià)繼續(xù)回升，今日自繁自養(yǎng)頭均盈利再度突破750元/頭，逼近800元大關(guān)。仔豬價(jià)格穩(wěn)企40元/公斤上方，二元母豬超過1900元/頭。從各項(xiàng)指標(biāo)看，行情依然向好，不過受需求抑制，豬價(jià)繼續(xù)上漲動力不強(qiáng)，雖有望再度突破19.0元/公斤，但穩(wěn)居其上仍有一定難度。
生豬價(jià)格“假摔”之后再沖高
誰也沒想到，今年一路高歌的生豬價(jià)格卻在上月中旬出現(xiàn)了小小的波折，豬價(jià)竟然出現(xiàn)了小幅下跌。可沒過幾天，生豬價(jià)格就開始反彈，導(dǎo)致昆明市場上零售的豬肉價(jià)格沖上30元/公斤大關(guān)。
昨日，記者走訪了關(guān)上引攤?cè)胧羞^渡市場，賣肉的商販張春介紹，這里最貴的脊肉31元/公斤，而一個(gè)月前的脊肉每公斤還在26元左右，一個(gè)月的時(shí)間里，豬肉價(jià)格一直在漲。據(jù)張春介紹，他們市場大部分豬肉都是從航天城附近的神農(nóng)屠宰場批發(fā)來的。“上午，我在神農(nóng)屠宰場批到的豬肉價(jià)格是24.6元/公斤，與前個(gè)月的批發(fā)價(jià)每公斤22.6元相比凈漲了2元。”張春說，他在這里賣豬肉已經(jīng)有6年多了，還從沒見過豬肉價(jià)格這樣漲過，現(xiàn)在每天的銷量也是大不如前。
而從7月15日到8月1日，豬肉價(jià)意外下跌，跌幅在1元以內(nèi)。小哨生豬養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖戶馮成國說。不過進(jìn)入8月以后，馮成國發(fā)現(xiàn)豬價(jià)開始止跌回升，導(dǎo)致零售市場上銷售的肉價(jià)比起一個(gè)月前上漲了2-5元。 “我養(yǎng)了那么多年的豬，但今年的生豬價(jià)格還真是讓我一頭霧水。”
“詭異”的還有豬肉市場的表現(xiàn)。一般而言，每年3月至8月是豬肉消費(fèi)淡季，此次漲價(jià)“淡季豬”賣出“旺季價(jià)”，淡旺季難以區(qū)分。尤其是“五一”過后，豬價(jià)加快上漲，更是一反常態(tài)。在和平村賣了5年豬肉的李老板說，眼看著豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升，來買豬肉的人卻寥寥無幾，這種有價(jià)無市的情況還是第一次見到。
而從養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄反應(yīng)來看，今年的情況也異于往年。在小哨種豬場的一位工作人員就表示，原以為本輪漲價(jià)母豬會供不應(yīng)求，但這段時(shí)間根本沒人打電話向他訂母豬，補(bǔ)欄仔豬的勢頭也不是很猛，甚至有部分養(yǎng)殖戶決定處理完手上的生豬之后永久性退出養(yǎng)殖行業(yè)。
造成目前生豬供需失衡的罪魁禍?zhǔn)祝簧贅I(yè)內(nèi)人士都將其歸咎于年初暴發(fā)的流行疫病。養(yǎng)殖戶何為民說今年的豬仔死亡率高達(dá)50%以上。此外，今年以來母豬的產(chǎn)仔率也開始下降，流產(chǎn)率急劇上升。記者從云南省動物疫病防控中心了解到，目前云南省生豬高發(fā)的疫病主要有口蹄疫、藍(lán)耳病、豬瘟等，但具體的發(fā)病率和死亡情況暫時(shí)不能透露。
豬肉價(jià)格連跌兩周 8月或繼續(xù)下滑
據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站昨日（8月2日）消息，上周（7月25日至31日）商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)回落，肉類批發(fā)價(jià)格小幅波動，其中豬肉價(jià)格下降0.5%，這也是豬肉價(jià)格連續(xù)兩周回落。
生豬供應(yīng)有所增長
在國家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導(dǎo)下，最近兩周全國生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。
7月18日～24日，全國規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購均價(jià)為每公斤19.36元，比前一周下降1%；白條肉出廠均價(jià)每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。
而這一下降趨勢得以延續(xù)。上周（7月25日～31日），全國36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.5%，降幅有所擴(kuò)大。
生豬供應(yīng)有所增長是豬肉價(jià)格下降的主要原因之一。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，6月底，全國千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬存欄環(huán)比增長0.3%，同比增長2.1%。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，6月底全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%。
此外，伏夏期間，豬肉需求處于淡季，加上價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，一定程度上抑制了消費(fèi)。據(jù)對重點(diǎn)零售企業(yè)的監(jiān)測，6月份豬肉銷售量比5月份減少3.5%。
不過，濟(jì)南市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心主任張虞群稱，目前豬肉價(jià)格高，再加上天氣炎熱，市民購買意愿有所降低，因此導(dǎo)致豬肉價(jià)格略有回調(diào)。但是從長期來看，豬肉價(jià)格的高位運(yùn)行還將持續(xù)一段時(shí)間。
除豬肉外，蔬菜價(jià)格也是促使食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格回落的重要原因。盛夏時(shí)節(jié)，蔬菜生長周期縮短，上市量增加，18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格比前一周下降3.1%，降幅擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。
各地肉價(jià)紛紛下跌
全國豬肉價(jià)格已經(jīng)結(jié)束了連續(xù)11周的上漲態(tài)勢，但各地豬肉價(jià)格也伴隨調(diào)控政策應(yīng)聲回落，甚至可能出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)。
進(jìn)入8月來，廣州每斤豬肉的價(jià)格平均下跌2元～3元。據(jù)廣州海珠廣場一位豬肉檔老板介紹，豬肉價(jià)格終于下跌了，豬肉由原來的15元/斤下跌至13元/斤，排骨由上個(gè)月的24元/斤下跌到22元/斤。他同時(shí)表示，“現(xiàn)在來買豬肉的人也多了。”
江西省的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2011年7月份，江西省生豬價(jià)格連續(xù)一個(gè)月呈微幅震蕩，每500克生豬平均出場價(jià)格穩(wěn)定在9.70元～9.73元。7月31日，江西省每500克生豬平均出場價(jià)格為9.71元，部分養(yǎng)殖場生豬出場價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。
該省專家分析，入夏后，鮮豬肉需求回落和生豬存欄量上升等多種因素，使得豬肉價(jià)格上漲預(yù)期得到有效抑制，江西生豬及豬肉價(jià)格拐點(diǎn)或?qū)⒊霈F(xiàn)。
8月5日生豬早評
昨日湖南生豬出欄均價(jià)18.80元/公斤，與前日相比，下跌0.01元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)18.70-19.10元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價(jià)18.60-19.00元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價(jià)18.50-18.70元/公斤，8月4日全國生豬出欄均價(jià)19.26元/公斤，與前日相比，上漲0.05元/公斤，全國豬糧比8.23:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請見下表。
昨日除東北地區(qū)生豬出欄均價(jià)繼續(xù)下跌以外，其他地區(qū)均小幅上漲，受前期高溫及政策調(diào)控影響，養(yǎng)殖戶拋售較多，導(dǎo)致目前豬源緊張，不過現(xiàn)在仍處肉類需求淡季，以及過高的價(jià)格又抑制了部分消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格將繼續(xù)震蕩。
商務(wù)部計(jì)劃于近日繼續(xù)在安徽投放儲備肉。自7月下旬開始，商務(wù)部陸續(xù)向安徽省投放儲備肉約1000噸左右，效果明顯，上周安徽省全省肉類平均批發(fā)價(jià)較前周下跌0.3%，其中豬肉下跌0.4%。與月初相比，豬肉平均批發(fā)價(jià)格已累計(jì)回落1.9個(gè)百分點(diǎn)，目前，豬肉價(jià)格上揚(yáng)態(tài)勢已連續(xù)四周小幅回落。
昨日湖南生豬出欄均價(jià)基本穩(wěn)定，后市價(jià)格將繼續(xù)高位震蕩。由于零散疫情不斷頻發(fā)，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，密切關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時(shí)出欄。
飼料原料:
玉米方面：
周四國內(nèi)玉米市場價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)定。據(jù)了解南方地區(qū)有少量玉米已經(jīng)上市，但受到地域差異影響，玉米質(zhì)量較差霉變率較高，部分飼料企業(yè)使用也只能添加到禽料之中。同時(shí)今年南方災(zāi)情不斷，對當(dāng)?shù)赜衩桩a(chǎn)量造成不小影響，這將使原本供給緊張南方市場糧源更加緊缺，加上目前運(yùn)費(fèi)較高，即使北方地區(qū)新玉米上市，南方銷區(qū)玉米價(jià)格也難以大幅回落。
豆粕方面：
周四國內(nèi)豆粕市場價(jià)格下跌。國內(nèi)壓榨利潤有所恢復(fù)，主要是由于生豬供應(yīng)增加后，下游養(yǎng)殖行業(yè)利潤高，需求正在恢復(fù)，對豆粕需求看好?，F(xiàn)貨挺價(jià)意愿較強(qiáng)，因此油廠積極性提高。短期內(nèi)仍支撐豆粕價(jià)格，而同時(shí)拋儲和國家調(diào)控消息層出不窮，國內(nèi)豆粕庫存壓力仍大，短期價(jià)格上行壓力仍然較大。
盤面分析：
本周四，國內(nèi)大宗商品期貨市場普遍走低，相當(dāng)一部分商品合約跌幅均在1%以上，農(nóng)產(chǎn)品合約也不再承接前期強(qiáng)勢，紛紛低開低走。而本交易所上市的商品合約依然呈現(xiàn)分化格局。交易較為活躍的良雜活大豬LH1109合約當(dāng)日大幅低開2%以上，但當(dāng)天第一筆成交后不久，該合約迅速回升并重新回到前一交易日結(jié)算價(jià)附近，經(jīng)過長時(shí)間在此位置波動之后，最終該合約收盤仍以上漲報(bào)收，收盤上漲20元/200公斤，漲幅0.65%。
而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘合約FF1110在60日均線并沒有止跌，而是再次出現(xiàn)破位下行。上午該合約多在30日均線和60日均線之間徘徊，臨近中午出現(xiàn)跳水，午后持續(xù)下行，最終該合約收盤下跌21元/100公斤，跌幅1.81%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉位，謹(jǐn)慎操作。
2011年08月05日全國生豬價(jià)格排行榜
單位：（元/kg ）
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西北 |
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西南 |
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全國 |
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豬肉價(jià)格自4月連漲90天后首次下跌
市民在一家超市內(nèi)購買豬肉
昨天（8月4日）上午，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動情況”，數(shù)據(jù)顯示，7月下旬豬肉價(jià)格比7月中旬下降，后臀尖下降0.4%，五花肉下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這是4月下旬豬肉價(jià)格上漲以來首次出現(xiàn)價(jià)格回落，且降價(jià)幅度還比較大。
豬肉價(jià)格自4月下旬開始上漲，不管是后臀尖還是五花肉，價(jià)格“熱得發(fā)燙”，而且漲幅不斷攀升，到6月下旬豬肉漲幅達(dá)到最高后，7月中上旬的兩期數(shù)據(jù)中，豬肉價(jià)格漲幅出現(xiàn)回落，增幅明顯縮小。7月下旬則出現(xiàn)了價(jià)格下跌。
業(yè)內(nèi)有關(guān)人士分析，豬肉價(jià)格出現(xiàn)下降主要與天氣原因有關(guān)，由于養(yǎng)殖效益較好，生豬補(bǔ)欄積極，豬肉供應(yīng)增加，加上氣溫上升后，市場對于豬肉的需求量變小，因此，豬肉農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格也就出現(xiàn)了回落。
預(yù)測
對于下半年生豬價(jià)格走勢，國家發(fā)改委價(jià)格司副司長周望軍日前表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來看，在明年的春節(jié)前，豬肉價(jià)格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師陳萌山也表示，目前生豬存欄已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長，預(yù)計(jì)下半年生豬出欄將逐步增加，市場的供應(yīng)是有保障的。
記者還發(fā)現(xiàn)7月下旬50個(gè)城市的食品價(jià)格“下跌”是主調(diào)，在其他食品方面，蔬菜和牛奶價(jià)格也均有小幅下跌，只有部分魚類和食用油略漲。
全面推國家級畜禽遺傳資源場區(qū)庫建設(shè)
7月27日，全國畜禽遺傳資源保護(hù)與利用經(jīng)驗(yàn)交流會在河南省固始縣舉行。會議的主要任務(wù)是總結(jié)、交流畜禽遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)國家級畜禽遺傳資源場區(qū)庫建設(shè)，提升畜禽遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用工作水平。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司巡視員陳偉生、全國畜牧總站站長李希榮、副站長鄭有民等出席了會議。
陳偉生介紹，農(nóng)業(yè)部于2006年修訂并公布了《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，對138個(gè)珍貴、稀有、瀕危的品種實(shí)施重點(diǎn)保護(hù)。2008年驗(yàn)收并公布了第一批119個(gè)國家級畜禽保種場、保護(hù)區(qū)和基因庫，加上此次公布的18個(gè)，目前共有137個(gè)國家級畜禽遺傳資源保種場、保護(hù)區(qū)和基因庫。經(jīng)過近幾年連續(xù)不斷的資金投入，大部分保種場的設(shè)施得到了改善，手段得到了加強(qiáng)，具備了開展保護(hù)工作的必要條件，保護(hù)體系進(jìn)一步完善。
李希榮在講話中強(qiáng)調(diào)，畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，要進(jìn)一步加強(qiáng)對畜禽遺傳資源保護(hù)重要性的認(rèn)識。盡管我國畜禽遺傳資源保護(hù)工作取得了一定成績，但仍然面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，畜禽遺傳資源數(shù)量下降的趨勢沒有得到有效遏制，保種體系尚不健全。在138個(gè)國家級保護(hù)品種中，只有40個(gè)品種有國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)國家級保種單位處于被動保種狀態(tài)。這些問題若得不到及時(shí)有效解決，將嚴(yán)重影響保種效果。
會議要求，承擔(dān)國家級畜禽遺傳資源場區(qū)庫建設(shè)的有關(guān)單位，一定要扎實(shí)工作，努力進(jìn)取，不斷提高自身工作水平，
做好畜禽遺傳資源場區(qū)庫的工作，調(diào)動社會各方面的積極性，為資源保護(hù)與利用創(chuàng)造良好的外部環(huán)境與發(fā)展氛圍。全國畜牧總站負(fù)責(zé)國家級場區(qū)庫的管理工作，將進(jìn)一步強(qiáng)化組織與管理，把國家級保種場、保護(hù)區(qū)和基因庫的管理工作納入總站的重要工作日程，采取有效措施推進(jìn)各項(xiàng)保種工作順利開展。
要依托國家畜禽遺傳資源委員會各專業(yè)委員會和科研院校的專家力量，做到每個(gè)國家級保種場、保護(hù)區(qū)和基因庫都有專家指導(dǎo)。專家負(fù)責(zé)指導(dǎo)保種方案的實(shí)施、開展種質(zhì)鑒定和性能測定等工作，同時(shí)負(fù)責(zé)保種效果的監(jiān)督和檢查。通過舉辦培訓(xùn)班、組織考察學(xué)習(xí)、發(fā)放技術(shù)材料等形式，切實(shí)做好技術(shù)服務(wù)工作。保種單位之間要取長補(bǔ)短、優(yōu)勢互補(bǔ)，依靠自身力量，做好技術(shù)培訓(xùn)和保種工作。
會議同時(shí)為第二批18個(gè)國家級畜禽保種場、保護(hù)區(qū)舉行了授牌儀式。
越南生豬及飼料價(jià)格均有所下降
據(jù)越南《年輕人報(bào)》8月2日報(bào)道，目前越南部分飼料生產(chǎn)廠商開始下調(diào)畜牧飼料售價(jià)，飼料成品售價(jià)每公斤下降300-400越盾，這是飼料價(jià)格連續(xù)幾個(gè)月上漲后首次下降。
另外，一個(gè)星期以來，越南生豬價(jià)格也連續(xù)下降，每公斤約下降5000越盾，現(xiàn)大的養(yǎng)殖場每公斤生豬價(jià)格約為56000-58000越盾。
臺灣破獲迄今最大瘦肉精販賣案
臺灣警方日前破獲一制售瘦肉精團(tuán)伙，在其位于嘉義的窩點(diǎn)起獲瘦肉精成品216公斤，并查扣疑遭污染的飼料5400噸。據(jù)悉，這是島內(nèi)迄今破獲的最大宗瘦肉精非法販?zhǔn)郯讣?/p>
島內(nèi)有不得生產(chǎn)和使用瘦肉精的規(guī)定。這個(gè)團(tuán)伙以夾帶方式，走私主要原料“乙型受體素”入臺，并按比例配入骨粉、蒜粉后進(jìn)行販?zhǔn)邸Ｒ荒觊g，他們向云林、嘉義、臺南、臺中、彰化等多地的養(yǎng)豬戶販?zhǔn)哿舜笈萑饩?，初步估?jì)已有5萬頭豬遭污染并流入市面。
俗稱瘦肉精的“乙型受體素”共有20余種，常見的主要有培林、沙丁胺醇等。用瘦肉精喂養(yǎng)的豬只體態(tài)結(jié)實(shí)，瘦肉率高，但進(jìn)食含瘦肉精的肉類可能會引發(fā)氣喘及心臟病。
臺灣養(yǎng)豬協(xié)會副理事長張金生向記者表示，希望對這些不法分子從重量刑，讓養(yǎng)豬戶不再“背黑鍋”。他介紹，協(xié)會一直加強(qiáng)宣導(dǎo)，教導(dǎo)農(nóng)民不要使用來路不明的飼料，并希望與大陸同業(yè)進(jìn)行合作，共同捍衛(wèi)兩岸消費(fèi)者權(quán)益。
他說，隨著對瘦肉精打擊力度的加強(qiáng)，臺灣豬肉品市場的檢疫合格率已從原有99.17%，升至今年6月的99.47%。
6000萬養(yǎng)豬補(bǔ)欄 正邦科技入皖搶商機(jī)
豬肉在牽動餐桌、牽動CPI的同時(shí)，還牽動著養(yǎng)殖企業(yè)的投資熱情。正邦科技昨日（8月4日）晚間公告，公司控股96.7%股權(quán)的江西正邦養(yǎng)殖有限公司擬投資2184萬元，與安徽瑞森生物科技有限公司共同設(shè)立安徽正邦原種豬場有限公司，正邦養(yǎng)殖占有股權(quán)比例為78%。
正邦科技表示，安徽正邦當(dāng)前將租用瑞森生物位于安徽省肥西縣銘傳鄉(xiāng)白龍村的原種豬場及場內(nèi)配套生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備、環(huán)保設(shè)施等開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。成立后將以其注冊地為中心，在周邊承租其它豬場開展生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，以盡快提升公司的生豬養(yǎng)殖規(guī)模、提升公司市場競爭力。
安徽種豬和商品豬養(yǎng)殖基地是正邦科技在省外成立的第五個(gè)大型養(yǎng)殖基地。正邦科技認(rèn)為，安徽正邦的成立，有利于推動周邊農(nóng)戶乃至于整個(gè)當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場對正邦品牌的認(rèn)知感，樹立規(guī)模化、集約化的企業(yè)形象。
在布局安徽同時(shí)，正邦養(yǎng)殖還將投資4060萬元對江西萬之源實(shí)業(yè)有限公司增資擴(kuò)股。據(jù)正邦科技披露，增資的過程是正邦養(yǎng)殖首先對萬之源實(shí)業(yè)單方增資420萬元，持有其70%股權(quán)，萬之源實(shí)業(yè)原股東夏中華持有其30%股份。然后正邦養(yǎng)殖和夏中華同比例對萬之源實(shí)業(yè)增資，其中正邦養(yǎng)殖出資3640萬元，夏中華出資1560萬元。此次增資擴(kuò)股完成后，萬之源實(shí)業(yè)擬將現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行改擴(kuò)建成8萬頭，且萬之源實(shí)業(yè)在2010年及2011年初新建成投產(chǎn)的養(yǎng)豬場產(chǎn)能得到釋放。
豬肉下游產(chǎn)品掀漲價(jià)潮
日前，金華火腿行業(yè)首家上市公司金字火腿發(fā)布公告稱，從本月起，金字系列產(chǎn)品銷售價(jià)格上調(diào)10%至20%。記者了解到，濟(jì)南的銀座、樂購等超市在售金華火腿已出臺或正在醞釀漲價(jià)方案。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豬肉價(jià)格上漲，推倒了第一塊“多米諾骨牌”，隨著滯后效應(yīng)的顯現(xiàn)，與之相關(guān)的下游產(chǎn)品或?qū)⒗^餐飲業(yè)之后集體“喊漲”。
金華火腿每盒漲了約40元
“聽說火腿也要漲價(jià)了？”4日中午，在泉城廣場地下銀座超市，記者看到，整個(gè)貨架上擺滿了金華火腿禮盒，但唯獨(dú)不見價(jià)簽的蹤影。“剛剛才接到總部調(diào)價(jià)通知，舊的金華火腿價(jià)簽今天已被撤下，新的還沒有印好。”負(fù)責(zé)火腿業(yè)務(wù)的王先生解釋說，金華火腿從8月4日起開始調(diào)價(jià)，每一種禮盒價(jià)格平均上調(diào)40元左右。
隨后，記者從王先生提供的調(diào)價(jià)單上看到，金華金貿(mào)火腿有限公司生產(chǎn)的原價(jià)228元的金華火腿禮盒調(diào)至268元，原價(jià)259元的禮盒調(diào)至299元……
在位于萬達(dá)廣場的樂購超市，記者了解到，金華火腿價(jià)格仍按兵不動。但銷售人員告訴記者已接到調(diào)價(jià)通知，“近兩天就會調(diào)價(jià)，漲幅在每盒四五十元左右。”
不少豬肉制品悄然提價(jià)
“每年快過節(jié)的時(shí)候都會上調(diào)價(jià)格，但由于今年豬肉等原材料價(jià)格漲了一大截，所以金華火腿的調(diào)價(jià)幅度也相應(yīng)提高。”銷售人員告訴記者。
記者4日走訪濟(jì)南多家超市發(fā)現(xiàn)，并非金華火腿一家在“喊漲”，不少肉制品廠商近期都已有所行動。“‘皇上皇’臘五花肉，已經(jīng)從原來每公斤79.6元漲到了91.6元，另一款四川臘肉也從每公斤67.6元漲到71.6元。”一家超市銷售人員告訴記者，另外，“皇上皇”的三款臘腸也都調(diào)高了價(jià)格。而省內(nèi)的“順香齋”香腸則還按兵不動。“再過幾天，也許就不是這個(gè)價(jià)了。”銷售人員說。
“豬肉都漲價(jià)了，熟食能不跟著漲嗎？”在波尼亞專柜，記者了解到，豬頭肉價(jià)格平均每公斤漲了4元左右。銷售人員表示，價(jià)格都是最近才調(diào)上去的。
“骨牌效應(yīng)”引發(fā)下游漲價(jià)潮
記者了解到，從今年4月下旬開始，豬肉價(jià)格一路走高，“熱得發(fā)燙”的肉價(jià)讓不少餐飲企業(yè)或調(diào)高“肉菜”價(jià)格，或暗中減量，在肉價(jià)上漲中率先反應(yīng)。
“豬肉價(jià)格上漲，相當(dāng)于推倒了第一塊‘多米諾骨牌’，隨著后面骨牌接二連三倒下，與豬肉相關(guān)的下游產(chǎn)品已經(jīng)掀起或正在醞釀新一輪漲價(jià)暗潮。”有關(guān)人士分析認(rèn)為。
據(jù)山東省商務(wù)廳監(jiān)測，山東豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)三周環(huán)比下降，但上述人士表示，隨著中秋節(jié)臨近，豬肉價(jià)格還有上升的可能，并將維持高位震蕩狀態(tài)。
此外，由于滯后效應(yīng)的一步步顯現(xiàn)，不排除未來會有更多下游產(chǎn)品提價(jià)的可能。
“農(nóng)民養(yǎng)豬能賺多少錢”引發(fā)的思考
日前，筆者到縣支行督導(dǎo)“三農(nóng)”信貸業(yè)務(wù)時(shí)，看到一位基層行客戶經(jīng)理被督導(dǎo)組問到這樣一個(gè)問題——“農(nóng)民養(yǎng)一頭豬能賺多少錢？”這位客戶經(jīng)理遲疑了一下，回答說：養(yǎng)一頭豬大概可賺1000元。這個(gè)回答讓筆者詫異，因?yàn)檫@個(gè)數(shù)字與實(shí)際情況相差太遠(yuǎn)了。
那么，養(yǎng)一頭豬到底能賺多少錢？據(jù)中央電視臺財(cái)經(jīng)頻道今年5月調(diào)查，大型養(yǎng)豬場育肥一頭220斤生豬，成本包括：豬仔500元、飼料800元、防疫費(fèi) 50元、人工水電等支出100元，合計(jì)1450元。按當(dāng)時(shí)的價(jià)格，一頭肥豬出欄可賣1650元，養(yǎng)一頭豬凈賺200元。雖然近期生豬價(jià)格上漲，但據(jù)筆者調(diào) 查，當(dāng)前本地養(yǎng)豬場每出欄一頭肥豬凈賺不超過400元。
看似簡單的問答反映出一個(gè)不容忽視的事實(shí)——一些客戶經(jīng)理缺乏“三農(nóng)”常識，亟須補(bǔ)上 “三農(nóng)”方面的知識。由于近年來農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快、“三農(nóng)”環(huán)境變化較大，導(dǎo)致客戶經(jīng)理對“三農(nóng)”新情況不夠了解、不能很好掌握。為深入推進(jìn)縣域藍(lán)海 戰(zhàn)略，各經(jīng)營行的客戶經(jīng)理要盡快補(bǔ)上“三農(nóng)”這一課。為了在較短的時(shí)間內(nèi)取得較好效果，筆者提出幾點(diǎn)建議：
首先，要加大“三農(nóng)”相關(guān)知識培訓(xùn) 力度，拓寬“三農(nóng)”業(yè)務(wù)培訓(xùn)范圍。各經(jīng)營行應(yīng)結(jié)合自身所處的縣域?qū)嶋H及客戶情況，根據(jù)下發(fā)的《“三農(nóng)”和縣域信貸業(yè)務(wù)指引》，及時(shí)組織客戶經(jīng)理進(jìn)行集中培 訓(xùn)。在進(jìn)行農(nóng)行自身信貸業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí)，各級行應(yīng)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)、林、牧、漁、水利等內(nèi)容開展普及培訓(xùn)，提高客戶經(jīng)理“三農(nóng)”知識的廣度。
其次，要引導(dǎo)客戶經(jīng)理加強(qiáng)自學(xué)能力的培養(yǎng)。各經(jīng)營行要出臺相應(yīng)激勵(lì)措施和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，鼓勵(lì)客戶經(jīng)理加強(qiáng)“三農(nóng)”業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，將客戶經(jīng)理的“三農(nóng)”業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)成果和年度綜合考評進(jìn)行掛鉤。
此外，要強(qiáng)化客戶經(jīng)理愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德精神，鼓勵(lì)他們在工作中多學(xué)習(xí)。各級行可用饒才富、龍家文等榜樣的力量鼓勵(lì)三農(nóng)客戶經(jīng)理多方學(xué)習(xí)、做好本職工作。還應(yīng)引導(dǎo)他們虛心向客戶求教，做好調(diào)查記錄，達(dá)到現(xiàn)場培訓(xùn)的效果。
專家建議出臺養(yǎng)豬補(bǔ)貼
老王是湖北陽邏街施崗村人，上月兒子娶媳婦時(shí)，殺了自家一口大肥豬，百把公斤的豬肉省了2000多塊錢；又賣了一頭豬，在村里辦喜事基本上沒多花錢。
今年以來，肉價(jià)大漲。7月底，武漢市毛豬的批發(fā)價(jià)格為19.8元/公斤，比去年同期上漲了54.7%；白條肉的批發(fā)均價(jià)為29.2元/公斤，比去年同期上漲了46%；集市精瘦肉零售價(jià)為35元/公斤，比去年同期漲了三成。
肉價(jià)上漲與散養(yǎng)豬減少不無關(guān)系。在上世紀(jì)九十年代，新洲農(nóng)戶散養(yǎng)豬要占全區(qū)市場供應(yīng)90%以上；目前只占市場份額的20%左右。
養(yǎng)豬，作為中國農(nóng)民延續(xù)千年的傳統(tǒng)，對肉價(jià)穩(wěn)定的作用不可小覷。
農(nóng)民養(yǎng)豬，出工成本可以不計(jì)，行情好時(shí)可賣，不好時(shí)自留過年；這不像養(yǎng)殖場的豬，長到一定程度就光吃飼料不長肉。
一個(gè)農(nóng)戶一頭豬不算什么，但千家萬戶加起來，就能在豬市中挑大梁；就好比今年大旱時(shí)少了“當(dāng)家塘”，肉價(jià)漲時(shí)方知農(nóng)戶散養(yǎng)豬好比市場“蓄水池”。
一般而言，農(nóng)民養(yǎng)豬都是菜幫、剩飯、青草加糠麩，由于部分飼料可以替代，養(yǎng)殖成本較正規(guī)養(yǎng)豬要節(jié)省1/3左右。
以一個(gè)農(nóng)戶一周買兩次肉計(jì)算，一個(gè)月差不多要消費(fèi)5公斤豬肉，一年買肉就要花錢2000多元，如果能養(yǎng)一頭豬，相當(dāng)于每年還可增收千余元。
是誰“剝奪”了農(nóng)戶的養(yǎng)豬權(quán)？新洲區(qū)畜牧局局長夏西學(xué)分析，農(nóng)戶大多是“自愿”不養(yǎng)豬，除了市場收益與風(fēng)險(xiǎn)不成正比外，還與近年受壟斷性企業(yè)的擠壓以及集鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰制度等相關(guān)。
少了“蓄水池”，旱時(shí)就只能聽“大江大河”了。湖北大學(xué)商學(xué)院副院長史金平教授建議，豬糧安天下，既然種糧有政府補(bǔ)貼，農(nóng)戶養(yǎng)豬也不妨出臺補(bǔ)貼政策。
國家統(tǒng)計(jì)局：豬肉價(jià)連漲90天后下跌
今天，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動情況”，數(shù)據(jù)顯示，7月下旬豬肉價(jià)格比7月中旬下降，其中，五花肉下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這是4月下旬豬肉價(jià)格上漲以來首次出現(xiàn)價(jià)格回落，且降價(jià)幅度還比較大。
對于下半年生豬價(jià)格走勢，國家發(fā)改委價(jià)格司副司長周望軍表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來看，在明年的春節(jié)前，豬肉價(jià)格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師陳萌山也表示，目前生豬存欄已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長，預(yù)計(jì)下半年生豬出欄將逐步增加，市場的供應(yīng)是有保障的。
豬肉漲價(jià)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈參與競爭的必然
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來，全國豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，截至7月中旬，豬肉價(jià)格一年來上漲幅度超過了57%，成為了推動CPI高企的主要因素。按照以往慣例，夏季應(yīng)該是肉類價(jià)格下降的時(shí)期，但今年情況恰恰相反。“一路高歌猛進(jìn)”的豬肉，攪動了整個(gè)中國消費(fèi)市場，民眾怨聲不斷。
面對豬肉價(jià)格不斷上漲的質(zhì)疑，有人認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因主要有兩個(gè)：
其一，供需關(guān)系緊張。受年初腸胃炎疫情的影響，大量母豬死亡，仔豬、生豬的存欄量下降，導(dǎo)致后期市場上豬肉供應(yīng)量減少。同時(shí)，受“瘦肉精”事件的影響，整個(gè)生豬行業(yè)經(jīng)過整頓，外地豬輸入量減少，導(dǎo)致市場上貨源緊張，抬高了豬肉價(jià)格。
其二，圈養(yǎng)成本上升。目前市場上的玉米價(jià)格較3月初相比，環(huán)比上漲超過了16%。此外，其他如飼料、雜糧、工人工資等均出現(xiàn)上漲，多種因素聯(lián)合推高了豬肉價(jià)格。
這兩個(gè)原因盡管可以在一定程度上解釋豬肉價(jià)格上漲，但筆者認(rèn)為這不是根本原因。
首先，豬肉供需并不緊張。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年第一季度出欄生豬是2.3億頭，環(huán)比同期增長2.5%。而截至2011年5月份底，我國圈養(yǎng)生豬4.53億頭，高于2010年同期存量4.3億頭，這表明圈養(yǎng)生豬數(shù)量總體處于上漲趨勢，豬肉供應(yīng)量未見大幅縮減。其次，生豬圈養(yǎng)成本上升的幅度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格飛漲態(tài)勢。據(jù)四川省畜牧局測算，飼料原料及人工成本上漲導(dǎo)致生豬成本每頭增加170元左右，對豬肉價(jià)格影響大約8毛錢左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格快速上漲的幅度。第三，豬肉價(jià)格處于恢復(fù)性上漲。從價(jià)格走勢看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過低，根據(jù)豬肉價(jià)格周期定律，低谷期隨后就是上升期，因此，現(xiàn)在的價(jià)格屬于恢復(fù)性上漲。第四，20年來，豬肉價(jià)格波動明顯減少。以目前豬肉價(jià)格對比2007年上半年的情況，豬肉、活豬、豬仔平均價(jià)格的漲幅均在20%左右。如果剔除20年來通貨膨脹的影響因素，豬肉價(jià)格處于平穩(wěn)性增長，波動明顯減少。
還有人認(rèn)為，豬肉漲價(jià)是外資進(jìn)入我國生豬產(chǎn)業(yè)所致。筆者認(rèn)為，盡管外資投行于2006年年底進(jìn)入我國生豬產(chǎn)業(yè)并逐步增強(qiáng)話語權(quán)已是不爭的事實(shí)，但考慮到中國政府對他們未來投資的政策導(dǎo)向并不明朗以及當(dāng)前較為敏感的通貨膨脹等因素，外資投行盡管已經(jīng)開始壟斷經(jīng)營，但還不至于能主導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲。
對此次豬肉價(jià)格上漲的分析，不應(yīng)該僅局限于生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，更應(yīng)該放在我國宏觀經(jīng)濟(jì)走勢的大背景下，密切結(jié)合目前央行不斷上調(diào)存款類金融機(jī)構(gòu)存款準(zhǔn)備金率、屢次加息以及CPI指數(shù)不斷升高等現(xiàn)實(shí)情況，進(jìn)行綜合分析。
筆者認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格上漲的真正原因是大量超發(fā)的貨幣導(dǎo)致居民貨幣購買力大幅下滑所致。反映在居民日常生活中，就是房價(jià)、油價(jià)、糧食、蔬菜等等消費(fèi)品齊漲，CPI指數(shù)上漲。而此次豬肉價(jià)格上漲由于較為集中，因此被高度關(guān)注。所以，有關(guān)部門不應(yīng)該就豬肉價(jià)格問題來解決豬肉價(jià)格問題，而是要跳出來看待豬肉價(jià)格波動問題，需要進(jìn)一步關(guān)注和及時(shí)解決豬肉價(jià)格上漲背后所反映的實(shí)質(zhì)性問題。
豬肉價(jià)格上漲的最大受益者是誰?如果撇開宏觀經(jīng)濟(jì)走勢問題，單看此次豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶肯定受益。不過，同樣是受益，差距卻很大。
目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶，可以分為國內(nèi)散養(yǎng)戶、中小型集中養(yǎng)殖戶和外資控股或參股的大型集中養(yǎng)殖戶等三類養(yǎng)殖戶。其中，散養(yǎng)戶占比最大，比重接近一半，盡管散養(yǎng)模式成本低，但抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，市場議價(jià)能力較弱，經(jīng)常在大規(guī)模虧損和小范圍受益之間徘徊。
而高盛等大型國際投資銀行，從2006年就已經(jīng)開始投巨資布局中國生豬產(chǎn)業(yè)，正如四大糧商集團(tuán)進(jìn)入并壟斷我國大豆市場一樣，他們?nèi)圆捎昧瞬倏v市場，低價(jià)進(jìn)入等慣用伎倆?，F(xiàn)在他們已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖、加工、銷售等關(guān)鍵盈利環(huán)節(jié)，擁有較強(qiáng)的話語權(quán)。在某種程度上，已經(jīng)形成了對生豬產(chǎn)業(yè)鏈壟斷局面。此次價(jià)格上漲，他們是大贏家。
面對外資在一定程度上控制養(yǎng)豬等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展態(tài)勢，筆者認(rèn)為，政府、種植戶以及農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)，需要從宏觀戰(zhàn)略角度，積極聯(lián)手參與競爭。
一是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對海外投資銀行在中國業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度。高盛等大型國際投資銀行在歐美國家，尤其是在美國，從來不敢實(shí)施惡意壟斷。這是因?yàn)椋绹哂袊?yán)格的監(jiān)管機(jī)制、嚴(yán)厲反壟斷法以及懲戒措施，迫使投行不敢鋌而走險(xiǎn)。但由于發(fā)展中國家，在資本運(yùn)作等方面，存在監(jiān)管不到位的問題，導(dǎo)致投行有恃無恐。因此，我國政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對投行在華業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度，細(xì)化監(jiān)管要求，對違規(guī)者采取嚴(yán)格的懲罰措施。
二是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的安全防護(hù)意識。近兩年來，外資在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透的規(guī)模不斷擴(kuò)大，在全球流通背景下，資本領(lǐng)域?qū)τ谵r(nóng)產(chǎn)品市場秩序和規(guī)則的沖擊不斷增強(qiáng)。因此，我國政府需要對外資進(jìn)入我國關(guān)系國家安全的重要農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)格安全審核，防止失去越來越多的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)話語權(quán)。
三是散養(yǎng)戶要積極借助“公司+農(nóng)戶”的模式，提升綜合實(shí)力。盡管這種模式在內(nèi)部利益分成、規(guī)范關(guān)系管理等方面仍有一些不足，但此模式有利于散養(yǎng)戶增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，提高市場議價(jià)能力，提升市場盈利能力。同時(shí)，對穩(wěn)定區(qū)域物價(jià)水平，也能發(fā)揮積極作用。
四是農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融資模式建設(shè)。農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)需要主動與當(dāng)?shù)卣?、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中的相關(guān)企業(yè)合作，構(gòu)建穩(wěn)定性高、抗風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)、運(yùn)作良好、效益明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展，防止海外資本、國內(nèi)游資以及不法分子惡意壟斷，操縱物價(jià)，損害產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)利益，影響人民群眾正常生活。
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