插圖/侯東梅
6種飲用水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，再次觸發(fā)食品安全監(jiān)管之痛
連飲用水都致癌，我們還能信什么?。?
國(guó)家質(zhì)檢總局近期公布對(duì)瓶（桶）裝飲用水質(zhì)量抽查結(jié)果，其中6種飲用水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業(yè)生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內(nèi)蒙古“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水榜上有名，令人震驚。
雖然部分超標(biāo)飲用水已被召回，但該事件還是引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的信任危機(jī)。有專(zhuān)家發(fā)問(wèn)：“如果連天天喝的飲用水都無(wú)法保障安全，人們還能相信什么？”據(jù)新華社電
景友：“沙漠優(yōu)質(zhì)水”竟成“致癌水”
鄂爾多斯市景友鴻鵠礦泉飲品有限責(zé)任公司2007年才成立，但通過(guò)大打“沙漠牌”，重金宣傳和包裝“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水，短短幾年就名聲遠(yuǎn)播。這家企業(yè)聲稱(chēng)其產(chǎn)品來(lái)自北緯40度世界公認(rèn)的牛奶和礦泉水的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)帶，是一種偏堿性的“純天然沙漠水”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了“概念水”的包裝，“景友”沙漠水之所以快速“躥紅”，還因?yàn)樗鼡碛卸嘀毓猸h(huán)：一度成為內(nèi)蒙古自治區(qū)兩會(huì)、第十一屆全運(yùn)會(huì)乒乓球項(xiàng)目、第十一屆亞洲藝術(shù)節(jié)等重大活動(dòng)的“唯一指定用水”。為此，“景友”沙漠水的安全和品質(zhì)曾讓消費(fèi)者“深信不疑”。
9月2日，記者來(lái)到這家公司時(shí)，企業(yè)正處于“停產(chǎn)整頓”狀態(tài)。此前，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢發(fā)現(xiàn)，一個(gè)批次的“景友”瓶裝水被檢測(cè)到的溴酸鹽實(shí)測(cè)值為標(biāo)準(zhǔn)值的8倍之多。
記者在生產(chǎn)車(chē)間看到，神奇的沙漠水生產(chǎn)工藝并不復(fù)雜：從200米井下抽水直接送入原水罐，再通過(guò)石英砂、活性炭將原水中的雜質(zhì)濾掉，過(guò)濾后經(jīng)過(guò)臭氧滅菌進(jìn)入儲(chǔ)水罐，最后進(jìn)行灌裝。
“溴酸鹽超標(biāo)主要出在工藝?yán)匣瘑?wèn)題上。” 鄂爾多斯市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳繼明分析了“沙漠水”變“致癌水”的主要原因。
“景友”公司董事長(zhǎng)劉冬青承認(rèn)，今年初公司取水井中間發(fā)生塌方，出現(xiàn)水質(zhì)發(fā)紅現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)為了生產(chǎn)需要，并沒(méi)有及時(shí)更換水源地，而是采取延長(zhǎng)水處理沖洗時(shí)間、加大臭氧濃度的辦法控制微生物，沒(méi)想到會(huì)導(dǎo)致溴酸鹽含量超標(biāo)。
純中純：24000瓶“致癌水”召回一半
9月1日，記者走訪哈爾濱市中山路、衡山路、珠江路上的部分大型超市和倉(cāng)買(mǎi)發(fā)現(xiàn)，哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水都已不再銷(xiāo)售。
珠江路上一家倉(cāng)買(mǎi)的老板稱(chēng)，“純中純”弱堿性飲用水幾個(gè)月前就斷貨了，在市面上很難買(mǎi)到，當(dāng)時(shí)不知是什么原因，現(xiàn)在才知道是質(zhì)量出了問(wèn)題。“哈藥是全國(guó)知名企業(yè)，連這樣企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量都出了問(wèn)題，今后真不知道該相信誰(shuí)。”
市民劉先生說(shuō)，雖然溴酸鹽超標(biāo)的只是“純中純”弱堿性飲用水，但是以后購(gòu)買(mǎi)哈藥集團(tuán)生產(chǎn)的其他系列飲用水時(shí)可能會(huì)有一些顧慮。“產(chǎn)品質(zhì)量出了問(wèn)題，起碼說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)不嚴(yán)，再選擇飲用水當(dāng)然要盡量避開(kāi)些。”
哈藥集團(tuán)制藥六廠副廠長(zhǎng)金鉉煜告訴記者，該廠于6月初接到國(guó)家質(zhì)檢總局的弱堿水中溴酸鹽含量超標(biāo)的通知后便停產(chǎn)至今，“初步分析，溴酸鹽超標(biāo)與夏季溫度過(guò)高導(dǎo)致飲用水臭氧加量有關(guān)。”
據(jù)廠方稱(chēng)，此番國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢出的不合格批次共計(jì)生產(chǎn)了24000瓶，目前已召回過(guò)半，達(dá)12192瓶，除用于抽樣的8瓶外，其余11760瓶不合格弱堿水正在查找中。
生產(chǎn)難題
溴酸鹽是“2B級(jí)”潛在致癌物，“新國(guó)標(biāo)”為何管不?。?/strong>
溴酸鹽被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為“2B級(jí)”的潛在致癌物。為保障人民群眾飲用水安全，參照美國(guó)和歐盟等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)在2009年10月開(kāi)始把溴酸鹽列入飲用水監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，規(guī)定溴酸鹽含量最高不超過(guò)0.01mg/L。隨著飲用水“新國(guó)標(biāo)”誕生，溴酸鹽含量這個(gè)隱藏多年的行業(yè)“秘密”浮出水面。
然而，“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施兩年多來(lái)，并沒(méi)有管住溴酸鹽超標(biāo)問(wèn)題。
內(nèi)蒙古質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督處處長(zhǎng)王莉說(shuō)，二季度內(nèi)蒙古抽查了其中97家企業(yè)的98個(gè)批次的產(chǎn)品，合格率僅為76.5％，相當(dāng)于4瓶飲用水中就有1瓶不合格。
而國(guó)家質(zhì)檢總局此次抽檢的飲用水產(chǎn)品中，一些小企業(yè)產(chǎn)品的水菌落總數(shù)、大腸菌群等都超標(biāo)，明顯沒(méi)把好質(zhì)量關(guān)。
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士郭軍說(shuō)，礦泉水生產(chǎn)要比一般飲料難，其原因是礦泉水產(chǎn)品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，微生物污染問(wèn)題一直困擾生產(chǎn)廠家。目前解決礦泉水中細(xì)菌超標(biāo)的方法主要有兩種，一是臭氧滅菌消毒法，行業(yè)應(yīng)用最普遍。二是采用膜過(guò)濾技術(shù)，因成本費(fèi)用高，許多飲用水企業(yè)沒(méi)有采用。
“國(guó)內(nèi)一些中小企業(yè)生產(chǎn)飲用水的工藝很簡(jiǎn)單，尤其在控制臭氧量上，企業(yè)可擅自調(diào)高臭氧濃度或延長(zhǎng)臭氧滅菌時(shí)間，造成溴酸鹽過(guò)量，檢測(cè)卻有難度。”內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師鄭玉山坦言，目前多數(shù)企業(yè)對(duì)溴酸鹽的檢驗(yàn)?zāi)芰τ邢?，交由第三方檢測(cè)又怕增加成本，導(dǎo)致隱患叢生。
行業(yè)亂象
小水廠不足百萬(wàn)元就投產(chǎn)，“準(zhǔn)入門(mén)檻”為何這么低？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一個(gè)重要原因是行業(yè)門(mén)檻過(guò)低，主要表現(xiàn)為行業(yè)內(nèi)小企業(yè)林立，一些其他行業(yè)的大企業(yè)也蜂擁而至，盲目跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)。
據(jù)介紹，在水源并非最優(yōu)質(zhì)的內(nèi)蒙古，飲用水生產(chǎn)企業(yè)竟在最近兩年內(nèi)增至220多家。一位資深礦泉水經(jīng)營(yíng)者透露，小企業(yè)為了控制成本，不舍得在工藝上投入，對(duì)質(zhì)量監(jiān)控也不嚴(yán)格。礦泉水除了溴酸鹽這個(gè)“老大難”外，藻類(lèi)等其他微生物超標(biāo)也是一大麻煩。
“如果我們廠出來(lái)的產(chǎn)品不合格，我相信，那些小廠問(wèn)題肯定還要多。”劉冬青說(shuō)，“景友”飲用水創(chuàng)建初期，為尋找水源和購(gòu)買(mǎi)設(shè)備就投入1700萬(wàn)元，而一般小水廠不足百萬(wàn)元就投產(chǎn)。“我們這幾年基本沒(méi)怎么賺錢(qián)，大量投入都用于市場(chǎng)宣傳和營(yíng)銷(xiāo)了。”
“我國(guó)飲用水行業(yè)門(mén)檻低，不管大小企業(yè)都開(kāi)發(fā)水產(chǎn)品，這存在很大的隱患。”內(nèi)蒙古地質(zhì)調(diào)查院教授李志表示，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)借鑒一些國(guó)家管理經(jīng)驗(yàn)，提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，注重保護(hù)優(yōu)質(zhì)水源地，控制好開(kāi)發(fā)步伐，否則必將危及生態(tài)安全和生命安全。
“說(shuō)到底，飲用水安全還是個(gè)市場(chǎng)誠(chéng)信問(wèn)題。”市民李宏說(shuō)，過(guò)去喝河水、井水、自來(lái)水，后來(lái)生活條件好了，以為喝桶裝水、瓶裝水更干凈、更安全，沒(méi)想到卻出現(xiàn)了“致癌水”。“希望企業(yè)要有良心，監(jiān)管部門(mén)也要肩負(fù)起百姓的信任。”
“如果連天天喝的飲用水都無(wú)法保障安全，人們還能相信什么？”內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)院副研究員阿爾泰說(shuō)，企業(yè)沒(méi)有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品質(zhì)量作為支撐，只會(huì)花重金做廣告、買(mǎi)名譽(yù)，終究會(huì)被消費(fèi)者踢出市場(chǎng)。
監(jiān)管盲點(diǎn)
飲用水每季度只需抽檢一次，質(zhì)量全靠企業(yè)講良心？
由于目前我國(guó)對(duì)食品的監(jiān)管多采取不定期抽檢方式，這樣的制度設(shè)計(jì)使食品質(zhì)量多需要企業(yè)自律保證，然而，在當(dāng)前全社會(huì)信用體系尚未完善的條件下，難以避免個(gè)別失信企業(yè)鋌而走險(xiǎn)。“不定期的抽檢方式往往會(huì)留下很多漏網(wǎng)之魚(yú)。”陳繼明坦言，限于人力和技術(shù)手段等因素，各級(jí)質(zhì)檢部門(mén)只能根據(jù)情況安排抽查，不可能監(jiān)督到每個(gè)企業(yè)和每批次產(chǎn)品。
哈爾濱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)岳忠澤說(shuō)，根據(jù)規(guī)定，質(zhì)檢部門(mén)對(duì)飲用水只需要每季度抽檢一次，該局首季度對(duì)哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水的檢測(cè)結(jié)果為合格。但在6月中旬，哈爾濱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)哈藥集團(tuán)制藥六廠生產(chǎn)的飲用水進(jìn)行的日常巡查中，經(jīng)過(guò)抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)存放于倉(cāng)庫(kù)中的一批生產(chǎn)于6月4日的“純中純”弱堿性飲用水存在溴酸鹽超標(biāo)。質(zhì)檢部門(mén)隨后對(duì)該批次21萬(wàn)瓶“純中純”弱堿性飲用水進(jìn)行查封，并罰款46萬(wàn)元。經(jīng)調(diào)查，查封時(shí)，該批不合格弱堿水尚未進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
岳忠澤說(shuō)，當(dāng)前的監(jiān)管多采取不定期抽檢，這一方面是為了減少檢測(cè)環(huán)節(jié)的費(fèi)用，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，也是加強(qiáng)企業(yè)自律，體現(xiàn)企業(yè)主體責(zé)任的需要，但這樣可能會(huì)使個(gè)別企業(yè)存在僥幸心理，冒險(xiǎn)觸碰道德底線，監(jiān)管也難免百密一疏。
記者了解到，目前抽檢費(fèi)用高，常常令質(zhì)檢機(jī)構(gòu)心存顧慮，擔(dān)心抽檢次數(shù)過(guò)多會(huì)給企業(yè)留下“存心刁難”的印象。據(jù)金鉉煜介紹，該企業(yè)每檢測(cè)一個(gè)批次的飲用水就要花費(fèi)2000元－3000元。“以國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢出的不合格弱堿水為例，該批次共計(jì)生產(chǎn)了24000瓶，按出廠價(jià)計(jì)算總值也就2萬(wàn)元，而一次檢測(cè)費(fèi)用就占了10％。”
六種“致癌水”
企業(yè)名稱(chēng) 產(chǎn)品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期（批號(hào)）
河北省固安路緣泉水業(yè)公司 路緣泉飲用天然礦泉水 550mL/瓶 2011.04.04
鄂爾多斯景友鴻鵠礦泉飲品公司 景友鄂爾多斯天然沙漠水 398mL/瓶 2011.04.02
黑龍江世一泉飲品有限公司 世一泉天然蘇打水 400mL/瓶 2011.03.25
哈藥集團(tuán)制藥六廠 純中純?nèi)鯄A性飲用水 350mL/瓶 2011.03.11
山東文登黑豹礦泉水有限公司 黑豹泉礦泉水 500mL/瓶 2011.03.14
山東范公酒業(yè)有限公司 碧云洞天然礦泉水 600mL/瓶 2011.03.09#p#副標(biāo)題#e#
2011最新食品安全事件盤(pán)點(diǎn)
1、雙匯瘦肉精事件
曝光時(shí)間：2011.3.15
地點(diǎn)：河南
罪魁禍?zhǔn)祝菏萑饩?/font>
近期河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，有報(bào)道雙匯重慶區(qū)域經(jīng)理在賣(mài)場(chǎng)大吃火腿腸，引來(lái)民眾冷眼旁觀，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來(lái)的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當(dāng)今人們的飲食習(xí)慣，瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉還吃不吃？
2、河南南陽(yáng)毒韭菜事件
時(shí)間：2011.3.25
地點(diǎn)：河南南陽(yáng)
罪魁禍?zhǔn)祝簹堄噢r(nóng)藥（磷）嚴(yán)重超標(biāo)
中醫(yī)上說(shuō)，春天是生發(fā)陽(yáng)氣的時(shí)節(jié)，而韭菜性溫，可以增強(qiáng)人體脾胃之氣。然而，就在3月下旬，本該補(bǔ)氣健脾的韭菜卻讓河南南陽(yáng)4個(gè)家庭的10口人中毒住進(jìn)醫(yī)院。中毒原因系在流動(dòng)菜販購(gòu)買(mǎi)殘余農(nóng)藥超標(biāo)的韭菜。這些菜販，以前他們就沒(méi)有種過(guò)韭菜。就在一邊莊稼地中間種了一點(diǎn)，也沒(méi)有種植的經(jīng)驗(yàn)，自己私自使用一些違禁的農(nóng)藥，就造成了超標(biāo)的現(xiàn)象。
3、甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件
發(fā)生時(shí)間：2011.4.7
地點(diǎn)：甘肅平?jīng)?/font>
罪魁禍?zhǔn)祝簛喯跛猁}
4月7日平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往當(dāng)?shù)貎杉裔t(yī)院救治，患者以14歲以下兒童居多。其中，3名嬰幼兒死亡，均不到2歲，最小的不到2個(gè)月。最終該事件確認(rèn)為亞硝酸鹽特大投毒案件。
作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽一直被認(rèn)為是致癌物，一般腌制品、發(fā)酵的食物、咸魚(yú)、臘肉、熏肉、酸菜等中會(huì)存在亞硝酸鹽，牛奶中添加亞硝酸鹽是頭一次，誤食亞硝酸鹽后可造成心臟呼吸衰竭，心肌受到創(chuàng)傷，形成心肌炎;亞硝酸鹽還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
4、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌
曝光時(shí)間：2011.4.13
地點(diǎn)：安徽
罪魁禍?zhǔn)祝号Ｈ飧?/font>
近期在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過(guò)腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，豬肉冒充牛肉，可以節(jié)省大量成本，而食用者在外觀上也幾乎分辨不出來(lái)，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類(lèi)食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一，據(jù)悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其實(shí)是復(fù)合添加劑，是食用香精的一種，用量應(yīng)有限制，吃多了則可能致癌。
5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色
曝光時(shí)間：2011.4.15
地點(diǎn)：北京
罪魁禍?zhǔn)祝何粗?/font>
記者發(fā)現(xiàn)在北京某批發(fā)市場(chǎng)一攤點(diǎn)銷(xiāo)售的黑芝麻，在水中浸泡十多分鐘后變成“墨汁”，消費(fèi)者懷疑黑芝麻被染色，黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，但產(chǎn)量少，一般比白芝麻的價(jià)格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會(huì)慢慢地溶解出來(lái)，也會(huì)褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出來(lái)，這種現(xiàn)象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了東西。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心一位工作人員表示，一般的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)都是定向檢測(cè)，關(guān)于黑芝麻是否被染色沒(méi)有定向檢測(cè)物，所以無(wú)法進(jìn)行檢測(cè)。#p#副標(biāo)題#e#
6、青島福爾馬林浸泡小銀魚(yú)事件
曝光時(shí)間“2011.4.15
地點(diǎn)：山東青島
罪魁禍?zhǔn)祝焊栺R林
福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀無(wú)色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。青島最近檢查了一批使用福爾馬林和工業(yè)燒堿浸泡小銀魚(yú)，浸泡過(guò)的小銀魚(yú)更好看，體積增大，有彈性，不容易腐爛。但是食用這種小銀魚(yú)后會(huì)造成消化道灼傷，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致消化道穿孔，甚至休克。特別是長(zhǎng)期接觸甲醛會(huì)導(dǎo)致植物神經(jīng)紊亂，生殖能力缺失，甚至是白血病。
7、染色饅頭事件
曝光時(shí)間：2001.4.11
地點(diǎn)：上海
罪魁禍?zhǔn)祝悍栏瘎?，甜蜜?/font>
4月11日，央視“消費(fèi)主張”曝光上海華聯(lián)等超市多年銷(xiāo)售“染色饅頭”其生產(chǎn)日期隨便改，防腐劑、甜蜜素齊上陣，采訪中，一生產(chǎn)饅頭的工人稱(chēng)“這些饅頭打死我都不會(huì)吃”。不禁令消費(fèi)者咋舌。2011年4月13日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局吊銷(xiāo)了生產(chǎn)“染色”饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被**部門(mén)依法刑事拘留。
8、毒豆芽事件
地點(diǎn)：遼寧沈陽(yáng)
時(shí)間：2011年4月17日
罪魁禍?zhǔn)祝焊鞣N添加劑
毒豆芽是一種對(duì)人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。2011年4月17日，沈陽(yáng)警方端掉一黑豆芽加工點(diǎn)，老板稱(chēng)這種豆芽“旺季每天可售出2000斤” 沈陽(yáng)市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過(guò)程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌。”
9、“毒生姜”事件
曝光時(shí)間：2011年4月15日
罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧?/font>
4月15日，湖北省宜昌市萬(wàn)壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報(bào)，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，查獲兩個(gè)使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲“毒生姜”近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進(jìn)行熏制，熏過(guò)的"毒生姜"與正常的生姜相比，看起來(lái)更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。
10、墨汁粉條事件
曝光時(shí)間：2011年4月23日
地點(diǎn)：廣東中山
罪魁禍?zhǔn)祝焊鞣N添加物
“紅薯粉條”這樣造：墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉，用玉米淀粉制作所謂的“純紅薯粉條”，為讓色澤形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工業(yè)用料石蠟。4月23日上午，中山市質(zhì)監(jiān)局在港口鎮(zhèn)鋪錦村偏僻魚(yú)塘處查封一家粉條工廠，當(dāng)場(chǎng)查獲約1萬(wàn)斤假粉條成品。令人驚訝的是，這家工廠證照齊全。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃60、果綠等添加劑，黑色液體也正是由這些添加劑兌成。執(zhí)法人員查獲了1萬(wàn)多斤已包裝好的“純紅薯粉條”成品，還有大量半成品在晾曬或浸泡。執(zhí)法人員稱(chēng)已經(jīng)有很多市民吃了從市場(chǎng)上買(mǎi)的紅薯粉后上吐下瀉。
11、重慶“毒花椒”事件
曝光時(shí)間：2011年4月28日
地點(diǎn)：重慶
罪魁禍?zhǔn)祝毫_丹明B
“羅丹明B”，俗稱(chēng)“大紅粉”，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會(huì)導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。2008年，我國(guó)明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。4月28日，重慶市九龍坡區(qū)**分局通報(bào)稱(chēng)，當(dāng)?shù)鼐讲槊饕黄痄N(xiāo)售毒花椒案件，查獲上萬(wàn)斤毒花椒，該毒花椒中含有致癌物羅丹明B。今年3月25日，重慶市九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局從重慶某食品生產(chǎn)基地送檢的火鍋底料和麻辣魚(yú)底料中檢驗(yàn)出羅丹明B。
12、爆炸西瓜
曝光時(shí)間：2011年5月13日
地點(diǎn)：江蘇鎮(zhèn)江
罪魁禍?zhǔn)祝焊珊导捌渌蛩?/font>
2011年5月8日開(kāi)始,江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)大呂村，某瓜農(nóng)種植的40多畝西瓜還沒(méi)有成熟就紛紛炸裂開(kāi)來(lái),截止5月13日此事件被各大媒體曝光，其數(shù)十畝西瓜已滿地“開(kāi)花”。因該瓜農(nóng)“5月7、8、9三天，我們確實(shí)使用了膨大劑，但使用的時(shí)候已經(jīng)出現(xiàn)大幅度炸瓜的情況。”各媒體紛紛把“膨大劑”推至風(fēng)口浪尖。
現(xiàn)在常用的膨大劑，屬植物激素。其主要成分是氯吡脲，這是一種廣泛應(yīng)用在水果上的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，膨大劑的降解很快，也很容易被身體代謝掉，因此對(duì)人體的毒性是非常弱的，而且到目前為止，還沒(méi)有研究報(bào)道稱(chēng)這種膨大劑跟西瓜的爆炸有直接關(guān)系，“膨大劑”也不可能直接促進(jìn)西瓜吸水，增加西瓜內(nèi)的壓力。如果沒(méi)有天氣、水分以及肥料等條件的綜合影響，膨大劑是很難發(fā)揮作用的，不用說(shuō)讓西瓜爆炸，就是讓西瓜快速長(zhǎng)大都是問(wèn)題。將爆炸元兇的大帽子扣在膨大劑頭上有失公允。
截止6月1日，受此事件影響，各地大批西瓜嚴(yán)重滯銷(xiāo)，瓜農(nóng)迫切需要權(quán)威部門(mén)能給“爆炸瓜”一個(gè)說(shuō)法。
13、塑化劑事件
2011年4月，臺(tái)灣島內(nèi)衛(wèi)生部門(mén)例行抽驗(yàn)食品時(shí)，在一款"凈元益生菌"粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有DEHP,濃度高達(dá)600ppm(百萬(wàn)分之一)。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來(lái)自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見(jiàn)，在臺(tái)灣引起軒然大波。連日來(lái)，臺(tái)灣島內(nèi)多家媒體均對(duì)此事進(jìn)行報(bào)道，相關(guān)機(jī)構(gòu)仍在持續(xù)追查相關(guān)食品業(yè)者。臺(tái)灣日前出現(xiàn)在食品添加物起云劑中加入有害健康的塑化劑"鄰苯二甲酸(2—乙基己基)酯"(DEHP)事件。
截至6月6日，受事件牽連的廠商已經(jīng)達(dá)到278家，可能受污染產(chǎn)品為938項(xiàng)。
截至6月12日，大陸4家企業(yè)8個(gè)樣品中檢出塑化劑類(lèi)物質(zhì)，其余樣品未檢出。另外，抽檢的140多份方便面樣品，未發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑的情況。
14、北京部分影院爆米花桶被曝含致癌熒光增白劑
曝光時(shí)間：4月22日
罪魁禍?zhǔn)祝恒y光增白劑
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)22日在北京發(fā)布了對(duì)京城5家影院爆米花筒的調(diào)查報(bào)告，報(bào)告顯示，從影院售賣(mài)的爆米花桶的顏色上來(lái)分基本上可以分為兩種，一部分爆米花桶內(nèi)側(cè)顏色較白較亮，另一部分爆米花桶內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色。顏色較白的紙筒在紫外分析儀下呈限量刺眼的藍(lán)色，說(shuō)明紙筒在生產(chǎn)過(guò)程中使用了含有致癌物的熒光增白劑。
15、水銀刀魚(yú)事件
曝光事件：4月9日
地點(diǎn)：江蘇
罪魁禍?zhǔn)祝核y
4月9日，江陰一顧客在城中菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了12條刀魚(yú)，加工時(shí)發(fā)現(xiàn)其中3條體內(nèi)摻有不明物，經(jīng)無(wú)錫市**局物證部門(mén)鑒定為水銀。注入水銀使刀魚(yú)增加重量賣(mài)出更高的價(jià)格，還可以讓死刀魚(yú)看起來(lái)更有光澤。
水銀學(xué)名“汞”，是唯一在常溫下呈液體狀的金屬。然而經(jīng)過(guò)灌裝水銀加工過(guò)的刀魚(yú)，簡(jiǎn)直就成了毒魚(yú)，對(duì)人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥狀。#p#副標(biāo)題#e#
16、回爐面包重新賣(mài)
4月18日，廣州連鎖面包店“甜心客”被員工爆料面包店回收過(guò)期面包，每天回收過(guò)期的面包“重新組合”后再賣(mài)給消費(fèi)者。一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到了過(guò)期的那天早上就會(huì)下架運(yùn)到生產(chǎn)車(chē)間重新組合?；貭t再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價(jià)不輸于其他面包。只有吃了才能感覺(jué)口感混雜，消費(fèi)者避免不了上當(dāng)受騙。
17、蒙牛學(xué)生奶“中毒”？
4月22日，陜西榆林市251名學(xué)生因飲用蒙牛集團(tuán)統(tǒng)一配送的學(xué)生奶出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚痛、腹瀉等癥狀。對(duì)此，蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)之前，并不能下結(jié)論為“中毒”，并認(rèn)為早晨空腹喝牛奶可能導(dǎo)致腹瀉。甚至有專(zhuān)家認(rèn)為是學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蒙牛的這個(gè)解釋十分牽強(qiáng)。但榆林市食品安全委員會(huì)通報(bào)官方檢測(cè)報(bào)告，結(jié)果顯示其牛奶未檢出致病病菌。
18、死豬泡農(nóng)藥腌臘肉
4月27日記者曝光了廣州一非法作坊在死豬中拌入劇毒農(nóng)藥腌制臘肉，并且公開(kāi)銷(xiāo)賣(mài)。白云區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)易忠說(shuō)，該窩點(diǎn)使用的鹽很可能是工業(yè)用鹽，而現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的敵百蟲(chóng)是劇毒物質(zhì)，絕對(duì)不允許添加入食品內(nèi)，“該窩點(diǎn)除非法生產(chǎn)，還涉嫌在食品中添加國(guó)家禁用的物質(zhì)”。而這間非法作坊所生產(chǎn)的“問(wèn)題臘肉”，不僅堂而皇之地流入白云區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至還擺上了附近一家“張家港市好又多連鎖超市”，每日購(gòu)買(mǎi)此種臘肉的街坊絡(luò)繹不絕。
19、重慶一公司購(gòu)26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕被查獲
記者從重慶市**局獲悉，重慶警方查獲一批重達(dá)26噸的外省來(lái)渝“三聚氰胺”奶粉，抓獲5名涉案人員，其中3人被刑拘。所幸的是，該批次奶粉尚未流向生產(chǎn)及銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。
重慶警方透露，2011年3月25日，警方接到線索，重慶吉喜達(dá)食品有限公司用于生產(chǎn)冰糕、雪糕等食品的原料奶粉中涉嫌含有三聚氰胺。接報(bào)后，警方立即成立專(zhuān)案組，第一時(shí)間封存扣押了該公司庫(kù)房的16.25噸原料奶粉，順藤摸瓜查封了儲(chǔ)存于重慶外運(yùn)儲(chǔ)運(yùn)公司倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的10.475噸剩余奶粉。
20、廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色
家住海珠區(qū)工業(yè)大道北的鄧女士前往家附近的梅園南菜場(chǎng)買(mǎi)回的紫菜，反復(fù)洗了好幾次，仍然會(huì)掉色，鄧女士懷疑買(mǎi)到的紫菜，有可能是被染色過(guò)的。至于用來(lái)染色的色素究竟是怎樣的色素，對(duì)人體的健康又可能造成多大危害，目前都還是未知數(shù)。#p#副標(biāo)題#e#
21、廣東發(fā)現(xiàn)含高濃度亞硝酸鹽的染色燕窩
6月3日，廣東查獲的染色燕窩，大部分都是用白燕窩染色而成，“而且為了追逐更高的利潤(rùn)，不良商家所用的白燕窩都是質(zhì)量差、外觀不好看的低價(jià)白燕窩，所含的亞硝酸鹽的含量都很高，有的甚至達(dá)到了幾千毫克/公斤，對(duì)人體危害很大。”不過(guò)，并不確定是直接用亞硝酸鹽染色，還是染色過(guò)程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而殘留的。
22、北京查獲生產(chǎn)粽子黑作坊，泡棗時(shí)添加“甜蜜素”
黑作坊位于雙合村29號(hào)院內(nèi)。29號(hào)院內(nèi)部復(fù)雜，里面還有多個(gè)獨(dú)立的出租院。制作粽子的均為河南人，一位到黑作坊買(mǎi)過(guò)粽子的村民告訴記者，黑作坊西側(cè)屋內(nèi)是煮粽子的地方，“粽葉和江米隨地?cái)[放，蒼蠅就落在煮好的粽子上”。剛開(kāi)張時(shí)，黑作坊里的人騎著三輪車(chē)送貨，去年開(kāi)始用面包車(chē)送貨。這位村民說(shuō)，最讓他不能忍受的是，“曾看到他家人向一個(gè)泡滿大棗的鍋里倒東西，后聽(tīng)說(shuō)倒的是甜蜜素”。據(jù)了解，“甜蜜素”過(guò)量食用對(duì)人體有害，目前世界上有美國(guó)、日本等40多個(gè)國(guó)家禁止在食品中使用，我國(guó)也有對(duì)甜蜜素有限量使用的規(guī)定。
一周閱讀排行