記者觀察：最近雞蛋批發(fā)價(jià)微跌，但零售價(jià)沒變

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，不少市民習(xí)慣性認(rèn)為，受雞蛋產(chǎn)量增加影響，雞蛋價(jià)格該往下降一降了。記者從市場上了解到，最近雞蛋的批發(fā)價(jià)微跌，不過零售市場的價(jià)格還沒變。那么過段時(shí)間會(huì)傳導(dǎo)到零售嗎？

　　不過這回消費(fèi)者可能又要失望了。不少業(yè)內(nèi)人士說，如今人工、飼料成本這么高，而且其他產(chǎn)品的價(jià)格又都沒降，雞蛋的價(jià)格也不可能降到哪里去。

　　批發(fā)價(jià)微跌但零售價(jià)沒變

　　朱加珍在農(nóng)都市場做了一輩子雞蛋生意。

　　據(jù)他介紹，現(xiàn)在每斤雞蛋的批發(fā)價(jià)基本下跌了5分至兩、三毛：“建德雞蛋前幾天到杭州的進(jìn)價(jià)為4.95元/斤，現(xiàn)在一般4.62元/斤。凈重30斤的建德雞蛋批發(fā)價(jià)，前幾天150元/箱，現(xiàn)在回調(diào)至145元/箱。遼寧、吉林、黑龍江的雞蛋到達(dá)杭州的進(jìn)價(jià)，前幾天4.9元/斤，昨天回落至4.8元/斤。”

　　盡管雞蛋批發(fā)價(jià)有所下降，但家住錢江新城金基曉廬的周女士前往三堡農(nóng)貿(mào)市場買菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，雞蛋零售價(jià)依然和個(gè)把月前一樣，維持在5.8元/斤。

　　老板吳先生向記者解釋，雞蛋進(jìn)價(jià)的確已略有下跌。不過，雞蛋和糧食類不一樣，價(jià)格不穩(wěn)定，漲得快，跌得慢，加上有時(shí)破損很多，一些批發(fā)商還要少份量，生意還是不好做。

　　不僅這家市場，記者發(fā)現(xiàn)，家友超市三里亭店、三里家園農(nóng)貿(mào)市場、杭州鳳起農(nóng)貿(mào)市場里的雞蛋售價(jià)也都沒有變化。

　　鳳起農(nóng)貿(mào)市場新萍禽蛋部的老板娘朱女士解釋，銷售雞蛋的利潤原本就很微薄。這幾天批發(fā)價(jià)微跌，零售商不可能下調(diào)零售價(jià)。

　　今年雞蛋價(jià)格不太可能大降

　　建德龍山養(yǎng)殖場擁有四五萬只雞，負(fù)責(zé)人麻建紅糾正，前陣子雞蛋批發(fā)價(jià)下跌，與天氣轉(zhuǎn)涼、雞蛋產(chǎn)量增加沒有什么關(guān)系，主要是中秋節(jié)后雞蛋不俏了。

　　“中秋節(jié)期間，學(xué)校、單位放假，雞蛋用量減少，商家出貨量降低。中秋節(jié)過后，商家要把囤著的雞蛋銷完，養(yǎng)殖場雞蛋走不動(dòng)，導(dǎo)致前三天雞蛋收購價(jià)下跌。這兩天，商家銷庫存差不多了，雞蛋價(jià)格又開始動(dòng)起來了。預(yù)計(jì)大概這幾天，雞蛋收購價(jià)又要上漲。”

　　建德市下涯鎮(zhèn)新良禽蛋經(jīng)營部陳新良也佐證了這一看法。“之前建德雞蛋收購價(jià)4.95元/斤，現(xiàn)在回落到4.4元/斤，到杭州每斤加0.12元運(yùn)費(fèi)。中秋節(jié)期間，單位等放假，雞蛋銷量減少，就掉價(jià)了。這兩天雞蛋又開始俏了起來，價(jià)格還要上來，但幅度不大，隨后還會(huì)下跌，不過幅度也不會(huì)大。”

　　麻建紅指出，現(xiàn)在雞蛋收購價(jià)在4.4元/斤，物價(jià)在上漲，飼料成本這么高，其他都沒跌，今年雞蛋價(jià)格想掉很多是不可能的。

　　“去年一只雞從養(yǎng)起來到產(chǎn)出第一批蛋，成本在38元-40元?，F(xiàn)在就漲到45元。此外，玉米飼料個(gè)把月漲了2毛多/斤，最近東北又不發(fā)貨，造成養(yǎng)殖戶玉米緊缺，附近好幾家飼料廠里玉米都沒貨……總體來看，今年雞蛋要很便宜是不可能的。”

　　雞蛋相關(guān)食品只求薄利多銷

　　杭州文暉農(nóng)貿(mào)市場外的三毛大餅店里，蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅、茶葉蛋……都要用到雞蛋，兩天就要用掉一整箱雞蛋。店里的小伙子小張介紹，店里的蔥花雞蛋餅6元/斤，看著雞蛋價(jià)格飛漲，本想把價(jià)格稍微提高點(diǎn)，但考慮到一旦提價(jià)消費(fèi)者會(huì)接受不了，加上雞蛋價(jià)格一會(huì)兒漲一會(huì)兒跌，還是等穩(wěn)定下來再說。

　　在杭州東新路上開了家小餐館的張女士，昨天又騎著小電驢，在農(nóng)都市場一次進(jìn)了26斤雞蛋，用來炒洋蔥、韭菜、苦瓜。面對(duì)上下不定的雞蛋價(jià)格，張女士將這些雞蛋類炒菜維持在7元/盤不動(dòng)。“假如雞蛋價(jià)格下跌最好，不跌也沒啥辦法。現(xiàn)在開飯店的多，競爭激烈，加上物價(jià)上漲，來店里吃的又多是打工者，如果一提價(jià)，他們都去別家吃了……我們只好少賺，薄利多銷。”

　　農(nóng)都市場里一家飯店的幫工包先生也告訴記者，店里的青菜雞蛋面，兩三年前是5元，現(xiàn)在依然是5元。雞蛋價(jià)格有漲有跌，而飯店標(biāo)價(jià)是長期的，客戶天天來吃，漲價(jià)也怪難為情的?，F(xiàn)在的對(duì)策一是薄利多銷，二是靠賺錢的菜彌補(bǔ)沒錢賺的差價(jià)。管它雞蛋價(jià)格是高還是低。