10月26日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　10月26日早評

　　昨日湖南生豬出欄均價17.37元/公斤，與昨日相比，下跌0.17元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價17.00-17.80元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價17.00-17.80元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價17.40-17.60元/公斤，10月25日全國生豬出欄均價17.63元/公斤，全國豬糧比7.59:1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　國內(nèi)方面，北半球玉米收獲接近尾聲，國內(nèi)新玉米上市將緩解玉米供應(yīng)，玉米價格將受到限制。同時養(yǎng)殖收益率出現(xiàn)大幅下降，也為市場帶來需求憂慮。但是，隨著國內(nèi)玉米的種植成本提高，玉米下行空間受到一定限制。目前玉米市場寬幅震蕩特征十分明顯。

　　豆粕方面：

　　市場對歐盟峰會推出解決歐債危機(jī)方案抱有樂觀期望，同時匯豐中國發(fā)布0月中國制造業(yè)PMI重返景氣線以上利好市場。但在需求不振下美豆反彈空間依然受限，同時國內(nèi)豆粕需求依然不樂觀，肉禽蛋價格繼續(xù)走弱，豆粕需求受到壓力。

　　國內(nèi)部分地區(qū)肉蛋禽市場價格情況：國內(nèi)各地生豬價格漲跌互現(xiàn)，但下跌趨勢明顯；肉雞價格有小幅回暖，雞蛋價格整體繼續(xù)下行，但幅度甚微。養(yǎng)殖業(yè)依然不景氣對豆粕價格將形成壓力。

　　盤面分析：

　　周二，國內(nèi)期市走勢超出市場投資者的想象。午盤時，有色金屬、橡膠等工業(yè)品一度沖擊漲停，僅滬銅、塑料盤中漲停，其中滬銅已是連續(xù)第二個交易日觸及漲停；午后期市各品種均有所回落，滬銅未能再度封住漲停。御邦交易所商品合約今日全面調(diào)整，良雜活大豬LH1202合約平開后，圍繞昨日結(jié)算價強(qiáng)勢震蕩，最終以下跌收盤。收盤下跌34元/200公斤，跌幅0.90%。

　　其余各商品合約具體收市情況如下：受凍干精膘合約近期強(qiáng)勢上漲，獲利回吐影響，今日凍干精膘再次調(diào)整。近期成交相對活躍的凍干精膘合約FF1203今日繼續(xù)縮量調(diào)整，小幅高開后逐波下探，最終以下跌收盤。收盤下跌71元/100公斤，跌幅4.79%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉位，謹(jǐn)慎操作。

　　注：以上表格中的“漲跌”=“當(dāng)日平均價”-“上日平均價”。

俄羅斯再次爆發(fā)兩起非洲豬瘟疫情

　　10月20日，OIE再次接到俄羅斯報告，稱在Krasnodar Krai地區(qū)新發(fā)兩起非洲豬瘟疫情，其中10月11日始于位于Slavyansky的Delma公司，6049頭豬中的14頭母豬被感染。另一起發(fā)生在位于Starominskynd 地區(qū)的Starominskoe公司，2183頭豬中的96頭表現(xiàn)出癥狀，其中8頭死亡，2175頭被銷毀。

　　城郊養(yǎng)豬污染嚴(yán)重 2013年養(yǎng)豬場退出城區(qū)

　　“我們周邊有些養(yǎng)殖戶用潲水喂豬，亂排豬糞，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。”昨日，記者跟隨開福區(qū)環(huán)保局工作人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民反映的這種現(xiàn)象屢見不鮮。據(jù)悉，今年12月31日前，長沙將力爭在芙蓉區(qū)瀏陽河以西區(qū)域、天心區(qū)和雨花區(qū)三環(huán)線以內(nèi)區(qū)域、開福區(qū)和岳麓區(qū)二環(huán)線以內(nèi)區(qū)域，以及湘江長沙段、瀏陽河、撈刀河、圭塘河、龍王港等流域兩側(cè)200米城區(qū)范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)必須全部退出。2013年底前，長沙城區(qū)將分期分批逐步實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)退出。

　　中干渠疏浚不到一年又被污染

　　“近年來，由于許多養(yǎng)殖場屬于違章搭建，養(yǎng)殖污染物隨意亂排，糞便污染負(fù)荷大大超過了環(huán)境承載能力。”開福區(qū)環(huán)保局局長周礫告訴記者，目前全區(qū)畜禽養(yǎng)殖糞尿年排入水體總量為7.8萬噸/年。

　　現(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖污染究竟有多嚴(yán)重呢？記者跟隨開福區(qū)環(huán)保局科技生態(tài)科科長吳旦來到撈刀河鎮(zhèn)鳳羽村。中干渠是鳳羽村用于灌溉農(nóng)田的一條主要溝渠，但記者看到整個中干渠渠底堆積了厚厚的豬糞，渠水已經(jīng)發(fā)黑發(fā)臭，水中還漂浮著死豬等各式各樣的垃圾。“去年，政府投入400余萬元對中干渠進(jìn)行疏浚，可沒到一年又被污染了。”撈刀河鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人易平均心疼地告訴記者。

　　豬糞和潲水直接排進(jìn)溝渠

　　沿著農(nóng)田往村里走，隨處可見臨時搭建的豬舍。養(yǎng)豬場內(nèi)垃圾遍地，破爛窩棚下設(shè)有用鋼鐵制成的鐵鍋裝滿潲水，空氣中彌漫著刺鼻的餿味，鐵鍋下是熊熊大火。旁邊停放的小汽車上裝滿了潲水桶。

　　記者看到，這些養(yǎng)豬場大多建在水渠旁，豬的糞便和潲水就直接排放到了溝渠中，渠水已經(jīng)發(fā)綠，大量的蚊子蒼蠅四處飛舞。“現(xiàn)在氣溫低臭味還不是很重，夏天時這些豬舍根本進(jìn)不了人。”易平均說。

　　“現(xiàn)在不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬都是用的潲水，成本很低。”一知情人告訴記者，養(yǎng)豬戶采取承包制將酒店餐館的潲水全部拖回來。“吃了潲水的豬身體里容易生長大量病菌，有很多寄生蟲，但這樣養(yǎng)殖的成本很低。”知情人說。

　　六旬房東主動終止租賃協(xié)議

　　“雖然今年豬肉價格不錯，但和小規(guī)模養(yǎng)殖戶比，我的利潤并不高。”蘇賽東是附近養(yǎng)殖規(guī)模最大的養(yǎng)殖戶，“我的豬場投入了100余萬元，豬全部吃飼料，豬糞也全部進(jìn)行無害化處理，成本比小養(yǎng)殖戶高很多。”

　　來到洪山街道史家坡社區(qū)，60歲的何爹爹正在做養(yǎng)殖戶的工作。原來，何爹爹家有一個100平方米的倉庫，前些年，他將倉庫租給了外來養(yǎng)殖戶喂豬。“雖然家里收入增加了，但也帶來了很多污染。”何爹爹得知政府要實行畜禽養(yǎng)殖退出，立即終止了與養(yǎng)殖戶的租賃協(xié)議。昨日上午，養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始將豬轉(zhuǎn)運走。

　　據(jù)悉，今年初以來，開福區(qū)開展了多次整治行動，下達(dá)限期整改通知書280份，對3家污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶下達(dá)《行政處罰預(yù)先告知書》。目前，全區(qū)清退養(yǎng)殖戶28戶，拆除養(yǎng)殖欄舍1800平方米。同時，開福區(qū)下發(fā)了《畜禽養(yǎng)殖退出實施方案》，對主動簽訂退出協(xié)議的養(yǎng)殖戶，政府進(jìn)行補償。

　　豬價下跌，幾家歡喜幾家愁？

　　■養(yǎng)豬戶反映生豬出欄價格下跌，損失不小

　　■畜牧部門表示，這屬于市場調(diào)控

　　“生豬出欄價從10.2元／斤，降到了今天的9.2元／斤。”10月25日，湘潭縣排頭鄉(xiāng)養(yǎng)豬戶王術(shù)林，因生豬出欄價格下跌導(dǎo)致盈利減少一半而犯愁。市畜牧水產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)人表示，這屬于市場調(diào)控，應(yīng)理性看待養(yǎng)殖風(fēng)險。雖然降價給養(yǎng)殖戶帶來了一定損失，但卻給消費者帶來了福音。

　　生豬出欄價開始下跌

　　養(yǎng)豬戶王術(shù)林說，養(yǎng)殖利潤從每頭豬800元降到了400元。同時多家養(yǎng)豬戶也反映，生豬出欄價開始走下跌趨勢。這對養(yǎng)豬戶的飼養(yǎng)積極性影響很大。據(jù)一些生豬收購者介紹，生豬出欄價由高峰時的10.8元／斤降至9.5～9.2元／斤，并且仍然在輕度下跌。這次下跌的原因：一是由于價格上漲太多，豬肉消費有所萎縮；二是豬肉進(jìn)口增加了，深加工企業(yè)改用進(jìn)口凍肉；三是隨著上一波價格的上漲，現(xiàn)在生豬的供應(yīng)量也有所增加。

　　豬肉零售價格反應(yīng)滯后

　　盡管生豬出欄價下跌，但目前豬肉的零售價卻沒有出現(xiàn)很大的波動。我們在步步高超市內(nèi)看到：精瘦肉16.98元／斤；五花肉15.98元／斤。超市營業(yè)員劉女士說：“這個價格賣了很長一段時間了，也沒有明顯降價。有時候少兩塊錢左右，也是因為超市搞促銷活動。”據(jù)我們調(diào)查，各大超市內(nèi)的豬肉品種的售價均在這個標(biāo)價范圍內(nèi)。

　　畜牧部門：市場調(diào)控下豬肉會降價

　　市畜牧水產(chǎn)辦公室羅站長說：“到了低谷就會漲，到了頂峰就會降。這是市場規(guī)律。養(yǎng)豬戶應(yīng)理性看待養(yǎng)殖所承擔(dān)的價格與疫情風(fēng)險。豬肉會降價，生豬出欄價在短期內(nèi)不會跌很多。同時，豬肉價格下跌，這對消費者來說肯定是高興的事。”

　　大超市豬肉都將配“身份證”

　　只要輸入10位數(shù)的追溯碼，即可輕松了解豬肉來源。記者從濟(jì)南市商務(wù)局25日舉行的座談會上了解到，目前，濟(jì)南已在13家超市設(shè)置了肉品質(zhì)量查詢終端設(shè)備，而隨著今年年底豬肉追溯系統(tǒng)二期工程的建成，屆時所有大型超市的豬肉都將配有“身份證”，確保老百姓買到“放心肉”。“生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場前，企業(yè)都要進(jìn)行登記寫卡，輸入詳細(xì)信息。”濟(jì)南畜禽屠宰稽查大隊相關(guān)工作人員告訴記者，濟(jì)南市今年被確定為全國肉菜追溯體系建設(shè)試點城市，“放心肉”體系一期工程已于4月份建成運行。目前，市內(nèi)5家屠宰企業(yè)、26家外埠進(jìn)濟(jì)銷售企業(yè)的生豬產(chǎn)品全部納入到監(jiān)管范圍內(nèi)，并在市區(qū)13家超市設(shè)置了肉品質(zhì)量安全信息查詢終端設(shè)備，從而杜絕了終端零售業(yè)戶摻雜劣質(zhì)生豬產(chǎn)品的現(xiàn)象。“目前啟用信息查詢的13家超市，包括11家華聯(lián)超市以及家樂福和綠地超市各1家。在這些超市內(nèi)，消費者可以從所買豬肉的價簽上看到一個10位數(shù)的追溯碼，通過它就能輕松查詢到豬肉的來源。”該工作人員介紹說，此外，消費者只要有追溯碼，還可以通過登陸濟(jì)南市商務(wù)局網(wǎng)站，點擊“濟(jì)南市生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯網(wǎng)”進(jìn)行查詢。一旦懷疑或發(fā)現(xiàn)肉品有問題，即可通過電話或網(wǎng)站舉報。

　　該工作人員以某消費者購買的豬肉為例，輸入追溯碼“3001847090”，查詢結(jié)果顯示：該產(chǎn)品名稱為“金鑼二號肉塊”；重量為0.302公斤；價格為10.21元；銷售日期為2011年10月20日；銷售終端為華聯(lián)超市嘉華店金鑼專柜；肉品來源為臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司；產(chǎn)地為臨沂市；檢疫單位為濟(jì)南市槐蔭區(qū)動檢所；監(jiān)管單位為濟(jì)南市商務(wù)局。

　　不僅如此，超市銷售的即時信息也會通過超市質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)，自動上傳到濟(jì)南市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)，每批肉什么時候銷售、在哪里銷售，以及銷售數(shù)量等，都在畜禽屠宰稽查大隊的監(jiān)控之中。同時，濟(jì)南市還設(shè)立了生豬產(chǎn)品查驗點，主要針對豬肉水分和“瘦肉精”進(jìn)行檢測。

　　據(jù)介紹，今年年底濟(jì)南將建成豬肉追溯系統(tǒng)二期工程。屆時，監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)將覆蓋所有大型超市、生豬產(chǎn)品專賣店、規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場及重點團(tuán)購單位。在此基礎(chǔ)上，濟(jì)南還將逐步擴(kuò)大肉類追溯覆蓋面，計劃到2013年，建成覆蓋市區(qū)全部大型肉菜批發(fā)市場、大中型連鎖超市、機(jī)械化定點屠宰廠和60%的社區(qū)菜市場及農(nóng)貿(mào)市場、部分餐飲食堂等團(tuán)體采購單位的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　廣州：豬肉價格一周降了5%？

　　廣州市物價局25 日發(fā)布的價格監(jiān)測信息顯示，近期省內(nèi)生豬貨源供應(yīng)增加，出場價格回落明顯，一周內(nèi)降幅達(dá)5%。乍聽此消息，很多市民精神為之一振，但仔細(xì)一對比卻發(fā)現(xiàn)，在廣州很多肉菜市場，近一個月來豬肉的價格基本就沒降過價， 市民連稱“豬肉被降價，工資被增長，市民自己都是沒感覺”。

　　昨天市物價局的價格監(jiān)測信息顯示，上周廣州市生豬出場價格降幅明顯，由19.8 元/公斤降至18.8 元/公斤， 一周內(nèi)降幅達(dá)5%。全省范圍內(nèi)，廣東省物價局價格監(jiān)測中心的監(jiān)測也顯示，近期生豬價格繼續(xù)下降，已經(jīng)連續(xù)第6 周小幅回落。全省良雜型生豬出場價每500 克9.37 元，比6 周前（9 月初）下降了6.03%。

　　這兩則消息，本來讓捱了近一年貴價豬肉的市民精神為之一振。但記者對比9月30 日時走訪市場了解到的行情發(fā)現(xiàn)，在很多肉菜市場，豬肉價格近一個月來基本就沒變動過。即使是廣州市物價局綜合6 個肉菜市場得出的菜籃子平均行情也顯示， 昨天五花肉的菜籃子報價是30.8元/公斤， 比9 月30 日時的30.7 元/公斤還貴，但瘦肉、有皮上肉、排骨就相比每公斤真降了三四毛錢。對此，市民鄭先生表示：“這豬肉降價跟工資增長一樣，市民都是自己沒感覺，‘被降價’。”

　　展望后市，省物價局價格監(jiān)測中心有關(guān)負(fù)責(zé)人分析表示：考慮到目前廣東生豬生產(chǎn)尚處于恢復(fù)階段，短期內(nèi)豬肉供應(yīng)仍難以出現(xiàn)大幅度的增加，今年后期生豬市場結(jié)構(gòu)性供求偏緊的局面仍將延續(xù)。加上在年底豬肉市場又將轉(zhuǎn)入消費旺季的支撐下，預(yù)計后期全省豬市價格或仍有一定的下行空間， 但出現(xiàn)大跌的可能性不大，整體仍將維持相對高位運行。

　　養(yǎng)豬劃算否 躬身問“豬倌”

　　豬肉漲價了，養(yǎng)豬行不行？10月19日，平陸縣張店信用社主任貟建杰與信貸員一起來到養(yǎng)殖專業(yè)戶李治勤的豬場，現(xiàn)場問計。

　　"老李，這段時間豬肉行情看好，今年可要美美賺上一把了？"貟建杰問道。六十開外的老李咧嘴笑道："差不多。前陣子我一次賣了200來頭，凈賺六七萬元。年底前還能再賣200頭，今年賺十三四萬元沒問題。"

　　"老李，這段時間到咱信用社貸款養(yǎng)豬的人不少。這養(yǎng)豬到底行不行，你給說道說道。"貟建杰急急問道。

　　從2003年就開始養(yǎng)豬的李治勤，無論當(dāng)初起步資金，還是平常救急用錢，都得到了信用社的全力扶持。一看信用社主任如此懇請，李治勤就一五一十地說道開來。

　　他的一道道是，現(xiàn)在的肉價已升到頂，豬肉行情大概是四年一個周期，明年也許會降價。豬肉行情決定于豬源，也就是母豬存欄數(shù)。從目前市場每頭仔豬600元左右的價格來看，母豬的存欄數(shù)相對較少，豬肉價格短期內(nèi)不會猛跌。他的二道道是，養(yǎng)豬成敗決定兩個因素，一是原料成本，二是防疫治病。現(xiàn)在，鄉(xiāng)村高水平專業(yè)防疫獸醫(yī)人才嚴(yán)重短缺。養(yǎng)殖業(yè)是個風(fēng)險比較大的行業(yè)，要避免風(fēng)險，最好的辦法是由政府部門牽頭建一批大型冷庫加大倉儲，肉賤時，大量收購；肉貴時，開倉銷售，這樣市場就不會大起大落。

　　聽完"豬倌"老李的經(jīng)驗之談，貟建杰心中有底了，如何貸款也就更有譜了。

　　重慶:肉價回落 部分養(yǎng)殖戶拋售生豬

　　昨日，大渡口區(qū)，市民在超市選購豬肉。 記者 歐陽祖兵 攝

　　本報訊（記者 劉渝暢）隨著國慶長假結(jié)束、天氣轉(zhuǎn)冷，我市豬肉價格開始出現(xiàn)回落。昨日記者從市場上了解到，最近半個月，我市的豬肉零售價最高下跌了2元/公斤，生豬收購價和豬肉屠宰價也出現(xiàn)下跌。由于擔(dān)心生豬收購價會持續(xù)下跌，我市部分養(yǎng)殖戶開始拋售生豬。對此，專家表示，目前的肉價、豬價下跌，只是短期供需關(guān)系影響下的暫時回調(diào)，春節(jié)前，肉價和豬價將整體保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢，真正的下跌或要等到春節(jié)以后。

　　需求下降肉價回落

　　昨日，商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)，上周（10月17日～23日）商務(wù)部重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)資料價格繼續(xù)回落。其中，肉類價格小幅波動，豬肉價格下降1.8%，降幅擴(kuò)大0.6個百分點。

　　“國慶銷售旺季結(jié)束后這半個多月來，市場上豬肉價格最高降幅在每公斤2元左右。”楊家坪菜市場管理處負(fù)責(zé)人告訴記者，這主要是因為生豬屠宰價降了。該負(fù)責(zé)人透露，國慶期間，每公斤豬肉屠宰價為25.2元，而目前為23.2～24元/公斤。

　　石灰市菜市場辦公室主任劉吉昌也告訴記者，目前該市場的精瘦肉每公斤均價為30～32元，三線肉30元/公斤，纖排34元/公斤，分別較國慶期間下跌了1～2元/公斤。

　　而記者從主城五大菜市場了解到，目前，精瘦肉每公斤均價為30～34元/公斤；三線肉28～30元/公斤；纖排35～36元/公斤。

　　不過，據(jù)市物價局近期預(yù)測，春節(jié)前肉價可能走高，節(jié)后豬肉價格或?qū)⒆叩汀Ｒ驗楣?jié)后市場需求下降，今年5月來高位補欄的生豬將陸續(xù)上市，價格將有所松動。國家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測部宏觀經(jīng)濟(jì)處處長牛犁則表示，每年中秋、國慶節(jié)后，肉價均會出現(xiàn)正?；芈淦?。

　　部分養(yǎng)殖戶開始拋售生豬

　　昨日，記者從巴南、涪陵等生豬養(yǎng)殖戶較集中的地區(qū)了解到，隨著國內(nèi)生豬收購價格下跌，部分養(yǎng)殖戶開始拋售生豬。

　　據(jù)了解，近日農(nóng)業(yè)部發(fā)布的監(jiān)測報告顯示，中秋節(jié)以后，我國的生豬價格開始出現(xiàn)不斷下跌態(tài)勢，生豬收購價格已由最高時的20元/公斤，跌至目前的18元/公斤左右，一些地區(qū)的生豬入戶收購價甚至不到17元/公斤，基本跌至6月下旬的水平。

　　“一周的時間，生豬收購價就下跌了2元/公斤。”巴南的生豬養(yǎng)殖大戶徐強(qiáng)向記者透露，一周前，每公斤生豬收購價是20.6元，目前跌至每公斤18.6元。“雖然收購價跌了一些，但是暫時還沒影響到我們養(yǎng)殖戶的利潤。”徐強(qiáng)稱。“收購價下跌，加上天氣轉(zhuǎn)涼怕豬生病，自然要開始拋售生豬。”徐強(qiáng)告訴記者，近半個月來，他的養(yǎng)豬場拋售了三四十頭生豬，但這種情況年年如此。

　　“我這半個月也拋售了大概100多頭生豬。”涪陵的養(yǎng)豬大戶李海林告訴記者，除了季節(jié)性因素，一些養(yǎng)殖戶拋售生豬，還出于對豬肉價格下降過快的擔(dān)心。

　　強(qiáng)化規(guī)?？杀苊獯鬂q大跌

　　“今年是否會出現(xiàn)豬肉價格大漲后大跌現(xiàn)象，還得看后期國內(nèi)生豬供給情況。”牛犁在接受記者采訪時說，盡管供求因素也影響到豬肉價格，但歸根結(jié)底，生產(chǎn)規(guī)?；潭炔桓?、信息嚴(yán)重不對稱等因素，是造成近幾年來豬肉價格大漲后又大跌周期波動的主要原因。

　　“目前，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖還處于"零散"狀態(tài)。”牛犁表示，由于養(yǎng)殖戶無法集中，對于全國生豬的存欄量及實時豬肉走勢仍難以把握，養(yǎng)豬仍帶有較大的盲目性，一旦豬肉價格下跌，就很容易造成部分養(yǎng)殖戶恐慌。

　　牛犁認(rèn)為，要想穩(wěn)定生豬供求平衡，最好的方法是提高規(guī)?；B(yǎng)殖和集中度，只有這樣才有利于肉價的穩(wěn)定，國家在這方面的政策引導(dǎo)仍需加強(qiáng)。“但規(guī)模養(yǎng)豬又面臨資金、土地、環(huán)保、勞動力、物流、信息化不足等因素制約，因此，短期內(nèi)，肉價周期性問題還將持續(xù)。”牛犁表示。

　　生豬生產(chǎn)和市場不確定因素仍存

　　盡管近期消費者物價指數(shù)（CPI）上漲的重要推手豬肉價格出現(xiàn)下降，通脹也有所緩解，但農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓近日在全國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)場會上表示，生豬生產(chǎn)和市場仍存在不確定性因素。

　　高鴻賓稱，本輪生豬價格上漲同比漲幅大、持續(xù)時間長，漲勢已持續(xù)15個月，成為拉動CPI上漲的重要因素。此次生豬價格上漲的原因，除養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升、前期生產(chǎn)的周期性調(diào)整外，散養(yǎng)戶退出加快是重要的因素。據(jù)農(nóng)業(yè)部對2000個養(yǎng)豬村的定點監(jiān)測，7月份養(yǎng)豬戶占所有農(nóng)戶的比重為22.74%，比去年同期下降1.72個百分點，比2009年下降2.88個百分點，這意味著約750萬養(yǎng)殖戶已經(jīng)退出養(yǎng)豬業(yè)。

　　他表示，從長遠(yuǎn)看，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化步伐的推進(jìn)，特別是受比較效益低、疫病及市場風(fēng)險大等因素影響，分散養(yǎng)殖戶逐步退出養(yǎng)殖業(yè)難以避免，這一勢頭也不可逆轉(zhuǎn)。

　　高鴻賓強(qiáng)調(diào)，保障畜產(chǎn)品有效供給是當(dāng)前畜牧業(yè)工作的重要任務(wù)。據(jù)其介紹，目前生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)持續(xù)趨穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢，生豬和能繁母豬存欄分別連續(xù)6個月和4個月小幅增長，但生豬生產(chǎn)和市場仍存在不確定性因素。他要求各地要繼續(xù)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，鞏固養(yǎng)殖積極性，打牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；加強(qiáng)生豬產(chǎn)銷形勢分析與研判，多渠道發(fā)布市場預(yù)警信息，幫助養(yǎng)殖場戶適時調(diào)整生產(chǎn)；要繼續(xù)做好秋冬季重大生豬疫病和常見病防控工作，切實提高仔豬成活率。

　　去年及今年春天，受異常氣候影響，我國一些省區(qū)發(fā)生仔豬流行性腹瀉，部分地區(qū)仔豬成活率明顯下降，個別養(yǎng)殖場戶死亡率超過50%，這對于原本低迷的生豬市場更是雪上加霜，在一定程度上影響今年上半年生豬出欄量，推動了生豬產(chǎn)品價格的上漲。

　　此外，高鴻賓還談到，牛羊肉價格近一段時期以來一直高位運行，為貫徹落實好國務(wù)院指示，農(nóng)業(yè)部派出專題調(diào)研組赴基層開展調(diào)研，組織專家進(jìn)行座談，研究提出了一系列穩(wěn)定牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展的政策建議，近期將會商有關(guān)部門爭取落實。

2012年美國豬肉產(chǎn)量和豬肉出口均將有所增長

　　美國農(nóng)業(yè)部的消息顯示，2012年美國商業(yè)用豬肉產(chǎn)量預(yù)計為231億磅， 保守估計也會高于2011年的226億磅。

　　9月1日的《豬肉季度報告》顯示美國生豬存欄量同比增長1%。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，種豬同比增長0.6%， 12月至1月間仔豬數(shù)量預(yù)計為285.7萬頭，同比增長0.5%，這也預(yù)示著豬業(yè)對于任何擴(kuò)張計劃都持謹(jǐn)慎態(tài)度。

　　調(diào)整后的2012年豬肉出口量預(yù)計為50.9億磅，比2011年的預(yù)計值增長2%。 2011年8月，豬肉出口同比增長43.6%。

　　堅定不移地推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

　　2011年10月，全國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)場會圓滿完成各項議程。農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在會上做了重要講話，各級畜牧獸醫(yī)部門要認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會，切實把思想和行動統(tǒng)一到高鴻賓副部長的講話精神中來，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，創(chuàng)新工作思路，加大工作力度，繼續(xù)堅定不移地把推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖作為“十二五”期間轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式的主題和主線，心無旁鶩地一抓到底，抓出成效。

　　畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建是新形勢下建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)、推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的一個主要抓手、一個重要工作平臺、一個關(guān)鍵性重大舉措。開展標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動兩年來，各級畜牧獸醫(yī)部門認(rèn)真組織抓落實，科技工作者深入一線抓指導(dǎo)，廣大養(yǎng)殖場（戶）積極投入抓改進(jìn)，在上上下下各方面的共同努力下，取得了顯著成效。一是大幅度提升了規(guī)?；B(yǎng)殖比重。開展示范創(chuàng)建活動有效帶動了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，2010年全國生豬、奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖水平提升了3個~4個百分點。二是提高了畜禽生產(chǎn)水平。示范場按照“五化”要求實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，養(yǎng)殖水平有較大幅度提高，養(yǎng)殖效益明顯增加。據(jù)調(diào)查，示范場一頭母豬年提供上市肥豬比全國平均水平高5頭，奶牛年產(chǎn)奶量比平均水平高1.5噸以上。三是擴(kuò)大了示范帶動效應(yīng)。示范場積極發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，全國有近兩萬個養(yǎng)殖場（戶）參加了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，示范活動由點向面輻射擴(kuò)散。四是形成了科技興牧的合力。通過示范創(chuàng)建活動，以示范場為載體，整合了畜牧業(yè)行政、科研、教學(xué)、推廣等各方面的資源和力量，加快了畜牧業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。五是堅定了規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展理念。兩年來，全行業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的認(rèn)識明顯提高，養(yǎng)殖企業(yè)參與創(chuàng)建活動的積極性日益高漲，收效非常顯著，走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路的信心更加堅定。

　　標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動扎實有序開展

　　各地按照農(nóng)業(yè)部工作部署，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加大支持力度，狠抓培訓(xùn)指導(dǎo)、考核驗收、日常監(jiān)管等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保質(zhì)保量完成創(chuàng)建任務(wù)，推動示范創(chuàng)建活動邁向新臺階。

　　一是組織篩選百例示范場。今年，農(nóng)業(yè)部組織生豬、奶牛、蛋雞、肉雞、肉牛和肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家，本著優(yōu)中選優(yōu)、突出特色的原則，通過現(xiàn)場考察、集中評選，從各省推薦的309家示范場中遴選出了149家典型示范場，提煉了一批適合不同地區(qū)發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式和技術(shù)措施，編寫出版了《百例畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場》。這批典型示范場在養(yǎng)殖檔案建立、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、糞污處理利用、輻射帶動等方面特色明顯，值得借鑒參考。

　　二是細(xì)化優(yōu)化創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。今年初，農(nóng)業(yè)部在廣泛征求各地意見的基礎(chǔ)上，修訂完善了示范場驗收評分標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格和強(qiáng)化了示范場必備條件，補充并細(xì)化考核內(nèi)容及評分量化標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)了現(xiàn)場評審驗收工作的針對性和可操作性。各地也結(jié)合自身實際對驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了進(jìn)一步細(xì)化。河北在蛋雞場驗收必備條件中增加了自動清糞等前置條件，提高了準(zhǔn)入門檻。浙江在驗收標(biāo)準(zhǔn)中增加了農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)利用等特色附加分。吉林啟動了80多個地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，不斷完善標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　三是加強(qiáng)創(chuàng)建培訓(xùn)指導(dǎo)。全國畜牧總站組織舉辦了兩期示范創(chuàng)建培訓(xùn)班，重點對示范場驗收新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀培訓(xùn)。各地通過召開研討會、現(xiàn)場會、培訓(xùn)會等形式，對參與示范創(chuàng)建活動的養(yǎng)殖場開展了豐富多樣的技術(shù)培訓(xùn)。廣西實行專家與創(chuàng)建單位“一對一”技術(shù)指導(dǎo)。四川啟動規(guī)模養(yǎng)殖場萬人培訓(xùn)行動計劃，對基層管理人員和養(yǎng)殖場技術(shù)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)。湖南省技術(shù)專家組統(tǒng)一設(shè)計了畜禽生產(chǎn)記錄和養(yǎng)殖檔案樣式，幫助創(chuàng)建單位建立完整的養(yǎng)殖檔案。

　　四是強(qiáng)化示范場常態(tài)監(jiān)管。為加強(qiáng)已掛牌標(biāo)準(zhǔn)化示范場的監(jiān)管，農(nóng)業(yè)部制定發(fā)布了《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場管理辦法（試行）》，并組織開展10個省區(qū)的交叉檢查。吉林、陜西等省結(jié)合本地實際，制定了省級示范場管理辦法。福建開展了“回頭看”活動，組織專家組深入示范場進(jìn)行巡查，檢查各場整改措施完成情況，確保創(chuàng)建效果。黑龍江組織開展了省內(nèi)交叉檢查，全面掌握示范場動態(tài)，對起不到示范帶動作用的養(yǎng)殖場進(jìn)行警告。

　　五是多措并舉助創(chuàng)建。今年，全國共有16個省區(qū)市開展了省級示范創(chuàng)建，省級示范場數(shù)量超過1200個，湖北等省還啟動了市縣兩級創(chuàng)建，通過上下聯(lián)動，示范創(chuàng)建活動不斷向縱深推進(jìn)。各地強(qiáng)化政策支持，“真金白銀”支持示范創(chuàng)建活動。陜西省政府大力支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖，今年專門安排600萬元支持示范創(chuàng)建。吉林安排500萬元獎補資金對示范場進(jìn)行扶持，貴州投入2760萬元支持省級示范創(chuàng)建。各級政府政策資金的支持，有力地帶動了養(yǎng)殖企業(yè)、社會資本的投入，湖南省吸引養(yǎng)殖戶自籌資金2.8億元投入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)改造和產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級。

　　全面抓好下一階段示范創(chuàng)建工作

　　兩年來，通過開展示范創(chuàng)建活動，在全國建設(shè)了2000多個標(biāo)準(zhǔn)化示范場，總結(jié)了一些好的養(yǎng)殖模式，推廣了一系列先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展速度明顯加快，質(zhì)量顯著提升。但是，我們也要清醒地看到，與現(xiàn)代畜牧業(yè)要求相比，差距還比較大。從全國整體發(fā)展水平看，小規(guī)模、分散養(yǎng)殖仍占一定比重，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平還比較低，生產(chǎn)經(jīng)營方式仍較粗放，實現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化依然任重道遠(yuǎn)。

　　明年，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)把開展標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動作為推進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、加快現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)的一項重點工作，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方法，立足在新的起點繼續(xù)創(chuàng)建一批高標(biāo)準(zhǔn)的示范場，把提高示范帶動能力作為著力點，積極引導(dǎo)中等規(guī)模養(yǎng)殖場戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全面提升我國畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平。

　　一要夯實基礎(chǔ)，創(chuàng)建精品。示范創(chuàng)建活動實質(zhì)包括兩個過程，首先是行業(yè)部門和專家引導(dǎo)有條件的規(guī)模場（戶）發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，接下來，示范場“言傳身教”帶動周邊更多的養(yǎng)殖場（戶）走標(biāo)準(zhǔn)化道路。創(chuàng)建是基礎(chǔ)?；A(chǔ)不牢，帶動就會走樣。因此，要繼續(xù)做好宣傳組織與動員工作，真正把有實力的創(chuàng)建單位遴選出來；要采取多種形式，開展集中培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，切實把示范標(biāo)準(zhǔn)講清楚、說明白，“點對點”幫助養(yǎng)殖場（戶）找準(zhǔn)整改關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在示范場驗收中要重視管理制度、操作規(guī)程、生產(chǎn)記錄等軟件方面考核，不能重硬件輕軟件。

　　二要以點帶面，狠抓示范。示范創(chuàng)建最終能取得多大成效，很大程度上取決于示范場發(fā)揮輻射帶動作用的多少。陜西省楊凌生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖實訓(xùn)基地，通過把養(yǎng)殖戶“請進(jìn)來”搞培訓(xùn)的做法，實現(xiàn)了政府、企業(yè)和養(yǎng)殖戶三方都受益。要引導(dǎo)示范場主動“走出去”，創(chuàng)建品牌，發(fā)揮其人才、技術(shù)優(yōu)勢，通過開展良種供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、信息溝通、產(chǎn)品收購等服務(wù)，從全產(chǎn)業(yè)鏈上帶動周邊養(yǎng)殖場（戶）提高生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益，推動整個面上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。在出版《百例畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場》一書基礎(chǔ)上，明年農(nóng)業(yè)部將組織開展省際示范場交叉評比，優(yōu)中評優(yōu)，同時充分運用各類媒體，集中進(jìn)行宣傳，放大示范效應(yīng)。各地也要結(jié)合實際，提前謀劃，組織好參評、宣傳和帶動工作。

　　三要強(qiáng)化監(jiān)管，確保成效。與創(chuàng)建工作相比，對示范場監(jiān)管還是一塊短板，必須堅持創(chuàng)建和監(jiān)管并重。示范場授牌既是肯定，也是責(zé)任，要督促示范場樹立榮譽意識，把創(chuàng)建活動看作是一個不斷推進(jìn)的過程，堅持按照“五化”要求，特別是要著重規(guī)范養(yǎng)殖檔案建立、生產(chǎn)過程管理、糞污處理等環(huán)節(jié)，不斷提高自身標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。要堅持階段性創(chuàng)建與長效監(jiān)管相結(jié)合，按照示范場管理辦法的要求，加強(qiáng)對已授牌示范場的監(jiān)管，維護(hù)好農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化示范場的形象。要及時掌握示范場動態(tài)，對于生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化、不符合示范場要求或不能發(fā)揮示范帶動作用的示范場要及時上報。

　　四要管好資金，做好服務(wù)。國家對畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的扶持力度逐漸加大，確保落實好扶持政策、用好項目資金尤為重要。近年來，針對規(guī)模養(yǎng)殖項目的舉報和上訪時有發(fā)生，反映出基層在落實項目過程中有一些違規(guī)，甚至違法的行為。大家務(wù)必要高度重視，引以為戒，切不可讓個別地方、個別人的違規(guī)違法行為影響了規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展大局。各級畜牧獸醫(yī)部門要加強(qiáng)與發(fā)展改革、財政等部門的溝通合作，規(guī)范項目各環(huán)節(jié)的管理，保證項目實施公平、公正、公開。要積極爭取地方財政對示范場的資金扶持，調(diào)出大縣獎勵資金扶持規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)時要優(yōu)先支持標(biāo)準(zhǔn)化示范場。制約規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的貸款難、用地難、糞污處理難等問題，要深入研究，探索解決途徑。

　　五要整合力量，強(qiáng)化支撐。示范創(chuàng)建是個系統(tǒng)工程，涉及領(lǐng)域廣、專業(yè)技術(shù)性強(qiáng)，各級畜牧獸醫(yī)部門要依托本地畜牧技術(shù)推廣部門和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家的力量，引導(dǎo)專家投身到示范創(chuàng)建中，使示范創(chuàng)建與技術(shù)支撐聯(lián)動起來。探索建立專家定點聯(lián)系制度，實行專家包場到戶，組織專家深入一線與示范場對接，開展“手把手、面對面”的技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，跟蹤示范創(chuàng)建全過程，幫助解決實際困難，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。要加強(qiáng)專家隊伍建設(shè)，不僅要求準(zhǔn)確掌握標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)識統(tǒng)一，而且要求客觀公正，提高創(chuàng)建的質(zhì)量和成效。

2011年10月26日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年10月26日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年10月26日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）