11月16日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　11月16日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)16.45元/公斤，與昨日相比上漲0.07元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)16.30-16.70元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價(jià)16.30-16.70元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價(jià)16.40-16.60元/公斤，11月15日全國(guó)生豬出欄均價(jià)16.86元/公斤，全國(guó)豬糧比7.17:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　國(guó)內(nèi)方面，據(jù)中華糧網(wǎng)消息，近期東北產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)降雨過程，氣溫逐漸下降，新糧上市量不斷增加，用糧主體觀望情緒逐漸濃厚。近期玉米上市量大于收購(gòu)量，收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)加速下跌，跌幅在20—90元/噸。另外，進(jìn)入秋季后氣溫變化大，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖散發(fā)性口蹄疫等疫情再次抬頭，局部地區(qū)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌性拋售，加上國(guó)慶節(jié)后豬價(jià)高位下跌，豬糧比價(jià)跌近春季水平，景氣度下滑沖擊市場(chǎng)信心。

　　豆粕方面：

　　中國(guó)可能采購(gòu)美國(guó)大豆、南美豆油及加拿大菜籽油的傳聞為低迷的美豆市場(chǎng)提供支撐，周二CBOT大豆期貨市場(chǎng)大幅收高，盤中油強(qiáng)粕弱格局十分明顯。處于前期底部位置的美豆，除中國(guó)需求因素提振外，技術(shù)上也存在修復(fù)弱勢(shì)的內(nèi)在要求。CFTC公布的持倉(cāng)報(bào)告顯示，美豆基金凈多單持有量繼續(xù)處于減持狀態(tài)，目前大豆凈多持倉(cāng)量為不足5萬張，而豆油和豆粕凈多持倉(cāng)量均為負(fù)值，資金看空情緒明顯。周二國(guó)內(nèi)豆類市場(chǎng)受中國(guó)加大海外采購(gòu)和收儲(chǔ)預(yù)期提振低開高走小幅上揚(yáng)，顯示底部支撐性較強(qiáng)，在得到美豆反彈配合后，有望繼續(xù)收復(fù)上方失地。產(chǎn)區(qū)部分大豆現(xiàn)貨價(jià)格小幅回落，各方對(duì)大豆收儲(chǔ)政策充滿期待。沿海油廠豆油、豆粕報(bào)價(jià)弱勢(shì)穩(wěn)定，市場(chǎng)觀望氣氛較濃。

　　盤面分析：

　　隔夜意大利標(biāo)售國(guó)債之后借貸成本攀升至歐元時(shí)代新高，加重了市場(chǎng)對(duì)歐洲是否有能力控制債務(wù)危機(jī)的疑慮情緒。德國(guó)執(zhí)政黨投票決定建立一個(gè)允許歐元區(qū)國(guó)家自愿退出的機(jī)制。美股小幅下跌，歐股收低1%，黃金跌0.5%報(bào)1778.40美元，原油跌0.9%報(bào)98.14美元。周二，國(guó)內(nèi)期市轉(zhuǎn)入震蕩格局，有色金屬、農(nóng)產(chǎn)品期貨普遍出現(xiàn)小幅調(diào)整。近期備受關(guān)注的能源化工品期貨走勢(shì)出現(xiàn)一定的分化，橡膠、塑料、焦炭等品種延續(xù)小幅上漲，而PTA期貨則掉頭下行，跌幅近2%。

　　御邦交易所商品合約今日漲跌互現(xiàn)，近期成交比較活躍良雜活大豬LH1202今日低開后圍繞昨日結(jié)算價(jià)強(qiáng)勢(shì)震蕩，最終以小漲報(bào)收。收盤上漲6元/200公斤，漲幅0.17%。

　　其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘合約今日走勢(shì)穩(wěn)健。近期成交相對(duì)活躍的凍干精膘合約FF1203今日開盤后小幅上沖，隨后震蕩回落。最終以小漲收盤。收盤上漲9元/100公斤，漲幅0.62%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作。

　　注：以上表格中的“漲跌”=“當(dāng)日平均價(jià)”-“上日平均價(jià)”。

（本文來源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　進(jìn)口豬肉也不安全 部分進(jìn)境豬肉含瘦肉精

　　多批來自美國(guó)、加拿大等地的豬肉產(chǎn)品因被檢出含有俗稱瘦肉精的萊克多巴胺而被中國(guó)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，目前這些批次的豬肉產(chǎn)品已被退貨或銷毀，并未在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售。

　　據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局日前通報(bào)，這些問題豬肉產(chǎn)品為冷凍火腿邊角料、凍豬頭、凍豬蹄、凍豬下巴、冷凍豬背皮、凍豬腎、凍豬心，產(chǎn)地包括美國(guó)、加拿大和丹麥。除了一批從美國(guó)進(jìn)口的冷凍火腿邊角料被檢出萊克多巴胺和霉變兩個(gè)問題外，其余產(chǎn)品均因被檢出萊克多巴胺而不合格。

　　根據(jù)通報(bào)，漯河雙匯進(jìn)出口貿(mào)易有限責(zé)任公司7月從丹麥進(jìn)口的一批凍半豬頭因檢出沙門氏菌被發(fā)現(xiàn)。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局指出，此次通報(bào)的進(jìn)口不合格食品、化妝品信息僅指所列批次食品、化妝品，這些食品、化妝品的問題是入境口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)施檢驗(yàn)檢疫時(shí)發(fā)現(xiàn)的，都已依法做退貨、銷毀或改作他用處理，并未在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售。

　　全國(guó)到底有多少農(nóng)戶加入專業(yè)合作社？

　　最近一段時(shí)間，國(guó)內(nèi)多宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格紛紛走低，部分產(chǎn)品甚至暴跌，出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷局面。劇烈波動(dòng)的市場(chǎng)讓很多農(nóng)民“看不懂”。

　　他們大多是根據(jù)上一年農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)行情，來安排這一年的種植，結(jié)果導(dǎo)致這類農(nóng)產(chǎn)品集中大量上市，不僅帶來銷售困難，價(jià)格也一路走低。另一方面，小規(guī)模、低標(biāo)準(zhǔn)的小農(nóng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量沒保障，難以滿足日益提高的消費(fèi)需求，也阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一推廣銷售，很多客商面對(duì)一家一戶生產(chǎn)的良莠不齊、規(guī)格不一的農(nóng)產(chǎn)品，只能望而興嘆。農(nóng)產(chǎn)品滯銷從根本上來講，還是千家萬戶分散的小生產(chǎn)，與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)之間對(duì)接不準(zhǔn)所致。 那么，對(duì)農(nóng)民來說，農(nóng)民專業(yè)合作社有什么作用呢？

　　組織分散的農(nóng)戶共同致富

　　農(nóng)民專業(yè)合作社把分散的農(nóng)戶組織起來。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，能更多地依靠市場(chǎng)行情組織“訂單生產(chǎn)”，避免盲目跟風(fēng)種植。同時(shí)，合作社通過統(tǒng)一提供農(nóng)資、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售等手段，促進(jìn)了規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，既降低了生產(chǎn)成本，又為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了重要保障。

　　在流通環(huán)節(jié)，農(nóng)民專業(yè)合作社提高了農(nóng)民的市場(chǎng)談判地位，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。合作社組織“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”等平臺(tái)降低物流費(fèi)用，能有效促進(jìn)農(nóng)民增收。很多合作社還探索在城市社區(qū)、公益性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立直銷店或代銷店等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從“土地”到“餐桌”的無縫對(duì)接。

　　同時(shí)，農(nóng)民專業(yè)合作社還可以推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化從“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”向“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”轉(zhuǎn)變，不僅可以解決農(nóng)產(chǎn)品賣難、農(nóng)產(chǎn)品加工增值等問題，而且可以進(jìn)一步發(fā)揮農(nóng)民的主體作用，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收和共同富裕?？梢哉f，農(nóng)民專業(yè)合作社是提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度的重要載體。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月底，在工商行政管理部門登記的農(nóng)民專業(yè)合作社已達(dá)44.6萬戶，實(shí)有成員3570萬戶，占全國(guó)農(nóng)戶總數(shù)的14.3%，相當(dāng)于每7戶農(nóng)民中就有1戶加入各類合作社。

　　制約農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展有“三難”

　　一是缺人才。農(nóng)民專業(yè)合作社中懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的人才不多。二是缺資金。很多專業(yè)合作社想投資搞溫室大棚等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，但受制于貸款難而無法實(shí)現(xiàn)。三是缺建設(shè)用地。很多專業(yè)合作社需要建設(shè)冷藏庫等配套設(shè)施，但由于沒有征地指標(biāo)而無法開工。

　　目前，農(nóng)民專業(yè)合作社正處在加快發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，為促進(jìn)其快速穩(wěn)定發(fā)展，需要根據(jù)實(shí)際情況和存在的問題，有針對(duì)性地采取措施，特別應(yīng)給予政策上的扶持和引導(dǎo)。如，政府有關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)，解決合作社人才匱乏難題；要進(jìn)一步提供財(cái)稅、金融政策支持，解決合作社資金匱乏難題。目前，農(nóng)業(yè)部聯(lián)合相關(guān)部門出臺(tái)了合作社銷售成員的產(chǎn)品視同農(nóng)戶自產(chǎn)自銷、合作社向成員提供農(nóng)資免征增值稅、對(duì)合作社給予“先評(píng)級(jí)后授信再用信”解決貸款難等政策支持。同時(shí)，合作社的發(fā)展也要進(jìn)一步調(diào)動(dòng)廣大成員的積極性創(chuàng)造性，以及不斷規(guī)范、完善管理和分配制度，才能健康發(fā)展，破解農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過山車的困局。

　　收編散戶養(yǎng)殖

　　“成立養(yǎng)豬合作社可以有效破解散戶養(yǎng)殖的高風(fēng)險(xiǎn)、低效益和無序性。”泉州市養(yǎng)豬行業(yè)同業(yè)公會(huì)相關(guān)人士認(rèn)為，豬肉價(jià)格保持平穩(wěn)不僅是消費(fèi)者的強(qiáng)烈需求，也是保護(hù)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的重要保障。

　　“要保持豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展，生豬產(chǎn)品在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后都要有較大規(guī)模企業(yè)提供支撐，而成立養(yǎng)豬合作社，將散戶養(yǎng)殖的‘雜牌軍’收編為‘正規(guī)軍’，通過‘農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+養(yǎng)豬合作社+養(yǎng)殖農(nóng)戶’合作經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后環(huán)節(jié)進(jìn)行無縫對(duì)接。”泉州市養(yǎng)豬行業(yè)同業(yè)公會(huì)相關(guān)人士告訴記者。

　　豬肉即將迎來消費(fèi)高峰

　　往年國(guó)慶節(jié)后，隨著天氣漸冷，消費(fèi)量不斷增加，豬價(jià)自10月份起到春節(jié)總是穩(wěn)步上升。但今年卻一反常態(tài)。蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年自10月下旬起豬價(jià)大幅下跌，10天時(shí)間跌了2元/公斤，11月上旬繼續(xù)下跌到16.6元/公斤，然后止跌回穩(wěn)。

　　往年11月份起，杭州天氣轉(zhuǎn)冷，農(nóng)村開始制作香腸、腌肉和醬肉。不過，今年由于天氣相對(duì)較熱，農(nóng)村做香腸、醬肉等腌制品的時(shí)間將明顯推遲，預(yù)計(jì)的消費(fèi)高峰期未到，供多需少，在一定程度上導(dǎo)致豬肉價(jià)格快速下滑。

　　10月中下旬豬價(jià)下跌趨勢(shì)明顯后，不少養(yǎng)殖戶提早出欄肉豬。7、8、9月由于養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，不少養(yǎng)豬戶把肉豬養(yǎng)到120-150公斤才出欄。10月中下旬一看豬價(jià)下滑趨勢(shì)明顯后，養(yǎng)豬戶把110公斤以上的肉豬均出欄了，甚至95-100公斤的豬也開始出欄了。肉豬的集中出欄更導(dǎo)致了10月底至11月初的豬價(jià)加速下滑。

　　豬肉價(jià)格的走低對(duì)A股市場(chǎng)中的豬肉股又有著怎樣的影響呢？“肉制品公司受到市場(chǎng)熱捧。最近我買的相關(guān)股票都漲了。”股民張先生表示。

　　從已公布的三季報(bào)看，A股市場(chǎng)中豬肉股的業(yè)績(jī)均呈現(xiàn)同比增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其中，新五豐、羅牛山、老白干酒的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)非常明顯。

　　一位業(yè)內(nèi)分析師表示，今年上半年在豬肉價(jià)格上漲的刺激下，豬肉股一度有所表現(xiàn)。但是從今年7月中旬以后，豬肉股卻鮮有表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，當(dāng)前的股價(jià)已經(jīng)包含了對(duì)豬肉價(jià)格回落的預(yù)期?，F(xiàn)在的豬肉股調(diào)整得比較充分，一旦豬肉價(jià)格再度返身上漲，則豬肉股的股價(jià)也將做出相應(yīng)表現(xiàn)。從目前情況看，肉類行業(yè)上市公司今年業(yè)績(jī)?nèi)匀恢档闷诖?/p>

　　眾多因素致中國(guó)豬肉價(jià)格貴美國(guó)近半

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月更新的數(shù)據(jù)顯示，今年9月，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉8224.7萬磅，創(chuàng)下2000年1月以來單月自美進(jìn)口豬肉的最高歷史紀(jì)錄。

　　業(yè)內(nèi)人士昨天對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者透露，今年1至7月份，根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)字，中國(guó)自美國(guó)等海外市場(chǎng)進(jìn)口豬肉及副產(chǎn)品60萬噸，同比增加37.9%。

　　美國(guó)豬肉并不比中國(guó)豬肉更加美味，但是美國(guó)生豬養(yǎng)殖的成本之低，確實(shí)可以令中國(guó)同行產(chǎn)生“望塵莫及”的感慨。

　　市場(chǎng)人士介紹，美國(guó)目前生豬價(jià)格折合人民幣9.5元／公斤，歐洲折11.5元／公斤；中國(guó)目前為17元／公斤左右，是美國(guó)的1.79倍，歐洲的1.48倍。如此巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓美國(guó)豬肉得以大量涌入中國(guó)市場(chǎng)。

　　在美國(guó)，與中國(guó)一樣，除了在豬肉價(jià)格大幅上漲的時(shí)節(jié)，養(yǎng)豬很難吸引大眾的目光，美國(guó)的豬場(chǎng)人手并不是很充裕，由于無人照料，一些仔豬出生后往往被母豬踩死，這并不能撼動(dòng)美國(guó)豬肉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　美國(guó)是工業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，也是一個(gè)天生適合養(yǎng)豬的國(guó)家。美國(guó)沒有豬瘟，也沒有口蹄疫，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物、疫苗的錢，生豬的存活率也要比中國(guó)高很多。

　　業(yè)內(nèi)人士說，中國(guó)幅員遼闊，豬種眾多，有些母豬每年生產(chǎn)仔豬的數(shù)量與美國(guó)母豬相近甚至有過之而無不及，不過由于養(yǎng)殖環(huán)境以及管理水平不一樣，中國(guó)一般豬場(chǎng)一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長(zhǎng)大出欄的數(shù)量約為12頭，美國(guó)可以達(dá)到18頭，這意味著如果中、美保育1頭母豬成本相同，美國(guó)母豬的產(chǎn)出要比中國(guó)高出約50%，反過來，理論上，美國(guó)保育母豬的成本可以比中國(guó)低一半。

　　此外，在美國(guó)的豬場(chǎng)，由于管理水平較高，美國(guó)仔豬出生后21天就可以斷奶，但是中國(guó)仔豬要多5~7天時(shí)間，斷奶時(shí)間延長(zhǎng)，意味著母豬繁育下一代仔豬的時(shí)間也將延長(zhǎng)；美國(guó)母豬一年可以繁育2.2~2.3代仔豬，中國(guó)只有2.1~2.2代的水平。

　　美國(guó)母豬生得多，活得多，生得快，生豬成本在與中國(guó)生豬的競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)具有了明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　在中國(guó)，生豬每長(zhǎng)一斤肉大約要消費(fèi)2.8斤的玉米。溫氏集團(tuán)這樣的專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)可以做到平均2.5斤玉米長(zhǎng)一斤肉，玉米價(jià)格在很大程度上決定了豬肉價(jià)格的高低。但是對(duì)于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)來說，在飼料成本上，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)同樣占了大便宜。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年10月上旬，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)玉米價(jià)格為每蒲式耳（約合25.4公斤）5.92美元，折合人民幣每公斤1.48元，而中國(guó)玉米的價(jià)格約每公斤2.4~2.6元，要比美國(guó)玉米高出70%左右，吃便宜玉米的美國(guó)生豬理所當(dāng)然成本比中國(guó)生豬低得多。

　　盡管有運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅的額外成本，美國(guó)豬肉運(yùn)到中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格仍然低于中國(guó)產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士介紹，美國(guó)凍六分體豬肉到港價(jià)格為每噸2600美元左右，清關(guān)后加上關(guān)稅、增值稅后為21200元／噸，而中國(guó)白條價(jià)格為22000元／噸，仍比美國(guó)豬肉每噸高出800元。

　　全國(guó)最大畜產(chǎn)品中遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)榮昌開業(yè)

　　11月20日后，普通市民也可像逛淘寶網(wǎng)買衣服一樣，在網(wǎng)上買生豬了。昨天，市渝惠食品集團(tuán)發(fā)布消息，位于榮昌的全國(guó)最大畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)將于20日正式開業(yè)。與市場(chǎng)同時(shí)正式開業(yè)的還有網(wǎng)上中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易。

　　據(jù)了解，該市場(chǎng)占地面積293.6畝，總投資3.5億。按照渝惠集團(tuán)的規(guī)劃，這里不僅設(shè)有飼料獸藥交易區(qū)、農(nóng)資農(nóng)機(jī)交易區(qū)、畜產(chǎn)品加工示范基地，還有畜產(chǎn)品拍賣中心、畜產(chǎn)品中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易中心、電子商務(wù)信息中心、檢測(cè)檢驗(yàn)中心。榮昌縣副縣長(zhǎng)顏三林介紹，為了讓市民吃上真正的放心肉，凡是進(jìn)入市場(chǎng)交易的生豬、仔豬都要通過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)，市場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)設(shè)置了全市首個(gè)生豬溯源系統(tǒng)，目前還只針對(duì)榮昌豬交易，今后將推向全市、全國(guó)。

　　畜產(chǎn)品中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易中心主要是通過網(wǎng)上交易實(shí)現(xiàn)。該市場(chǎng)董事長(zhǎng)田先虎說，“整個(gè)市場(chǎng)建成后，將對(duì)我市的保供穩(wěn)價(jià)起到重要保障作用。”現(xiàn)在的市場(chǎng)行情是，生豬生產(chǎn)淡季的時(shí)候，豬肉價(jià)格就高，通過這個(gè)市場(chǎng)對(duì)仔豬、生豬資源的全國(guó)網(wǎng)上交易，可以通過市場(chǎng)杠桿來調(diào)動(dòng)全國(guó)的資源，從而調(diào)節(jié)地區(qū)的價(jià)格大幅波動(dòng)，平抑物價(jià)。

　　美國(guó)豬肉價(jià)格緣何僅為中國(guó)近半

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月更新的數(shù)據(jù)顯示，今年9月，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉8224.7萬磅，創(chuàng)下2000年1月以來單月自美進(jìn)口豬肉的最高歷史紀(jì)錄。

　　業(yè)內(nèi)人士昨天對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者透露，今年1至7月份，根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)字，中國(guó)自美國(guó)等海外市場(chǎng)進(jìn)口豬肉及副產(chǎn)品60萬噸，同比增加37.9%。

　　美國(guó)豬肉并不比中國(guó)豬肉更加美味，但是美國(guó)生豬養(yǎng)殖的成本之低，確實(shí)可以令中國(guó)同行產(chǎn)生“望塵莫及”的感慨。

　　市場(chǎng)人士介紹，美國(guó)目前生豬價(jià)格折合人民幣9.5元／公斤，歐洲折11.5元／公斤；中國(guó)目前為17元／公斤左右，是美國(guó)的1.79倍，歐洲的1.48倍。如此巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓美國(guó)豬肉得以大量涌入中國(guó)市場(chǎng)。

　　在美國(guó)，與中國(guó)一樣，除了在豬肉價(jià)格大幅上漲的時(shí)節(jié)，養(yǎng)豬很難吸引大眾的目光，美國(guó)的豬場(chǎng)人手并不是很充裕，由于無人照料，一些仔豬出生后往往被母豬踩死，這并不能撼動(dòng)美國(guó)豬肉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　美國(guó)是工業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，也是一個(gè)天生適合養(yǎng)豬的國(guó)家。美國(guó)沒有豬瘟，也沒有口蹄疫，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物、疫苗的錢，生豬的存活率也要比中國(guó)高很多。

　　業(yè)內(nèi)人士說，中國(guó)幅員遼闊，豬種眾多，有些母豬每年生產(chǎn)仔豬的數(shù)量與美國(guó)母豬相近甚至有過之而無不及，不過由于養(yǎng)殖環(huán)境以及管理水平不一樣，中國(guó)一般豬場(chǎng)一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長(zhǎng)大出欄的數(shù)量約為12頭，美國(guó)可以達(dá)到18頭，這意味著如果中、美保育1頭母豬成本相同，美國(guó)母豬的產(chǎn)出要比中國(guó)高出約50%，反過來，理論上，美國(guó)保育母豬的成本可以比中國(guó)低一半。

　　此外，在美國(guó)的豬場(chǎng)，由于管理水平較高，美國(guó)仔豬出生后21天就可以斷奶，但是中國(guó)仔豬要多5~7天時(shí)間，斷奶時(shí)間延長(zhǎng)，意味著母豬繁育下一代仔豬的時(shí)間也將延長(zhǎng)；美國(guó)母豬一年可以繁育2.2~2.3代仔豬，中國(guó)只有2.1~2.2代的水平。

　　美國(guó)母豬生得多，活得多，生得快，生豬成本在與中國(guó)生豬的競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)具有了明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　在中國(guó)，生豬每長(zhǎng)一斤肉大約要消費(fèi)2.8斤的玉米。溫氏集團(tuán)這樣的專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)可以做到平均2.5斤玉米長(zhǎng)一斤肉，玉米價(jià)格在很大程度上決定了豬肉價(jià)格的高低。但是對(duì)于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)來說，在飼料成本上，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)同樣占了大便宜。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年10月上旬，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)玉米價(jià)格為每蒲式耳（約合25.4公斤）5.92美元，折合人民幣每公斤1.48元，而中國(guó)玉米的價(jià)格約每公斤2.4~2.6元，要比美國(guó)玉米高出70%左右，吃便宜玉米的美國(guó)生豬理所當(dāng)然成本比中國(guó)生豬低得多。

　　盡管有運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅的額外成本，美國(guó)豬肉運(yùn)到中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格仍然低于中國(guó)產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士介紹，美國(guó)凍六分體豬肉到港價(jià)格為每噸2600美元左右，清關(guān)后加上關(guān)稅、增值稅后為21200元／噸，而中國(guó)白條價(jià)格為22000元／噸，仍比美國(guó)豬肉每噸高出800元。

　　美國(guó)豬肉大量進(jìn)口影響對(duì)中國(guó)豬價(jià)下跌

　　美國(guó)豬不咬人

　　“高價(jià)豬”近期似乎開始走下坡路。

　　全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情信息顯示，截至11月4日，逾八成省市豬肉價(jià)格開始“跳水”，累計(jì)降幅達(dá)到9%，豬肉價(jià)格已回落到7月初水平。

　　業(yè)內(nèi)人士把豬價(jià)回落的主要原因歸功于進(jìn)口豬肉的大幅增加。數(shù)據(jù)顯示，今年1至9月份，中國(guó)進(jìn)口豬肉及其副產(chǎn)品達(dá)到 87萬噸，同比增長(zhǎng)44.6%。

　　中國(guó)豬肉市場(chǎng)是否會(huì)長(zhǎng)期依賴進(jìn)口豬肉？國(guó)內(nèi)豬市話語權(quán)難道要落在外資手中？……一時(shí)間業(yè)界擔(dān)憂的聲音此起彼伏。

　　要想找出答案，首先要了解“洋豬肉”的涌入對(duì)國(guó)內(nèi)影響到底有多大？9個(gè)月進(jìn)口豬肉87萬噸，這是一個(gè)什么概念？“美國(guó)每年的豬肉出口量只有200萬噸。這200萬噸是出口至日本、墨西哥、加拿大、中國(guó)等幾個(gè)國(guó)家，正常而言分配到中國(guó)的額度很少。而我國(guó)豬肉的年消費(fèi)量為5000萬噸，百萬噸級(jí)的進(jìn)口量對(duì)每天消費(fèi)15萬噸豬肉的國(guó)內(nèi)而言簡(jiǎn)直是杯水車薪。”中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)綜合法律部負(fù)責(zé)人張強(qiáng)說。

　　種豬信息網(wǎng)分析師賈海燕同時(shí)指出，87萬噸的進(jìn)口豬肉為冷凍肉，幾乎全部流向肉類加工企業(yè)，因此對(duì)國(guó)內(nèi)終端銷售市場(chǎng)的影響有限。這從市場(chǎng)價(jià)格上可以反映出來，雖然目前部分地區(qū)的生豬價(jià)格有所下調(diào)，但全國(guó)均價(jià)依舊保持在9元/斤左右。

　　有業(yè)內(nèi)人士稱，由于國(guó)外飼料補(bǔ)貼力度大，“洋豬肉”在養(yǎng)殖成本上比國(guó)內(nèi)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。“實(shí)則不然，進(jìn)口豬肉加上運(yùn)輸成本、關(guān)稅、切割處理費(fèi)等，進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，已經(jīng)不具備天然的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”賈海燕說，很多外國(guó)企業(yè)急于搶灘中國(guó)市場(chǎng)，是基于中國(guó)龐大的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)豬肉產(chǎn)能過剩的國(guó)家來說，自然是一個(gè)商機(jī)。

　　在張強(qiáng)看來，進(jìn)口豬肉將常態(tài)化，但進(jìn)多進(jìn)少，取決于國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)與國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)供求情況。如果國(guó)內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)需缺口，就會(huì)增加進(jìn)口，就像今年一樣，當(dāng)國(guó)內(nèi)供求狀況比較好的時(shí)候，就會(huì)減少進(jìn)口。“但我國(guó)不會(huì)高度依賴進(jìn)口豬肉。”張強(qiáng)強(qiáng)調(diào)。他解釋說，這除了我國(guó)自身的供給能力外，還在于美國(guó)能否承受中國(guó)如此龐大的消費(fèi)量。

　　“美國(guó)人會(huì)幫中國(guó)種大豆，但不會(huì)幫中國(guó)養(yǎng)豬。”張強(qiáng)說，畢竟美國(guó)的養(yǎng)豬企業(yè)以超大型的為主，全國(guó)15家養(yǎng)殖企業(yè)提供全美80%的豬肉。養(yǎng)殖企業(yè)都有自己長(zhǎng)遠(yuǎn)的生產(chǎn)規(guī)劃，并且資金都很雄厚，不容易退出市場(chǎng)，一旦出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，虧損期將比我國(guó)長(zhǎng)很多。

　　“一頭豬”的漲跌邏輯

　　——從5年豬周期探尋未來豬行情

　　“剛才豬販子還在講，現(xiàn)在跌到7塊多錢一斤，跌啦跌啦。”11月13日，記者電話聯(lián)系鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)寶堰鎮(zhèn)申公塘村50歲養(yǎng)殖戶岳家林，他正向豬販問價(jià)格。他養(yǎng)了10多年豬，一直保持在三四十頭的規(guī)模。“不敢多養(yǎng)，這個(gè)價(jià)格真摸不準(zhǔn)。”他說。

　　老岳回憶，2006年虧損厲害，到2007年下半年雖有好轉(zhuǎn)，但當(dāng)年仍虧一萬多元。2008年生豬價(jià)格行情不錯(cuò)，最高時(shí)毛豬賣到830元一擔(dān)，全年賺了兩萬多元。2009年上半年毛豬價(jià)格跌到了418元，之后價(jià)格逐漸走好，當(dāng)年拉平。2010年上半年生豬價(jià)格也不算高，下半年慢慢漲，但當(dāng)年老岳依舊只是平了本。今年以來價(jià)格持續(xù)走高，最高時(shí)賣到每擔(dān)950元。10月中旬以來價(jià)格回頭，但因好的行情持續(xù)了大半年，老岳毛估估全年賺頭不低于兩萬元。

　　“虧—賺—平—平—賺”，5年里，與豬價(jià)反反復(fù)復(fù)不同，豬飼料價(jià)格卻是一路上升。“2007年把十來斤重的小苗豬養(yǎng)到200斤，飼料成本600元，現(xiàn)在要1000元出頭。”對(duì)于未來，老岳說：“照這個(gè)情形看，明年行情不會(huì)太好，養(yǎng)還是要養(yǎng)，但少養(yǎng)一點(diǎn)吧。”

　　泰興市清源牧業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱林生，2004年攜工商資本殺入養(yǎng)豬行業(yè)。他回憶，這幾年，豬肉價(jià)格走了一條不規(guī)律的谷峰線，高位、低位來得突然又勢(shì)不可擋。他給記者繪制了一幅生豬價(jià)格谷峰圖：2006年生豬價(jià)格跌至谷底。第二年上半年價(jià)格緩慢回升，到2008年初豬肉價(jià)格竄至峰頂，生豬每公斤達(dá)到20元，雖下半年價(jià)格向下，但當(dāng)年豬價(jià)總體在高位運(yùn)行。高豬價(jià)帶來了高的養(yǎng)殖量，2009年豬價(jià)迅速下竄，加之當(dāng)年豬流感暴發(fā)，有一段時(shí)間生豬跌至每公斤8元還沒人要。他說：“如果我一頭豬不養(yǎng)，萬頭養(yǎng)殖場(chǎng)空一年，最多也就損失十幾萬元，可那一年我虧了幾百萬。”

　　此后，生豬價(jià)格一直在低位爬爬跌跌，2010年5月也就每公斤10元，下半年有所回升。進(jìn)入2011年，前四個(gè)月價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤15.6-16元，后來開始上揚(yáng)，從市場(chǎng)反饋來看這還只是個(gè)開始。果不其然，連夏季銷售淡季、生豬價(jià)格原本該降的時(shí)候，依然一路高歌，直到最近才有所回落。

　　“能在平穩(wěn)的狀態(tài)保持一定的利潤(rùn)還不錯(cuò)，大起大落反而不好。”朱林生分析，今年豬肉價(jià)格猛漲，一個(gè)很重要的原因是去年豬疫病發(fā)生，生豬出欄量減少。在今年豬肉價(jià)格高漲刺激下，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高，補(bǔ)欄的生豬到明年上半年陸續(xù)出欄，生豬供應(yīng)量增加后，價(jià)格會(huì)穩(wěn)定下滑。

　　省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)孫宏進(jìn)介紹，我省自1993年建立起了全省生豬市場(chǎng)價(jià)格信息統(tǒng)計(jì)平臺(tái)。自此以后，根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，我省生豬價(jià)格共歷經(jīng)5輪周期。如第5輪周期從2006年5月到2010年4月，共48個(gè)月。

　　2006年5月，生豬價(jià)格每公斤5.69元，自此價(jià)格開始進(jìn)入上升通道，一直持續(xù)到2008年3月，達(dá)到價(jià)格最高點(diǎn)，每公斤16.68元。自高點(diǎn)之后，生豬價(jià)格開始進(jìn)入下行通道，一直降到2010年4月每公斤8.6元，完成一整個(gè)周期的波動(dòng)。

　　他分析，2006年之前很長(zhǎng)一段時(shí)間，生豬養(yǎng)殖一直處于虧本狀態(tài)，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶放棄生豬飼養(yǎng)，生豬出欄量有所萎縮；加上當(dāng)年暴發(fā)了嚴(yán)重的豬藍(lán)耳病，生豬供應(yīng)量大幅下降，生豬價(jià)格則水漲船高，一直持續(xù)到了2008年初的價(jià)格最高點(diǎn)。在當(dāng)時(shí)豬價(jià)高企情況下，國(guó)家出臺(tái)能繁母豬補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼，還拿出25億元補(bǔ)貼規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。在政策刺激下，生豬飼養(yǎng)量逐步回升。于是，價(jià)格又進(jìn)入下行通道。

　　“自去年4月份到現(xiàn)在，生豬價(jià)格正好處于第6輪價(jià)格周期的上升通道。”孫宏進(jìn)分析，價(jià)格一路上漲，一方面有周期性因素，另一方面也有養(yǎng)殖成本推動(dòng)的因素。據(jù)他預(yù)測(cè)，瘋漲過后生豬價(jià)格將逐步進(jìn)入下行通道，但受成本上升的頂托，年底前豬肉價(jià)格還將處于中高位盤轉(zhuǎn)。尤其四季度是豬肉消費(fèi)旺季，價(jià)格還會(huì)上升?？紤]到國(guó)家補(bǔ)貼政策實(shí)現(xiàn)，加上今年我省生豬疫情控制不錯(cuò)，對(duì)價(jià)格穩(wěn)定能起到一定作用。

　　在歐洲，政府往往通過控制存欄相對(duì)穩(wěn)定來保持豬價(jià)的相對(duì)穩(wěn)定，而我國(guó)養(yǎng)豬的存欄主要依靠?jī)r(jià)格杠桿進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)，所以，養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)從谷底到峰頂再到谷底的周期發(fā)展態(tài)勢(shì)。畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)畜牧專業(yè)的高級(jí)畜牧師楊學(xué)海預(yù)測(cè)，明年上半年養(yǎng)豬形勢(shì)還相當(dāng)可觀，但2013年豬價(jià)可能會(huì)跌到低谷，然后再慢慢反彈。

2011年11月16日全國(guó)生豬價(jià)格排行榜

單位：（元/kg ）