2012年7月25日生豬市場繼續(xù)震蕩
據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年7月25日全國各省生豬平均價格為13.59元/千克,較昨日下跌0.02元/千克,跌幅為0.15%，較上周同期（7月18日）回落0.15元/千克，下跌幅度為1.09%。（見圖1）豬糧比為5.37：1，較昨日下跌0.07。較上周同期回升0.1。(見圖2)
7月25日生豬市場價格較昨日略有下降，全國各大城市仍然保持著生豬震蕩的態(tài)勢，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.4元/千克，最低地區(qū)為福建省，生豬平均價為12.7元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方價格弱勢比較明顯。最近兩天生豬價格趨于平穩(wěn)，后市價格將震蕩依舊。全國大部分地區(qū)出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣，有的地方由于天氣變化造成了嚴(yán)重?fù)p失，望廣大養(yǎng)殖戶做好防范相應(yīng)的措施，繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。
陰雨生豬出欄受阻 四川豬價微幅上漲
7月18日-7月23日，全國范圍內(nèi)豬價漲跌互現(xiàn)，華南區(qū)域豬價出現(xiàn)小幅下滑，西南區(qū)域小幅上漲，其余區(qū)域保持穩(wěn)定為主。
四川區(qū)域而言，本周期陰雨天氣導(dǎo)致部分豬源出欄受阻，成都部分屠宰場豬源緊張價格有所微漲，大型肉聯(lián)廠定價則保持穩(wěn)定，川內(nèi)產(chǎn)區(qū)生豬出欄表現(xiàn)為價穩(wěn)走量快，川內(nèi)豬價整體上漲0.1元/斤。
當(dāng)前全國各產(chǎn)區(qū)外三元生豬出欄價格(元/斤)：東北豬價6.7-7元，華北豬價6.9-7.2元，華東豬價7.1-7.3元，華中豬價6.8-7.1元，華南豬價6.7-7.1元，西南豬價7-7.3元。
全國豬價基本保持在同一水平線，區(qū)域間價格差異不太明顯，區(qū)域內(nèi)不同品種的豬源價格差異則較大。
川內(nèi)生豬屠宰情況：最近川內(nèi)有所小漲，外省進(jìn)川的豬源都是良雜，省外當(dāng)?shù)爻鰴趦r格6.5-6.6元/斤。川內(nèi)本地出欄量也較大，雙匯、四海、南大公司均是以本地土雜、良雜豬源為主，故屠宰后結(jié)算價格較低，整體各大肉聯(lián)廠日均屠宰量基本無變化。
綜合分析：上周全國范圍內(nèi)豬價雖漲跌互現(xiàn)但整體差異不大，川內(nèi)豬價優(yōu)勢不在導(dǎo)致外省豬的沖擊不大。學(xué)校陸續(xù)放假、天氣炎熱和肉聯(lián)廠凍庫的高庫存，終端屠宰量和消費(fèi)量都在低位運(yùn)行。天氣預(yù)報顯示下周川內(nèi)仍有陣雨，預(yù)計整體生豬供需變化不大。綜合分析，外圍產(chǎn)區(qū)和市場顯示豬價上漲動力有限，預(yù)計七月剩余時間四川豬價以穩(wěn)定為主。
山東東營豬價仍處低位 “雙節(jié)”后預(yù)計將上漲
近日，筆者從山東省東營市物價局獲悉，通過對定點(diǎn)農(nóng)調(diào)戶（小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶）調(diào)查，東營市上半年小規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本增加，價格持續(xù)走低，收益降低。
據(jù)了解，近期東營市生豬市場持續(xù)走弱，特別是自4月下旬以來，下降趨勢加劇，今年1月～6月每公斤出欄價格分別為17.60元、15.00元、14.6元、14.2元、12.8元、13.00元。上半年平均出欄價格為每公斤14.50元，頭均養(yǎng)殖凈利潤208.90元，比去年同期的415.77元下降49.76%，戶均出欄75頭，同比上漲7.11%。雖然生豬出欄價不斷下跌，但是飼料價格卻從4月中旬至今已有兩次價格上調(diào)，養(yǎng)殖利潤進(jìn)一步被壓縮。
目前，東營市豬肉市場供應(yīng)仍較為充足，短期內(nèi)生豬出欄量難以迅速減少，因此，近期生豬價格將在低位徘徊。預(yù)計進(jìn)入9月份后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，“雙節(jié)”來臨，人們對豬肉的需求量增大，預(yù)期行情會有所上漲，生豬價格會重返每公斤16元以上。
成本上漲差價縮小 豬價拐點(diǎn)有跡可循
相對于新鮮蔬菜的“見水漲”，鮮肉類價格的“水漲船高”似乎來得更加猛烈些。價格行情系統(tǒng)顯示，最近一周，農(nóng)產(chǎn)品蔬菜價格指數(shù)累計上漲8.23%，山東、北京等主產(chǎn)地惡劣的天氣提前拉升了蔬菜價格增長預(yù)期，菜心等葉菜類價格指數(shù)再次回到前期高位。消費(fèi)者對于蔬菜價格的“見水就漲”早已經(jīng)習(xí)以為常，而對鮮肉價格，尤其是豬牛肉價格的上漲，卻是出乎意料。
價格行情系統(tǒng)顯示，7月以來，深圳鮮肉類價格平均指數(shù)較6月份上漲6.25%，其中，漲幅靠前的品種是牛筋、牛梅頭肉和牛展，上漲率分別為25%、21.05%和20%。跌幅靠前的是去皮肥肉、前上肉和去皮后上肉，下跌率分別為18.46%、16.08%和13.67%。常見品種中，豬排骨批發(fā)價下降8.33%，豬肘批發(fā)價上漲8.56%。整體來看，鮮牛肉引領(lǐng)肉類價格上漲趨勢，鮮豬肉價格仍是跌多漲少。實際上，豬頭皮、豬肚等常見豬肉類價格經(jīng)歷過7月中旬的低谷，回到了7月初的水平，而牛排等常見牛肉類價格已經(jīng)連續(xù)數(shù)周維持高位，兩者共同推動7月份深圳鮮肉價格平均指數(shù)上漲。
豬價拐點(diǎn)撲朔迷離 政策扶持作用有限
五月末，部分研究機(jī)構(gòu)預(yù)測豬價即將迎來拐點(diǎn)，依靠著政府收儲生豬肉的政策，豬肉價格艱難爬上了上升通道。據(jù)發(fā)改委監(jiān)測，在持續(xù)下降4個月后，近期生豬價格出現(xiàn)小幅回升，6月13日，全國生豬出場價格平均每市斤7.04元，比上周上漲0.14元，漲幅1.01%，全國超過七成省份價格出現(xiàn)不同程度上漲，其中黑龍江、福建、河南、廣東、海南等地價格漲幅在3%~6%之間。然而，政府收儲的上市豬肉量有限，各地肉聯(lián)社商業(yè)凍肉不斷向政府收儲凍肉轉(zhuǎn)化，降低了政策實施效果，豬價于7月中旬迎來一波小跌潮，“拐點(diǎn)”一說不攻自破。
實際上，豬肉價格拐點(diǎn)是一個被過分夸大的概念，豬肉價格的止跌回升并不是一個時間點(diǎn)的過程，而是一個時間段的過程。在這段時間里，豬肉價格會圍繞前期種豬投入、飼料購買和養(yǎng)殖場所等成本線上下波動，最終達(dá)到市場允許的價格水平。近期，在總養(yǎng)殖成本上升的情況下，豬肉價格不升反降，更多的是因為豬肉市場生豬儲備偏多，消費(fèi)需求不足，養(yǎng)豬商戶痛苦降價尋底，焦急尋找市場公允價位。中農(nóng)網(wǎng)價格研究中心認(rèn)為，政策收儲對“豬價拐點(diǎn)”的催化作用是有限的，
首先，政策收儲僅僅通過“加大庫存，減少上市”這一簡單的轉(zhuǎn)化手段，暫時延緩豬肉蜂擁上市期的到來，卻無法消化其原有庫存總量，在總量無法減少甚至增加的情況下，豬肉價格很難止跌回升。
其次，政策收儲缺少僅考慮了市場供給的因素，而沒有考慮市場需求的因素，如并未出臺相應(yīng)配套的刺激消費(fèi)政策，提拉市場需求。豬價拐點(diǎn)是市場的公允價，是供需動態(tài)平衡的價格區(qū)間，僅改變供給是無法讓豬價回穩(wěn)的。
最后，政策收儲存在相應(yīng)的收儲壁壘，在豬價普遍下降的情況下，各地肉聯(lián)社凍肉可以按比例優(yōu)先轉(zhuǎn)化為政策收儲凍肉，獲得相應(yīng)的政府買價補(bǔ)償，而一定規(guī)模的散戶生豬難以得到收儲，也就是說，真正上市的生豬可能會因為肉聯(lián)社不合適的轉(zhuǎn)存比率遇到收儲壁壘，大量的生豬不得收儲，又無法收回成本，只得硬著頭皮降價拋售。這樣一來，不光是豬肉總量難以改變，連豬肉上市量也難以改變了。
進(jìn)口豬肉兵臨城下 國產(chǎn)豬肉階段過剩
去年的“豬周期高漲”吸引了不少豬肉貿(mào)易商入駐中國，歐洲、美國、澳大利亞等國家紛紛進(jìn)口優(yōu)質(zhì)價低豬肉，企圖搶占市場先機(jī)。今年，歐盟已然順利成為中國豬肉的最大進(jìn)口國，不同的是，中國豬肉價格一蹶不振，豬肉市場供給階段性過剩，本地養(yǎng)殖戶面臨短期的虧損，豬肉行業(yè)盈利預(yù)期持續(xù)降低。
今年5月，英國農(nóng)業(yè)大臣于北京簽訂一份關(guān)于向中國出口豬肉和種豬的協(xié)議，并表示短期內(nèi)向中國出口大批量豬肉。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，我國豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口實際到港6.24萬噸，環(huán)比增長36.24%。其中，5月我國鮮冷凍周肉進(jìn)口量4.86萬噸，同比增加145.32%，環(huán)比增加16.11%。中農(nóng)網(wǎng)價格研究中心認(rèn)為，進(jìn)口豬肉于國內(nèi)市場的占比并不高，但是，我國生豬產(chǎn)能階段性過剩，消費(fèi)者豬肉需求已趨于飽和，再小的變動，也會造成巨大的影響。
進(jìn)口豬肉兵臨城下的其中一個推動因素是國際匯率的變化。歐元對人民幣匯率月平均數(shù)由4月份的8.35走低至7月份的7.84，歐元相對于人民幣貶值，利于歐盟進(jìn)口，國際貿(mào)易轉(zhuǎn)匯結(jié)算利差增大。而歐洲生豬質(zhì)量過硬，成本低廉，極易被中國大型肉類加工廠商集體采購，轉(zhuǎn)換成更多的人民幣外匯儲備，利于本國貨幣保值。這樣一來，盡管國內(nèi)市場豬價下降，英國等歐盟國家此時加大豬肉進(jìn)口，仍然是有利可圖。
實際上，外匯的變動不僅影響到了豬肉種豬的進(jìn)口，還影響到國內(nèi)豬肉的出口。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)生豬的價格比國際均價累計高出1/3，這就抑制了國外市場對國內(nèi)生豬的需求。
成本上漲差價縮小 豬價拐點(diǎn)有跡可循
盡管政府的收儲政策對迎來豬價拐點(diǎn)作用有限，但市場也真實地回應(yīng)了養(yǎng)殖戶們“拐點(diǎn)初現(xiàn)”的預(yù)期，7月中旬以后，鮮豬肉價格止住跌勢，逐漸回穩(wěn)，農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，7月20日豬肉批發(fā)價上漲19.93元每斤，較7月10日批發(fā)價19.65元每斤上漲了近1.5個百分點(diǎn)。雖然未見拐點(diǎn)，但仍有幾點(diǎn)蹤跡依稀可循：
豬價拐點(diǎn)的第一個蹤跡就是，豬養(yǎng)殖期即將步入尾聲，豬價周期隨之進(jìn)入交替期。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，去年3月上旬豬肉批發(fā)價格連續(xù)上漲半年之久，從20.07元每斤漲到了26.26元每斤，又降回了今年7月13日的20元每斤，此端間隔約為390日。一方面，生豬養(yǎng)殖周期約為380日，以上的價格區(qū)間正好體現(xiàn)了一個養(yǎng)殖周期的價格變動，豬價極有可能隨著新養(yǎng)殖周期的到來，重新向上定位漲勢，從而拉動現(xiàn)有上市豬肉價格上漲。另一方面，豬價重回周期初價位，初期價位也就是豬周期的成本價位，現(xiàn)行豬價極有可能重頭再來，向“漲”看齊。
豬價拐點(diǎn)的第二個蹤跡就是，鮮豬肉批發(fā)、零售差價不斷減小，轉(zhuǎn)手盈利趨近于零。相對于豬肉批發(fā)價格的小幅上漲，豬肉零售價格卻在遇冷下降。統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，豬肉五花肉價格自5月以來下降0.45元每公斤，且最近一期價格下降0.07元每公斤。不斷下行的零售價格與逐漸攀升的批發(fā)價格很可能縮小豬肉的轉(zhuǎn)手盈利。轉(zhuǎn)手盈利縮小，將首先降低二三級供應(yīng)商的進(jìn)貨意愿，進(jìn)而直接影響到一級供應(yīng)商的生豬出欄量與屠宰量，最后逼迫部分供應(yīng)商退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，達(dá)到市場自動自發(fā)的調(diào)節(jié)供需的效用。
豬價拐點(diǎn)的第三個蹤跡就是，3-8月份銷售淡季即將結(jié)束，中秋國慶節(jié)日效應(yīng)拉升消費(fèi)需求，將充分消耗豬肉總供給量。然而，節(jié)日效應(yīng)的拉動效果是有限的。
中農(nóng)網(wǎng)價格研究中心認(rèn)為，近期豬肉批發(fā)價格小幅上揚(yáng)，但市場仍未具備形成拐點(diǎn)的條件，豬價依然圍繞盈虧線上下波動。豬肉供需市場需要冷靜洗牌，豬肉價格的重新定位需要進(jìn)一步的產(chǎn)銷信息交互沖擊。短期內(nèi)，中秋國慶兩節(jié)期間，豬肉價格將小幅度抬高。長期內(nèi)，國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格上漲刺激國內(nèi)豆粕等飼料價格的上行，進(jìn)而提高下輪豬周期生豬育成以及育肥的成本，豬價將有所提高。
生豬價格下跌觸發(fā)養(yǎng)豬業(yè)洗牌 養(yǎng)一頭豬僅賺17元
“每養(yǎng)一頭豬僅獲利17元。”安徽合肥市物價局近期的一次調(diào)研顯示，今年上半年生豬價格一路走低，養(yǎng)殖戶們再次遭遇“養(yǎng)豬不賺錢”這一周期性“難題”。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鑒于養(yǎng)豬利潤并不可觀及風(fēng)險控制的難度頗大，部分不堪“賠兩年賺一年”的散戶已經(jīng)放棄養(yǎng)豬。
與之相對，近年以來，各路資本蜂擁進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)。除了網(wǎng)易、武鋼等企業(yè)跨行業(yè)養(yǎng)豬，信托和基金等金融化工具也開始“聯(lián)姻”養(yǎng)豬。在這些逐利的資本看來，養(yǎng)豬是回報率可觀的朝陽產(chǎn)業(yè)。
養(yǎng)豬成本增加
今年以來，飼料漲價、仔豬和防疫成本均有上升，養(yǎng)豬戶面臨生存困境。
當(dāng)聽到豬販報出的收購價時，養(yǎng)豬10年的劉堯盤算道，圈里的40多頭豬“怕是要白養(yǎng)了”。
“一斤七塊一，只有那幾頭極好的才能賣到七塊二。”7月17日，劉堯說。
劉堯是天津市武清區(qū)后所村最大的養(yǎng)豬戶，他算了一下賬，這樣的生豬收購價，比起他所付出的養(yǎng)豬成本，“稍高那么一點(diǎn)”。
由于家里養(yǎng)有10頭母豬，劉堯圈里的生豬均系自繁自養(yǎng)。“這比購買仔豬風(fēng)險小。”他說，與他相熟的一位養(yǎng)殖戶，春節(jié)前從外地“搶了”30多頭不足60斤的仔豬，價格在800-900元/頭之間。
據(jù)劉堯介紹，生豬的最大成本為飼料支出。有資料顯示，飼料占到養(yǎng)豬成本比重在70%-75%之間。劉堯稱，今年以來，玉米價格已從他最初養(yǎng)豬時的0.9元/斤漲到了1.2元/斤，“豆粕也快到2元/斤了”，主要由玉米、豆粕按比例配制而來的豬飼料價格已超過每斤1.5元。
若按一頭豬從出生到出欄的7個月里大約吃掉700斤飼料計算，劉堯為每頭生豬所承擔(dān)的飼料成本為1050元。讓劉堯稍感慶幸的是，其自家的10畝地年產(chǎn)玉米1萬多斤，可以緩解部分壓力。
劉堯還說，每年為豬防疫和購買藥物的支出超過了千元。其中，“給一頭豬打各種類型的疫苗”，需要40多元；“夏天一到，防暑的涼藥一買就是幾十包”。
雖然飼料成本存在些許差異，但玉米依賴外購的南方養(yǎng)豬戶與劉堯所代表的北方養(yǎng)豬戶，面臨著大致相仿的生存困境。安徽省合肥市物價局成本監(jiān)審局科員施東進(jìn)所做的調(diào)研顯示，今年1-6月，合肥市每頭生豬的平均養(yǎng)殖成本為1852.9元，相比去年下半年上漲2.98%。
具體來看，合肥養(yǎng)豬戶所承擔(dān)的飼料成本為989.78元、仔豬成本683.5元、醫(yī)療防疫費(fèi)51.67元，此外還有60.70元的人工成本。其中，仔豬和防疫成本均比去年有不小的漲幅。
生豬利潤暴跌
合肥調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年上半年平均每頭生豬獲利僅17元，同比降幅超9成。
一般而言，圈里的生豬長到220斤-230斤之間時，養(yǎng)豬戶就得把豬賣掉。遇到行情好的時候可以稍微靠到250斤再賣，但今年沒人敢冒險“囤豬”，“一是怕后面價格繼續(xù)跌，二是豬肉太膘豬販不要”。
不久前，劉堯同村的另一名劉姓養(yǎng)豬戶以7.3元/斤的價格出售了14頭220斤左右的自繁自養(yǎng)的生豬。刨除飼料藥物等成本以及將母豬產(chǎn)仔前的成本平攤后，劉姓養(yǎng)豬戶計算說，每頭生豬給他帶來的利潤約200元。
“如果仔豬是從外面買的，那就得賠錢了。”他介紹，其侄女婿春節(jié)前以每頭800元左右的價格購進(jìn)了100多頭仔豬，“前幾天他過來跟我抱怨說，今年得賠不少。”
根據(jù)合肥市物價局施東進(jìn)的調(diào)研，1月份生豬收購價在8.9元/斤時，合肥養(yǎng)豬戶平均能從每頭生豬上獲利150元，而到6月份生豬收購價降為6.8元/斤時，每頭生豬變?yōu)樘潛p100元。由此施東進(jìn)得出，“1至6月份合肥市平均每頭生豬獲利僅17元”。
據(jù)施東進(jìn)介紹，去年同期，每頭生豬平均出欄價格7.92元/斤，生豬一度供不應(yīng)求。在購買仔豬育肥方式下，平均每頭生豬獲利約300元，自繁自養(yǎng)的話，每頭生豬可獲利約440元。
以此計算，合肥當(dāng)?shù)亟衲昝款^生豬的利潤額同比降幅超9成。
除投入產(chǎn)出比外，養(yǎng)豬戶的盈虧計算時，還須將生豬病死率考慮在內(nèi)“因病返貧”尤其適用于行情不振的當(dāng)下。據(jù)劉堯介紹，與其相熟的那位春節(jié)前高價“搶豬”的養(yǎng)豬戶，因購得的30多頭豬中病死率較高，“最少損失了5000多元”。
前述劉姓養(yǎng)殖戶也稱，之前他一頭600斤左右的母豬，得病后僅賣了400元，以至于現(xiàn)在他“一看到豬有生病的跡象，心里就緊張”。劉稱，不久前村里還有養(yǎng)豬戶看到“家里母豬生的14只小豬僅成活一兩只”后，“一氣之下不養(yǎng)豬了”。
據(jù)該養(yǎng)殖戶統(tǒng)計，同村的養(yǎng)豬戶數(shù)量已經(jīng)從最初的20多家降到了目前的5家，其中“有一戶還為了降低風(fēng)險只養(yǎng)一茬”。相隔不遠(yuǎn)的養(yǎng)豬大村倉上村，亦出現(xiàn)了“雙減”的趨勢。
“所謂"雙減"，就是養(yǎng)豬的人數(shù)量和生豬存欄量都減少了。”倉上村的養(yǎng)豬戶尹連山稱，2008年時，村里200余戶中至少有60%的家庭養(yǎng)豬，而到現(xiàn)在，這一比重已下降到30%；同時“養(yǎng)殖的數(shù)量也越來越少，并且多數(shù)為自繁自養(yǎng)”。
據(jù)了解，當(dāng)?shù)睾芏啻迕穹艞夝B(yǎng)豬后都選擇了打工。“依目前的收購價看，一年出欄100頭生豬，也賺不到兩萬塊錢，而打工的工資則是每月3000多塊。”劉堯說，比起這更重要的是，打工賺錢穩(wěn)定，無需承擔(dān)“賺一年賠兩年”的風(fēng)險。
資本爭相涌入
網(wǎng)易、武鋼等企業(yè)跨行業(yè)養(yǎng)豬，資本大鱷高盛收購專業(yè)養(yǎng)豬場，中糧等推出投資類養(yǎng)豬理財產(chǎn)品。
與散戶退出相反，近年來大量資本爭相涌入養(yǎng)豬行業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，自去年以來，跨行進(jìn)軍養(yǎng)豬的企業(yè)或基金以及擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模的上市企業(yè)已不下20家。
跨行養(yǎng)豬的諸多企業(yè)中，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)網(wǎng)易稱得上是“開山鼻祖”。2011年3月時，網(wǎng)易CEO丁磊稱將投入3億元建設(shè)1200畝的養(yǎng)豬基地。最新的報道顯示，“丁家豬”養(yǎng)殖基地將于年內(nèi)完工后分批圈養(yǎng)小豬。
今年3月，武漢鋼鐵透露，其“十二五”期間投入390億資金發(fā)展的“非鋼產(chǎn)業(yè)”中，將包括“養(yǎng)豬種菜”。至于原因，武鋼總經(jīng)理鄧崎琳對比螺紋鋼和豬肉價格后稱，“一公斤鋼材價格抵不上四兩豬肉”。
比武鋼稍早一個月，以化工制造為主業(yè)的德美化工(002054,股吧)也宣布，將在未來3年內(nèi)投入5.76億元，建設(shè)年產(chǎn)36萬頭的“草本酶生態(tài)養(yǎng)殖項目”。地產(chǎn)商美林基業(yè)也欲斥資1.5億元打造廣州最大的單體養(yǎng)豬場。
與此同時，部分投行也對養(yǎng)豬興趣濃厚。早在2008年，有公開報道稱，國際資本大鱷高盛斥資2億-3億美元，在湖南、福建等地收購了10余家專業(yè)養(yǎng)豬場。2010年，世界銀行集團(tuán)國際金融公司向牧原食品投資1000萬元，幫助其商品豬養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到100萬頭。
此后，聯(lián)想控股和九州投資共同向常州市立華畜禽有限公司注資近3億元，后者在獲得資金后啟動了鵝和豬的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2011年12月，聯(lián)想控股還被傳出試圖與廣東養(yǎng)豬企業(yè)壹號土豬洽談合作。
今年，資本“玩豬”的方式更為多元。近期，中糧肉食和中糧信托開始試點(diǎn)發(fā)行“生豬養(yǎng)殖投資單一資金信托”。據(jù)報道，這款第一期募集資金1500萬元的信托產(chǎn)品的操作方式為，外部投資者認(rèn)購中糧肉食旗下20公斤的仔豬，出欄生豬按市場價格銷售，收回的資金為信托收益。
6月底，浙江天堂硅谷發(fā)行了一期旨在整合湖南、湖北等地養(yǎng)豬場的基金。公開報道稱，一期1.5億元在半月內(nèi)即超募，認(rèn)購最積極的為醫(yī)療、水利行業(yè)上市公司的老總，“基本都和養(yǎng)豬無關(guān)”。
此外，原本就深耕養(yǎng)豬業(yè)的大型上市公司，也在此間積極擴(kuò)大規(guī)模。最新的案例是，正邦科技(002157,股吧)在今年6月宣布，未來5年內(nèi)將同北大荒(600598,股吧)合作累計投資35億元，實現(xiàn)“黑龍江600萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化”的戰(zhàn)略。
“朝陽產(chǎn)業(yè)”
跨行業(yè)養(yǎng)豬的公司高管稱，規(guī)?；B(yǎng)殖具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力，只要“踩好步點(diǎn)、把握好周期”，盈利可以保障。
與劉堯這樣的養(yǎng)豬散戶不同，在上述爭相進(jìn)軍養(yǎng)豬行業(yè)的企業(yè)和資金看來，養(yǎng)豬盈利似乎是道并不難解的命題。
據(jù)中糧信托預(yù)計，其發(fā)行的“生豬養(yǎng)殖投資單一資金信托”年化收益率約為6%。與天堂硅谷合作發(fā)行“養(yǎng)豬基金”的大康牧業(yè)(002505,股吧)在動用基金收購武漢一家養(yǎng)殖公司后承諾，首年實現(xiàn)凈利潤400萬元，且每年增長率穩(wěn)定在15%。
“國內(nèi)養(yǎng)豬第一股”雛鷹農(nóng)牧(002477,股吧)2010年IPO時發(fā)布的《招股說明書》顯示，2007年-2010年上半年間，其生豬產(chǎn)品毛利率分別為24.15%、31.47%、23.42%及19.76%。今年一季度，其凈利潤同比增幅近147%。
“長遠(yuǎn)看來，生豬養(yǎng)殖的利潤率還是比較穩(wěn)定的。”國內(nèi)一跨行業(yè)養(yǎng)豬的上市公司高管稱，雖然養(yǎng)豬行業(yè)價格彈性較大，但只要“踩好步點(diǎn)、把握好周期”，“在價格低時補(bǔ)欄，價格高時出欄”，“盈利是可以保障的。”
該高管表示，與散戶相比，依托龐大資金的規(guī)?；B(yǎng)殖具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力。“我們會有專業(yè)的團(tuán)隊去選擇和培育仔豬以保證成活率，同時對疫病的監(jiān)控和防治也很專業(yè)。”該高管稱，這就規(guī)避了散戶們不時遇到的“買到病豬就全軍覆沒”的問題。
中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副秘書長馬闖擔(dān)憂，跨行業(yè)養(yǎng)豬的企業(yè)可能在短期內(nèi)面臨技術(shù)和管理上的匱乏。對此，上述高管回應(yīng)稱，規(guī)?；B(yǎng)豬是個“資金撬動型”的行業(yè)，技術(shù)和管理等完全可以引進(jìn)“國外成熟的”。
該高管還透露，有雄厚資金依托的大型豬場，在飼料和銷售的議價能力上都遠(yuǎn)高于散戶，而且“規(guī)?；蛯I(yè)化養(yǎng)豬是國家鼓勵的方向。”
“他們完全可以做到每斤肉賣得比散戶高5毛錢。”施東進(jìn)承認(rèn)。
卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)中，散戶占比接近60%，規(guī)?；B(yǎng)殖約40%，剩下的產(chǎn)業(yè)一體化的大型企業(yè)不足1%。
除能繁母豬補(bǔ)貼外，自2007年開始，國家開始對規(guī)模化養(yǎng)殖進(jìn)行力度不小的補(bǔ)貼。其中，年出欄3000頭的養(yǎng)殖場每個可獲得中央補(bǔ)助80萬元。“即使行情再不濟(jì)，這也可以保證大型的養(yǎng)豬場不賠本。”散戶劉堯?qū)Υ祟H為羨慕。
“在我們看來，養(yǎng)豬是一個名副其實的朝陽產(chǎn)業(yè)。”上述高管說。
“二師兄”身價掉，豬倌們叫苦連天
由于美國遭遇罕見干旱天氣，日前美農(nóng)業(yè)部門下調(diào)玉米和大豆產(chǎn)量預(yù)期，致使美國交易的玉米和大豆期貨價格屢創(chuàng)新高。
中國養(yǎng)殖戶也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，最近幾天每天豆粕價格每噸都能上漲百元。
原本已經(jīng)出現(xiàn)虧損的養(yǎng)殖戶們，生存空間受到進(jìn)一步擠壓。
長期經(jīng)營的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始考慮：“要不要繼續(xù)撐下去？”
市場低迷
今年3月份至今，肉價沒反彈過
昨日，鄭州市航海路一家大型超市的普通五花肉標(biāo)價10.98元/斤，這比今年2月底該超市的普通五花肉價格低了將近兩元。
2月28日，商報記者采訪時，該超市普通五花肉價格為12.8元/斤，普通精選五花肉為15.8元/斤，雙匯五花肉為16.9元/斤（而在此時的兩周前，雙匯五花肉價格為18.9元/斤）。
此后，豬肉價格一直在低位徘徊：4月25日，普通五花肉售價10.45元/斤；6月4日，普通五花肉售價10.90元/斤。
“從今年3月到現(xiàn)在，豬肉價格整體上沒有出現(xiàn)反彈。”眾品集團(tuán)副董事長本保科這樣總結(jié)今年以來的豬肉價格形勢。
豬肉價格回落的背后，是生豬價格的巨幅下跌。
國家統(tǒng)計局河南調(diào)查總隊昨日公開的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：4月份、5月份、6月份，河南生豬價格分別為13.92元/公斤、13.59元/公斤、13.32元/公斤，分別比上年同期下跌4.4%、9.2%、23.7%。
豬賤傷農(nóng)
“幸虧我沒像別人那樣買轎車
要不哪有錢往下?lián)伟。?rdquo;
“價格確實是慘??！現(xiàn)在還在跌。我前幾天賣的時候是6.65元/斤，這兩天來我們這兒收豬的，每斤報價6.5元、6.4元，又落了！”
談起今年的生豬價格形勢，開封尉氏養(yǎng)豬農(nóng)戶王紅旗非常憂慮。
他說：“今年四五月份時，賣飼料的給我發(fā)條短信，說他們邀請的權(quán)威專家分析了，到6月底生豬價格會回漲到一個峰值，建議我先不要賣。結(jié)果我算是等瞎了，最好的時候七塊八毛錢一斤我沒賣，后來一直喂到270斤，沒辦法了，六塊六毛錢一斤賣了。我虧不虧？再也不能聽什么權(quán)威專家的了。”
這位養(yǎng)了14年豬的養(yǎng)殖戶稱，“我已經(jīng)撐了這么久了……去年行情好，很多人都賺錢了，有些人還買了轎車。幸虧我沒有買，即便是買了，也得再賣掉，要不我今年靠什么撐?。?rdquo;
蝴蝶效應(yīng)
美國遇干旱，中國養(yǎng)殖戶生存再受擠壓
就在王紅旗這樣的養(yǎng)殖戶盼著豬價上漲時，又一個壞消息襲來。
在大洋彼岸，美國，因為遭遇罕見干旱天氣，美國農(nóng)業(yè)部門日前下調(diào)了玉米和大豆的產(chǎn)量預(yù)期，致使美國交易的玉米和大豆期貨價格屢創(chuàng)新高，而這也進(jìn)一步波及中國期貨市場。
王紅旗也注意到了這樣的信息，確切地說，他正在感受價格上漲的切膚之痛。
“本地玉米價格已經(jīng)漲到1.13元/斤，東北玉米漲到1.35元/斤，豆粕已經(jīng)漲到2.16元/斤。”王紅旗說，“你不知道，年初的時候，豆粕價格還是1.8元/斤，漲得很快，就這最近幾天，每天都漲，每天每噸漲一百多元。”
據(jù)卓創(chuàng)咨詢的數(shù)據(jù)，當(dāng)前豆粕現(xiàn)貨價格普遍在4000元/噸~4200元/噸。
數(shù)據(jù)對比
生豬存欄量增長，牛羊存欄量下降
在市場供應(yīng)上，對養(yǎng)殖戶來說恐怕同樣是個壞消息。
國家統(tǒng)計局河南調(diào)查總隊稱，上半年，河南生豬存欄及出欄分別為4317.30萬頭和2935.95萬頭，同比呈現(xiàn)增長態(tài)勢，比上年同期分別增長2.5%和5.8%。能繁母豬存欄431.99萬頭，同比增長3.1%。
調(diào)查顯示，今年以來，生豬養(yǎng)殖戶對崽豬補(bǔ)欄積極性高漲，市場生豬供應(yīng)量充足。
與生豬形成鮮明對比的是牛、羊的養(yǎng)殖形勢和價格。
據(jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)，上半年河南牛、羊數(shù)量受散戶退出速度加快的影響，總體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，牛、羊存欄分別為861.81萬頭和1574.10萬只，比上年同期分別下跌2.4%和4.6%。
價格方面，6月下旬，河南牛肉、羊肉價格分別達(dá)到41.59元/公斤和49.13元/公斤，分別比上年同期上漲16.0%和21.2%。
業(yè)內(nèi)看法
未來肉價是漲是跌難以預(yù)測
“一年漲，一年平，一年跌，豬價的這個走勢規(guī)律也不準(zhǔn)了？”
“肉價漲的時候，都說是豬給拱的，現(xiàn)在豬價跌了，我也沒見物價跌啊？”
“到底什么時候才會反彈？有沒有誰能預(yù)測一下？”
…… ……
采訪中，養(yǎng)殖戶們的問題一串串。面對龐大的市場，個體顯得如此渺小，茫然無措。
河南商報之前也曾采訪過一些業(yè)內(nèi)人士，普遍認(rèn)為今年六七月份價格會有回調(diào)，然而至今沒能見到回調(diào)的一絲風(fēng)吹草動。
河南省肉類協(xié)會會長劉承信說，今年這個市場恐怕就這樣了，中秋、國慶、年底時，按常理會稍微好一點(diǎn)。
本?？普f，這次市場低迷，不能僅僅看生豬市場本身，整個經(jīng)濟(jì)大環(huán)境因素很重要，消費(fèi)能力已經(jīng)出現(xiàn)了弱化。同時，這個產(chǎn)業(yè)的高峰期去年剛過，現(xiàn)在是個低谷。“現(xiàn)在，這個波動周期看來也越來越短。”
全國肉豬價格總體維持向下調(diào)整
低迷消費(fèi)下，上周（7月15日-7月21日）全國生豬行情總體維持向下調(diào)整，各地豬價保持穩(wěn)定或小幅下調(diào)。
適銷體重生豬在華中、華北地區(qū)依然緊俏，供應(yīng)量的減少使華中華北豬價保持穩(wěn)定。
穩(wěn)定將近2周的東北、華東地區(qū)豬價小調(diào)，最高價有0.05-0.1元/斤的回落。
上周華南區(qū)方面廣東生豬交易市場低迷，湖南豬流向廣西桂林等相對高價區(qū)增多，福建、江西、廣西地區(qū)出欄價疲弱。
全國各主要產(chǎn)區(qū)生豬出欄價格：東北豬價6.8元/斤-7.0元/斤，河北豬價7.0元/斤-7.25元/斤，江蘇豬價7.0元/斤-7.2元/斤，河南豬價6.8元/斤-7.2元/斤，四川豬價7.0元/斤-7.25元/斤，湖北豬價6.8元/斤-7.1元/斤，廣西豬價6.8元/斤-7.0元/斤，湖南豬價6.7元/斤-6.9元/斤，江西豬價6.8元/斤-7.0元/斤，福建豬價6.6元/斤-6.8元/斤，廣東四會豬價6.8元/斤-7.0元/斤。
終端消費(fèi)慘淡的狀況是造成目前生豬市場整體低迷的主因。
酷暑持續(xù)、屠宰企業(yè)凍庫的高庫存利空未來豬價，預(yù)計本周（7月22日-7月28日）豬價難覓支撐點(diǎn)。
短期內(nèi)全國生豬行情仍維持弱勢穩(wěn)定態(tài)勢，部分地區(qū)恐繼續(xù)有微幅調(diào)整。
“豬賤傷農(nóng)、豬貴傷民” 完善措施避免豬市暴漲
近年來，生豬及豬肉價格出現(xiàn)暴漲暴跌，給生豬養(yǎng)殖戶及加工企業(yè)帶來了不利影響。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，為避免生豬價格異常波動、促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)從市場預(yù)警體系建設(shè)、扶持規(guī)模養(yǎng)殖、發(fā)展精深加工等方面采取有效措施。
多因素致豬肉價格波動
筆者從有關(guān)部門了解到，我國生豬行情在2011年達(dá)到歷史最高位之后，2012年春節(jié)至6月中旬，豬肉價格連續(xù)走低。在4個多月中，豬肉價格從年初每斤9元下跌到6月初的每斤7元，跌幅達(dá)兩元。
有關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，導(dǎo)致2012年上半年豬肉價格持續(xù)下滑的原因主要有四方面。一是去年生豬養(yǎng)殖利潤較高，提高了各地養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，各大型養(yǎng)殖企業(yè)也擴(kuò)大了產(chǎn)能。二是生豬均重增加。從去年下半年開始，全國多數(shù)地區(qū)生豬出欄平均重量都有不同程度的增加，華中、西南區(qū)域表現(xiàn)特別明顯。三是從國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)來看，出口不暢、經(jīng)濟(jì)增長乏力、通貨膨脹壓力持續(xù)存在、企業(yè)利潤下滑、居民收入增長困難等因素，影響了今年的經(jīng)濟(jì)增長，進(jìn)而影響了豬肉的消費(fèi)。四是為平抑肉價上漲、減緩CPI上漲壓力，國家于2011年從國外大量進(jìn)口凍豬肉和凍豬雜。大量的進(jìn)口在一定程度上增加了豬肉供應(yīng)量，也拉低了國內(nèi)豬肉價格。
經(jīng)國家有關(guān)部門調(diào)控后，近期生豬和豬肉價格小幅回升。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，6月中旬，豬肉批發(fā)價格比之前上漲0.7%。
因受多種因素影響，今年下半年，在不同的時段，我國生豬價格或升或降，將出現(xiàn)不同的情況。一是今年初，全國范圍內(nèi)發(fā)生了較嚴(yán)重的仔豬腹瀉疫情，導(dǎo)致對應(yīng)的6月份～8月份的生豬出欄量將減少，預(yù)計7月～9月，全國豬肉價格將上漲，但均價難以突破每公斤17.5元。二是今年3月份以后，母豬產(chǎn)能及仔豬存活率均較正常，外加母豬存欄基數(shù)也在增加，對應(yīng)9月之后的生豬出欄量將增加，所以，預(yù)計9月后的豬肉價格會再度下滑。三是明年春節(jié)為2013年2月10日，預(yù)計今年12月還達(dá)不到臘肉制作高峰期，且行情走勢還受天氣影響。預(yù)計在今年12月份，生豬價格可能會小幅上漲。
多渠道多措施穩(wěn)定豬價
有關(guān)人士認(rèn)為，為推動生豬養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，有關(guān)部門和企業(yè)應(yīng)從多方面完善相關(guān)措施。
加強(qiáng)市場預(yù)警體系建設(shè)據(jù)江蘇大學(xué)超高壓食品技術(shù)研究所所長馬永昆教授說，在生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)過程中，由于對市場信息的掌握程度有限，養(yǎng)殖戶往往不清楚生豬的總產(chǎn)量和市場趨勢，更不清楚全國的市場狀況。所以，政府有關(guān)部門應(yīng)對全國的市場狀況建立預(yù)警機(jī)制。建立市場預(yù)警體系，可為生豬養(yǎng)殖戶提供信息服務(wù)，同時對養(yǎng)豬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、生豬市場、超市、產(chǎn)品銷售區(qū)進(jìn)行價格監(jiān)測，對飼料、獸藥主要品種的價格進(jìn)行定期監(jiān)測，對屠宰加工和活豬外銷數(shù)量進(jìn)行逐月統(tǒng)計、分析，及時預(yù)測走勢，發(fā)布預(yù)警信息。
發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；B(yǎng)殖政府應(yīng)出臺措施，加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，建立養(yǎng)殖小區(qū)，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高集約化生產(chǎn)水平，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力。
發(fā)展精深加工，延長生豬產(chǎn)業(yè)鏈對生豬進(jìn)行加工，可豐富生豬制品品種，延長生豬制品的保存期，提高生豬的附加值。馬永昆教授說，對生豬進(jìn)行加工，應(yīng)堅持多品種、多層次開發(fā)的原則。既要有中低端產(chǎn)品，又要開發(fā)高端產(chǎn)品；既要開發(fā)初級產(chǎn)品，又要發(fā)展精深加工產(chǎn)品；既要開發(fā)食品等主產(chǎn)品，也要開發(fā)副產(chǎn)品，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。
豬價低迷依舊，靜待轉(zhuǎn)機(jī)
豬價形勢：今日全國出欄肉豬均價跌至13.66元/公斤，較去年同期18.75元/公斤下跌27.1%；豬肉價格漲至22.3元/公斤,較去年同期30.5元/公斤下跌26.9%；仔豬均價29.35元/公斤，同比降30.2%；母豬均價1715元/頭，同比降9.2% 。
部分地區(qū)出欄肉豬價格（單位：元/斤）
【注：各省價格為外三元、土雜、良雜均價】
黑龍江 6.7
吉林 6.7
遼寧 6.8
河北 6.7
河南 6.8
山東 6.8
陜西 7.0
山西 6.8
甘肅 7.4
安徽 6.5
江蘇 6.7
湖北 7.0
湖南 6.6
江西 6.8
福建 6.7
廣東 6.9
廣西 7.1
四川 7.2
養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價為4.36:1，豬糧比價5.58:1，同比下跌33.0%、30.4%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利-11元/頭。
飼料成本：全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.45元/公斤、1.86元/公斤、3.13元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價至4.01元/公斤，玉米、配合料價同比分別為4.7%、8.7%。
流通屠宰：全國“肉-豬”平均價差8.64元/公斤，同比降26.5%。
soozhu觀點(diǎn)： 在長達(dá)半年之久的下跌周期中，其下跌速度前快后慢，市場呈現(xiàn)僵持狀態(tài)。受成本不斷走強(qiáng)以及豬價跌幅減緩影響，市場觀望情緒依舊濃烈，為此，導(dǎo)致當(dāng)前生豬市場整體供應(yīng)充足，以至于價格短期難以提振。不過，從目前蛋雞市場來看，由于高溫多雨，導(dǎo)致禽蛋供應(yīng)及運(yùn)輸出現(xiàn)問題，蛋價快速回升。若終端畜產(chǎn)品價格均能上揚(yáng)，將拉動豬價價格出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，令養(yǎng)殖企業(yè)看到些許希望
倫敦奧運(yùn)開幕式 或走“鄉(xiāng)村路線” 豬牛羊上舞
據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財經(jīng)》報道，英國《每日郵報》曝光了倫敦奧運(yùn)開幕式的場景造型。從照片上看，奧運(yùn)會開幕式舉辦地“倫敦碗”已經(jīng)被綠草所覆蓋，體育館變成了英國鄉(xiāng)村。為了讓場景看起來更逼真，開幕式當(dāng)天還會有牛、羊、馬等農(nóng)畜站在臺上。但這一創(chuàng)舉并沒有受到英國民眾的支持，有人覺得這是一種虐待動物的行為，有人覺得整個開幕式太小家子氣。
陜西晉城生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及對策
2012年，陜西省晉城市生豬價格從年初開始連續(xù)6個月下跌，大部分養(yǎng)殖戶已出現(xiàn)虧損。為準(zhǔn)確掌握全市生豬生產(chǎn)情況，近日，國家統(tǒng)計局晉城調(diào)查隊結(jié)合全市生豬監(jiān)測數(shù)據(jù)，通過走訪座談等形式對全市生豬生產(chǎn)情況進(jìn)行了專題調(diào)研。
一、當(dāng)前生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀
1、生豬價格持續(xù)下跌。從去年8月份起，生豬價格不斷回落，特別是今年以來，生豬出欄價格下降更加明顯。1—6月份，生豬出欄平均價格分別為16.74、16.25、14.53、13.73、13.48和13.32元/公斤，6月份生豬價格比1月份下降了20.43%，創(chuàng)下近一年以來的新低。與此同時，仔豬價格亦呈現(xiàn)回落態(tài)勢，由去年最高時每頭（10公斤）700元回落至目前的每頭400元左右。
2、養(yǎng)豬效益下滑，虧損面不斷加大。去年生豬養(yǎng)殖效益較好，第三季度生豬的養(yǎng)殖利潤在600元/頭左右，但自去年第四季度以來，生豬利潤呈現(xiàn)不斷下降之勢，到今年5月份由正轉(zhuǎn)負(fù)。據(jù)調(diào)查，5月份豬糧比價達(dá)到6.09:1 ,已經(jīng)接近6:1的盈虧平衡點(diǎn)，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損；6月份豬糧比價已經(jīng)跌破6：1的盈虧點(diǎn)，達(dá)到5.86：1，大部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。
二、生豬養(yǎng)殖存在的問題
1、生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭纫廊黄?。目前生豬市場震蕩不止，主要還是養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔桓?，散戶對生豬市場沖擊較大。生豬養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)出門檻都比較低，當(dāng)養(yǎng)豬效益好時，養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，而當(dāng)養(yǎng)豬效益差時，散養(yǎng)戶紛紛退出，極易造成生豬生產(chǎn)發(fā)展的波動，市場價格震蕩。
2、生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)利益分配不合理。在生豬產(chǎn)業(yè)鏈條上，生產(chǎn)、收購、屠宰加工、豬肉銷售各環(huán)節(jié)的利益關(guān)系復(fù)雜多變，但生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)始終處于弱勢地位。收購企業(yè)不愿與生產(chǎn)者簽訂收購合同，豬少了抬價搶購，豬多了壓價收購；不管生豬價格多低，屠宰加工企業(yè)每加工一頭生豬仍然獲利60元以上；豬肉銷售商每賣一頭豬獲利100元左右。養(yǎng)殖業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈條的最初環(huán)節(jié)，地位明顯弱勢，而銷售、加工企業(yè)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條中也沒有發(fā)揮組織者、帶動者和市場開拓者的紐帶作用，沒有與養(yǎng)殖戶建立起風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾、產(chǎn)銷互補(bǔ)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，導(dǎo)致整個生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的利益分配不合理。
3、生豬疫病風(fēng)險較大。在養(yǎng)殖業(yè)中，生豬的疾病相對較多，且新發(fā)疫病種類不斷增加，混合感染、多重感染、繼發(fā)感染普遍，對養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)、管理、疫病防治、經(jīng)營等技術(shù)要求越來越高，養(yǎng)殖戶僅僅依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗已經(jīng)無法適應(yīng)目前生豬疫病防治的需要。同時，在市場低迷的情況下，部分養(yǎng)殖戶為節(jié)約成本而放松防疫工作，造成生豬死亡率相對較高，經(jīng)濟(jì)損失較大，效益下降。政府免費(fèi)疫苗供應(yīng)品種較少，免費(fèi)供應(yīng)疫苗僅為豬瘟、口蹄疫和藍(lán)耳病等三種，而生豬防疫需要的還有細(xì)小病毒、偽狂犬、乙腦、付傷寒、鏈球菌等常用疫苗，這部分疫苗需要自行購買，這就給疫病防治留下了隱患；部分規(guī)模戶因擔(dān)心鄉(xiāng)村兩級防疫單位缺乏必要的儲運(yùn)工具及設(shè)備，對免費(fèi)疫苗不敢放心使用，造成了部分免費(fèi)疫苗資源的浪費(fèi)。
4、養(yǎng)殖戶資金缺口大，貸款難，利息高。生豬養(yǎng)殖業(yè)貸款的渠道少、門檻高、難度大、利率高，同時由于土地屬于集體所有，不能作貸款的抵押物，農(nóng)戶不能獲得貸款支持，直接影響?zhàn)B豬戶擴(kuò)大再生產(chǎn)。
三、建議和對策
1、以市場調(diào)節(jié)為主，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。政府要尊重市場的運(yùn)行規(guī)律，以市場調(diào)節(jié)為主，宏觀調(diào)控為輔，適時、適度、因地適宜地啟動豬肉收儲制度，正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場情況來調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，要根據(jù)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)能力適度發(fā)展生豬養(yǎng)殖，在價格上漲時，控制盲目擴(kuò)大生產(chǎn)。養(yǎng)豬戶應(yīng)當(dāng)借機(jī)調(diào)整生豬養(yǎng)殖的內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，及時淘汰高胎齡、生產(chǎn)性能低下的劣質(zhì)母豬，提高生產(chǎn)效率，補(bǔ)充優(yōu)良后備母豬，增強(qiáng)抗風(fēng)險能力。要切實采取措施，加大先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)推廣力度，提高實用技術(shù)普及率。實行科技人員駐鄉(xiāng)入戶服務(wù)，加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，大力宣傳防疫的重要性，提高養(yǎng)殖戶科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)防疫、科學(xué)補(bǔ)欄的意識，努力降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。
2、借助市場洗禮，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程。中央近期將投入大量資金，加快落實生豬扶持政策。具體包括：已下達(dá)25億元投資計劃，繼續(xù)實施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目；將于近期撥付地方6.5億元生豬良種補(bǔ)貼資金；繼續(xù)實施生豬調(diào)出大縣獎勵政策，資金規(guī)模不低于去年21億元的水平，進(jìn)一步調(diào)動地方政府發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性。地方也要制定因地適宜的政策，確保中央的資金落實到位，切實加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化進(jìn)程。
3、建立一定規(guī)模的集產(chǎn)供銷一體的龍頭企業(yè)。由于我國生豬養(yǎng)殖及生產(chǎn)銷售的產(chǎn)業(yè)不配套，形成銷售環(huán)節(jié)行業(yè)性壟斷，從而造成生豬產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)利益分配的不合理。如果各地都有一定數(shù)量的集養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的企業(yè)，那么市場競爭就會更加充分，因此鼓勵發(fā)展適度規(guī)模的集產(chǎn)供銷于一體的龍頭企業(yè)，有助于增強(qiáng)調(diào)控市場的能力，有助于保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展。
4、加強(qiáng)疫病防治。建立健全農(nóng)村養(yǎng)殖防疫體系，進(jìn)一步完善防疫措施，加大鄉(xiāng)村防疫設(shè)備投資力度，確保各種疫苗運(yùn)輸和保管質(zhì)量，并實行包村、包戶責(zé)任制度。為確保免費(fèi)疫苗的有效利用，政府首先應(yīng)根據(jù)目前的生豬疫病現(xiàn)狀，增加免費(fèi)疫苗種類，從而減少養(yǎng)殖戶的防疫費(fèi)用支出。其次對于不同類型的養(yǎng)殖戶，免費(fèi)疫苗的發(fā)放應(yīng)采取不同的方式進(jìn)行。散養(yǎng)戶仍應(yīng)繼續(xù)采取強(qiáng)制免疫的方式；規(guī)模戶則可以采取免費(fèi)疫苗費(fèi)用補(bǔ)貼和免費(fèi)疫苗使用相結(jié)合的方式進(jìn)行。
5、加大資金扶持。經(jīng)過一段虧損，一些較大畜禽養(yǎng)殖場（戶）已出現(xiàn)流動資金不足現(xiàn)象。有關(guān)部門應(yīng)緊密結(jié)合畜禽生產(chǎn)的現(xiàn)實情況，制定切實可行的政策和措施，提供優(yōu)惠貸款等支持，扶持生產(chǎn)者度過難關(guān)，保證畜禽生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，以防止市場出現(xiàn)嚴(yán)重供不應(yīng)求，價格再次暴漲。
河南洛陽市供大于求 豬肉價格一路下滑
近期，國家統(tǒng)計局洛陽調(diào)查隊對今年上半年我市生豬養(yǎng)殖規(guī)模戶的飼養(yǎng)成本、收益及價格走勢等情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，受飼料價格、人工費(fèi)等成本上漲影響，生豬生產(chǎn)成本與去年同期相比有所上升，生豬養(yǎng)殖利潤普遍下滑。
肉價下跌，利潤下滑
去年，我市生豬收購價持續(xù)上漲，從年初的每公斤14.4元升至9月的每公斤19.6元，豬肉價格成為拉動當(dāng)年CPI上漲的主要推手。
不過，今年以來，豬肉價格一路下行。市價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，豬精瘦肉零售價從1月下旬的每公斤35.14元降至如今的每公斤28.74元，豬后腿肉從每公斤30.66元降至每公斤25.2元，豬五花肉從每公斤30.14元降至每公斤24.6元。
國家統(tǒng)計局洛陽調(diào)查隊的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年2月以來，我市生豬收購價也連續(xù)回落。目前，我市生豬收購均價為每公斤13.8元，一些小型養(yǎng)殖場或散養(yǎng)戶的出售價格則降至每公斤12.8元左右。
生豬收購價格下跌的同時，養(yǎng)豬利潤也在下滑。調(diào)查顯示，按照當(dāng)前生豬收購價格，每頭110公斤的商品豬出欄收入約為1518元，除去飼料、人工成本、防疫保健等費(fèi)用，出欄一頭商品豬贏利在234元左右，利潤較去年9月價格高峰期縮水近70%。
飼料價格、人工費(fèi)推高養(yǎng)殖成本
玉米和豆粕是生豬養(yǎng)殖的主要飼料，在生豬出欄價格持續(xù)下跌的情況下，玉米和豆粕價格從今年2月開始持續(xù)上漲，目前已分別漲至每公斤2.26元和1.7元，同比分別上漲6.61%和3.03%。
物價上漲、外出打工人員增多、農(nóng)村人均收入增長等因素促使人工成本上漲，人工成本的大幅上漲，使得養(yǎng)殖總成本上升。調(diào)查人員調(diào)查汝陽一家存欄8萬多頭生豬的大型養(yǎng)殖公司發(fā)現(xiàn)，今年該公司的員工平均工資為每月2200元，較去年上漲了40%。
伊濱區(qū)一家規(guī)模養(yǎng)殖戶的負(fù)責(zé)人介紹，其雇傭的管理人員今年月工資已經(jīng)上漲到2600元左右，漲幅近35%。一般工人工資低于管理人員，但人均工資也從去年的每年1.7萬元漲至目前的2萬元，漲幅近20%。
國家統(tǒng)計局洛陽調(diào)查隊有關(guān)調(diào)查人員介紹，按照目前的生豬收購價格和飼料平均價格，豬糧比約為6.2∶1，雖高于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，但養(yǎng)殖利潤很小。
下半年養(yǎng)殖行情或有所好轉(zhuǎn)
從調(diào)查情況來看，由于養(yǎng)豬效益持續(xù)下降，一些小規(guī)模養(yǎng)殖場和散戶開始減少生豬存欄量甚至退出養(yǎng)豬行業(yè)，生豬養(yǎng)殖戶的數(shù)量有所減少。而一些大中型規(guī)模養(yǎng)殖戶則在穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模的同時進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
調(diào)查人員介紹，大中型規(guī)模養(yǎng)殖戶擁有較強(qiáng)的養(yǎng)殖實力和抗風(fēng)險能力，他們繼續(xù)保有一定的能繁母豬儲備，是為了等待市場好轉(zhuǎn)，這也成為保持生豬市場穩(wěn)定的重要因素。同時，這也表明了規(guī)模戶對生豬養(yǎng)殖前景較為樂觀。
調(diào)查人員表示，供求關(guān)系決定生豬價格。導(dǎo)致這輪生豬價格持續(xù)下跌的主要原因是供大于求。去年，養(yǎng)豬利潤高，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖數(shù)量大增。今年以來，隨著生豬價格持續(xù)下跌，將導(dǎo)致一批經(jīng)營不善的規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶退出，生豬出欄數(shù)量將減少。同時，由于目前是豬肉消費(fèi)的淡季，價格難有大的波動，而隨著下半年豬肉消費(fèi)旺季的來臨，市場需求將會有所增加，預(yù)計下半年生豬養(yǎng)殖行情或?qū)⒊霈F(xiàn)好轉(zhuǎn)。
重慶榮昌豬品牌價值達(dá) 21.7億元
中國榮昌豬的品牌價值21.7億元。這是中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估課題組經(jīng)過近一年的研究評估后，發(fā)布的榮昌豬品牌價值。
然而，重慶榮昌豬21.7億元的品牌價值又如何來體現(xiàn)呢？
保護(hù)與開發(fā)并用
榮昌豬是世界八大豬種之一，中國名優(yōu)豬種。
多年來，重慶市榮昌縣致力于榮昌豬種源保護(hù)。“經(jīng)過不懈努力，目前榮昌豬的保護(hù)品種已提純到‘眼圈黑、通體白’的純度。”榮昌縣畜牧局局長張彬說，“現(xiàn)在，榮昌豬的祖父代原種豬已有3000余頭，榮昌豬的保護(hù)已經(jīng)取得重大突破。”
然而，榮昌豬種源保護(hù)不能裝在“玻璃屋”里，只保護(hù)不開發(fā)，讓消費(fèi)者只知榮昌豬的品牌，卻享受不到榮昌豬的美味。
“如果榮昌豬只保護(hù)不開發(fā)，其21.7億元的品牌價值就難以體現(xiàn)。”榮昌縣委負(fù)責(zé)人說，榮昌豬不僅要保護(hù)，更需要開發(fā)，在保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)開發(fā)，在開發(fā)中讓品牌得到更好保護(hù)。
讓消費(fèi)者享受到正宗榮昌豬的美味，這才是榮昌豬品牌價值的最終體現(xiàn)。
生態(tài)豬走出“玻璃屋”
在榮昌城內(nèi)，每天都有1頭~2頭生態(tài)榮昌豬上市。每公斤高達(dá)101.6元的正宗榮昌豬肉，每天都被一搶而空。
“生態(tài)豬的飼養(yǎng)，讓保護(hù)下的榮昌豬種源走出了‘玻璃屋’。”張彬說，這也讓榮昌豬的品牌價值得到了體現(xiàn)。
近日，原在榮昌清升鎮(zhèn)的“中國榮昌豬養(yǎng)殖示范場”內(nèi)的豬仔們，迎來了“喬遷之喜”，350只黑眼圈、通體白、憨厚可愛的生態(tài)豬，住進(jìn)了國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)的“豪華套房”——惠榮1號生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場。
這一生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場的生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)完全獨(dú)立，生物安全設(shè)計理念創(chuàng)新，防疫設(shè)施齊全。養(yǎng)殖場內(nèi)采用種養(yǎng)結(jié)合的“豬-沼-林（糧）”等高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)模式，有效地解決了養(yǎng)殖和環(huán)境污染之間的矛盾。
在這個養(yǎng)殖場里，聞不到豬糞的臭味，采光通風(fēng)良好，豬舍寬敞舒適，除豬舍、場內(nèi)道路及排污溝外，所有的空地均進(jìn)行了綠化。場內(nèi)還安裝了音響設(shè)備，讓豬仔聽音樂，在愉悅的氛圍中“茁壯成長”。
這些豬吃的是玉米、豆粕、麥麩和青飼料，不添加任何有毒有害的添加劑，不濫用抗生素。每頭豬都有溯源編碼，賣出去的豬肉，可通過電子溯源追查其安全性。
這些養(yǎng)殖的生態(tài)豬，是榮昌近些年來聯(lián)合丹麥種豬王國、西南大學(xué)、重慶市畜科院等，深度鉆研榮昌豬特性，通過嚴(yán)格的品種篩選、恒溫住宿、標(biāo)準(zhǔn)飲食、統(tǒng)一福利、特殊醫(yī)療和規(guī)范養(yǎng)殖程序而培育出來的，具有肉質(zhì)細(xì)膩、口感好、高蛋白質(zhì)、低膽固醇等特點(diǎn)。
生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)品還采用了全國領(lǐng)先的RFID生豬及其豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等全程監(jiān)控，達(dá)到了“無抗、生態(tài)、可追溯、亮身份”的豬肉產(chǎn)品要求。
生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是榮昌豬在保護(hù)的基礎(chǔ)上開發(fā)的成果，這一成果讓正宗的榮昌豬走出了種源保護(hù)的‘玻璃屋’，闖進(jìn)了大市場。
標(biāo)準(zhǔn)化保護(hù)榮昌豬品質(zhì)
通過標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)和銷售，在保護(hù)榮昌豬的品質(zhì)基礎(chǔ)上，體現(xiàn)榮昌豬的品牌價值。
張彬介紹，目前，生態(tài)榮昌豬的標(biāo)準(zhǔn)，已成為重慶市的試點(diǎn)項目，正在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)研究。在榮昌國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)，已經(jīng)掛牌建立起重慶市畜牧技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會，由中國工程院院士李寧擔(dān)任主任，進(jìn)行以榮昌豬為主的生豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定。
張彬說，目前，榮昌仔豬的交易標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定出來，并上升為國家試點(diǎn)項目，已經(jīng)上報國家質(zhì)監(jiān)總局。
“生態(tài)榮昌豬將按照綠色食品與有機(jī)食品之間的要求，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”張彬說，這些標(biāo)準(zhǔn)主要包括按照食品工藝生產(chǎn)要求的飼料標(biāo)準(zhǔn)；按飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬飼養(yǎng)用水的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)；在豬源上嚴(yán)格控制榮昌豬種源的品種標(biāo)準(zhǔn)；在獸藥使用上嚴(yán)格執(zhí)行疫病防控標(biāo)準(zhǔn)；用物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對飼養(yǎng)過程進(jìn)行全程監(jiān)控等。
標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；懿豢煞帧Ｒ虼?，在生態(tài)榮昌豬的飼養(yǎng)上，將實行適度規(guī)模發(fā)展，以確保在飼養(yǎng)過程中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
龍頭企業(yè)推廣榮昌豬
榮昌豬品牌價值最終要體現(xiàn)在市場上。因此，榮昌豬將通過龍頭企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，使這一品牌走向全國市場。
5月24日，榮昌與廣東天農(nóng)食品有限公司簽訂30萬頭生態(tài)榮昌豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展項目協(xié)議，在未來5年內(nèi)，該公司將在榮昌投資6.6億元，建設(shè)生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖、飼料加工、生豬屠宰加工、銷售一體化的項目。
天農(nóng)公司是一家實行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌營銷”的國家級龍頭企業(yè)，這家公司目前已建立起“從種源到餐桌”的一條龍封閉式生產(chǎn)經(jīng)營鏈條，在全國已有600多家專賣店。
這家公司承擔(dān)生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)加銷一體化生產(chǎn)經(jīng)營后，將按照“公司+基地+股份制合作社+專業(yè)大戶（年出欄300頭以上）”的方式，在5年內(nèi)實現(xiàn)年生產(chǎn)經(jīng)銷30萬頭生態(tài)榮昌豬的規(guī)模，在10年內(nèi)擴(kuò)大到年生產(chǎn)經(jīng)銷100萬頭的規(guī)模。
2012年07月25日全國土雜豬價格排行榜
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2012年07月25日全國內(nèi)三元價格排行榜
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2012年07月25日全國外三元價格排行榜
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