8月27日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2012年8月27日豬評：小幅下滑

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年8月27日全國各省生豬平均價格為14.36元/千克,較昨日（8月26日）下跌0.08元/千克，跌幅為0.55%，較上周同期（8月20日）上漲0.06元/千克，上漲幅度為0.42%。（見圖1）今日豬糧比為5.65：1，較昨日下跌0.06，跌幅為1.05%。較上周同期（8月20日）下跌0.03，跌幅為0.53%。(見圖2)

　　8月27日生豬市場行情震蕩下跌，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.7元/千克，最低地區(qū)為江蘇省，生豬平均價為13.23元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方地區(qū)行情小幅下滑，北方地區(qū)行情平穩(wěn)。

　　近日，遼寧和山東當?shù)孬F醫(yī)站獸醫(yī)在外義診時發(fā)現(xiàn)當?shù)赜幸伤瓶谔阋咭咔槌霈F(xiàn)，望廣大養(yǎng)殖戶關(guān)注疫病發(fā)展形勢。當下季節(jié)處于初秋，一定好做好豬場溫濕調(diào)控。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，，適時出欄。

　　德國專家傳授智能化養(yǎng)豬高效輕松

　　今年春節(jié)過后，生豬出欄價格一路下滑，從最高點每公斤21元，一度跌到了14元的低谷，很多中小養(yǎng)殖戶大呼“吃不消”。然而，記者日前走訪了宜興幾個“萬頭豬場”發(fā)現(xiàn)，這里的“養(yǎng)豬大戶”卻通過規(guī)模化、標準化、品牌化經(jīng)營，大大增強了抵御市場風險的能力。

　　德國專家當上豬仔“保育員”

　　陳方大是宜興丁蜀鎮(zhèn)紅衛(wèi)村一位有名的“養(yǎng)豬大王”。他養(yǎng)的豬與眾不同，是從荷蘭高價引進的“托佩克”種豬，有著歐洲“豬王”的美譽，具有母豬產(chǎn)仔率高、瘦肉率高、生長周期短等優(yōu)點。他創(chuàng)辦的誠翔生豬養(yǎng)殖場，也是全省第一家“托佩克”品牌種豬養(yǎng)殖基地。豬場引進了先進人工授精設(shè)備，建起技術(shù)研究室、飼料配制室，還聘請一位德國畜牧專家定期進行技術(shù)指導，每年有一個月在豬場擔任“保育員”。這里一年可出欄優(yōu)質(zhì)商品豬2萬多頭、種豬5000多頭，成為了農(nóng)業(yè)部全國標準化示范基地、省級種豬場，產(chǎn)品打進了上海、南京等地的大超市。

　　“這幾年雖然生豬市場跌宕起伏，但我們從來沒有虧過本。”老陳告訴記者，由于品質(zhì)出眾，他的生豬銷售、價格一直都比較穩(wěn)定。和中小養(yǎng)殖戶相比，他的規(guī)模豬場具有幾大優(yōu)勢。一是品牌化經(jīng)營，售價要明顯高出一大截。二是防疫技術(shù)過硬，豬仔死亡率不到千分之一，而且未曾發(fā)生過一起疫情。三是承擔了宜興全市中小養(yǎng)殖場的繁殖配送，加上穩(wěn)定的種豬銷售，豬場每年的收入十分可觀。

　　“智能化”養(yǎng)豬高效又輕松

　　在宜興新建鎮(zhèn)閘上村，同創(chuàng)生豬養(yǎng)殖合作社投資千萬元，在全省率先引進荷蘭VELOS母豬飼養(yǎng)管理系統(tǒng)，走上了輕松又高效的“智能化”養(yǎng)殖之路。和其他豬場不同，這里的母豬成群結(jié)隊，在寬敞的豬圈內(nèi)自由活動。每頭母豬耳朵上都帶有一個電子耳環(huán)，系統(tǒng)可根據(jù)其不同時期的膘情，進行“精準式”投喂。同時，通過自動監(jiān)控，可準確判斷母豬發(fā)情期，抓住最佳時機，提高育種效率，母豬年產(chǎn)仔量可從18頭左右提高到24頭。

　　合作社理事長夏佰新說，隨著飼料、用工成本的不斷上漲，養(yǎng)殖戶的壓力越來越大。目前，宜興不少規(guī)模養(yǎng)殖場通過直接從企業(yè)購買飼料，有的自己建起飼料廠，減少中間環(huán)節(jié)，降低生產(chǎn)成本。他們引進這套母豬群養(yǎng)智能監(jiān)控系統(tǒng)，采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，大大提高了養(yǎng)殖效率，不僅養(yǎng)出了“健康豬”，還節(jié)省了飼料和人工，市場競爭優(yōu)勢十分明顯。

　　豬場變成“文化生態(tài)園”

　　走進宜興市興望農(nóng)牧有限公司，這里處處都是成片的果園，一棟棟豬舍掩映在綠樹叢中，猶如來到了一個風景優(yōu)美的公園。這個“萬頭豬場”獨辟蹊徑，把養(yǎng)豬和文化旅游有機結(jié)合，建起了國內(nèi)最大的豬文化展覽館。游客在這里一年四季可采摘瓜果，欣賞小豬賽跑，參觀沼氣發(fā)電，品嘗全豬宴，每年接待游客達10萬多人次，打造了一個觀光采摘、科技示范、休閑度假等于一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)?；剡€聯(lián)合周邊農(nóng)戶，組建了蘇南地區(qū)首家觀光農(nóng)業(yè)合作社，帶動一大批農(nóng)民走上致富道路。

　　據(jù)宜興農(nóng)林部門一位負責人介紹，該市不少規(guī)模養(yǎng)殖場通過實施沼氣項目，建起蔬果基地，形成“養(yǎng)殖―沼氣―種植”的高效循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，取得了生態(tài)效益和經(jīng)濟效益的雙贏。一些“萬頭豬場”還開始創(chuàng)辦自己的“放心肉”專賣店，采用品牌連鎖銷售模式，并根據(jù)客戶需求配送白肉、豬蹄、豬肚等，實現(xiàn)了生豬繁育、屠宰加工等“一條龍”，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬了增收渠道。

今年前7月山東豬肉進口量倍增

　　今年 1-7月份，山東省進口豬肉 1.2萬噸，比去年同期增加 1.7倍；價值 3609萬美元，激增 3倍；進口平均價格為每噸 3113美元，上漲 51%。
　　進口量倍增的主要原因有：一是豬肉制品加工貿(mào)易增長迅猛，大量以來料加工方式進口的豬肉在國內(nèi)被加工成香腸、肉串等產(chǎn)品出口至境外。二是價格優(yōu)勢提升國內(nèi)食品加工企業(yè)采購進口豬肉熱情。中國生豬養(yǎng)殖成本高于世界上絕大多數(shù)國家，目前國內(nèi)生豬平均養(yǎng)殖成本為每公斤 6.5元左右，像美國這樣的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達國家平均養(yǎng)殖成本折合人民幣僅為每公斤 4.5元，這使得進口豬肉有著天然的競爭優(yōu)勢。

　　國際糧價上漲 謹防中國豬肉價格大幅波動

　　全球主要糧食生產(chǎn)國美國今年遭遇了半個世紀以來的罕見干旱，在玉米、小麥、大豆等農(nóng)作物嚴重減產(chǎn)的預期下，國際大宗商品市場谷物價格6月以來一路飆升，全球糧食價格上漲趨勢日漸明朗。近年來我國農(nóng)產(chǎn)品進口規(guī)模不斷擴大，尤其玉米、大豆等與牲畜、家禽飼料有關(guān)的谷物進口數(shù)量猛增。國際糧價上漲對我國肉、禽、蛋、奶市場價格造成的潛在影響不容忽視，謹防中國生豬市場價格出現(xiàn)大幅波動。

　　飼料漲價推高美國肉食品價格

　　美國農(nóng)業(yè)部16日發(fā)布報告表示，全美有78%的玉米和77%的大豆作物受旱災影響，其中38%的玉米和30%的大豆作物處在“差”或“極差”的生態(tài)狀況中。美國農(nóng)業(yè)部預計，今年玉米每英畝平均產(chǎn)量為123.4蒲式耳，較2011年下降11.2%，是1995年以來的最低平均產(chǎn)量；預計全年玉米總產(chǎn)量為108億蒲式耳，較2011年減產(chǎn)13%，是2006年以來的最低產(chǎn)量；在2013年收割季到來之前，玉米、大豆、小麥等谷物的總庫存量將同比減少1.8%，至近四年最低值。

　　糧食減產(chǎn)預測推高了國際大宗商品期貨價格，7月份，芝加哥基準即月玉米期貨價格漲幅高達28%，創(chuàng)下近5年來單月最大漲幅，6月、7月兩個月累計漲幅接近50%；玉米現(xiàn)貨價格目前已從6月份的每蒲式耳6美元飆升逾每蒲式耳8美元。

　　禽畜飼料主要是玉米、黃豆和干草，旱災使這些農(nóng)作物受損減產(chǎn)，飼料價格上漲趨勢近期已經(jīng)形成。美國農(nóng)業(yè)專家預計，未來10個月內(nèi)，美國養(yǎng)豬業(yè)的虧損將成為普遍現(xiàn)象，養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)營困境也將進一步加劇，而禽類生產(chǎn)加工商同樣難以避免遭受沖擊。

　　美國生豬生產(chǎn)商協(xié)會表示，盡管大多數(shù)企業(yè)已使用期貨鎖定2013年春季前的飼養(yǎng)成本，但玉米、大豆等飼料價格持續(xù)上漲導致飼養(yǎng)成本提升，企業(yè)毛利潤減少，養(yǎng)殖戶會選擇時機突擊性宰殺生豬，這將導致美國豬肉市場供應出現(xiàn)異常波動，肉價會在短期內(nèi)下跌后再大幅上漲，最終將會出現(xiàn)10%以上的兩位數(shù)上漲。

　　此外，因為干旱美國中西部干草價格瘋狂上漲。往年，春、夏、秋季是大部分農(nóng)場放牧喂養(yǎng)牛群的最好時期，只有冬天才使用儲備的干草。而今年春夏，中西部牧場土地干裂牧草稀少，牛群不得不現(xiàn)在就開始吃儲備的干草。作為應急措施，美國農(nóng)業(yè)部已允許牲畜養(yǎng)殖戶在約150萬公頃的保護區(qū)內(nèi)收割干草和放牧。美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟學家預計，今年冬季每頭牲畜的干草供給將處于近25年來的最低水平。干草儲備下降，迫使農(nóng)場主減少養(yǎng)殖數(shù)量，打破銷售計劃提前宰殺牲畜，導致目前美國肉類價格較往年大幅波動。

　　四川1-7月豬肉出口量同比減少15.09%

　　據(jù)成都海關(guān)統(tǒng)計，今年1-7月四川出口豬肉7537噸，比去年同期減少15.9%；價值2870萬美元，下降4%；平均價格為每噸3807美元，上漲14.1%。

　　據(jù)成都海關(guān)相關(guān)負責人介紹，今年1-7月四川豬肉出口量減價揚的主要原因是國內(nèi)外糧食減產(chǎn)，推動飼料成本進一步增加。“今年7月份國際主要糧食價格與去年相比平均上漲了6%，創(chuàng)2009年11月份以來的最大升幅 。飼料成本的上漲導致豬糧比低于盈虧平衡點導致部分養(yǎng)殖戶虧損、退市。目前中國生豬養(yǎng)殖大部分仍為農(nóng)戶散養(yǎng)，豬肉價格波動使得養(yǎng)殖規(guī)模較大幅度地頻率變動，反過來進一步推動了豬肉價格的暴漲暴跌，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴重。”

　　此外，進口低價豬肉沖擊國內(nèi)出口市場。中國去年開始從巴西、波蘭、智利等國家大量進口凍豬肉和凍豬雜，今年5月中旬，英國也獲得了向我國出口豬肉產(chǎn)品的許可 ，目前，俄羅斯基礎(chǔ)元素集團公司也計劃向我國出口豬肉 。“今年1-7月，我國共進口豬肉31.2萬噸，激增1倍，進口平均價格為每噸1875美元，上漲32.2%。進口量猛增，但進口均價遠遠低于國內(nèi)價格，低價進口豬肉對我國出口市場造成較大影響。除價格之外，進口豬肉質(zhì)量保障也普遍具有較強的競爭力，以我國豬肉進口最大來源地美國為例，其豬肉生產(chǎn)集約化程度高，擁有一套完整而嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量體系，具有較強的國際市場競爭力 。”

　　需求回暖成本上升 推動豬肉價格上漲

　　豬肉價格終于有所回暖了，養(yǎng)殖戶們也看到了希望，近期，持續(xù)下跌的豬肉價格在進入8月份后開始回暖上升，據(jù)分析造成這一現(xiàn)象的原因是：需求回暖成本上升。

　　進入8月份以來，湘潭市場上豬肉零售價上漲，平均每公斤漲幅為1元左右。對此，湘潭市物價局成本調(diào)查隊認為，9月份豬肉價格還將繼續(xù)上升，10月至12月為重點漲價期，但總體漲幅不會很大。

　　批發(fā)價、零售價一路看漲

　　“進入8月份以來，后腿肉、五花肉、里脊肉等的價格均出現(xiàn)回升，平均每公斤漲幅為1元。”在板塘鋪生鮮農(nóng)貿(mào)區(qū)，豬肉商販唐老板告訴我們。其中，后腿肉每公斤漲至23元，五花肉每公斤漲至21元，里脊肉每公斤漲至25元。

　　某品牌冷鮮肉專賣店的老板也向我們反映，22日晚上廠家發(fā)貨來，進價又漲了，23日的零售價也就跟著漲了。店老板說，豬肉價格一直小幅上升，前來購買的市民已頗有怨言。

　　在一大型超市的鮮肉區(qū)，售貨人員告訴我們，近兩個星期以來，豬肉批發(fā)進價每公斤已漲了1.4-1.6元，但是超市各種肉品每公斤的零售價還只漲了0.4-0.6元。“進價漲了那么多，我們的賣價卻不能立即上漲相應的數(shù)值，漲快了市民難以接受。”該售貨員說，如此一來，超市的豬肉產(chǎn)品盈利空間降低。

　　養(yǎng)豬成本增加致肉價上漲

　　“飼料價格上漲，養(yǎng)豬成本增加，我們養(yǎng)殖戶已開始虧損了。”湘潭縣石潭鎮(zhèn)九龍村的養(yǎng)殖戶田新民告訴我們，8月7日以來，豬飼料已從原來的160元/50公斤漲到了167元/50公斤。飼料價格每50公斤上漲7元，生豬出欄價每公斤卻只上漲0.4元左右，按每頭養(yǎng)至125-130公斤計算，每頭要增加80-100元的成本，出售時不僅沒有賺，反而會虧。

　　市物價局成本調(diào)查隊出示的每月生豬成本調(diào)查表顯示，今年以來，玉米、麥麩、豆粕、預粉料等飼料的價格一直在漲。相比2月份，7月底的玉米和麥麩價格每噸分別最高漲至2833元和2250元，平均增長約120元；豆粕和預粉料每噸分別最高漲至4571.4元和8000元，平均增長近1000元。該隊分管農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查的副隊長謝忠于介紹，8月份豬飼料又迎來了一次價格攀升。月底，該調(diào)查隊還將對全市生豬生產(chǎn)成本進行一次調(diào)查，飼料成本記錄還將刷新。

　　預計下半年漲勢依舊

　　“飼料價格上漲，是8月份以來導致豬肉價格攀升的直接原因。”謝忠于分析，由于干旱氣候影響，美國玉米及大豆的生長受到損害，作物優(yōu)良率評級被持續(xù)下調(diào)，玉米的國際糧價飆漲50%，而我國玉米供應的40%依賴美國進口。飼料漲價，生豬的養(yǎng)殖成本自然提高，因而銷售價格自然看漲。

　　市場上有段時間生豬出欄價偏低，有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶就將生豬壓欄，等到價錢回漲再進行出售，這樣也減少了市場的豬肉供應量；養(yǎng)豬大縣湘潭縣的養(yǎng)殖戶，將150公斤以上的生豬外銷貴州，占去了湘潭生豬銷售的30%；各大中院校即將開學，中秋、國慶佳節(jié)即將來臨，勢必拉動豬肉需求。諸多原因，都是導致豬肉價格上漲的因素。

　　“9月，湘潭豬肉價格還將繼續(xù)回升，10月至12月將迎來重點漲價期。”謝忠于預測，下半年湘潭豬肉價格還將繼續(xù)漲價，但總體漲幅仍然不會太大。

　　供求關(guān)系和成本再加上天氣的轉(zhuǎn)涼，成為推動豬肉價格回暖的主要原因，節(jié)日的臨近相信豬肉價格還會上漲。

　　全國豬肉批發(fā)平均價格比昨天下降1.0%

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部市場監(jiān)測，8月24日“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)”為204.63，比昨天上升0.19個點，其中，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為206.16，比昨天上升0.31個點。截至今日14：00，全國批發(fā)市場豬肉平均價格為19.99元/公斤，比昨天下降1.0%；牛肉39.42元/公斤，比昨天下降1.0%；羊肉46.39元/公斤，與昨天持平；雞蛋9.18元/公斤，比昨天上升1.5%；白條雞13.97元/公斤，比昨天下降0.6%。重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為3.54元/公斤，比昨天下降0.3%；重點監(jiān)測的7種水果平均價格為4.48元/公斤，比昨天下降2.8%。鯽魚平均價格為15.28元/公斤，比昨天上升0.7%；鯉魚12.35元/公斤，比昨天下降1.2%；白鰱魚8.17元/公斤，比昨天下降1.0%；大帶魚27.12元/公斤，比昨天上升2.6%。

　　今天，國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的60個品種中，與昨天相比價格升幅前五名的是：西葫蘆、油菜、茄子、大帶魚和平菇，幅度分別為5.4%、3.5%、2.6%、2.6%和2.5%；價格降幅前五名的是：菠蘿、鴨梨、南瓜、生菜和生姜，幅度分別為7.5%、5.0%、3.5%、3.3%和2.7%。

　　豬肉價格逐漸回歸 反彈壓力增大

　　今年春節(jié)過后，豬肉的銷售就遭遇了市場供多需少的狀況，半年來價格一直穩(wěn)步下降，并在低位徘徊了兩個多月的時間。成本的不斷上漲伴隨著肉價的不斷走低，各養(yǎng)殖戶今年都損失不小。

　　8月份開始，夏末秋初，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，鮮肉也開始走俏，需求量有所增加，價格開始小幅上漲。8月份中旬，深圳鮮牛肉和豬肉批發(fā)價格都有所上漲。

　　豬肉價格的試探性反彈，一方面是受天氣影響，北方氣候轉(zhuǎn)涼以后，鮮肉需求量明顯增加；二是節(jié)假日因素，中秋和國慶雙節(jié)即將到來，豬肉的消費量也會一定程度上有所提升；另外，豬肉受幾個月來低價的壓抑，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴重，出現(xiàn)放棄補欄等情況，加之養(yǎng)殖成本的不斷上漲，豬肉價格如果一直處于低位，反而對未來兩年的肉價走勢大為不利。

　　從目前情況看，豬肉價格雖然有所上漲，但與往年同期相比依然低了近30%，豬肉市場仍然處于寒冬。然而，在今年國際糧食減產(chǎn)，飼料價格上漲的大環(huán)境下，豬肉價格的回暖幾乎成為必然。

　　全國生豬行情基本平穩(wěn)

　　全國生豬平均價格13.54元/公斤。2012年8月25日內(nèi)三元生豬平均價格13.4元/公斤，其中最高地區(qū)內(nèi)三元豬價：湖南省邵陽市綏寧縣14.4元/公斤，最低地區(qū)內(nèi)三元豬價：福建省龍巖市上杭縣12.4元/公斤。2012年8月25日土雜豬平均價格12.86元/公斤，最高地區(qū)土雜豬價格：湖南省邵陽市綏寧縣13.8元/公斤，最低地區(qū)土雜豬價格：江蘇省宿遷市沭陽縣12.1元/公斤。2012年8月25日外三元生豬平均價格14.02元/公斤，最高地區(qū)外三元豬價：湖北省襄陽市谷城縣14.8元/公斤，最低地區(qū)外三元豬價：江蘇省宿遷市宿城區(qū)13元/公斤今日全國生豬均價回。

　　今年春節(jié)以來，國內(nèi)豬價連續(xù)走低。而前幾年，豬價又異常飆高。近年來，生豬及豬肉價格暴漲暴跌，給生豬養(yǎng)殖者及加工企業(yè)帶來了不利影響。有關(guān)人士認為，為避免生豬價格異常波動、促進生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，應從市場預警體系建設(shè)、扶持規(guī)模養(yǎng)殖、發(fā)展精深加工等方面采取有效措施。中國生豬行情在2011年達歷史最高位之后，從2012年春節(jié)至今，豬價則連續(xù)走低。盡管這期間部分地區(qū)的豬肉價格有小幅上升，但很快又回落。

　　從地區(qū)上看，華東部分地區(qū)及華北個別地區(qū)豬價下降明顯，而豆粕價格繼續(xù)上漲，至自繁自養(yǎng)盈利再次回至0元。據(jù)悉，國家8月19日已完成凍肉收儲工作，收儲繼續(xù)帶動豬價上漲有限。對于養(yǎng)殖企業(yè)而言，如今原料價上漲是其主要壓力，后面的路對于養(yǎng)殖企業(yè)來講顯得尤為艱難。

　　2012年8月25日全國生豬行情雖較昨日基本平穩(wěn)，但湖南、湖北、江蘇、山東、浙江等城市生豬跌勢已顯，為了不引起新一輪豬價大幅跌跌落，望廣大養(yǎng)殖戶不要跟風似的進行拋售，繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，適時出欄。

美國生豬期貨價格大幅回調(diào)

　　由于貿(mào)易者擔憂進入秋季時期的生豬價格，近期美國兩輪瘦豬肉的期貨交易價格大幅回調(diào)。

　　上周對美國十月份的生豬合同期貨價格為$72.575/cwt，比兩年前的同期水平下將323點，同比跌幅達到4%，達到了合同價格的新低。

　　俄羅斯庫班河地區(qū)又爆發(fā)兩起非洲豬瘟疫情

　　近日，在俄羅斯的庫班河地區(qū)又爆發(fā)了兩期非洲豬瘟疫情，這次疫情的感染群體是提姆留克地區(qū)私有養(yǎng)殖場的家豬種群。

　　這家私有的養(yǎng)殖場擁有22頭生豬，而在提姆留克地區(qū)的小型農(nóng)場中總共飼養(yǎng)著948頭生豬。疫情爆發(fā)后，當?shù)夭扇×舜胧﹣碇浦挂咔榈倪M一步擴散。

2012年08月27日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月27日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月27日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）