9月6日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　豬肉價格小幅上漲 生豬價仍處盈虧預警點

　　9月5日下午，在市區(qū)一家超市內(nèi)，一市民正在挑選豬肉。

　　昨日，記者走訪榮成市區(qū)超市和門市店了解到，進入9月份，豬肉零售價上漲了1元左右，每斤約為13元至14元。但生豬出欄價不但沒有上漲，反而還下降了1毛，生豬價格仍處盈虧預警點。

　　多種因素促肉價小幅上漲

　　昨日，記者在市區(qū)成山大道中段一家大型超市看到，不少市民在豬肉柜臺前選購豬肉。“五花肉、里脊肉、后臀尖等較8月底上漲了一元左右。”超市工作人員說。記者了解到，超市分割肉的零售價格在11.5元~16元不等，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市上出售的豬肉在13~14元。

　　記者從市商務局生豬屠宰辦了解到，進入9月份以來促使豬肉零售價格小幅上漲的最主要原因是即將到來的中秋節(jié)和國慶節(jié)。而季節(jié)性原因也是刺激豬肉零售價上漲的一個因素。

　　生豬價仍處盈虧預警點

　　與豬肉零售價小幅上漲不同的是，榮成生豬出欄價不但沒有上漲，反而還下降了1毛。“昨日的生豬出欄價是6.9元，比前幾天降了1毛錢。”大疃鎮(zhèn)一處生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人湯先生說，春節(jié)后生豬出欄價就一直徘徊在盈虧預警點，合作社里的不少散戶因此而放棄養(yǎng)殖。

　　湯先生說，今年4月份的生豬出欄價是7.4元左右，在接下來的幾個月里逐步下滑至6.9元。“去年上半年的生豬出欄價一度突破10元，每頭豬能賣到2100元錢，此后的生豬市場就一直不景氣，生豬出欄價不斷下跌，飼料成本卻一路上漲，利潤空間幾乎為零。”湯先生說，就目前情形看，豬肉價格幾乎沒有大幅上漲的可能。

　　據(jù)了解，春節(jié)后湯先生自家的養(yǎng)豬場有100頭母豬，年出欄量在1600頭左右。因為市場不景氣，他不但沒有補欄，反而將母豬數(shù)量逐步縮減為目前的70頭。記者了解到，像湯先生一樣縮減存欄量的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。

　　養(yǎng)殖戶期待出臺保障機制

　　目前，多數(shù)養(yǎng)殖戶都處于經(jīng)營的艱難時期，他們期待相關部門能出臺或提供一些保障機制，增強他們渡過難關的能力。

　　“大概3年前，榮成的一家保險公司還有畜牧業(yè)方面的險種，通過購買保險，能讓我們養(yǎng)殖戶在面臨生豬疫情或豬價大幅下跌時能有一定的補償。”湯先生說，目前這一險種已經(jīng)取消了。昨日，記者電話聯(lián)系了該保險公司，確認了該險種取消的事實。據(jù)保險公司工作人員介紹，養(yǎng)豬等行業(yè)風險很大，致使他們當初推出的這一險種毫無利潤，只能取消。

　　“我們養(yǎng)殖戶都期待秋糧上市后飼料價格能有所下降，而相關部門如果能建立糧食飼料與豬肉價格聯(lián)動機制，養(yǎng)殖戶就不至于如此被動。”嶗山街道辦事處一養(yǎng)豬戶董先生說。據(jù)了解，生豬飼養(yǎng)過程中兩大主要飼料是豆粕和玉米。目前，豆粕價格為每噸4700元。

　　記者了解到，對于養(yǎng)豬戶來說，流動資金不足也是困擾他們的一大難題。“養(yǎng)豬等養(yǎng)殖行業(yè)大都沒有房產(chǎn)可以抵押，面臨著貸款程序復雜的問題。”湯先生說，如果能對養(yǎng)殖戶簡化貸款流程，那么周轉資金的問題就能得到緩解。

　　西班牙冷凍豬肉首次抵達寧波口岸

　　8月30日上午，寧波保稅區(qū)港龍倉儲有限公司的堆場內(nèi)，脫離臺風“天秤”影響范圍后的港區(qū)悶熱無比。

　　兩個簇新的冷凍集裝箱放在港龍堆場的正中位置，隨著寧波檢驗檢疫局臨港辦事處動檢科檢驗檢疫人員施立安的一聲令下，堆場工人剪開了完好無損的封識，打開了箱門。一陣冷霧從箱內(nèi)撲面而來，“哇”人群中發(fā)出一陣驚呼。箱口處呈現(xiàn)的是兩個2米多高、大圓柱形的包裝，來自西班牙的冷凍豬腿就放在大圓柱里面。叉車工人靈巧地駕駛著車子把雙叉放進大圓柱底部的木質(zhì)包裝中間，把大圓柱從集裝箱里“請”了出來，穩(wěn)穩(wěn)地放到月臺下面，檢驗檢疫人員章勝喬打開覆蓋在上面的薄膜和紙板，并剪開了覆在上面的大塑料袋的一個小口子，圓柱中的冷凍豬腿終于露出了它的真面目：一只只飽滿的豬后腿肉呈粉色，瘦肉和肥肉搭配勻稱，紅白相間，每個后腿的腳踝上都系著一條白色的線繩。戴上一次性手套的章勝喬和協(xié)檢人員小心翼翼地把一個豬腿從里面取出來，施立安馬上用兩個大號取樣袋把它上下套在里面，并粘上了封袋紙，整個過程中，檢驗檢疫人員都沒有直接用手觸摸到樣品，保證其取樣過程中的無污染?，F(xiàn)場對兩批次貨物都進行了抽樣后，忙得滿頭大汗的施立安顧不上喝水，迅速帶著樣品驅(qū)車送往實驗室進行相關檢測。由于是首次進口，此次檢測的重點是要檢測致病微生物、重金屬和農(nóng)獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)。

　　據(jù)寧波檢驗檢疫局臨港辦事處動檢科科長徐綏萍介紹，為嚴防疫情疫病和有毒有害物質(zhì)傳入國內(nèi)，保護消費者健康安全，我國嚴格實施豬肉進口市場準入制度。目前，與我國簽署進口相關豬肉產(chǎn)品的議定書和備忘錄的不多。協(xié)議國家在向我國輸出經(jīng)過允許的豬肉產(chǎn)品，須向國家質(zhì)檢總局辦理注冊登記，在豬肉進口前還需辦理進境動植物檢疫審批手續(xù)。

　　這兩批由寧波太平國際貿(mào)易聯(lián)運有限公司申報、來自西班牙的冷凍豬肉總重量有48.22噸、貨值9.35萬歐元，共有兩個40英尺冷藏柜，6月25日從西班牙阿爾赫西拉斯港口起運。由于產(chǎn)品是冷凍食品，檢驗檢疫部門在受理了報檢通關手續(xù)后，第一時間對其實施了快速現(xiàn)場查驗，在查驗合格后準許其快速卸入進境肉類備案冷庫儲存。這是國家質(zhì)檢總局和西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)與食品部于2007年11月25日簽署西班牙輸華豬肉和腌制豬肉制品的檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生條件議定書后，寧波口岸首次進口的西班牙冷凍豬肉。

　　據(jù)進口商金字火腿股份有限公司進出口部經(jīng)理包忠延介紹，發(fā)酵火腿與奶酪、紅酒并稱世界三大發(fā)酵美食，是歐洲九大傳奇美食之首，是否能夠提供優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵火腿甚至已經(jīng)成為評價餐廳檔次的一個重要標準。發(fā)酵火腿在制作過程中，要歷經(jīng)長時間的窖藏發(fā)酵，時間越長，口感越好，一般需要36個月。也就是說，寧波進口的這批西班牙冷凍豬腿制成火腿供人食用，最少要等3年。而發(fā)酵火腿目前國內(nèi)市場上售價不菲，一只成品西班牙發(fā)酵火腿重約8公斤，按品級來區(qū)分，售價達3000元至1.6萬元。

　　今日豬價市場繼續(xù)疲軟

　　2012年9月6日全國生豬平均價格13.64元/公斤（注：外三元、內(nèi)三元、土雜豬均價得出的平均價格）。2012年9月6日內(nèi)三元生豬平均價格13.64元/公斤，其中最高地區(qū)內(nèi)三元豬價：貴州省黔東南州黎平縣14.6元/公斤，最低地區(qū)內(nèi)三元豬價：福建省龍巖市上杭縣12.6元/公斤。2012年9月6日土雜豬平均價格13.30元/公斤，最高地區(qū)土雜豬價格：安徽省六安市裕安區(qū)13.8元/公斤，最低地區(qū)土雜豬價格：山東省日照市莒縣12.5元/公斤。2012年9月6日外三元生豬平均價格14.32元/公斤，最高地區(qū)外三元豬價：甘肅省天水市甘谷縣15.2元/公斤，最低地區(qū)外三元豬價：山東省日照市莒縣13.5元/公斤。

　　專家分析認為，目前江西省豬肉價格仍處于黃色預警區(qū)域。隨著中秋、國慶消費旺季的臨近，預計近期生豬收購價格仍將呈小幅上漲態(tài)勢。出欄肉豬價格將改為出欄瘦肉型豬價格，不在沿用過去的出欄肉豬為外三元、土雜、良雜的均價。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示今日豬市繼續(xù)疲軟，即使中秋、國慶雙節(jié)臨近，且飼料成本仍居高不下，但由于前期成活率高較高，供應也開始增加。因此扣除飼料成本影響、科學反映養(yǎng)豬盈虧、供需缺口的指標豬料比價近幾日仍是小幅下降，今日已跌至盈虧平衡線4.4：1。

　　受生豬生產(chǎn)周期性波動影響，春節(jié)后生豬價格“跌跌不休”。根據(jù)艾格農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，年初以來，全國生豬出欄價已由每公斤17.26元一路下探至7月份的每公斤13.89元，降幅接近20%。5月下旬，全國生豬市場曾一度結束23個月的盈利期而轉入虧損期。但生豬養(yǎng)殖并不是真的已經(jīng)不賺錢，大規(guī)模的企業(yè)仍然有其優(yōu)勢。雛鷹農(nóng)牧董事長侯建芳周日做客甘肅衛(wèi)視《新財富夜談》時表示，“生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)分三塊，一個是散戶養(yǎng)殖，一個是小型養(yǎng)殖場，再一個就是大規(guī)模的養(yǎng)殖場。大規(guī)模養(yǎng)殖場的成本相對來說會稍微低一點，另外大規(guī)模的企業(yè)在銷售環(huán)節(jié)的價格也會高出5%到10%。”

　　在豬肉價格急轉直下，成本不斷升高，傳統(tǒng)養(yǎng)豬農(nóng)戶選擇退出的時候，各類資本卻是爭相涌入。網(wǎng)易、武鋼等企業(yè)跨行業(yè)養(yǎng)豬，資本大鱷高盛收購專業(yè)養(yǎng)豬場等。據(jù)不完全統(tǒng)計，自去年以來，跨行業(yè)進軍養(yǎng)豬的企業(yè)或基金以及擴大養(yǎng)豬規(guī)模的上市企業(yè)已不下20家。最近全國生豬行情已經(jīng)回暖到14.6元/公斤左右，卻無奈于飼料成本居高不下，高額的養(yǎng)殖成本讓養(yǎng)殖戶苦不堪言。目前，豬糧比在5.7：1左右震蕩，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶能夠基本盈虧平衡，而專業(yè)育肥的養(yǎng)殖戶依舊處于中度虧損狀態(tài)。各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結構，適時出欄。

　　豬肉零售價上漲1元　生豬出欄價下降1毛

　　昨日，記者走訪榮成市區(qū)超市和門市店了解到，進入9月份，豬肉零售價上漲了1元左右，每斤約為13元至14元。但生豬出欄價不但沒有上漲，反而還下降了1毛，生豬價格仍處盈虧預警點。

　　多種因素促肉價小幅上漲

　　昨日，記者在市區(qū)成山大道中段一家大型超市看到，不少市民在豬肉柜臺前選購豬肉。“五花肉、里脊肉、后臀尖等較8月底上漲了一元左右。”超市工作人員說。記者了解到，超市分割肉的零售價格在11.5元~16元不等，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市上出售的豬肉在13-14元。

　　記者從市商務局生豬屠宰辦了解到，進入9月份以來促使豬肉零售價格小幅上漲的最主要原因是即將到來的中秋節(jié)和國慶節(jié)。而季節(jié)性原因也是刺激豬肉零售價上漲的一個因素。

　　生豬價仍處盈虧預警點

　　與豬肉零售價小幅上漲不同的是，榮成生豬出欄價不但沒有上漲，反而還下降了1毛。“昨日的生豬出欄價是6.9元，比前幾天降了1毛錢。”大疃鎮(zhèn)一處生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人湯先生說，春節(jié)后生豬出欄價就一直徘徊在盈虧預警點，合作社里的不少散戶因此而放棄養(yǎng)殖。

　　湯先生說，今年4月份的生豬出欄價是7.4元左右，在接下來的幾個月里逐步下滑至6.9元。“去年上半年的生豬出欄價一度突破10元，每頭豬能賣到2100元錢，此后的生豬市場就一直不景氣，生豬出欄價不斷下跌，飼料成本卻一路上漲，利潤空間幾乎為零。”湯先生說，就目前情形看，豬肉價格幾乎沒有大幅上漲的可能。

　　據(jù)了解，春節(jié)后湯先生自家的養(yǎng)豬場有100頭母豬，年出欄量在1600頭左右。因為市場不景氣，他不但沒有補欄，反而將母豬數(shù)量逐步縮減為目前的70頭。記者了解到，像湯先生一樣縮減存欄量的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。

　　養(yǎng)殖戶期待出臺保障機制

　　目前，多數(shù)養(yǎng)殖戶都處于經(jīng)營的艱難時期，他們期待相關部門能出臺或提供一些保障機制，增強他們渡過難關的能力。

　　“大概3年前，榮成的一家保險公司還有畜牧業(yè)方面的險種，通過購買保險，能讓我們養(yǎng)殖戶在面臨生豬疫情或豬價大幅下跌時能有一定的補償。”湯先生說，目前這一險種已經(jīng)取消了。昨日，記者電話聯(lián)系了該保險公司，確認了該險種取消的事實。據(jù)保險公司工作人員介紹，養(yǎng)豬等行業(yè)風險很大，致使他們當初推出的這一險種毫無利潤，只能取消。

　　“我們養(yǎng)殖戶都期待秋糧上市后飼料價格能有所下降，而相關部門如果能建立糧食飼料與豬肉價格聯(lián)動機制，養(yǎng)殖戶就不至于如此被動。”嶗山街道辦事處一養(yǎng)豬戶董先生說。據(jù)了解，生豬飼養(yǎng)過程中兩大主要飼料是豆粕和玉米。目前，豆粕價格為每噸4700元。

　　記者了解到，對于養(yǎng)豬戶來說，流動資金不足也是困擾他們的一大難題。“養(yǎng)豬等養(yǎng)殖行業(yè)大都沒有房產(chǎn)可以抵押，面臨著貸款程序復雜的問題。”湯先生說，如果能對養(yǎng)殖戶簡化貸款流程，那么周轉資金的問題就能得到緩解。

　　季節(jié)性因素導致豬價小幅上漲

　　中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副院長鄭風田認為，就目前形勢而言，下半年的豬肉價格將持續(xù)上漲。影響豬肉價格的核心因素之一是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。今年美國大豆和玉米的幾個主產(chǎn)地受災較嚴重，今年全球大豆可能減產(chǎn)20%-30%，而目前我國大豆主要依靠進口。未來豬飼料價格存在較大不確定性，存在導致豬肉價格波動的可能性?？傮w而言，今年末至明年初的豬肉價格將穩(wěn)步上升。

　　直至目前為止，全國生豬出場價為14.8元/公斤左右，環(huán)比上漲1.3%以上。而8月20日-8月26日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格為19.85元/公斤，環(huán)比上漲0.97%，同比下降22.22%。

　　回想去年通脹逐月走高的時期，肉類價格尤其是豬肉價格是主要的助推力。盡管近兩年個別蔬菜價格也出現(xiàn)了階段性的攀高，卻也無法起到改變通脹走勢的作用，可見影響CPI走勢的依然是肉類價格波動，此次豬肉價格回升必將會刺激物價有所反彈。

　　社科院農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)村宏觀經(jīng)濟室副主任李國祥表示，豬肉價格上漲一定會對CPI造成影響，但下半年CPI水平仍將回落。目前豬肉價格是季節(jié)性因素導致的小幅上漲，只要不是大幅快速上漲，對CPI的影響不會很大。雖然豬肉價格將上漲，但其他影響CPI的價格因素可能下跌，可以在一定程度上對沖。

　　專家稱豬肉價格步入上漲周期

　　中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副院長鄭風田、社科院農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)村宏觀經(jīng)濟室副主任李國祥均認為，下半年至明年初，我國豬肉價格將呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢，但對CPI的拉動作用有限。

　　豬肉價格步入上漲周期

　　中國證券報：怎么看待下半年和明年初我國豬肉價格的走勢?未來影響豬價走勢的主要因素是什么?

　　鄭風田：就目前形勢而言，下半年的豬肉價格將持續(xù)上漲。影響豬肉價格的核心因素之一是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。今年美國大豆和玉米的幾個主產(chǎn)地受災較嚴重，今年全球大豆可能減產(chǎn)20%，而目前我國大豆主要依靠進口。未來豬飼料價格存在較大不確定性，存在導致豬肉價格波動的可能性?？傮w而言，今年末至明年初的豬肉價格將穩(wěn)步上升。

　　李國祥：每年9月以后，豬肉價格就會季節(jié)性上漲，但大幅上漲的可能性不大。一方面，在秋季來臨以后，我國居民對于豬肉的消費通常會增加，尤其是中秋節(jié)、春節(jié)等假日期間。另一方面，當前國際市場豬飼料的原材料價格上漲，直接推高養(yǎng)豬成本。長期來看，豬肉價格逐漸步入上漲周期。

　　中國證券報：豬肉價格的波動對接下來的CPI將產(chǎn)生什么影響?

　　鄭風田：雖然食品價格是導致CPI波動的重要因素，但CPI是國家經(jīng)濟形勢的一種反映。如果投資很多、需求旺盛，則CPI自然會上漲，而不僅是豬肉價格或某種農(nóng)產(chǎn)品(5.45,0.00,0.00%)、食品的價格能推動CPI快速上漲。因此，我不認為未來豬肉價格上漲會推動CPI快速上漲。

　　如果中國的投資環(huán)境得不到有效改善，且經(jīng)濟刺激政策沒有有效實施，則經(jīng)濟形勢會繼續(xù)低迷，CPI水平會進一步下降。

　　李國祥：豬肉價格上漲一定會對CPI造成影響，但下半年CPI水平仍將回落。目前豬肉價格是季節(jié)性因素導致的小幅上漲，只要不是大幅快速上漲，對CPI的影響不會很大。雖然豬肉價格將上漲，但其他影響CPI的價格因素可能下跌，可以在一定程度上對沖。

　　外來資本短期內(nèi)影響不大

　　中國證券報：近期包括武鋼、山西焦煤等在內(nèi)的企業(yè)跨領域進入生豬養(yǎng)殖業(yè)，生豬養(yǎng)殖業(yè)也越發(fā)趨于規(guī)?；?。如何看待這些外來的企業(yè)和資本涌入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)?是否會對未來的豬肉價格產(chǎn)生影響?

　　鄭風田：我不認為生豬養(yǎng)殖業(yè)應迅速規(guī)?；l(fā)展，這也不可能在短期內(nèi)實現(xiàn)。我國生豬養(yǎng)殖目前仍以散養(yǎng)占為主，雖然不少企業(yè)、資金進入該行業(yè)業(yè)，但對整個行業(yè)的影響極小，這些外來資本能夠提供的生豬供給量與我國每年幾億頭的生豬量相比，占比很低。這些大企業(yè)進入生豬養(yǎng)殖業(yè)往往是追求高端市場，而高端豬肉市場畢竟只占我國豬肉市場的很小一部分。

　　不可否認的是，隨著大資本的進入且未來飼料成本會不斷上漲，未來我國豬肉價格會產(chǎn)生一定波動。豬肉價格周期有長有短，整體而言存在較大的上漲壓力。

　　李國祥：如果大企業(yè)或資本真心投入生豬養(yǎng)殖業(yè)，有利于推動生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　目前來看，我國的豬肉價格偏高，核心問題在于養(yǎng)豬的效率不高。如果大企業(yè)和資本進入生豬養(yǎng)殖業(yè)，加大科技研發(fā)力量，推動規(guī)模化養(yǎng)殖，則能有效解決效率不高等問題。例如，在美國，一頭母豬每年能有18-20頭小豬成活，而我國平均只有11頭。因此，大企業(yè)和資本如果提升了養(yǎng)殖效率，則將對生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生非常積極的意義。

　　大企業(yè)或資金進入生豬養(yǎng)殖業(yè)后，短期內(nèi)不能使豬肉價格的波動有所緩和，而是加劇波動。首先，一部分低效率的生產(chǎn)鏈將被淘汰;其次，大企業(yè)推動規(guī)?；B(yǎng)殖，但也必須打造產(chǎn)銷結合的產(chǎn)業(yè)鏈，否則短期內(nèi)也會造成豬肉供需市場的失衡。

　　2012年9月6日豬評：飼料已成重頭戲

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年9月6日全國各省生豬平均價格為14.65元/千克,較昨日（9月5日）上漲0.07元/千克，上漲幅度為0.48%，較上周同期（8月30日）上漲0.12元/千克，上漲幅度為0.82%。（見圖1）今日豬糧比為5.77：1，較昨日上漲0.06，漲幅為1.05%。較上周同期（8月30日）上漲0.05，漲幅為0.87%。(見圖2)

　　9月6日生豬市場行情較昨日震蕩上揚，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.8元/千克，最低地區(qū)為山東省，生豬平均價為13.37元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　一個星期以來，四川、安徽先后出臺生豬市場調(diào)控細則，此行目的是為了完善生豬市場價格調(diào)控機制，促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展。近三個月來，玉米、豆粕等飼料行情一路上揚，可謂是一日三變。從8月份生豬行情整體上揚以來，豬價增長速度遠不及豆粕的上揚速度，國家欲保證養(yǎng)殖戶的利益，必須穩(wěn)定飼料市場。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結構，適時出欄。

豬肉價格上漲 養(yǎng)豬戶咋還不賺錢？

　　不久前，雞蛋價格迅速從每斤三塊多漲到了五塊以上，就在廣大市民戲稱“火箭蛋”的時候，豬肉價格也悄然上漲了。

　　9月的前幾天，雙匯、雨潤等品牌五花肉的價格均在18元/斤左右，普通五花肉則賣到了每斤12元左右。據(jù)鄭州市農(nóng)業(yè)路上一大型超市生鮮食品部銷售負責人介紹，豬肉價格前幾天才開始上漲。該負責人說：“每年9月以后，豬肉價格就會出現(xiàn)季節(jié)性上漲，主要是由于秋季來臨，我國居民對于豬肉的消費通常會增加，尤其是中秋、國慶等假日期間。”

　　對于豬肉價格的上漲，省商務廳相關負責人認為：影響豬肉價格的核心因素是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。今年美國大豆和玉米的幾個主產(chǎn)地受災較嚴重，全球大豆可能減產(chǎn)20%~30%。在原材料減產(chǎn)的強烈預期下，飼料價格可能會繼續(xù)上漲，進而影響豬肉價格。

　　不過，同雞蛋價格上漲后養(yǎng)殖戶開始盈利不同，盡管豬肉價格在上漲，廣大生豬養(yǎng)殖戶卻難言賺錢。

　　偃師的養(yǎng)豬戶老姚為我們算了一筆賬：購買豬崽每頭約550元;從豬崽到成豬要喂料約1060元;水電費平均每頭豬10元;防疫針劑每頭需50元;賣豬時的裝車費每頭10元，平均每頭豬成本總計1680元。如果每頭豬平均230斤，以生豬價格7.20元/斤來算，可以賣到1656元。這樣算來，每頭豬仍有20多元錢的虧損，而且還不包括人工費和場地費。

　　9月4日，記者走訪了省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會常務副會長任心俊，他說目前豬肉價格的上漲還難以抵銷飼料價格上漲帶來的影響，我省的養(yǎng)豬業(yè)總體上處于持平微虧狀態(tài)，只有少數(shù)管理水平高的養(yǎng)殖場賺錢。

　　不過據(jù)任心俊估計，雖然豆粕等飼料價格不斷上漲，但決定價格的首要因素——供需狀況較為穩(wěn)定，市場不會有較大缺口，豬肉價格下半年猛漲的可能性不大。

　　九月四川豬價有望走出低迷

　　本周期（8月27日-9月4日）全國范圍豬價整體穩(wěn)定，華南區(qū)域豬價呈現(xiàn)小幅上漲。

　　四川區(qū)域而言，由于前期川內(nèi)豬價持續(xù)上漲，與省外價差拉大，外省豬源對川內(nèi)的沖擊加大；同時前期持續(xù)上漲的豬價也需要時間終端才能完全消化，本月下旬川內(nèi)豬價出現(xiàn)下滑，整體下滑幅度為0.1-0.2元/斤。。

　　當前，成都新津、雙流生豬出欄價格7.5-7.7元/斤（250斤），7.8-8元/斤（300斤），綿陽、資陽外三元豬價7.4-7.6元/斤，樂山外三元豬價74-7.5元/斤，土雜豬豬價7-7.3元/斤左右，巨星價格7.65元/斤，九寨食品7.7元/斤，西南溫氏7.7元/斤，近期外省豬到場價格8元/斤左右。

　　川內(nèi)生豬出欄與價格趨勢：川內(nèi)本地生豬存欄量較為穩(wěn)定，省外豬源入川量也較為穩(wěn)定，川內(nèi)生豬整體處于供需相對平衡的局面。

　　從全國范圍內(nèi)看，當前豬價整體穩(wěn)定，部分區(qū)域略有上漲。產(chǎn)區(qū)調(diào)研來看，川內(nèi)大體重肉豬存欄量較少，同時高企的飼料原材料價格也對豬價的回暖提供支撐。當前外省豬源雖有入川，但川內(nèi)生豬基本處于供需平衡狀態(tài)，同時學校開學也對消費形成一定利好。九月上旬四川豬價以穩(wěn)中微漲為主。

　　豬肉價格步入上漲周期 對CPI拉動作用有限

　　中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副院長鄭風田、社科院農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)村宏觀經(jīng)濟室副主任李國祥均認為，下半年至明年初，我國豬肉價格將呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢，但對CPI的拉動作用有限。

　　豬肉價格步入上漲周期

　　中國證券報：怎么看待下半年和明年初我國豬肉價格的走勢？未來影響豬價走勢的主要因素是什么？

　　鄭風田：就目前形勢而言，下半年的豬肉價格將持續(xù)上漲。影響豬肉價格的核心因素之一是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。今年美國大豆和玉米的幾個主產(chǎn)地受災較嚴重，今年全球大豆可能減產(chǎn)20%-30%，而目前我國大豆主要依靠進口。未來豬飼料價格存在較大不確定性，存在導致豬肉價格波動的可能性?？傮w而言，今年末至明年初的豬肉價格將穩(wěn)步上升。

　　李國祥：每年9月以后，豬肉價格就會季節(jié)性上漲，但大幅上漲的可能性不大。一方面，在秋季來臨以后，我國居民對于豬肉的消費通常會增加，尤其是中秋節(jié)、春節(jié)等假日期間。另一方面，當前國際市場豬飼料的原材料價格上漲，直接推高養(yǎng)豬成本。長期來看，豬肉價格逐漸步入上漲周期。

　　中國證券報：豬肉價格的波動對接下來的CPI將產(chǎn)生什么影響？

　　鄭風田：雖然食品價格是導致CPI波動的重要因素，但CPI是國家經(jīng)濟形勢的一種反映。如果投資很多、需求旺盛，則CPI自然會上漲，而不僅是豬肉價格或某種農(nóng)產(chǎn)品、食品的價格能推動CPI快速上漲。因此，我不認為未來豬肉價格上漲會推動CPI快速上漲。

　　如果中國的投資環(huán)境得不到有效改善，且經(jīng)濟刺激政策沒有有效實施，則經(jīng)濟形勢會繼續(xù)低迷，CPI水平會進一步下降。

　　李國祥：豬肉價格上漲一定會對CPI造成影響，但下半年CPI水平仍將回落。目前豬肉價格是季節(jié)性因素導致的小幅上漲，只要不是大幅快速上漲，對CPI的影響不會很大。雖然豬肉價格將上漲，但其他影響CPI的價格因素可能下跌，可以在一定程度上對沖。

　　外來資本短期內(nèi)影響不大

　　中國證券報：近期包括武鋼、山西焦煤等在內(nèi)的企業(yè)跨領域進入生豬養(yǎng)殖業(yè)，生豬養(yǎng)殖業(yè)也越發(fā)趨于規(guī)?；Ｈ绾慰创@些外來的企業(yè)和資本涌入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)？是否會對未來的豬肉價格產(chǎn)生影響？

　　鄭風田：我不認為生豬養(yǎng)殖業(yè)應迅速規(guī)?；l(fā)展，這也不可能在短期內(nèi)實現(xiàn)。我國生豬養(yǎng)殖目前仍以散養(yǎng)占為主，雖然不少企業(yè)、資金進入該行業(yè)業(yè)，但對整個行業(yè)的影響極小，這些外來資本能夠提供的生豬供給量與我國每年幾億頭的生豬量相比，占比很低。這些大企業(yè)進入生豬養(yǎng)殖業(yè)往往是追求高端市場，而高端豬肉市場畢竟只占我國豬肉市場的很小一部分。

　　不可否認的是，隨著大資本的進入且未來飼料成本會不斷上漲，未來我國豬肉價格會產(chǎn)生一定波動。豬肉價格周期有長有短，整體而言存在較大的上漲壓力。

　　李國祥：如果大企業(yè)或資本真心投入生豬養(yǎng)殖業(yè)，有利于推動生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　目前來看，我國的豬肉價格偏高，核心問題在于養(yǎng)豬的效率不高。如果大企業(yè)和資本進入生豬養(yǎng)殖業(yè)，加大科技研發(fā)力量，推動規(guī)?；B(yǎng)殖，則能有效解決效率不高等問題。例如，在美國，一頭母豬每年能有18-20頭小豬成活，而我國平均只有11頭。因此，大企業(yè)和資本如果提升了養(yǎng)殖效率，則將對生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生非常積極的意義。

　　大企業(yè)或資金進入生豬養(yǎng)殖業(yè)后，短期內(nèi)不能使豬肉價格的波動有所緩和，而是加劇波動。首先，一部分低效率的生產(chǎn)鏈將被淘汰；其次，大企業(yè)推動規(guī)?；B(yǎng)殖，但也必須打造產(chǎn)銷結合的產(chǎn)業(yè)鏈，否則短期內(nèi)也會造成豬肉供需市場的失衡。

　　節(jié)日臨近 黑龍江豬肉價格每斤漲一元

　　9月3日，記者從黑龍江大慶市物價局成本調(diào)查監(jiān)審局了解到，本周大慶市豬肉價格開始上漲，與上周相比平均每斤上漲了一元左右。

　　據(jù)了解，此次豬肉價格上漲主要是受中秋、國慶兩節(jié)臨近的影響，再加上這段時間還不到糧食成熟期，豬飼料也出現(xiàn)緊缺，促使肉價上漲。

　　零售價每斤上漲1元左右

　　市物價局成本監(jiān)審局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)后大慶市豬肉價格持續(xù)下降，端午節(jié)前后價格先漲后落，6月中旬價格整體趨穩(wěn)，7月中旬開始出現(xiàn)回溫勢頭，但很快又出現(xiàn)回落，隨著中秋節(jié)的臨近，豬肉價格開始小幅度上漲。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與上周相比，豬前槽、后?、腰條價格分別上漲6%、3%、6%。

　　在東風新村九區(qū)批發(fā)市場經(jīng)營多年豬肉生意的陳老板告訴記者,今年豬肉行情一直不太好，零售價格在11.5-13.5元/斤之間浮動。進入8月份以來，批發(fā)價格累計上漲了約0.8元/斤，零售價格也從12.5元/斤左右上漲至13.5元/斤左右。

　　豬肉零售價格大漲的幾率不大

　　陳繼文認為，此次豬肉價格上漲是由于節(jié)日臨近所致，屬于正常的價格波動。至于豬肉價格的未來走勢，陳繼文表示，今年以來，豬肉價格較為平穩(wěn)，高位運行不超過一個月就會出現(xiàn)回落。臨近國慶、中秋兩節(jié)，節(jié)日效應造成需求量增大，豬肉零售價格也會隨著上漲，但是漲幅不會太大。

　　此外，市物價局成本調(diào)查監(jiān)審局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：監(jiān)測的24種商品與上周相比，價格呈“12漲11降1平”的走勢。除了豬肉價格出現(xiàn)漲勢外，面粉、牛肉、羊肉、雞蛋、土豆、西紅柿、青椒、香蕉、西瓜的價格也出現(xiàn)了上漲，與上周相比分別上漲了3%、4%、1%、2%、34%、8%、19%、7%、13%。

　　8月以來全國豬肉價格漲速有所加快

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比(下同)，9月3日，豬肉、禽蛋價格上漲;食用油價格以漲為主;水果、蔬菜、水產(chǎn)品、牛羊肉價格微幅波動;成品糧、奶類價格基本穩(wěn)定。

　　豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0.1%;牛腱肉、牛腩肉價格均上漲0.1%，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格均下降0.1%;普通鮮雞蛋、白條雞價格分別上漲0.4%、0.1%;花生調(diào)和油價格下降0.1%，大豆調(diào)和油、純花生油、純菜籽油、純大豆油、純葵花籽油價格上漲，漲幅均未超過0.2%;監(jiān)測的21種蔬菜中，6種價格上漲，8種價格下降，7種價格持平。

　　多地市信息采集員反映，近期當?shù)刎i肉價格上漲。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月份以來，全國豬肉價格漲速有所加快。與今年7月31日相比，9月3日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲2.6%、2.5%。

　　但目前全國豬肉價格依然遠低于去年同期。9月3日，全國豬五花肉、豬后臀尖肉價格同比降幅均在20.0%左右。分地區(qū)看，超過五成省區(qū)市的豬肉價格同比降幅超過20.0%。其中山西、遼寧、海南的豬后臀尖肉，山西、遼寧、湖南的豬五花肉價格下降尤為明顯，降幅均在25.0%左右。

　　雙節(jié)需求小幅回升難拉升豬價強勁反彈

　　今日全國出欄肉豬均價較去年同期19.46元/公斤下跌25.03%；豬肉價格漲至22.91元/公斤，較去年同期30.93元/公斤下跌25.93%；仔豬均價28.98元/公斤，同比降37.69%；母豬均價1748元/頭，同比降8.72% 。

　　養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價為4.52:1，豬糧比價5.93:1，同比下跌30.36%、25.94%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利35元/頭。

　　飼料成本：全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.46元/公斤、1.9元/公斤、3.23元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價至4.62元/公斤，玉米、配合料價同比分別為1.23%、7.67%。

　　流通屠宰：全國“肉-豬”平均價差8.32元/公斤，同比降27.46%。

　　新的監(jiān)測預警系統(tǒng)指標有所變動。出欄肉豬價格將改為出欄瘦肉型豬價格，仔豬價格改為三元仔豬價格。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示今日豬市小幅反彈不足0.1元/公斤，不過我們并不看好中秋、國慶雙節(jié)需求小幅回升對豬價的拉動力度。深加工企業(yè)提前備貨已經(jīng)結束，需求的回升主要來自于學校開學和節(jié)日外出旅游就餐增加。但需求回升力度會非常有限，豬價即使反彈也難以超出0.3元/斤的漲幅。

2012年09月06日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年09月06日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年09月06日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

日本7月份豬肉加工品進口統(tǒng)計概況

　　日本貿(mào)易統(tǒng)計顯示，日本2012年7月份的豬肉加工品進口量為14,589噸、同比增加了15.8%，2012年1月至7月的累計進口量為104,810噸、與去年同期相比增加了11.3%。

　　其中，7月份豬腿肉加工品的進口量為654噸，同比增加了29.2%;豬肩肉加工品的進口量為9,863噸，同比增加了19.9%;其他豬肉加工品的進口量為4,072噸，同比增加了15.8%。

　　另外，中國、泰國產(chǎn)豬肉加工品主要用作肉包等的原料，美國、加拿大產(chǎn)的豬肩肉加工品主要用作香腸等的原料。

　　7月份美國產(chǎn)豬肩肉加工品的進口量為7,676噸，同比增加了21.3%;其他豬肉加工品的進口量為1,712噸，同比減少了5.3%。加拿大產(chǎn)豬肩肉加工品的進口量為636噸，同比增加了257.3%。另外，豬肩肉進口價格(CIF價格)方面 ，平均價格為243.3日元/千克(6月份為244.2日元/千克);美國產(chǎn)豬肩肉加工品價格為239.1日元/千克(6月份為238.6日元/千克);加拿大產(chǎn)豬肩肉加工品價格為266.9日元/千克(6月份為260.0日元/千克)。

　　注：本篇文稿采用的實時匯率為 1美元=78.5080日元。