9月7日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　豬肉價格回升與“逢節(jié)必漲”慣例無關

　　在經(jīng)歷持續(xù)低迷的豬肉價格，近日受國慶中秋的“逢節(jié)必漲”的市場慣例，豬肉價格有所回升。雞蛋價格更是自七月已來持續(xù)飆升。面對肉蛋類產(chǎn)品價格上漲，著名經(jīng)濟學家、北京大學經(jīng)濟學院教授曹和平對媒體表示，肉蛋類產(chǎn)品價格上漲與雙節(jié)無關，今年企業(yè)庫存壓力大，絕大多數(shù)產(chǎn)品都會降價促銷，因此不會出現(xiàn)物價快速上漲的現(xiàn)象。

　　據(jù)商務部近日公布的最新市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與百姓生活密不可分的糧、油、肉、蛋、菜全線看漲。其中被喻為“火箭蛋”的雞蛋價格，已經(jīng)在一個月內漲了近2成。而尚處于相對低位的豬肉價格，也在逐步回升。據(jù)《山東商報》昨日報道稱，已有部分消費者擔心中秋節(jié)前肉類要漲價，已經(jīng)展開了“囤肉”行動。

　　對此，曹和平指出，日前豬肉價格和雞蛋價格的上漲與國慶中秋的臨近沒有關系。“但是中秋一放假的時候，肉、蛋的消耗量會上升，再加上現(xiàn)在糧食價格、能源價格的上漲。我預計豬肉在假期肯定是要緊俏的。”

　　除了肉蛋價格上漲以外，由于美國等地干旱造成大豆減少，使得大豆期貨及現(xiàn)貨價格不斷走高，業(yè)界普遍流傳著一個消息：食用油雙節(jié)前也要漲價。對此，食用油生產(chǎn)企業(yè)在回復媒體咨詢時均稱“短期內不會上調”，但對短期所指期限，卻并無明確答復。行業(yè)分析人士認為，中秋國慶節(jié)前，食用油市場的趨勢肯定是以上漲為主，兩節(jié)期間，食用將會漲到峰值。

　　部分行業(yè)開始出現(xiàn)漲價勢頭。雙節(jié)來臨是否會引發(fā)物價的上漲？“節(jié)日經(jīng)濟的特點就是短期漲，短期就回落下來。”曹和平指出，短時間內，無法儲備的產(chǎn)品價格會上漲。他舉例道：“像以前五一放7天假的時候，高速公路、鐵路、飛機都擠滿了人。結果酒店漲價了、機票漲價了、車票漲價了。這就是節(jié)日經(jīng)濟現(xiàn)象。不可能因為快到五一長假了，我們新建一個賓館。賓館的規(guī)模是不可能提高的，因此只能漲價。節(jié)日需求提高后，那些彈性為零的產(chǎn)品價格都會上漲。”

　　曹和平表示，今年企業(yè)的庫存壓力很大，積壓的貨物比較多，物價不會出現(xiàn)快速上漲。他說：“目前我國社會商品零售總額的增速為12%，而前5年，這一數(shù)字都保持在17%以上。企業(yè)庫存壓力應該是很大的，所以現(xiàn)在除了個別緊俏商品的價格可能會有所提升外，絕大多數(shù)關聯(lián)性商品都會降價促銷。企業(yè)急于出貨。所以物價不會出現(xiàn)快速上漲。”

　　今日豬市仍舊疲軟 何時上漲？

　　隨著中秋、國慶消費旺季的臨近，預計近期生豬收購價格仍將呈小幅上漲態(tài)勢。出欄肉豬價格將改為出欄瘦肉型豬價格，不在沿用過去的出欄肉豬為外三元、土雜、良雜的均價。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示今日豬市繼續(xù)疲軟，即使中秋、國慶雙節(jié)臨近，且飼料成本仍居高不下，但由于前期成活率高較高，供應也開始增加。因此扣除飼料成本影響、科學反映養(yǎng)豬盈虧、供需缺口的指標豬料比價近幾日仍是小幅下降，今日已跌至盈虧平衡線4.4：1。

　　受生豬生產(chǎn)周期性波動影響，春節(jié)后生豬價格“跌跌不休”。根據(jù)艾格農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，年初以來，全國生豬出欄價已由每公斤17.26元一路下探至7月份的每公斤13.89元，降幅接近20%。5月下旬，全國生豬市場曾一度結束23個月的盈利期而轉入虧損期。但生豬養(yǎng)殖并不是真的已經(jīng)不賺錢，大規(guī)模的企業(yè)仍然有其優(yōu)勢。雛鷹農(nóng)牧董事長侯建芳表示，“生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)分三塊，一個是散戶養(yǎng)殖，一個是小型養(yǎng)殖場，再一個就是大規(guī)模的養(yǎng)殖場。大規(guī)模養(yǎng)殖場的成本相對來說會稍微低一點，另外大規(guī)模的企業(yè)在銷售環(huán)節(jié)的價格也會高出5%到10%。”

　　在豬肉價格急轉直下，成本不斷升高，傳統(tǒng)養(yǎng)豬農(nóng)戶選擇退出的時候，各類資本卻是爭相涌入。易、武鋼等企業(yè)跨行業(yè)養(yǎng)豬，資本大鱷高盛收購專業(yè)養(yǎng)豬場等。據(jù)不完全統(tǒng)計，自去年以來，跨行業(yè)進軍養(yǎng)豬的企業(yè)或基金以及擴大養(yǎng)豬規(guī)模的上市企業(yè)已不下20家。最近全國生豬行情已經(jīng)回暖到14.6元/公斤左右，卻無奈于飼料成本居高不下，高額的養(yǎng)殖成本讓養(yǎng)殖戶苦不堪言。目前，豬糧比在5.7：1左右震蕩，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶能夠基本盈虧平衡，而專業(yè)育肥的養(yǎng)殖戶依舊處于中度虧損狀態(tài)。各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調整存欄結構，適時出欄。

　　豬肉價格下半年猛漲的可能性不大

　　9月的前幾天，雙匯、雨潤等品牌五花肉的價格均在18元/斤左右，普通五花肉則賣到了每斤12元左右。據(jù)鄭州市農(nóng)業(yè)路上一大型超市生鮮食品部銷售負責人介紹，豬肉價格前幾天才開始上漲。該負責人說：“每年9月以后，豬肉價格就會出現(xiàn)季節(jié)性上漲，主要是由于秋季來臨，我國居民對于豬肉的消費通常會增加，尤其是中秋、國慶等假日期間。”

　　對于豬肉價格的上漲，省商務廳相關負責人認為：影響豬肉價格的核心因素是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。今年美國大豆和玉米的幾個主產(chǎn)地受災較嚴重，全球大豆可能減產(chǎn)20%~30%。在原材料減產(chǎn)的強烈預期下，飼料價格可能會繼續(xù)上漲，進而影響豬肉價格。

　　不過，同雞蛋價格上漲后養(yǎng)殖戶開始盈利不同，盡管豬肉價格在上漲，廣大生豬養(yǎng)殖戶卻難言賺錢。

　　偃師的養(yǎng)豬戶老姚為我們算了一筆賬：購買豬崽每頭約550元；從豬崽到成豬要喂料約1060元；水電費平均每頭豬10元；防疫針劑每頭需50元；賣豬時的裝車費每頭10元，平均每頭豬成本總計1680元。如果每頭豬平均230斤，以生豬價格7.20元/斤來算，可以賣到1656元。這樣算來，每頭豬仍有20多元錢的虧損，而且還不包括人工費和場地費。

　　9月4日，走訪了省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會常務副會長任心俊，他說目前豬肉價格的上漲還難以抵銷飼料價格上漲帶來的影響，我省的養(yǎng)豬業(yè)總體上處于持平微虧狀態(tài)，只有少數(shù)管理水平高的養(yǎng)殖場賺錢。

　　不過據(jù)任心俊估計，雖然豆粕等飼料價格不斷上漲，但決定價格的首要因素——供需狀況較為穩(wěn)定，市場不會有較大缺口，豬肉價格下半年猛漲的可能性不大。

　　豬肉價格步入上漲周期

　　中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副院長鄭風田、社科院農(nóng)村發(fā)展研究所農(nóng)村宏觀經(jīng)濟室副主任李國祥均認為，下半年至明年初，我國豬肉價格將呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢，但對CPI的拉動作用有限。

　　豬肉價格步入上漲周期

　　中國證券報：怎么看待下半年和明年初我國豬肉價格的走勢？未來影響豬價走勢的主要因素是什么？

　　鄭風田：就目前形勢而言，下半年的豬肉價格將持續(xù)上漲。影響豬肉價格的核心因素之一是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主。今年美國大豆和玉米的幾個主產(chǎn)地受災較嚴重，今年全球大豆可能減產(chǎn)20%-30%，而目前我國大豆主要依靠進口。未來豬飼料價格存在較大不確定性，存在導致豬肉價格波動的可能性?？傮w而言，今年末至明年初的豬肉價格將穩(wěn)步上升。

　　李國祥：每年9月以后，豬肉價格就會季節(jié)性上漲，但大幅上漲的可能性不大。一方面，在秋季來臨以后，我國居民對于豬肉的消費通常會增加，尤其是中秋節(jié)、春節(jié)等假日期間。另一方面，當前國際市場豬飼料的原材料價格上漲，直接推高養(yǎng)豬成本。長期來看，豬肉價格逐漸步入上漲周期。

　　中國證券報：豬肉價格的波動對接下來的CPI將產(chǎn)生什么影響？

　　鄭風田：雖然食品價格是導致CPI波動的重要因素，但CPI是國家經(jīng)濟形勢的一種反映。如果投資很多、需求旺盛，則CPI自然會上漲，而不僅是豬肉價格或某種農(nóng)產(chǎn)品、食品的價格能推動CPI快速上漲。因此，我不認為未來豬肉價格上漲會推動CPI快速上漲。

　　如果中國的投資環(huán)境得不到有效改善，且經(jīng)濟刺激政策沒有有效實施，則經(jīng)濟形勢會繼續(xù)低迷，CPI水平會進一步下降。

　　李國祥：豬肉價格上漲一定會對CPI造成影響，但下半年CPI水平仍將回落。目前豬肉價格是季節(jié)性因素導致的小幅上漲，只要不是大幅快速上漲，對CPI的影響不會很大。雖然豬肉價格將上漲，但其他影響CPI的價格因素可能下跌，可以在一定程度上對沖。

　　8月四川豬價連續(xù)5周上漲 底部形態(tài)確立

　　據(jù)四川生豬監(jiān)測預警系統(tǒng)監(jiān)測，2012年8月份，四川生豬均價連續(xù)5周上揚，漲幅超過飼料原料及配合料，底部形態(tài)確立，豬糧料比得以恢復，散養(yǎng)及規(guī)模養(yǎng)殖有望扭虧。但同比有拉大差距之勢。

　　8月份生豬及飼料價格走勢特點：

　　一是生豬各項指標逐周上揚，育肥豬和豬肉市場零售均價環(huán)比漲幅居前，底部形態(tài)已經(jīng)形成。但肥豬、仔豬和豬肉均價同比較上月有拉大差距之勢，顯示去年同期正處于價格高峰期；但后備母豬均價同比跌幅低于其它指標50%以上，顯示母豬存欄和價格相對穩(wěn)定，也是今年上半年產(chǎn)能充足的原因之一。

　　二是飼料原料及配合料環(huán)比均小幅上揚，而8月同比與7月同比的差距卻有縮小趨勢，顯示去年原料及配合料與生豬價格同時上漲后始終震蕩向上，尤其是豆粕連創(chuàng)歷史新高。原料及配合料不斷攀升成為養(yǎng)殖效益下降的主推因子。

　　三是豬糧比、豬料比恢復性上揚；環(huán)比增幅大，但同比下浮也在加大。

　　四是散養(yǎng)戶和規(guī)模戶養(yǎng)殖效益本月虧損開始減少，同比效益減幅繼續(xù)加大。

　　建議養(yǎng)殖場戶密切關注市場走勢，適時調整豬群結構，未到屠宰最佳重量不宜盲目提前出欄，并做好夏季疫病防控及飼養(yǎng)管理等工作。

　　煙臺前7個月進口豬肉8200噸

　　豬肉是拉動CPI增長的“帶頭大哥”,也是百姓餐桌上不可或缺的食物。如今百姓的餐桌上不僅有土生土長的本地豬肉,進口豬肉也來“搶飯碗”。煙臺海關數(shù)據(jù)顯示,今年前7個月煙臺市進口豬肉量8200多噸,比去年同期增長125.1%。記者了解到,這些進口豬肉主要流向深加工食品企業(yè),很少直接出現(xiàn)在百姓餐桌上。

　　1-7月進口豬肉量同比增長125.1%

　　“市場上的豬肉現(xiàn)在不光是單一的國內品種,國外進口的也開始占據(jù)一定市場。”煙臺市商務局市場秩序運行科工作人員告訴記者,在國內豬肉價格走高時,洋豬肉便開始搶灘中國市場。

　　記者從煙臺海關了解到,煙臺市今年前7個月進口豬肉量8200多噸,比去年同期增長125.1%。價值2620萬美元,比去年同期增長233.1%。

　　從來源看,來自歐洲聯(lián)盟的進口豬肉占到進口總量的75.3%,其余來自亞太經(jīng)合組織。其中來自愛爾蘭的進口豬肉數(shù)量最多,前7個月達到2355噸,西班牙、加拿大、德國等也排在進口國家的前列。

　　雖然進口豬肉“來勢洶洶”,但是煙臺百姓餐桌上的豬肉主要還是來自本地供應。煙臺市畜牧局數(shù)據(jù)顯示,煙臺市生豬年出欄量在500萬頭左右,市民餐桌上所吃的豬肉多數(shù)為本地生產(chǎn),部分為進口及周邊地區(qū)供應。

　　進口豬肉多流入深加工領域

　　“進口的豬肉主要為冷凍肉,大部分進入深加工領域,很少直接上到百姓餐桌。”煙臺市商務局工作人員介紹,凍肉的口感不如冷鮮肉,所以在零售市場幾乎見不到進口豬肉。

　　“大部分都進入深加工商戶或者企業(yè),像鹵肉、香腸等肉制品,不少都是用進口肉加工的,甚至部分酒店也會使用進口凍肉。”一位業(yè)內人士介紹,進口豬肉口味跟本地豬肉有一定區(qū)別,但是深加工以后就不會有明顯差別。

　　記者從煙臺海關了解到,進口豬肉的主要是深加工企業(yè),其中一家企業(yè)前7個月的進口量占到煙臺市進口總量的90%以上,比去年同期增長132.5%。

　　價格優(yōu)勢推動進口量上漲

　　國外豬肉進入國內,看中的是國內的消費市場,而食品企業(yè)也樂意大批量進口豬肉,他們看中的就是進口豬肉的價格優(yōu)勢。

　　“現(xiàn)在中國國內的豬肉價格明顯高于國際市場,對于豬肉生產(chǎn)相對過剩的國家來說,這自然是一個商機。”魯東大學商學院博士鄧兆武認為,價格優(yōu)勢是國內食品加工企業(yè)選擇采購國外豬肉的主要原因之一。

　　據(jù)悉,我國生豬養(yǎng)殖成本高于世界上絕大多數(shù)國家,目前國內生豬平均養(yǎng)殖成本為每公斤6.5元左右,相比之下國外一些發(fā)達國家在生豬的養(yǎng)殖和肉制品的生產(chǎn)、銷售流通環(huán)節(jié)具有明顯的規(guī)?；瘍?yōu)勢,像美國等養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的國家平均養(yǎng)殖成本僅為每公斤4.5元。這使得進口豬肉有著天然的競爭優(yōu)勢。

　　“在去年國內豬肉價格漲幅超過50%的背景下,進口豬肉顯得‘物美價廉’,使用進口豬肉的企業(yè)成本優(yōu)勢就很明顯,以上原因促使企業(yè)境外采購豬肉,推動豬肉進口升溫。”煙臺海關一位工作人員分析。

　　□相關新聞 生豬價跌破7元 創(chuàng)今年最低

　　本報9月6日訊(本報記者 孫芳芳) 據(jù)煙臺市物價局價格監(jiān)測顯示,今年以來,煙臺市生豬出欄價格呈現(xiàn)逐月下跌的態(tài)勢。7月份,價格一直在7.2元-7.3元/斤之間波動,進入8月份后,價格呈現(xiàn)又一輪快速下跌。目前生豬出欄價格跌至6.7元-6.8元/斤,較7月份下跌6.9%,生豬價格已跌破市場公認的每斤7元的保本價,也創(chuàng)造了今年最低價位。

　　據(jù)煙臺市物價局分析,天氣炎熱和飼養(yǎng)成本上漲產(chǎn)生一定影響。由于天氣持續(xù)高溫,生豬食欲不佳,生長緩慢；同時,飼料價格上漲、豬舍降溫導致飼養(yǎng)成本增加,而前期一直低迷的生豬價格,加劇了飼養(yǎng)戶的惶恐心理,致使養(yǎng)殖戶加快生豬出欄,供過于求,導致生豬價格下降明顯。此外受市場消費需求低迷的影響,7月中旬以來,天氣炎熱,氣溫高市場消費能力下降,豬肉銷售進入傳統(tǒng)淡季。

　　同時,進口豬肉大量進口也沖擊了國內市場。據(jù)分析,去年國內生豬市場價格暴漲,生豬供不應求,出于穩(wěn)定物價需要,國內市場簽訂了大量豬肉進口訂單,當前還在履行合同,讓國內生豬市場雪上加霜。

　　全國豬價小幅反彈

　　2012年9月7日全國生豬平均價格13.68元/公斤（注：外三元、內三元、土雜豬均價得出的平均價格）。2012年9月7日土雜豬平均價格13.2元/公斤，最高地區(qū)土雜豬價格：湖南省邵陽市洞口縣13.8元/公斤，最低地區(qū)土雜豬價格：江蘇省宿遷市沭陽縣12.5元/公斤。2012年9月7日內三元生豬平均價格13.44元/公斤，其中最高地區(qū)內三元豬價：湖北省恩施州恩施市14.4元/公斤，最低地區(qū)內三元豬價：江蘇省宿遷市沭陽縣12.8元/公斤。2012年9月7日外三元生豬平均價格14.32元/公斤，最高地區(qū)外三元豬價：新疆克拉瑪依獨山子區(qū)16.2元/公斤，最低地區(qū)外三元豬價：江蘇省宿遷市沭陽縣13元/公斤。

　　2012年9月7日豬市小幅反彈不足0.1元/公斤，不過我們并不看好中秋、國慶雙節(jié)需求小幅回升對豬價的拉動力度。深加工企業(yè)提前備貨已經(jīng)結束，需求的回升主要來自于學校開學和節(jié)日外出旅游就餐增加。但需求回升力度會非常有限，豬價即使反彈也難以超出0.3元/斤的漲幅。生豬市場行情較昨日震蕩上揚，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.8元/千克，最低地區(qū)為山東省，生豬平均價為13.37元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調整。

　　每年9月以后，豬肉價格就會季節(jié)性上漲，但大幅上漲的可能性不大。一方面，在秋季來臨以后，我國居民對于豬肉的消費通常會增加，尤其是中秋節(jié)、春節(jié)等假日期間。另一方面，當前國際市場豬飼料的原材料價格上漲，直接推高養(yǎng)豬成本。長期來看，豬肉價格逐漸步入上漲周期。出欄瘦肉型豬價格略有上漲，但正如前幾日我們所分析，需求回升幅度有限，出欄還繼續(xù)增加，因此漲幅十分有限。但近期玉米、小麥麩、豆粕三大飼料原料價格再次接力上漲，豆粕均價已經(jīng)漲至4.75元/公斤，逼近2008年中期的歷史最高點，玉米價格也已逼近2.6元/公斤，這對養(yǎng)豬人來說是極其不利的，微薄的利潤將繼續(xù)被蠶食！

　　一個星期以來，四川、安徽先后出臺生豬市場調控細則，此行目的是為了完善生豬市場價格調控機制，促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展。近三個月來，玉米、豆粕等飼料行情一路上揚，可謂是一日三變。從8月份生豬行情整體上揚以來，豬價增長速度遠不及豆粕的上揚速度，國家欲保證養(yǎng)殖戶的利益，必須穩(wěn)定飼料市場。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調整存欄結構，適時出欄。

　　目前來看，我國的豬肉價格偏高，核心問題在于養(yǎng)豬的效率不高。如果大企業(yè)和資本進入生豬養(yǎng)殖業(yè)，加大科技研發(fā)力量，推動規(guī)模化養(yǎng)殖，則能有效解決效率不高等問題。例如，在美國，一頭母豬每年能有18-20頭小豬成活，而我國平均只有11頭。因此，大企業(yè)和資本如果提升了養(yǎng)殖效率，則將對生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生非常積極的意義。大企業(yè)或資金進入生豬養(yǎng)殖業(yè)后，短期內不能使豬肉價格的波動有所緩和，而是加劇波動。首先，一部分低效率的生產(chǎn)鏈將被淘汰；其次，大企業(yè)推動規(guī)模化養(yǎng)殖，但也必須打造產(chǎn)銷結合的產(chǎn)業(yè)鏈，否則短期內也會造成豬肉供需市場的失衡。

　　澳大利亞昆士蘭將實施生豬最低養(yǎng)殖標準

　　在澳大利亞昆士蘭地區(qū)，帶有強制性的生豬養(yǎng)殖空間標準現(xiàn)在已經(jīng)提出申請。

　　從今年的9月1號開始，豬舍最低養(yǎng)殖空間以及豬舍的地板標準將會付諸實施，來自昆士蘭地區(qū)生物安全局的官員近日表示，這項新的要求將會提高生豬的健康以及福利標準。

豬價小漲、豆粕價格追平 養(yǎng)豬利潤被蠶食

　　今日全國出欄瘦肉型豬均價較去年同期19.44元/公斤下跌24.8%；豬肉價格漲至23.0元/公斤，較去年同期30.9元/公斤下跌25.6%；三元仔豬均價28.57元/公斤，同比降36.2%；母豬均價1709元/頭，同比降11.8% 。

　　養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價為4.402:1，豬糧比價5.68:1，同比下跌34.2%、29.6%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利7元/頭。

　　飼料成本：全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.57元/公斤、1.94元/公斤、3.3元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價至4.75元/公斤，玉米、配合料價同比分別為6.6%、14.2%。

　　流通屠宰：全國“肉-豬”平均價差8.4元/公斤，同比降26.7%。

　　今日出欄瘦肉型豬價格略有上漲，但正如前幾日我們所分析，需求回升幅度有限，出欄還繼續(xù)增加，因此漲幅十分有限。但近期玉米、小麥麩、豆粕三大飼料原料價格再次接力上漲，豆粕均價已經(jīng)漲至4.75元/公斤，逼近2008年中期的歷史最高點，玉米價格也已逼近2.6元/公斤，這對養(yǎng)豬人來說是極其不利的，微薄的利潤將繼續(xù)被蠶食！

　　收儲政策刺激 江蘇豬價止跌回升

　　江蘇省鹽城市價格監(jiān)測中心8月下旬對全市生豬生產(chǎn)、銷售情況進行了專項監(jiān)測，結果顯示，在國家收儲政策的強力刺激下，我市生豬價格止跌回升。

　　市價格監(jiān)測中監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：8月份，二元豬收購均價645元/擔、三元豬收購均價724元/擔，與上月相比，分別下降0.9%、1%；與去年同期相比，分別下降28%、25%。

　　隨著夏季高溫天氣的逐漸消退，鹽城市豬肉市場消費需求將會不斷升溫，生豬價格上漲是必然的過程；7、8月份恰逢生豬養(yǎng)殖的集中補欄期，生豬供應量偏緊，生豬市場將會出現(xiàn)“供不應求”的現(xiàn)象，供求關系也是導致本輪肉價上漲的主要原因之一。

　　隨著國家第三批豬肉收儲政策的全面啟動，價格必然出現(xiàn)一個抬升的過程，對生豬市場也會起到一個向上拉升的積極作用，引導市場逐步走出低迷局勢。

　　豬肉價格雖回暖 豬市仍處于"寒冬"

　　今年春節(jié)過后，豬肉的銷售就遭遇了市場供多需少的狀況，半年來價格一直穩(wěn)步下降，并在低位徘徊了兩個多月的時間。成本的不斷上漲伴隨著肉價的不斷走低，各養(yǎng)殖戶今年都損失不小。

　　8月份開始，夏末秋初，隨著天氣逐漸轉涼，鮮肉也開始走俏，需求量有所增加，價格開始小幅上漲。據(jù)價格行情系統(tǒng)的數(shù)據(jù)顯示，8月中旬，深圳豬肉批發(fā)價格有所上漲。

　　有分析認為，豬肉價格的試探性反彈，一方面是受天氣影響，北方氣候轉涼以后，鮮肉需求量明顯增加。二是節(jié)假日因素，中秋和國慶雙節(jié)即將到來，豬肉的消費量也會一定程度上有所提升。另外，豬肉受幾個月來低價的壓抑，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴重，出現(xiàn)放棄補欄等情況，加之養(yǎng)殖成本的不斷上漲，豬肉價格如果一直處于低位，反而對未來兩年的肉價走勢大為不利。

　　從目前情況看，豬肉價格雖然有所上漲，但與往年同期相比依然低了近30%，豬肉市場仍然處于“寒冬”。然而，在今年國際糧食減產(chǎn)，飼料價格上漲的大環(huán)境下，豬肉價格的回暖幾乎成為必然。

2012年09月07日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

 2012年09月07日全國內三元價格排行榜

單位：（元/公斤

2012年09月07日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

養(yǎng)豬戶稱豆粕上漲致每斤豬肉成本增加0.4元

　　最近全球大豆(4922,-101.00,-2.01%)減產(chǎn)，豆粕(4243,-76.00,-1.76%)價格上漲近五成。養(yǎng)豬業(yè)受豆粕飼料漲價影響，昨天，記者采訪了解到，豆粕飼料漲價使每斤出欄毛豬肉的價格上漲了四角錢，豆粕上漲也是最近西安市場上豬肉、雞蛋價格上漲的原因之一。

　　每斤出欄毛豬肉成本增加了四角錢

　　昨天，記者在西安建國路菜市場四季紅豬肉店看到，五花肉又比一月前漲了近一元，老板任新宇說一個月前豬肉的批發(fā)價是每斤8.8元到8.9元，現(xiàn)在豬肉的批發(fā)價每斤9.9元至10元，大概漲了每斤漲了一元。記者又采訪了戶縣清涼山養(yǎng)豬場老板張巨亭，他說目前他養(yǎng)發(fā)3500頭豬，喂豬的飼料主要是豆粕、玉米(2363,-14.00,-0.59%)和麩皮其它，比例是20%的豆粕、60%玉米和20%麩皮其它，一個月前豆粕每噸3400元左右，現(xiàn)在豆粕每噸4600元，他們豬場每天喂豬飼料4噸，其中20%用豆粕，每噸漲價1200元，每天成本增加了1000元，一個月增加了三萬元的成本，每斤出欄毛豬肉成本增加了四角錢，張老板說現(xiàn)在出欄豬的成本從每斤7.3元漲到7.7元。

　　全球大豆減產(chǎn)，對于90%的大豆都依賴進口的中國來說，所受影響表現(xiàn)得更為直接。作為大豆80%產(chǎn)物的豆粕，卻不得不漲價以彌補高價造成的損失。來自中國大豆網(wǎng)的數(shù)據(jù)，豆粕的價格從今年5月每噸3000元的價格開始一路飆升，截至9月1日，國內大豆的價格最高的是新疆4980元/噸，而國內其他省份的平均價格也超過了4600元/噸。豆粕價格上漲近五成。

　　作為一種高蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)，豆粕內含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營養(yǎng)的需求。

　　豆粕漲價是肉蛋價格上漲的一個因素

　　今年上半年，消費市場上生豬價格一直相對穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)較大波動。然而從5月份美國大旱開始，受豆粕等的影響，下游養(yǎng)殖企業(yè)也開始蠢蠢欲動，希望通過提價來彌補損失。記者從西安多個市場上了解到，目前雞蛋價格已經(jīng)突破5元/斤，豬肉價格也開始逐漸上漲，零售價從每斤11元左右漲至14元左右。不僅如此，牛肉、羊肉、雞肉、水產(chǎn)的價格都紛紛有不同幅度的提高。西安農(nóng)委飼料辦徐先生說，他也注意到目前豆粕的價格出現(xiàn)上漲，主要是國際上黃豆價格上漲，上漲的主要原因是美國是世界大豆的主產(chǎn)區(qū)，今年美國大豆減產(chǎn)嚴重。豆粕價格上漲是目前西安市場上豬肉和雞蛋價格上漲的一個因素，當然市場需求增加，市場供應有所下降，也是價格上漲的原因之一