9月26日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2012年9月26日豬評：豬價下跌省份區(qū)域擴(kuò)大

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年9月26日全國各省生豬平均價格為14.64元/千克,較昨日下跌0.06元/公斤，跌幅為0.41%,較上周同期（9月19日）下得0.07元/公斤，跌幅為0.48%（見圖1），今日豬糧比為5.92：1，與昨日上漲0.02，漲幅為0.34%。較上周同期（9月19日）上漲0.01，漲幅為0.17 %(見圖2)。

　　9月26日生豬市場行情較昨日震蕩調(diào)整下跌，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.7元/千克，最低地區(qū)為山東省，生豬平均價為13.82元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　今日全國生豬市場整體下滑，具體生豬下跌的省份有廣東、福建、浙江、河南、遼寧、山西、陜西、湖南，下跌幅度均不大，控制在0.2元/公斤以內(nèi)。廣東生豬下跌是由于肉豬產(chǎn)區(qū)有部分五號病與流感疫情發(fā)生，市場上出現(xiàn)部分體重較小的拋售豬。福建、湖南受廣東銷區(qū)豬價影響小幅下跌。而浙江、河南、遼寧、山西、陜西等城市受生豬出欄量增加和豬肉終端消費(fèi)不旺的影響小幅下滑。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。

豬糧比逐步上升 “雙節(jié)”期間豬價或?qū)⑸蠐P(yáng)

　　上周平均豬糧比為5.86∶1，較上周上升0.09，環(huán)比上升1.61%。而本周全國生豬價格總體來說較為穩(wěn)定。雙節(jié)期間，全國豬肉價格將如何走呢？

　　從長遠(yuǎn)生豬市場走勢來看，進(jìn)入5月以后，生豬市場極度疲軟，政府多部門聯(lián)合發(fā)文收儲力挽豬價下跌；配合國內(nèi)資金面再度寬松，國內(nèi)物價上調(diào)跡象明顯。

　　第三季度是中國傳統(tǒng)的生豬消費(fèi)旺季，尤其是九十月份。第二季度生豬市場的低迷，必將加速推進(jìn)第三季度豬價的回升。而由于雙節(jié)休假、外出及聚餐較 為集中，市場需求量上升。分析雙節(jié)期間，豬價必將出現(xiàn)上揚(yáng)現(xiàn)象。但由于市場恐慌情緒依舊，生豬養(yǎng)殖企業(yè)處于兩難境地，故生豬價格漲幅有限。

四川廣安市穩(wěn)定當(dāng)前生豬生產(chǎn)的對策

　　廣安市針對上半年生豬均價持續(xù)下滑，飼料成本高位震蕩，生豬養(yǎng)殖效益下滑的現(xiàn)狀，采取以下對策促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定健康發(fā)展。（1）穩(wěn)定養(yǎng)殖大戶信心。落實(shí)生豬獎勵政策、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場小區(qū)建設(shè)補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼、疫病防控、養(yǎng)殖保險和現(xiàn)代畜牧業(yè)（生豬）發(fā)展等各項(xiàng)政策，確保規(guī)模養(yǎng)殖場實(shí)現(xiàn)保本生產(chǎn)或初步贏利目標(biāo)。（2）加快生豬改良進(jìn)程。抓住當(dāng)前豬價低迷這一契機(jī)，強(qiáng)化良種、良法宣傳力度，加大良種生豬引種力度和推廣力度，力促生豬生產(chǎn)能力穩(wěn)中有升。（3）創(chuàng)新生豬發(fā)展機(jī)制。加大對規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的扶持，著力解決農(nóng)戶進(jìn)入現(xiàn)代畜牧業(yè)的融資、技術(shù)、市場等制約因素，積極促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)盡快解困。（4）搞好預(yù)警分析監(jiān)測。強(qiáng)化生豬生產(chǎn)和市場價格動態(tài)監(jiān)測，加強(qiáng)形勢研判和預(yù)警分析，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖戶抵御生豬養(yǎng)殖市場風(fēng)險的能力。（5）狠抓動物疫病防控。針對夏、秋季節(jié)生豬疫病特征，堅持應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)消毒滅源、疫情監(jiān)測預(yù)警等防控措施，備足防疫物資，嚴(yán)防高致病性豬藍(lán)耳病、牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大動物疫病發(fā)生。

　　藏香豬成西藏飲食文化名片

　　藏香豬又名“人參豬”，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬野外牧養(yǎng)類。它們生長在海拔3000米至4000米的地區(qū)，以天然野生可食性植物及果實(shí)為主食，成年豬平均體重不足50公斤。隨著來藏游客的日益增多，藏香豬的美味也被口口相傳，如今，喝泉水、吃山珍長大的藏香豬已經(jīng)成西藏特色飲食文化的一張名片。

　　記者在天那土特產(chǎn)商場看到，各種規(guī)格、各種包裝的藏香豬產(chǎn)品可謂琳瑯滿目，不少游客都駐足于貨架前，耐心地挑選著。藏香豬為何如此美味？天那土特產(chǎn)商場的工作人員告訴記者說，這和藏香豬的生活環(huán)境有著很大的關(guān)系。

　　據(jù)介紹，海拔3000-4000米是純種藏香豬最佳生長高度。由于長期在高海拔的野外放養(yǎng)，且成年藏香豬大都自然生長兩年以上，所以藏香豬的體格健壯，脂肪含量很低，豬皮薄，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，被稱為“高原之珍”。由于藏香豬長期被放養(yǎng)在山林間，常食用蟲草、松茸、人參等野生藥材，因此藏香豬的品質(zhì)上有“六個最”，即肉品中氨基酸含量最高，微量元素含量最高，脂肪

　　含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，是西藏的傳統(tǒng)民族美食。

　　此外，藏香豬不僅肉質(zhì)上乘，甚至豬糞都被收購用做藏藥藥引。藏香豬不但在西藏家喻戶曉，在內(nèi)地也早已盛名遠(yuǎn)播。

　　重慶：掛牌直銷豬肉每公斤或降一元

　　昨日上午，養(yǎng)殖大戶王鈴正在江津東部新城的瑯山菜市附近尋找店鋪，為即將開業(yè)的江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會放心肉直銷店做準(zhǔn)備。本月底，一種新型的豬肉直銷超市將在江津出現(xiàn)，屆時，每公斤豬肉價格可能會降低1元左右，這是因?yàn)榻騾^(qū)150余戶規(guī)模養(yǎng)殖戶成立了養(yǎng)殖協(xié)會，對豬肉實(shí)行掛牌直銷，讓消費(fèi)者受益。

　　養(yǎng)豬風(fēng)險：肉價波動疫情難防

　　江津區(qū)蓄牧獸醫(yī)局副局長劉文勝介紹，江津是養(yǎng)殖大區(qū)，每年出欄生豬100萬頭以上，但受市場波動等各方面因素的影響，生豬養(yǎng)殖利潤偏低，有時還要虧本。

　　劉文勝表示，養(yǎng)殖場最擔(dān)心的就是疾病防疫，一旦出點(diǎn)問題，疾病處理不及時，帶來的就是滅頂之災(zāi)。“一頭母豬要打七八種疫苗，受孕后才能夠杜絕死胎，提高產(chǎn)子率。但是現(xiàn)在70%的養(yǎng)殖戶都沒有這樣做。”生豬養(yǎng)殖大戶、重慶乾象畜禽養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理王鈴介紹，很多養(yǎng)殖戶并沒有意識到問題所在，疾病防疫工作做得并不是很好，一旦產(chǎn)生大的疫情，后果不堪設(shè)想。

　　分配不公：“刀兒匠”賺走大頭

　　2008年，江津區(qū)養(yǎng)殖大戶聶永江養(yǎng)的豬感染了疾病，整個豬場全軍覆沒，30多頭母豬、1000多頭成欄生豬全部被捕殺銷毀。說到當(dāng)年的遭遇，聶永江依然隱隱作痛。

　　“喂一頭豬一般需要半年時間，養(yǎng)殖戶的利潤只有100元左右，而"刀兒匠"壟斷市場，從養(yǎng)豬戶手中收購生豬的時候壓低價格，再抬高豬肉零售價格，屠宰銷售僅用半天時間，一頭豬就賺走了300元。”王鈴告訴記者，養(yǎng)殖戶辛辛苦苦養(yǎng)一頭豬后，大部分利潤都被“刀兒匠”賺走了，盡管市場上大家都覺得豬肉很貴，但是養(yǎng)豬戶的回報并不高。

　　探索

　　抱團(tuán)帶來三大優(yōu)勢養(yǎng)豬戶有底氣讓利

　　為扭轉(zhuǎn)被動局面，日前，在江津區(qū)畜牧獸醫(yī)局的牽頭下，150多戶養(yǎng)殖大戶組織成立了江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會，王鈴成為首任會長。

　　抱團(tuán)采購 將成本降到最低

　　抱團(tuán)之一就是統(tǒng)一采購飼料和疫苗。

　　王鈴算了一筆賬：在飼料采購方面，150戶規(guī)模養(yǎng)殖戶每年消耗2000噸左右。經(jīng)過協(xié)會統(tǒng)一采購，每噸飼料至少降價300元；藥品、疫苗也集體購進(jìn)，算下來，僅原料采購，每頭生豬可節(jié)約養(yǎng)殖成本50元以上。

　　抱團(tuán)培訓(xùn) 提高抗風(fēng)險能力

　　“抱團(tuán)”采購原料僅僅是一方面，更重要的是，在于提高養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險能力。王鈴介紹，對于各種病情，協(xié)會的觀念是預(yù)防為主，防重于治。協(xié)會的秘書長和其他幾名工作人員都是專門聘請的獸醫(yī)專家，專家們將定期到會員的養(yǎng)殖場巡查，在提供養(yǎng)殖技術(shù)的同時，還將敦促會員做好疾病防疫。

　　與此同時，協(xié)會還決定每季度至少舉行1次技術(shù)培訓(xùn)，定期組織技術(shù)骨干到各個養(yǎng)殖場開展技術(shù)支持。

　　抱團(tuán)銷售 與“刀兒匠”爭利

　　為改變受制于“刀兒匠”的狀況，該協(xié)會正在租賃鋪面。如果順利的話，本月底，第一家江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會放心肉直銷店將和消費(fèi)者見面。”王鈴介紹，這種“掛牌直銷”的模式，是協(xié)會養(yǎng)殖戶提供的生豬屠宰后，不再經(jīng)過“刀兒匠”，直接面對消費(fèi)者，減少了中間環(huán)節(jié)。這樣算下來，每頭豬除去50元左右的人工成本，可讓養(yǎng)殖戶獲利50元左右；同時因?yàn)?ldquo;團(tuán)購”飼料而降低的成本，養(yǎng)豬戶通過協(xié)會銷售，還讓利200元給消費(fèi)者，使肉價每公斤降低1元左右。

　　扶持

　　政府補(bǔ)貼

　　助推雙贏模式

　　說到放心肉直銷店，劉文勝說，這有兩大優(yōu)點(diǎn)：對養(yǎng)殖戶而言，減少養(yǎng)殖成本，提高抵御風(fēng)險；對消費(fèi)者而言，可以吃上放心肉。

　　與此同時，江津區(qū)政府出臺了相關(guān)獎勵辦法，對存欄生豬50頭以上或者年出欄100頭以上的養(yǎng)殖戶，且建場規(guī)范，沒有違反法律法規(guī)行為的，經(jīng)過公示，在新建豬舍、能繁母豬、出欄肥豬等方面給予資金補(bǔ)貼，還提供相應(yīng)的貼息貸款。補(bǔ)貼最多的養(yǎng)殖戶達(dá)到30多萬元。

　　壹號土豬帶動品牌熱潮

　　干凈整潔的環(huán)境、整齊統(tǒng)一的著裝、笑容親切的員工為你推薦最靚的豬肉，當(dāng)你享受過品牌豬肉頗有“超市”味道的專賣店禮遇時，你看待其他檔口的眼光不會挑剔嗎？

　　記者日前發(fā)現(xiàn)，自廣州豬肉第一品牌“壹號土豬”進(jìn)入深圳以來，深圳品牌豬肉如雨后春筍般多了起來，越來越多的豬肉品牌店進(jìn)駐到超市、農(nóng)貿(mào)市場的顯要位置，就連一些離市區(qū)較遠(yuǎn)的城鎮(zhèn)也都能見到他們的身影，豬肉品牌化漸成趨勢。

　　“品牌肉”價格高一倍 消費(fèi)者舍得掏腰包

　　家住寶安新村的謝女士愛煲骨頭湯，隔三差五，她都要到市場的壹號土豬連鎖店檔口買豬大骨。謝女士告訴記者，“這里的豬肉比普通豬肉更有豬肉味，名氣大不用擔(dān)心瘦肉精問題。”據(jù)了解，壹號土豬自高調(diào)進(jìn)入深圳市場，一直都是明碼標(biāo)價，價位比普通豬肉高出一倍不止。而之前的瘦肉精、注水豬肉等食品安全問題，則讓謝女士將健康、安全作為優(yōu)先考慮的問題，其次才是價格。

　　近年來，國內(nèi)外食品安全事件頻頻發(fā)生，使食品安全問題受到消費(fèi)者越來越多的關(guān)注。作為餐桌上幾乎餐餐都不可缺少的食品，人們自然希望能購買到放心豬肉。

　　“現(xiàn)在普通豬肉的售價都在漲，買品牌豬肉本身買的就是健康和放心，其實(shí)算下來，每個月只多花了一兩百元，健康安全最重要。”在一農(nóng)貿(mào)菜市入口，一位家庭主婦告訴記者。這位家庭主婦的話代表了諸多消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于出欄價的提高，寶安市場內(nèi)各種豬肉的價格已經(jīng)普遍漲價1元，對比之下，寶安區(qū)所有“壹號土豬”品牌豬肉的價格也有所提高，但顧客的購買熱情依然很高，“買健康”、“買放心”更加符合市民的心理。

　　創(chuàng)新模式構(gòu)建放心品牌 安心盈利雙豐收

　　豬肉品牌化，商家和消費(fèi)者獲益的同時，養(yǎng)殖戶同樣是大贏家。據(jù)品牌豬肉壹號土豬創(chuàng)始人陳生稱，在湛江偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)下分布著許多家農(nóng)戶，他們都成為壹號土豬的員工，為“壹號土豬”養(yǎng)豬。“普通農(nóng)戶的體驗(yàn)，往往是自己沒有豬賣的時候價格就大漲，自己大量出欄時，價格卻暴跌。”陳生說，如果通過精心的巧妙設(shè)計，在正常情況下，自己可以保證養(yǎng)殖戶在每頭豬上能賺到100元，這樣農(nóng)民就規(guī)避了市場風(fēng)險。由于“壹號土豬”是品牌經(jīng)營，豬價上漲時一般不會同步上漲，下跌時也不降價，所以公司與農(nóng)民的收入基本可以保證。

　　“以前自己養(yǎng)豬，又要擔(dān)心豬會不會生病，又要擔(dān)心價格，現(xiàn)在和大公司合作就不一樣了。”一位養(yǎng)豬戶通過電話告訴記者，和大公司合作簽約，公司提供豬種、疫苗，自己只需用土方式養(yǎng)殖就可以了。“壹號土豬的整個飼養(yǎng)過程都是在公司的管理和監(jiān)督之下，以確保產(chǎn)品的健康安全。”

　　品牌土豬紛紛入駐 制勝關(guān)鍵來自“品質(zhì)”二字

　　品牌豬肉價格雖高但生意卻火，這種形式下，很多商家也看到這個市場缺口，刮起了一股品牌風(fēng)，市場上多個品牌豬肉搶灘登陸，品牌與品牌之間的競爭也越發(fā)激烈。某市場管理員告訴記者，僅半年以來就有五六家“土豬”檔口入駐，加上一些做冷鮮豬肉的連鎖品牌，可謂是品牌云集，競爭非常激烈。

　　品牌之爭，如何占據(jù)領(lǐng)先位置，在深圳市已開到100多家的土豬第一品牌“壹號土豬”給出的答案是“打好品質(zhì)牌”、“把好質(zhì)量關(guān)”。“從生產(chǎn)、養(yǎng)殖、出欄，到最后運(yùn)輸?shù)綑n口銷售都要定期檢查，通過重重檢驗(yàn)。土豬種、土方法養(yǎng)殖這兩個環(huán)節(jié)別人也可以做到，但公司整套模式別人卻無法輕易復(fù)制。”如陳生所說，他的豬肉檔口從最初的6家開到現(xiàn)在的100多家，只用了短短1年多的時間，深圳大部分市場都能看到它的身影。

　　品牌化經(jīng)營讓上到市民餐桌上的每一頭豬都健康有保證，也難怪走到壹號土豬的檔口，就能聽到“吃到了小時候的那種豬肉的味道”、“吃的是豬肉，但口感明顯不同、特別好吃”這樣的稱贊聲。

　　雙節(jié)期間 生豬價格漲幅有限

　　上周平均豬糧比為5.86∶1，較上周上升0.09，環(huán)比上升1.61%。而本周全國生豬價格總體來說較為穩(wěn)定。雙節(jié)期間，全國豬肉價格將如何走呢？

　　從長遠(yuǎn)生豬市場走勢來看，進(jìn)入5月以后，生豬市場極度疲軟，政府多部門聯(lián)合發(fā)文收儲力挽豬價下跌；配合國內(nèi)資金面再度寬松，國內(nèi)物價上調(diào)跡象明顯。

　　第三季度是中國傳統(tǒng)的生豬消費(fèi)旺季，尤其是九十月份。第二季度生豬市場的低迷，必將加速推進(jìn)第三季度豬價的回升。而由于雙節(jié)休假、外出及聚餐較為集中，市場需求量上升，新牧網(wǎng)分析雙節(jié)期間，豬價必將出現(xiàn)上揚(yáng)現(xiàn)象。但由于市場恐慌情緒依舊，生豬養(yǎng)殖企業(yè)處于兩難境地，故生豬價格漲幅有限。

四川成都市生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?年內(nèi)達(dá)到70%以上

　　昨日記者從市政府網(wǎng)站獲悉，市政府辦公廳發(fā)出關(guān)于促進(jìn)全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，提出到2017年，建立完善的地產(chǎn)生豬最低保有量制度；建成標(biāo)準(zhǔn)化種豬場65個，形成50萬頭種豬供應(yīng)能力，其中原種場（曾祖代）4個，一級擴(kuò)繁場16個，二級擴(kuò)繁場45個；打造2—3個集生豬育種、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的百萬頭級龍頭企業(yè)；全市生豬養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到70%以上。

　　根據(jù)意見，成都將統(tǒng)籌明確二、三圈層各區(qū)（市）縣年生豬最低保有量，選擇設(shè)施設(shè)備完善、養(yǎng)殖水平較高的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場承擔(dān)全市生豬保供任務(wù)，適時啟動市外生豬保供基地建設(shè)，確保全市地產(chǎn)生豬最低年保有量為500萬頭，自給率達(dá)70%以上。

飼料支撐削弱 生豬價格仍將下行

　　從改革開放以來的經(jīng)驗(yàn)看，每一輪下跌周期中生豬價格最低會跌至低于成本線10%-15%的價位，也就是說，生豬價格最低可能探至11元/公斤左右。受本期價格決定下期產(chǎn)量的“蛛網(wǎng)效應(yīng)”影響，加上眾多資本實(shí)力雄厚企業(yè)的進(jìn)入，預(yù)計未來一到兩年生豬供給量將繼續(xù)大幅增加，而消費(fèi)需求穩(wěn)中有降，預(yù)計此輪下跌周期將持續(xù)至“十二五”末。

　　供需關(guān)系趨于寬松

　　由于供給大幅增加而需求穩(wěn)中有降，在未來一到兩年內(nèi)生豬價格將以下行為主。

　　受2011年豬肉價格大漲刺激，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性空前提高，生豬存欄量增加，現(xiàn)有產(chǎn)能繼續(xù)擴(kuò)大。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月份生豬平均存欄量同比增長5.3%，仔豬平均存欄同比增長3.2%，能繁母豬存欄連續(xù)兩個月同比增幅超過5%。同時，政府為緩解高豬價對養(yǎng)豬業(yè)投入了大量的資金并實(shí)施了一系列補(bǔ)貼政策扶持，使得未來兩年生豬供給量仍呈現(xiàn)持續(xù)大幅增加態(tài)勢，豬價面臨較大下行壓力。

　　另一方面，1978年以來我國豬肉需求、價格波動與GDP增速密切相關(guān)，GDP增速超過10%時，就會帶動豬肉需求和價格大幅上漲，如1985、1988、1994、2004、2007和2011年。其作用機(jī)制是：GDP高速增長階段，勞動力、農(nóng)業(yè)用地、資本大量向工業(yè)和城市流動，生豬產(chǎn)量增速下降；同時，城鎮(zhèn)居民收入增加較快，出外就餐不斷增加，而農(nóng)村人口大量進(jìn)入城市，農(nóng)產(chǎn)品需求大幅上升，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)數(shù)量快速增長，而供給短期內(nèi)不能相應(yīng)增加，豬肉供需形勢逆轉(zhuǎn)，價格隨之大漲。而在GDP平穩(wěn)增長階段，情況則正好相反。

　　2012年上半年，受歐美國際金融危機(jī)繼續(xù)惡化的不利影響，中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行延續(xù)下行態(tài)勢，并呈現(xiàn)出效益下降、風(fēng)險上升、預(yù)期不穩(wěn)等特點(diǎn)，出口企業(yè)虧損面擴(kuò)大，大量受雇人員特別是農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員開始大規(guī)?；亓?，較大抑制了豬肉消費(fèi)需求。

　　飼料成本將高位回落

　　當(dāng)前，歐、美、日等發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇基礎(chǔ)仍很脆弱，歐債危機(jī)可能繼續(xù)惡化，美國失業(yè)率仍在高位徘徊，作為養(yǎng)豬飼料的玉米和大豆，其價格保持在超過歷史高點(diǎn)的價位并不具備經(jīng)濟(jì)增長的支撐。

　　截至9月中旬，國際玉米價格現(xiàn)在已經(jīng)跌至273.56美元/噸，頂部回落態(tài)勢較為明顯。從玉米和大豆供給上看，生產(chǎn)周期最長不超過一年，玉米和大豆價格暴漲將導(dǎo)致大量勞動力和資本投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，擴(kuò)大種植面積，使得產(chǎn)量大幅增加；同時也會使得全球資源配置效率下降，經(jīng)濟(jì)增長將明顯放緩，從而抑制玉米和大豆消費(fèi)需求的增長。因此，當(dāng)前國際玉米價格和大豆價格的大幅上漲不具備長期可持續(xù)性。

　　四大舉措應(yīng)對

　　面對生豬價格的下行，如何讓市場波動的風(fēng)險減至最小？我們不妨從以下幾個方面入手。

　　其一，完善生豬市場景氣指數(shù)預(yù)警系統(tǒng)。正確引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)合理生產(chǎn)，引導(dǎo)農(nóng)民避免在價格過高的時候盲目補(bǔ)欄和價格過低時大量宰殺，降低損失，保證農(nóng)民利益和市場供應(yīng)。

　　其二，避免在過高價位上過早實(shí)施收儲措施。如果過早實(shí)施收儲措施，一方面會使得那些微利、保本、微虧的養(yǎng)殖戶繼續(xù)留在市場中，供給仍不斷增加，使得價格跌破收購價，造成虧損，同時也會出現(xiàn)收購資金不足的問題。

　　其三，成立國有控股企業(yè)拓展高端有機(jī)豬肉市場。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，通過產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、注冊商標(biāo)、創(chuàng)建有機(jī)豬肉產(chǎn)品品牌等一系列完整制度確保有機(jī)豬肉生產(chǎn)規(guī)范、高效、美譽(yù)度高，以占領(lǐng)高端有機(jī)豬肉市場，提高利潤率。

　　其四，及時推出生豬期貨試點(diǎn)。建議先在全國范圍內(nèi)選擇兩個城市設(shè)立生豬電子交易市場進(jìn)行試點(diǎn)，一個可以選擇北京，一個在南方主產(chǎn)省區(qū)中選擇。交易規(guī)則參照大連和鄭州相關(guān)糧食期貨交易規(guī)則制定，最核心的是交易資金必須實(shí)行銀行第三方存管，這樣可以有效控制當(dāng)前我國電子交易市場中存在的風(fēng)險和問題。（作者為中國社科院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院副研究員）

　　豬肉價格又抬頭 連續(xù)跌半年后，8月上漲5%

　　昨日，記者從國家統(tǒng)計局內(nèi)江調(diào)查隊(duì)了解到，從8月開始，四川全省豬肉價格環(huán)比連續(xù)下跌6個月后首次出現(xiàn)反彈，上漲了5%。記者走訪內(nèi)江、自貢市場發(fā)現(xiàn)，豬肉的價格已全面上漲。國家統(tǒng)計局內(nèi)江調(diào)查隊(duì)分析，未來豬肉價格會進(jìn)一步走高。

　　內(nèi)江市場最高每斤漲2元“價格已經(jīng)漲了一段時間了。”內(nèi)江市中區(qū)邱家嘴農(nóng)貿(mào)市場一豬肉攤主向記者介紹，從8月下旬開始，內(nèi)江的肉價就逐漸上漲，“前段時間五花肉11元一斤，現(xiàn)在12元，后腿肉和排骨漲得最兇，差不多都漲了2塊錢。”在市中區(qū)桂湖街農(nóng)貿(mào)市場，豬肉價格同樣有所上漲。相比農(nóng)貿(mào)市場，內(nèi)江各大超市的豬肉價格參差不齊，價格略低于農(nóng)貿(mào)市場。

　　自貢豬價連續(xù)兩月上漲“最近豬肉價格穩(wěn)起得，一般以11.5元、12元一斤居多，全看當(dāng)天市場上肉多還是肉少。”自貢一對山農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤位的攤主代師傅表示，接下來肉價“可能繼續(xù)穩(wěn)起也可能漲價”。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局自貢調(diào)查隊(duì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，自今年8月起，自貢豬肉價格持續(xù)回暖。調(diào)查隊(duì)一位工作人員說：“豬肉價格8月上旬開始上漲，漲價之后連續(xù)一個月保持穩(wěn)定，后又有所上漲。半個月后，現(xiàn)在又有點(diǎn)上漲。”

　　漲價原因養(yǎng)殖飼料價格上漲據(jù)了解，今年6月，四川各個地方對豬肉進(jìn)行了地方收儲。8月23日，四川省商務(wù)廳、省發(fā)改委等部門又聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于下達(dá)第一批省級凍豬肉儲備入儲計劃的通知》，決定在全省實(shí)施首批省級凍豬肉儲備，計劃儲備2萬噸。國家統(tǒng)計局內(nèi)江調(diào)查隊(duì)分析，此舉對提振市場信心、促使豬肉價格恢復(fù)性上漲有一定作用。

　　另外，近期作為養(yǎng)殖飼料主要原料的玉米和豆粕價格上漲，推高了生豬飼養(yǎng)成本，為肉價反彈增加了一個“成本引擎”。

　　預(yù)測價格未來還會走高國家統(tǒng)計局有關(guān)部門預(yù)測分析，未來豬肉價格還會進(jìn)一步走高。“國內(nèi)豬肉價格的波動與全球玉米、大豆價格變化呈正相關(guān)關(guān)系。”該部門分析，目前國際市場玉米、大豆價格明顯上漲，勢必波及豬肉價格。

　　廣州產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)生豬疫情 豬價小幅下挫

　　廣東肉豬產(chǎn)區(qū)有部分五號病與流感疫情發(fā)生，市場上出現(xiàn)部分體重較小的拋售豬。加上“雙節(jié)”逼近一部分養(yǎng)戶對10月行情抱悲觀態(tài)度，養(yǎng)戶提前出欄現(xiàn)象再現(xiàn)！

　　市場生豬供應(yīng)量驟然增加，出欄價昨日急挫0.1元/斤-0.2元/斤。

　　受廣東銷區(qū)豬價影響，周邊產(chǎn)區(qū)生豬價格亦有不同程度的下調(diào)，其中產(chǎn)量較大的湖南產(chǎn)區(qū)下降幅度較大。

　　廣東及其周邊肉豬產(chǎn)區(qū)主流出欄價：廣東四會豬價7.2元/斤-7.35元/斤，湖南郴州豬價7.1元/斤-7.25元/斤，福建漳州豬價7.1元/斤-7.3元/斤，江西贛州豬價7.1元/斤-7.3元/斤。

　　疫情仍然持續(xù)，拋售情況短期內(nèi)難有改善！此番養(yǎng)戶拋售雖暫時挫敗當(dāng)前市場行情，但總體利好國慶節(jié)日后的肉豬市場，評估短期內(nèi)廣東豬價將有小幅下調(diào)。

　　豬肉價又抬頭 節(jié)后價格預(yù)測漲跌不一

　　豬肉價格又抬頭 連續(xù)跌半年后，8月上漲5%

　　從國家統(tǒng)計局內(nèi)江調(diào)查隊(duì)了解到，從8月開始，四川全省豬肉價格環(huán)比連續(xù)下跌6個月后首次出現(xiàn)反彈，上漲了5%。記者走訪內(nèi)江、自貢市場發(fā)現(xiàn)，豬肉的價格已全面上漲。國家統(tǒng)計局內(nèi)江調(diào)查隊(duì)分析，未來豬肉價格會進(jìn)一步走高。

　　內(nèi)江市場最高每斤漲2元“價格已經(jīng)漲了一段時間了。”內(nèi)江市中區(qū)邱家嘴農(nóng)貿(mào)市場一豬肉攤主向記者介紹，從8月下旬開始，內(nèi)江的肉價就逐漸上漲，“前段時間五花肉11元一斤，現(xiàn)在12元，后腿肉和排骨漲得最兇，差不多都漲了2塊錢。”在市中區(qū)桂湖街農(nóng)貿(mào)市場，豬肉價格同樣有所上漲。相比農(nóng)貿(mào)市場，內(nèi)江各大超市的豬肉價格參差不齊，價格略低于農(nóng)貿(mào)市場。

　　自貢豬價連續(xù)兩月上漲“最近豬肉價格穩(wěn)起得，一般以11.5元、12元一斤居多，全看當(dāng)天市場上肉多還是肉少。”自貢一對山農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤位的攤主代師傅表示，接下來肉價“可能繼續(xù)穩(wěn)起也可能漲價”。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局自貢調(diào)查隊(duì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，自今年8月起，自貢豬肉價格持續(xù)回暖。調(diào)查隊(duì)一位工作人員說:“豬肉價格8月上旬開始上漲，漲價之后連續(xù)一個月保持穩(wěn)定，后又有所上漲。半個月后，現(xiàn)在又有點(diǎn)上漲。”

　　漲價原因養(yǎng)殖飼料價格上漲據(jù)了解，今年6月，四川各個地方對豬肉進(jìn)行了地方收儲。8月23日，四川省商務(wù)廳、省發(fā)改委等部門又聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于下達(dá)第一批省級凍豬肉儲備入儲計劃的通知》，決定在全省實(shí)施首批省級凍豬肉儲備，計劃儲備2萬噸。國家統(tǒng)計局內(nèi)江調(diào)查隊(duì)分析，此舉對提振市場信心、促使豬肉價格恢復(fù)性上漲有一定作用。

　　另外，近期作為養(yǎng)殖飼料主要原料的玉米和豆粕價格上漲，推高了生豬飼養(yǎng)成本，為肉價反彈增加了一個“成本引擎”。

　　預(yù)測價格未來還會走高國家統(tǒng)計局有關(guān)部門預(yù)測分析，未來豬肉價格還會進(jìn)一步走高。“國內(nèi)豬肉價格的波動與全球玉米、大豆價格變化呈正相關(guān)關(guān)系。”該部門分析，目前國際市場玉米、大豆價格明顯上漲，勢必波及豬肉價格。

　　供應(yīng)充足，肉價“波瀾不驚”

　　9月22日，記者來到即墨市大潤發(fā)超市發(fā)現(xiàn)，該超市內(nèi)的豬肉價格一直比較穩(wěn)定，前來排隊(duì)購買豬肉的市民絡(luò)繹不絕，但主要以少量購買為主，普通家庭每次的購買量大約在1斤左右，超市內(nèi)豬肉供應(yīng)充足，沒有發(fā)生供不應(yīng)求的情況。

　　“這個價格已經(jīng)保持很久了，最近半個多月一直沒有大的變動。”即墨市大潤發(fā)肉制品專賣區(qū)的工作人員告訴記者，一般的五花肉的價格為每斤12.3元，好一點(diǎn)的每斤能賣到13.3元，前肘和后肘肉基本維持在每斤10.9元，而稍微有點(diǎn)肥膘的卻只能賣到每斤 9.5元。價格基本上處在平穩(wěn)的狀態(tài)。記者在振華街和嵩山二路的幾家肉類專賣店了解到，價格基本和上述價格類似，整體來看，即墨市今年雙節(jié)期間的豬肉價格“波瀾不驚”。

　　“目前即墨生豬存欄量應(yīng)該在30萬頭左右，可保障豬肉市場的供應(yīng)。”青島天蓬生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長劉元曉告訴記者，每天出欄的生豬供應(yīng)整個即墨的豬肉消費(fèi)完全沒有問題。大潤發(fā)超市肉類專賣區(qū)的工作人員稱，隨著市民生活水平的提高，豬肉已經(jīng)不是他們唯一的選擇，不少市民對于羊肉和牛肉的熱情有所提高，這也在很大程度上分流了一部分豬肉消費(fèi)者。

　　近日，即墨市已進(jìn)入秋收時節(jié)，像高粱、玉米和花生等農(nóng)作物已經(jīng)有新品收獲。“尤其是新玉米的大量進(jìn)入買賣市場，飼料成本會有一定的下降，生豬的出欄價也會有所下降。”即墨市畜牧局的工作人員告訴記者，目前即墨市生豬的出欄價基本維持在每斤6.9元左右，豬肉的市場價格在每斤13元以內(nèi)，而飼料價格下跌以后 ，豬肉成本降低，出欄價還會降低。

2012年09月26日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年09月26日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）