前幾天香港一位明星發(fā)了一條微博說"雞的激素或抗生素注射部位通常在雞翅膀、雞頸位，愛吃雞翅膀的女士們特別容易患上子宮部位的腫瘤"。目前這條微博的轉(zhuǎn)發(fā)量已經(jīng)直逼9萬了。
隨著微博快速的轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于"激素雞"恐慌也是卷土而來，而且蔓延多了微博。兩個腿兒的雞滿地打跑，打了激素的雞究竟是個傳說還是個事實(shí)呢。所謂"激素雞"在技術(shù)上沒必要、在法律上不允許、在實(shí)際應(yīng)用中會不會適得其反？
記者：雞肉，你敢吃嗎？
消費(fèi)者：吃肯德基，傳言嘛傳言雞都是激素打的，每個雞有幾個翅膀，幾個腿的那種。
消費(fèi)者：有激素很正常，傳言就是說飼養(yǎng)雞的時候雞大量的激素是殘留在翅尖和雞皮上的，所以最近不要吃翅尖。
消費(fèi)者：我覺得可能會有激素，我看過網(wǎng)上微博說是翅膀那個地方，但是我覺得也不一定。
如果說"蜘蛛雞"、"蜈蚣雞"的傳聞還被大多數(shù)人當(dāng)作笑談，那么"激素雞"的說法可謂大有市場。年輕媽媽們不敢給孩子吃雞肉，姑娘們怕吃了雞翅得腫瘤，罪魁禍?zhǔn)锥际莻髡f中的"激素"。但事實(shí)上，中國畜牧業(yè)協(xié)會早在去年就曾委托第三方對上海、北京、廣州三地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基所屬餐廳的27個雞肉樣品進(jìn)行檢測，結(jié)果無一檢出含有激素。"長得快"這是許多人對激素用途的第一判斷，但科學(xué)松鼠會成員、美國食品工程博士云無心澄清，肉雞的自然生長速度早已能滿足市場需求，無論是注射還是在飼料中添加激素都只會徒增成本、推高肉雞死亡率。
云無心：首先沒有必要，現(xiàn)在的肉雞品種改良的非常好，飼料配的非常精細(xì)，雞正常生長只需要6周就可以長到上市的程度，如果再加激素反倒是讓雞的生長無法承受，雞會死掉的。另外一個方面是在經(jīng)濟(jì)上不現(xiàn)實(shí)，比如在美國一個中型養(yǎng)雞場一年出廠的雞大概50萬只，50萬只雞一年只能掙幾萬美元，平均每只雞它只能賺到20多美分，你想還要去給一只雞一只雞的注射激素，這即使不考慮激素的成本，勞動力在美國都是無法承擔(dān)的。
病人康復(fù)喝土雞湯，保健養(yǎng)生也是土雞湯，在肉雞與土雞的餐桌對決中，肉雞往往以"不夠營養(yǎng)"的理由敗下陣來。對此，云無心解釋，土雞的口感的確有優(yōu)勢，但在安全性和營養(yǎng)價值上，肉雞都更勝一籌。
云無心：如果從營養(yǎng)角度來說的話都是優(yōu)質(zhì)的蛋白，都是一些維生素礦物質(zhì)什么的，這個沒有什么明顯的區(qū)別，而從安全性的角度來說，當(dāng)然你說機(jī)械化養(yǎng)殖的雞可能有抗生素的問題，但是放養(yǎng)的雞飼料可能有寄生蟲還有它吃的飼料比較雜，會產(chǎn)生其他因素。
農(nóng)業(yè)部、農(nóng)科院以及畜牧業(yè)協(xié)會曾多次就"激素雞"辟謠，網(wǎng)上信手即可搜到。但相對于食監(jiān)、質(zhì)檢部門的檢查結(jié)果，多少人寧可相信所謂的"農(nóng)夫忠告"、"小販指南"。健康、安全固然是頭等大事，但若再次面對驚悚的標(biāo)題和本能的憤怒，還請您再看看、再想想。
一周閱讀排行