10月15日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　浙江云和畜牧局切實抓好能繁母豬調(diào)查摸底工作

　　根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省財政廳關(guān)于印發(fā)《2012年浙江省能繁母豬飼養(yǎng)補貼實施方案》的通知精神，為促進生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，2012年浙江省繼續(xù)對飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖場（戶）給予補貼。近日，云和畜牧獸醫(yī)局下發(fā)通知，要求各區(qū)域站迅速行動，深入各鄉(xiāng)村，積極發(fā)動村級防疫員開展全面細(xì)致的調(diào)查，切實抓好能繁母豬調(diào)查摸底工作。

　　能繁母豬摸底調(diào)查工作不僅是為了給養(yǎng)殖戶發(fā)放一定的補貼，同時也是建設(shè)能繁母豬信息預(yù)警體系、保持生豬產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展、推進生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級及穩(wěn)定發(fā)展的需要，因而各級政府和業(yè)務(wù)部門非常重視能繁母豬的管理工作，先后出臺了能繁母豬補貼、保險等相關(guān)政策，在全省范圍建立能繁母豬信息預(yù)警體系，為政府對產(chǎn)業(yè)監(jiān)管及相關(guān)政策落實提供信息與決策依據(jù)。

　　據(jù)了解，本次能繁母豬調(diào)查以鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道為單位組織實施，農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)技術(shù)及現(xiàn)場指導(dǎo)，調(diào)查范圍是所有飼養(yǎng)能繁母豬的場（戶），包括規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶、種豬場和散養(yǎng)戶，納入補貼范圍的能繁母豬指產(chǎn)過一胎仔豬且能繼續(xù)繁殖仔豬的母豬，補貼標(biāo)準(zhǔn)為每頭能繁母豬100元。調(diào)查結(jié)束后，需在各行政村張榜公布養(yǎng)殖場（戶）能繁母豬飼養(yǎng)數(shù)量，接受村民監(jiān)督。

　　據(jù)縣畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人介紹，此次能繁母豬摸底調(diào)查時間緊、任務(wù)重，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道務(wù)必要組織力量，落實專人，明確任務(wù)和分工，確保能繁母豬調(diào)查工作能夠做細(xì)、做實、做好，做到不漏報、不多報、不重報、不虛報，爭取全縣能繁母豬調(diào)查工作在10月25日前順利完成。

　　河北唐山查結(jié)105起“瘦肉精”案件

　　記者11日從河北省唐山市政府食品安全委員會辦公室了解到，這個市一年來共檢出含“瘦肉精”檢驗報告138件，現(xiàn)已查清結(jié)案105件，有力震懾了食品安全違法犯罪行為。

　　唐山市政府食品安全委員會辦公室成立一年來，累計抽檢“瘦肉精”24萬批次，送檢近1萬批次。制定完善了有獎舉報、工作約談、黑名單制度等工作機制。到目前已召開三次“瘦肉精”案件公開處理大會，依法判決5人，行政處罰132人。

　　據(jù)了解，唐山市科技局不斷加大農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)科技項目的組織實施力度。這個市承擔(dān)的“瘦肉精”檢測技術(shù)集成與示范項目通過專家鑒定，成果達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。研究創(chuàng)立了“瘦肉精”在生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰等多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的“快速＋確證”集成檢測模式。

　　湖北新增三家生豬核心育種場入選“國家隊”

　　近日，農(nóng)業(yè)部公布了2012年“國家生豬核心育種場名單”，湖北省又有三家企業(yè)榜上有名。目前，湖北省已有6家生豬核心育種場入選“國家隊”，僅次于廣東，位居全國前列。

　　據(jù)悉，本次入圍的是湖北三湖畜牧有限公司，武漢市江夏區(qū)金龍畜禽有限責(zé)任公司及湖北省畜牧獸醫(yī)局桑梓湖種豬場。自農(nóng)業(yè)部開展生豬遺傳改良計劃以來，全國現(xiàn)共遴選出56家核心豬場開展聯(lián)合育種工作。

　　湖北種豬以群體規(guī)模大、質(zhì)量優(yōu)、健康好、適應(yīng)性強，共有種豬場近400個，其中一級良種繁育場以上的種豬場45個，年向社會提供各類純種豬20萬頭以上，提供雜種豬50萬頭以上，種豬已輻射全國30個省市區(qū)。

　　養(yǎng)豬成本增加 威爾士地區(qū)生豬數(shù)量銳減

　　威爾士肉類推廣協(xié)會稱，由于生產(chǎn)成本不斷增加，威爾士地區(qū)的生豬數(shù)量銳減，由6.52萬頭跌至2011年底的2.56萬頭。

　　生豬價格也有所增長，但仍不夠。目前每頭生豬的盈利為1.55英鎊，比生產(chǎn)成本還少14便士。協(xié)會表示飼料的高價是主要原因之一。

　　8月生豬的平均胴體重同比有所下降，這主要是因為養(yǎng)殖戶提早出欄以避免更大損失。

　　英國斥資10萬英鎊提供玩具為圈養(yǎng)豬減壓

　　英國養(yǎng)豬委員會(British Pig Executive)甚至撥款10萬英鎊，為這些肉豬改善外部環(huán)境，其中部分資金購買了可讓它們更快樂的玩具。

　　據(jù)英國《每日郵報》網(wǎng)站10月6日報道，養(yǎng)豬場飼養(yǎng)員給小豬們提供的玩具一般都是供它們咬著玩的，包括繩子、交通錐標(biāo)、橡膠靴、鎖鏈以及一端吊在天花板上的橡膠軟管等。其中最受圈養(yǎng)豬歡迎的是被稱為豬咬膠(Porcichew)的塑料玩具。

　　英國養(yǎng)豬委員會的工作人員妮娜·溫賴特表示：“圈養(yǎng)豬一旦焦慮后可能開始咬其他豬的尾巴、耳朵等部位，而產(chǎn)生壓力的主要原因是沒有東西可咬。”

　　內(nèi)心焦慮的豬會產(chǎn)生更多的壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇，這種情況對豬的肌肉有影響，進而影響豬肉質(zhì)量。通常焦慮豬豬肉的色澤蒼白、肉質(zhì)更軟。英格蘭中部的豬農(nóng)、 現(xiàn)年52歲的梅麗爾·華德說：“如果圈養(yǎng)豬的壓力減少，那么它們產(chǎn)出的豬肉味道就會更加鮮美，這樣廠商就會加工出更好吃的培根和火腿等食物。”

　　另外依據(jù)當(dāng)局對圈養(yǎng)豬的新規(guī)定，從2013年春季開始，有關(guān)機構(gòu)每年會對圈養(yǎng)豬進行三次檢查，得出的幸福指數(shù)將會被輸入一個數(shù)據(jù)庫。

　　雙節(jié)之后需求減弱 10月豬肉價格漲勢難續(xù)

　　8月以來漲勢明顯的豬肉價格，在享受了一波節(jié)日效應(yīng)之后開始回落。分析師馮永輝認(rèn)為，由需求面過弱導(dǎo)致的豬肉價格低位震蕩將持續(xù)至冬日。

　　中秋、國慶雙節(jié)過后，豬價未能延續(xù)前期漲勢。新華社價格監(jiān)測數(shù)據(jù)系統(tǒng)顯示，與9月30日相比，10月8日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別下降1.0%、0.9%。從地區(qū)來看，逾六成省區(qū)市豬后臀尖肉價格下降，廣西、重慶、遼寧降幅居前；約七成省區(qū)市豬五花肉價格下降。對比數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬肉價格明顯低于2011年同期，10月8日價格同比下降約18.0%。記者走訪上海農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)現(xiàn)，目前普通瘦肉價格根據(jù)其部位的不同，每斤在12-15元之間。

　　馮永輝告訴記者，自8月開始的這一輪豬肉價格上漲主要是因為飼料成本上漲的傳導(dǎo)。"豆粕從之前的3.5元/公斤漲到4.8元/公斤，玉米從2.4元/公斤漲到2.6元/公斤，綜合來看，飼料價格漲了15%。"

　　不過這15%的飼料成本漲幅并未完全傳導(dǎo)到終端消費上。馮永輝給記者算了一筆賬：生豬價格從飼料上漲前的13.6元/公斤到目前的14.2元/公斤，漲幅不到5%，遠不及飼料成本漲幅，很大一部分的飼料成本壓力還是由生豬養(yǎng)殖者自己扛著。馮永輝認(rèn)為這和目前豬肉的供需基本面有關(guān)。"在豬肉市場出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況時，成本的上漲可以馬上轉(zhuǎn)移出去。但是一旦出現(xiàn)供求基本平衡或者供大于求的時候，飼料成本的上漲就很難轉(zhuǎn)移了。何況，節(jié)后飼料成本也有所下降。"

　　"經(jīng)濟形勢不好，需求肯定受到影響。"布瑞克農(nóng)業(yè)資訊研究員林國發(fā)也向記者表達了類似觀點，稱目前豬價下滑主要是由中秋、國慶節(jié)日效應(yīng)消退，加上今年生豬存欄偏多，而需求方面經(jīng)濟增速放緩、居民及工廠的肉類需求減少造成。

　　對于未來豬肉價格的走勢，馮永輝認(rèn)為："需求只要回到正常的水平，價格就會反彈。"冬天是豬肉的需求旺季，所以隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼，價格上漲可能性較大，但是冬日以前豬肉價格以震蕩為主。預(yù)計10月份全國豬價將持續(xù)調(diào)整，并出現(xiàn)漲跌不一的情況。

　　但值得注意的是，目前豬價的頹勢可能會影響到養(yǎng)豬戶的補欄意愿，而生豬存欄量的減少影響后期的豬肉價格。實際上，今年的雞肉價格已經(jīng)反映了這個現(xiàn)象。華南某大型養(yǎng)殖企業(yè)采購部經(jīng)理對記者表示，今年六七月份出現(xiàn)的養(yǎng)雞行業(yè)虧損使得一些養(yǎng)殖戶補充雞苗積極性受挫，影響了肉雞的存欄量。由于肉雞的生長周期是兩個月左右，于是從9月份開始，雞肉價格一直處于上漲態(tài)勢。相較而言，豬肉的生長周期為一年，因此明年豬肉上漲壓力或較大。

美國:媒體關(guān)注明年可能發(fā)生的豬肉供應(yīng)短缺

　　根據(jù)英國國家生豬協(xié)會的預(yù)測，明年的豬肉供應(yīng)短缺將不可能避免。而這一消息也成了近日美國各大媒體的報道點。

　　一些媒體告訴讀者，豬肉的短缺是由于高昂的飼料價格造成的高飼料成本。

阿根廷玉米產(chǎn)量有望再創(chuàng)新高

　　根據(jù)阿根廷農(nóng)業(yè)部預(yù)測，該國2012/13年度玉米產(chǎn)量有望創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄。

　　該部副部長索利斯日前稱，受天氣條件等利好因素影響，阿根廷2012/13年度玉米產(chǎn)量將達到2800-3000萬噸，高于2010/11年度所創(chuàng)的2400萬噸的紀(jì)錄高位。

　　據(jù)悉，今年阿根廷玉米種植面積約為497萬公頃，略低于上一年的500萬公頃。

　　阿根廷是全球第二大玉米出口國，每年出口量約800萬噸。

　　預(yù)計未來四川豬價以穩(wěn)為主

　　上周期（10月3日-10月11日）全國范圍內(nèi)豬價部分區(qū)域穩(wěn)定，部分區(qū)域豬價有所松動。中秋、國慶雙節(jié)黃金周期間，道路運輸受阻導(dǎo)致川內(nèi)市場豬源供給緊張，豬價有所上漲；雙節(jié)收尾階段，道路運輸狀況有所改善，外省豬源對川內(nèi)的沖擊加大，四川豬價又有所回落，恢復(fù)到節(jié)前價格。節(jié)日期間消費雖有增加，但終端豬肉價格上漲并未傳遞至毛豬價格。

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前四川區(qū)域豬價：成都新津、雙流生豬出欄價格7.4-7.5元/斤（250斤），7.7-7.8元/斤（300斤），綿陽、資陽外三元豬價7.4-7.6元/斤，樂山外三元豬價7.2-7.5元，土雜豬豬價7-7.2元左右，巨星豬價7.65元/斤，九寨食品豬價7.6元/斤，西南溫氏豬價7.7元/斤。此外，近期外省豬到場價格在7.9-8元/斤左右。新牧

　　川內(nèi)生豬出欄與價格趨勢：川內(nèi)本地生豬出欄量較為穩(wěn)定，而省外豬源入川量有一定的增加，川內(nèi)生豬整體呈現(xiàn)為供給略大于需求的局面。

　　綜合分析下階段生豬行情：上周全國范圍內(nèi)豬價因道路運輸受阻導(dǎo)致出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)價格微跌、銷區(qū)價格微漲的局面。預(yù)計雙節(jié)過后，道路運輸將恢復(fù)正常，外省豬源仍將持續(xù)對川內(nèi)市場形成沖擊；節(jié)后豬肉消費也將恢復(fù)到正常水平?？紤]到當(dāng)前川內(nèi)大豬存欄量不大，省外價格也基本穩(wěn)定，預(yù)計十月中旬四川豬價以穩(wěn)中微跌為主。

　　中國肉制品行業(yè)發(fā)展前瞻

　　在中國肉類協(xié)會成立20周年這個特殊日子里，中國眾多肉制品大佬們齊聚一堂，與行業(yè)相關(guān)人士以及機構(gòu)共同探討在新的市場經(jīng)濟環(huán)境下，未來中國肉制品 行業(yè)的發(fā)展趨勢。無論從會上代表整個行業(yè)發(fā)言的雙匯集團還是眾品集團，都不難發(fā)現(xiàn)近幾年一直處于輿論風(fēng)口浪尖的中國肉制品行業(yè)正在嘗試探索的一個新發(fā)展趨 勢——大整合。

　　如果說雙匯集團的整合概念更側(cè)重于企業(yè)未來十二五計劃千億規(guī)模目標(biāo)的實現(xiàn)，作為中國領(lǐng)先的肉類產(chǎn)業(yè)鏈整合商和冷鏈?zhǔn)称芳煞?wù)商的眾品集團提出的大整合概念則從中國豬肉行業(yè)和全球畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈緊密依存的國際化角度放眼，暢談從產(chǎn)業(yè)鏈橫向擴張，到價值鏈縱向延伸，再到新的商業(yè)模式的構(gòu)成，前瞻性的觀點都引發(fā)了與會人士的深度共鳴。

　　中國肉類協(xié)會曾發(fā)布數(shù)據(jù)：預(yù)計2015年中國肉類總產(chǎn)量將達8600萬噸；其中豬肉產(chǎn)量5246萬噸，中國豬肉市場依舊保持著巨大的發(fā)展?jié)摿Α６娖芳瘓F在會上提出的“大整合”概念中，也針對此背景特別提到幾個業(yè)內(nèi)企業(yè)正在思考甚至正在嘗試餞行的問題：

　　一、隨著國內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展，單個工廠、區(qū)域市場、局部運作的模式將失去競爭力；自成體系的封閉式運作將面臨資源約束的瓶頸。優(yōu)勢企業(yè)將在價 值鏈主導(dǎo)下，打破資源約束，在全球產(chǎn)業(yè)鏈上謀求聯(lián)盟與合作，建立安全、統(tǒng)一、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系。產(chǎn)業(yè)集群、供應(yīng)鏈體系、市場網(wǎng)絡(luò)成為獲取競爭優(yōu)勢的 關(guān)健要素。

　　二、從市場需求以及企業(yè)發(fā)展角度講，肉類企業(yè)將采用自建、第三方物流等方式，不斷完善冷鏈物流體系，保障肉類產(chǎn)品安全，推動肉類產(chǎn)品升級和渠道升級。更有部分行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)還將整合資源，發(fā)展冷鏈物流服務(wù)體系，培育新的服務(wù)平臺和增長點。

　　三、優(yōu)勢企業(yè)還將針對團膳、餐飲等團體消費者，實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)鏈體系的對接, 發(fā)展、創(chuàng)新B2B的營銷模式和流通渠道。消費者對豬肉產(chǎn)品便利性與服務(wù)的追求，促使現(xiàn)代渠道迅速發(fā)展，出現(xiàn)“生鮮便利店”這一新的便利業(yè)態(tài)。

　　作為“大整合”戰(zhàn)略的先行者，眾品集團將繼續(xù)專注于農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，以開放的思維，整合社會資源，在全球供應(yīng) 鏈體系中謀求聯(lián)盟與合作，提升核心競爭力；同時在產(chǎn)業(yè)鏈上游，圍繞國家現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)規(guī)劃，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，提升供應(yīng)鏈協(xié)同度。在產(chǎn)業(yè)鏈中 游，構(gòu)建初加工、精加工、深加工和綜合加工梯次開發(fā)的產(chǎn)品格局。在產(chǎn)業(yè)鏈下游，以標(biāo)準(zhǔn)化和信息化建設(shè)為手段，整合供應(yīng)鏈資源，建立和完善冷鏈物流與生鮮加 工配送網(wǎng)絡(luò)，打造鏈、群、網(wǎng)結(jié)合的發(fā)展模式。

　　通過會上各個企業(yè)的發(fā)言，展望中國豬肉產(chǎn)業(yè)，在政府、社會、媒體、產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、消費者、資本的互動中，在全球經(jīng)濟一體化的背景下，中國正在成為 全球豬肉產(chǎn)業(yè)最有潛力的市場。從全球產(chǎn)業(yè)鏈的高度，建立安全、統(tǒng)一、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系，成為提升中國豬肉產(chǎn)業(yè)行業(yè)價值的有效途徑。

2012年10月15日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年10月15日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年10月15日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）