[走進新國企]一枚雞蛋的奇妙高科技之旅

　　全蛋可以做成保潔蛋、全蛋液、全蛋粉，蛋白可以做成蛋白粉，蛋黃可以做成蛋黃粉，蛋膜可做成美容產品和保健品，蛋殼則可以變成營養(yǎng)鈣……在北京二商健力食品科技有限公司，記者目睹了一枚枚雞蛋奇妙的科技之旅。

　　北京二商集團副總經理、新聞發(fā)言人陳方俊介紹，健力雞子黃速溶純蛋黃粉運用了20多項專利技術，實現(xiàn)了蛋黃全營養(yǎng)價值轉換，較雞蛋而言更安全、更營養(yǎng)、更便利，是傳統(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)的現(xiàn)代替代品，填補了國際上該領域空白，實現(xiàn)了從“二商制造”向“二商創(chuàng)造”的轉變。

　　“人們常說"一杯牛奶強壯一個民族"，二商健力的目標是"一個蛋黃智慧一個民族"。”他說。

　　在成功研發(fā)出健力雞子黃速溶純蛋黃粉后，北京二商健力食品科技有限公司加大力度，組織技術力量對蛋殼的綜合利用進行研究。

　　實驗表明，蛋殼中含有豐富的甲殼素，具有抗癌，抑制癌細胞轉移、提高人體免疫力及護肝解毒作用，被譽為“第六大營養(yǎng)素”。二商健力大力開發(fā)“健力雞子鈣老百姓吃得起的鈣”系列產品，已經取得階段性進展。

　　雞蛋殼內膜，中醫(yī)稱為“鳳凰衣”，可用于清肺、斂瘡、消翳、接骨。在日本、韓國、新加坡等國家，雞蛋殼內膜用于化妝品，有護膚、美白、抗衰老等功效。

　　在北京二商健力食品科技有限公司，工人們在雞蛋加工線上忙碌

　　二商健力公司采用具有自主知識產權的殼膜分離技術，通過物理方法提取純天然的蛋殼內膜，將在2013年內建立生產示范線，產能可達每日150公斤。

　　目前，北京二商集團生產經營的商品達到20多大類萬余種。二商旗下北京食品科學研究院獲國家發(fā)明專利近140項，制定國家、行業(yè)、地方標準92項，在肉制品加工、豆制品加工、食品安全與檢測技術等領域多項成果填補了國內空白，樹立起“新鮮食品專家、安全食品專家、健康食品專家”新形象。