[走進(jìn)新國企]一枚雞蛋的奇妙高科技之旅

　　全蛋可以做成保潔蛋、全蛋液、全蛋粉，蛋白可以做成蛋白粉，蛋黃可以做成蛋黃粉，蛋膜可做成美容產(chǎn)品和保健品，蛋殼則可以變成營養(yǎng)鈣……在北京二商健力食品科技有限公司，記者目睹了一枚枚雞蛋奇妙的科技之旅。

　　北京二商集團(tuán)副總經(jīng)理、新聞發(fā)言人陳方俊介紹，健力雞子黃速溶純蛋黃粉運(yùn)用了20多項專利技術(shù)，實現(xiàn)了蛋黃全營養(yǎng)價值轉(zhuǎn)換，較雞蛋而言更安全、更營養(yǎng)、更便利，是傳統(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)的現(xiàn)代替代品，填補(bǔ)了國際上該領(lǐng)域空白，實現(xiàn)了從“二商制造”向“二商創(chuàng)造”的轉(zhuǎn)變。

　　“人們常說"一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族"，二商健力的目標(biāo)是"一個蛋黃智慧一個民族"。”他說。

　　在成功研發(fā)出健力雞子黃速溶純蛋黃粉后，北京二商健力食品科技有限公司加大力度，組織技術(shù)力量對蛋殼的綜合利用進(jìn)行研究。

　　實驗表明，蛋殼中含有豐富的甲殼素，具有抗癌，抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、提高人體免疫力及護(hù)肝解毒作用，被譽(yù)為“第六大營養(yǎng)素”。二商健力大力開發(fā)“健力雞子鈣老百姓吃得起的鈣”系列產(chǎn)品，已經(jīng)取得階段性進(jìn)展。

　　雞蛋殼內(nèi)膜，中醫(yī)稱為“鳳凰衣”，可用于清肺、斂瘡、消翳、接骨。在日本、韓國、新加坡等國家，雞蛋殼內(nèi)膜用于化妝品，有護(hù)膚、美白、抗衰老等功效。

　　在北京二商健力食品科技有限公司，工人們在雞蛋加工線上忙碌

　　二商健力公司采用具有自主知識產(chǎn)權(quán)的殼膜分離技術(shù)，通過物理方法提取純天然的蛋殼內(nèi)膜，將在2013年內(nèi)建立生產(chǎn)示范線，產(chǎn)能可達(dá)每日150公斤。

　　目前，北京二商集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營的商品達(dá)到20多大類萬余種。二商旗下北京食品科學(xué)研究院獲國家發(fā)明專利近140項，制定國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)92項，在肉制品加工、豆制品加工、食品安全與檢測技術(shù)等領(lǐng)域多項成果填補(bǔ)了國內(nèi)空白，樹立起“新鮮食品專家、安全食品專家、健康食品專家”新形象。