新聞核心
上月29日，青島活禽交易正式解禁。整整一個(gè)月過去了，活禽和蛋雞市場(chǎng)情況如何？記者昨天探訪得知，活禽解禁半個(gè)多月后，活禽交易市場(chǎng)才開始慢慢恢復(fù)，各大酒店成了吃雞大戶，而市民購(gòu)買活雞的積極性還是不高。因?yàn)槿馐畴u養(yǎng)殖戶沒從陰影中走出來，許多養(yǎng)雞場(chǎng)都唱起了“空城計(jì)”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，活禽交易市場(chǎng)漸漸恢復(fù)，但蛋雞養(yǎng)殖戶卻因禽流感仍然損失慘重。即墨一家10萬只規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖戶，每天都要賠進(jìn)7000元。
市場(chǎng)
酒店半月前開禁雞肉
“雖然活禽交易一個(gè)月前就解禁了，但酒店沾雞的菜品才剛剛解禁。”昨天上午，記者在市北區(qū)多家酒店了解到，青島活禽交易解禁前，各大酒店紛紛將和雞有關(guān)的菜品從菜譜里刪除，甚至像西紅柿炒雞蛋這樣的家常菜，也被踢出了酒店的菜譜。時(shí)隔數(shù)月，當(dāng)人們慢慢從禽流感的陰影中走出，酒店才開始慢慢考慮讓雞再次“出山”。
“剛開始解禁時(shí)，許多酒店還是沒敢多進(jìn)雞，只是嘗試性地進(jìn)一點(diǎn)。”臺(tái)東八路一家大酒店老板告訴記者，禽流感之前，酒店每天都能消耗數(shù)百斤雞肉和幾十斤雞蛋，而禽流感發(fā)生后，菜譜里就不供應(yīng)關(guān)于“雞”的菜品了。今年5月29日，青島解禁活禽交易后，多數(shù)酒店還是考慮到禽流感的影響不會(huì)這么快散去，不敢再輕易涉及“雞菜”。“大約從半個(gè)月前開始，酒店才恢復(fù)了‘雞菜’。”這名老板說，像辣子雞等菜，這幾天也開始恢復(fù)到原來的銷量了。
變化
活禽交易靠酒店賺錢
“解禁半個(gè)月后，生意才慢慢好起來，不過市民吃得少，活雞都進(jìn)了酒店。”昨天中午，記者在南山市場(chǎng)看到，兩個(gè)活禽交易攤點(diǎn)看上去十分冷清。據(jù)攤主劉女士說，按照以往，早、中、晚三個(gè)時(shí)間段是交易活禽的小高潮，但現(xiàn)在看來生意還不是很好。不過，雖然吃活雞的市民還不多，但隨著各大酒店等餐飲業(yè)對(duì)活雞開禁，他們?cè)瓉淼拇罂蛻粢不謴?fù)了 “生產(chǎn)線”。
“剛解禁時(shí)，也不敢進(jìn)雞，現(xiàn)在生意還不錯(cuò)。”活禽交易攤主王先生告訴記者，禽流感之前，他每天都忙不過來，前來買雞的幾乎不怎么斷流。禽流感發(fā)生后，他們整整關(guān)了兩個(gè)月的門。解禁后，前半月基本也和關(guān)門差不多，每天銷量有限。到6月下旬后，活雞交易市場(chǎng)開始慢慢熱了起來。南山市場(chǎng)活禽交易市場(chǎng)的劉女士告訴記者，這幾天的生意特別好，雖然市民買活雞每天僅有20多只，但酒店前來訂貨的越來越多，像她這一個(gè)攤點(diǎn)，一天送往各大酒店的活雞就達(dá)500多只。而肉雞價(jià)格也從幾塊漲到了10塊以上。現(xiàn)在的交易額和幾個(gè)月前相比，真是天壤之別。
探源
肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)唱空城計(jì)
“現(xiàn)在還是不敢進(jìn)雞苗，要等上一陣子看看行情再說。”前天上午，記者在即墨龍泉蒲渠村一肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)看到，整個(gè)雞舍里看不到一只雞，只有一名工作人員在空蕩蕩的雞舍里消毒。這名工作人員告訴記者，禽流感來的時(shí)候，他這里的上萬只肉雞就已經(jīng)出欄了。按理說，早就應(yīng)該上雞苗了，但就是因?yàn)榍萘鞲?，沒敢進(jìn)雞苗?；钋萁灰组_禁了，但肉雞價(jià)格上不去，還是再等等吧。
“現(xiàn)在肉雞價(jià)格還算不錯(cuò)，比一個(gè)月前漲了一塊錢吧。”昨天上午，即墨市普東鎮(zhèn)肉雞養(yǎng)殖戶張先生告訴記者，一個(gè)月前，肉雞出欄價(jià)格最低降到3.3元，許多養(yǎng)雞戶賠本將大量肉雞出欄，一般1到3萬只這樣小型規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)，基本都空著，沒人敢再進(jìn)雞苗。而經(jīng)過一個(gè)多月，肉雞價(jià)格開始慢慢復(fù)蘇了，現(xiàn)在的出欄價(jià)格上漲到了4.3元一斤，到市場(chǎng)上每斤在5到8元左右。盡管相比禽流感以前的價(jià)格低了不少，但現(xiàn)在已經(jīng)不錯(cuò)了，出欄價(jià)上漲1元，每斤肉雞達(dá)到4塊以上，養(yǎng)殖戶就可以保本了。而一些散養(yǎng)的肉食雞在市場(chǎng)上銷路不錯(cuò)，出欄批發(fā)價(jià)格也在5元左右。市蛋雞協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人稱，許多肉雞養(yǎng)殖戶都唱 “空城計(jì)”，不敢再上雞，而蛋雞養(yǎng)殖進(jìn)退兩難，蛋價(jià)上不去，主要原因還是禽流感。要想讓養(yǎng)殖戶恢復(fù)元?dú)?，還需要一段時(shí)間。
影響
蛋雞養(yǎng)殖戶日賠7000元
肉雞市場(chǎng)受禽流感影響還沒有恢復(fù)元?dú)猓S多養(yǎng)殖戶雖然賠了錢，但總算全身而退。而對(duì)于許多蛋雞養(yǎng)殖戶來說，可真是賠得太慘了。記者調(diào)查了解到，原來大家覺得禽流感對(duì)肉雞影響最大，而實(shí)際上禽流感對(duì)蛋雞的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肉雞養(yǎng)殖業(yè)。
“蛋雞養(yǎng)殖不像肉雞，遇到禽流感，可以快速出欄，賠也只是賠這一欄子雞。而蛋雞養(yǎng)殖業(yè)卻是進(jìn)退兩難。”青島蛋雞協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、即墨店集鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶郭明福告訴記者，蛋雞養(yǎng)殖從進(jìn)雞苗到產(chǎn)蛋，需要很長(zhǎng)的一個(gè)周期才能建立生產(chǎn)鏈條，一個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)像遇到禽流感等情況后，只能向前走不能向后退，哪怕賠錢也要頂上去。郭明福說，他從事蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)30多年了，目前在即墨有一個(gè)10萬只規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，禽流感發(fā)生后，蛋價(jià)一直暴跌，而活禽解禁一個(gè)月來，蛋雞價(jià)格不僅沒有回升，而且又降了不少。
郭明福說，從幾個(gè)月前，他的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)里的10萬只雞，每個(gè)月就有1萬只老雞需要當(dāng)成肉食雞更換出欄。可是雖然活禽交易解禁了，但積壓的大量老雞處理不了。而他的雞場(chǎng)每天產(chǎn)雞蛋達(dá)5噸，每斤雞蛋的飼料、防疫和水電等成本，就達(dá)到了4塊錢，而目前每斤的雞蛋只有3.25元。他算了算，10萬只雞每天至少賠進(jìn)7000元，而這幾個(gè)月，他30多萬的積蓄全部賠進(jìn)去不算，還貸款150多萬支撐蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)。
鏈接
禽流感致青島家禽業(yè)損失3億
今年6月5日,青島市畜牧獸醫(yī)局總畜牧師陸紅做客民生在線時(shí)介紹，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),H7N9禽流感給青島市家禽業(yè)造成近3億元的損失。為此,青島市出臺(tái)相關(guān)扶持政策,一種是對(duì)種禽場(chǎng)給予生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼,每只禽類補(bǔ)貼8元；一種是對(duì)市級(jí)家禽屠宰加工龍頭企業(yè),每噸收購(gòu)加工儲(chǔ)存的家禽產(chǎn)品給予100元補(bǔ)貼。目前凡是進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的禽類產(chǎn)品都經(jīng)過畜牧部門檢疫的，都是安全的，市民可以放心食用。但需要注意的是,市民應(yīng)從正規(guī)的市場(chǎng)、超市購(gòu)買禽類產(chǎn)品，在加工、保存時(shí)要注意生熟分開，不吃病死的家禽，養(yǎng)成科學(xué)安全的飲食習(xí)慣。
分析
半月后蛋價(jià)可能上漲
據(jù)了解，目前青島市共有上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)300多個(gè)，約有1300萬只雞，而上規(guī)模的大型養(yǎng)雞場(chǎng)，因蛋價(jià)一直低落都在虧損中支撐。“雞肉和蛋雞是兩個(gè)不同的產(chǎn)業(yè)，卻在這次禽流感中，受到巨大的沖擊。”昨天上午，青島市蛋雞業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)郭明福告訴記者，根據(jù)目前的情況看，肉雞市場(chǎng)很快就會(huì)恢復(fù)到原點(diǎn)，但蛋價(jià)還需要一段時(shí)間，才有可能回升到4元時(shí)代。
“預(yù)計(jì)半月后雞蛋價(jià)格將上漲。”青島市蛋雞業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)，受禽流感的影響，雖然市場(chǎng)需求量不減，但規(guī)模以上的養(yǎng)雞場(chǎng)每月的大量老雞更換不出去，加上南方多地大規(guī)模養(yǎng)雞企業(yè)上馬，造成雞蛋產(chǎn)量增加，蛋價(jià)一直走低。預(yù)計(jì)中秋節(jié)前，因?yàn)殡u蛋市場(chǎng)需求會(huì)突然增加，價(jià)格會(huì)上漲到4.3元以上，不過節(jié)日過后，價(jià)格將有可能下滑。盡管這樣，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖戶來說，都是一件大喜事。
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