廣州活禽交易市場(chǎng)進(jìn)入最長(zhǎng)“寒冬”

　　廣州活禽交易市場(chǎng)進(jìn)入H7N9疫情暴發(fā)以來(lái)的最長(zhǎng)“寒冬”。廣州市自2月15日起至2月28日在活禽批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場(chǎng)活禽交易區(qū)實(shí)行短期休市，記者走訪多個(gè)肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，活禽檔口均已按規(guī)定停業(yè)。

　　位于海珠區(qū)下渡路鷺江新街市的肉菜市場(chǎng)，5個(gè)活禽檔口均張貼了休市告示，檔口內(nèi)只剩一個(gè)個(gè)空籠子。而在楊箕共和村肉菜市場(chǎng)，4個(gè)活禽檔口也無(wú)一例外地閉門(mén)休市，未見(jiàn)檔主身影。

　　廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司家禽公司總經(jīng)理江偉烽表示，休市前家禽產(chǎn)量就已下降了兩三成，市場(chǎng)需求萎縮了一半，現(xiàn)在全面休市，雞農(nóng)手里積壓的雞不知道該如何處理。

　　“廣州家禽市場(chǎng)通過(guò)正規(guī)渠道銷(xiāo)售的活禽日均16萬(wàn)只左右，加上城中村等肉菜市場(chǎng)的銷(xiāo)量，休市半月可致約300—400萬(wàn)只活禽壓欄。”中投顧問(wèn)高級(jí)研究員鄭宇潔告訴記者，家禽養(yǎng)殖人員和零售批發(fā)商因H7N9遭遇重創(chuàng)，銷(xiāo)量下滑和活禽休市之下，飼料成本和人工成本卻持續(xù)支出，產(chǎn)業(yè)資金鏈承壓，相關(guān)企業(yè)或面臨倒閉和破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)了解，去年5月，廣州動(dòng)用價(jià)格調(diào)節(jié)基金，對(duì)全市規(guī)模家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（種禽場(chǎng)除外）及禽類(lèi)加工企業(yè)給予臨時(shí)補(bǔ)貼，總計(jì)金額約2200萬(wàn)元。這是廣州開(kāi)征價(jià)格調(diào)節(jié)基金兩年來(lái)，首次啟動(dòng)該基金幫扶受特殊情形影響的相關(guān)企業(yè)。而不久前，香港也出爐了“禁雞令”下的補(bǔ)償方案，為受影響的五個(gè)行業(yè)，包括雞農(nóng)、批發(fā)商、零售商、運(yùn)輸商和批發(fā)市場(chǎng)自雇工人提供補(bǔ)償和津貼共1770萬(wàn)元。

　　廣州市農(nóng)業(yè)局表示，正積極會(huì)同相關(guān)部門(mén)研究制訂維護(hù)家禽業(yè)健康發(fā)展的政策措施和家禽生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼方案，以減少家禽業(yè)損失，穩(wěn)定其生產(chǎn)。

　　與此同時(shí)，專(zhuān)家建議，業(yè)界也應(yīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。家禽養(yǎng)殖企業(yè)除了要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、提升養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全水平、降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)之外，還應(yīng)積極實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接商戶(hù)和消費(fèi)者，發(fā)展屠宰深加工，創(chuàng)立家禽品牌，做大冰鮮市場(chǎng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，最終增強(qiáng)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　喜歡吃現(xiàn)場(chǎng)宰殺的新鮮活禽勝于冰鮮，是中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，廣東地區(qū)尤甚。然而，歷經(jīng)“非典”和“H5N1”“H7N9”等高致病性禽流感病毒事件后，這種飲食習(xí)慣正遭遇顯著的安全風(fēng)險(xiǎn)沖擊。盡管目前對(duì)于人感染H7N9病毒的感染途徑尚不明晰，但多數(shù)專(zhuān)家認(rèn)為，活禽市場(chǎng)是最大的潛在危險(xiǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，目前我國(guó)活禽市場(chǎng)存在防疫設(shè)施不健全、檢疫手段落后、缺乏管理體系等問(wèn)題?；钋萁?jīng)營(yíng)場(chǎng)所、宰殺場(chǎng)所以及活禽籠具、宰殺器具等清洗消毒工作不能定期進(jìn)行，運(yùn)載活禽的工具也甚少進(jìn)行清洗消毒，不利于疫病的防疫和控制。建議改變禽類(lèi)的銷(xiāo)售、食用模式，盡量往冰鮮雞的方式上走，才會(huì)逐步降低感染的風(fēng)險(xiǎn)。