眾所周知，畜牧業(yè)是高風(fēng)險行業(yè)，養(yǎng)雞業(yè)尤其突出，可是創(chuàng)立于1983年的圣農(nóng)，29年（截至2012年）來卻從未出現(xiàn)虧損，始終保持著穩(wěn)定的利潤，成為肉雞行業(yè)的一枝獨(dú)秀，是全國規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高、品質(zhì)最好的白羽肉雞生產(chǎn)食品加工企業(yè)，世界排名第15位。
2013年，圣農(nóng)進(jìn)入“而立之年”，受H7N9和“速成雞”持續(xù)影響，加之媒體肆意炒作，首次出現(xiàn)虧損。冬天到了，春天還會遠(yuǎn)嗎？馬年春天如期而至，雞肉市場的春天卻沒有到來，第一季度公告顯示，圣農(nóng)依然維持虧損。這個春天確實有點(diǎn)冷，然而春寒再料峭，也是強(qiáng)弩之末。隨著熱烈夏天的到來，雞肉市場出現(xiàn)復(fù)蘇跡象，作為行業(yè)標(biāo)桿和龍頭老大，蓄勢待發(fā)的圣農(nóng)，憑著特有的優(yōu)勢，率先發(fā)力突出危“雞”重圍。
一、客戶優(yōu)勢
質(zhì)量是企業(yè)的生命，客戶是企業(yè)的上帝?？蛻艚Y(jié)構(gòu)的優(yōu)劣，事關(guān)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。多年來，圣農(nóng)之所以能夠越做越好，不斷化危為機(jī)，就是因為擁有優(yōu)良的客戶結(jié)構(gòu)。早在1994年，圣農(nóng)就與肯德基建立合作伙伴關(guān)系；2004年，圣農(nóng)成為肯德基十大核心供應(yīng)商；2009年，圣農(nóng)與肯德基建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，由此成為肯德基最重要的供應(yīng)商。2011年，圣農(nóng)與美國OSI集團(tuán)合資成立的福建歐圣農(nóng)牧發(fā)展有限公司，成為中國區(qū)第三個麥當(dāng)勞指定的雞肉一條龍原料供應(yīng)商，圣農(nóng)由此成為麥當(dāng)勞的戰(zhàn)略合作伙伴。此外，圣農(nóng)還擁有福喜、銘基、德克士、雙匯、太太樂等優(yōu)質(zhì)客戶群。
一季度以來，大客戶訂單數(shù)量較去年同期明顯增加。滄海橫流方顯英雄本色，危機(jī)時刻，圣農(nóng)總能領(lǐng)先別人一步。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入二季度以來，圣農(nóng)已經(jīng)開始贏利。
空口無憑，讓我們來看一組增長數(shù)據(jù)：2014年第一季度肯德基訂單總量較去年同期同比增長200%，預(yù)計2014年第二季度訂單總量較去年同期同比增長超過80%；麥當(dāng)勞訂單總量較去年同期同比增長316.67%，預(yù)計2014年第二季度訂單總量較去年同期同比增長90%以上；銘基訂單總量較去年同期同比增長超過50%，預(yù)計2014年第二季度訂單總量較去年同期同比增長超過180%；福喜訂單總量較去年同期同比增長600%；雙匯訂單總量較去年同期同比增長60%以上，預(yù)計2014年第二季度訂單總量較去年同期同比增長200%以上。另外，作為圣農(nóng)集團(tuán)下屬的食品深加工企業(yè)——圣農(nóng)食品的發(fā)展勢頭良好，2014年一季度，圣農(nóng)食品的訂單總量為12371噸，較去年同期同比增長55.63%；預(yù)計2014年第二季度訂單總量為14400噸，較去年同期的7115噸同比增長102.39%；高端雞精客戶（太太樂等）訂單總量較去年同期同比增長120%以上；預(yù)計2014年第二季度訂單總量較去年同期同比也將大幅增長。
用圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司董事長傅光明先生的話說：圣農(nóng)歷來是“別人不賺錢，我們賺錢；別人賺小錢，我們賺大錢；別人虧損，我們保本；別人大虧損，我們小虧損。”
二、產(chǎn)業(yè)一體化優(yōu)勢
圣農(nóng)擁有同行業(yè)獨(dú)一無二的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，即以種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、深加工、快餐連鎖的肉雞主業(yè)鏈；以雞糞生產(chǎn)生物有機(jī)肥、以生物質(zhì)（雞糞）發(fā)電的第一副業(yè)鏈；以雞的廢棄物（雞毛、雞腸、雞血）和屠宰下腳料開發(fā)利用的第二副業(yè)鏈，走出了一條優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)一體化之路。
2011年，圣農(nóng)又將產(chǎn)業(yè)鏈拉長延伸至上游祖代種雞飼養(yǎng)，將祖代種雞飼養(yǎng)也納入產(chǎn)業(yè)一體化，在很大定程度上規(guī)避了種肉雞和雞苗階段性價格暴漲下跌的風(fēng)險，以及北方疫病對圣農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈的影響，對整個圣農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展意義重大。今年，圣農(nóng)還將探索引進(jìn)無土栽培技術(shù)，將雞糞轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)液種植蔬菜，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
產(chǎn)業(yè)一體化優(yōu)勢明顯，效益顯著，大大提高了內(nèi)部資源的利用率，既增加了抗風(fēng)險能力，又保護(hù)了環(huán)境，做到了成本最低、質(zhì)量最好，實現(xiàn)了圣農(nóng)的可持續(xù)發(fā)展，不斷做好、做大、做強(qiáng)、做久。
去年以來，圣農(nóng)雖然出現(xiàn)虧損，但企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，很大程度上得益于一體化產(chǎn)業(yè)鏈。一體化產(chǎn)業(yè)鏈成功地實現(xiàn)了生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、企業(yè)效益大、生態(tài)效益優(yōu)的重要目標(biāo)。并成為圣農(nóng)發(fā)展壯大和扭虧為盈的內(nèi)在動力和根本保障
生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，安全看得見。圣農(nóng)安全生態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅在國內(nèi)同行業(yè)家喻戶曉，還吸引了世界養(yǎng)雞巨頭的目光，紛紛前來投資洽談。2月22日，Marfrig集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官 Marcos Molina（馬克思•馬尼拉）一行，不遠(yuǎn)萬里專程前來圣農(nóng)考察洽談。Marcos Molina對圣農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈和食品安全給予高度評價，Marcos Molina還當(dāng)場邀請傅光明董事長到巴西訪問Marfrig集團(tuán)，增進(jìn)了解，就合作事宜進(jìn)一步磋商。
Marfrig是世界第三大肉類加工集團(tuán)，在阿根廷、烏拉圭、美國、英國、愛爾蘭、法國、荷蘭等國擁有近60家工廠，是巴西唯一一家牛、豬、羊和家禽大型綜合性肉類加工集團(tuán)。
三、品質(zhì)優(yōu)勢
圣農(nóng)所在地光澤縣，地處閩江源頭武夷腹地，是國家級生態(tài)縣，森林覆蓋率達(dá)75.1%，總面積2338平方公里，總?cè)丝诓蛔?6萬，流動人口少，是典型的地多人少地區(qū)，境內(nèi)無工業(yè)污染，方圓300公里范圍內(nèi)無其它工業(yè)化肉雞飼養(yǎng)企業(yè)，非常適合養(yǎng)雞。多年來，圣農(nóng)培養(yǎng)和積累了一大批高、精、尖養(yǎng)雞人才，好山好水加上“好人”，養(yǎng)不出好雞才怪。
圣農(nóng)養(yǎng)殖基地全部建在生態(tài)優(yōu)越、空氣清新、水源優(yōu)良的丘陵山垅中，形成天然的防疫屏障。雞舍內(nèi)部配置了從歐美國家引進(jìn)的先進(jìn)自動飲水系統(tǒng)、自動喂料系統(tǒng)、自動保溫系統(tǒng)、自動通風(fēng)系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)施，肉雞飼養(yǎng)過程完全處于全封閉控制狀態(tài)。圣農(nóng)雞吃的是由優(yōu)質(zhì)玉米和豆粕加工而成、含有多種氨基酸和維生素的自產(chǎn)配方飼料，喝的是天然山泉水，住的是空調(diào)雞舍，自然身強(qiáng)體壯、品相周正、健康安全。圣農(nóng)的雞肉價格，在同行業(yè)中歷來是最高的。
圣農(nóng)雞肉的安全和可靠性，還體現(xiàn)在其完善的食品安全追溯體系上。每宰殺一批雞（即一座雞場的雞），該場每棟雞舍都要留一下一只宰殺后的整雞樣本，在冷庫保存半年，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，可通過檢測這只雞，追溯質(zhì)量癥結(jié)所在。圣農(nóng)食品安全追溯體系可追溯每一批乃至每一只雞從雞肉到宰殺、到飼養(yǎng)、到孵化、到種蛋、到飼料整個生產(chǎn)過程，每道工序都與質(zhì)量關(guān)聯(lián)。三十一年來，圣農(nóng)雞肉從未出現(xiàn)質(zhì)量問題。在由工信部、農(nóng)業(yè)部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局和中國食協(xié)聯(lián)合主辦，國務(wù)院食品安全辦聯(lián)合舉辦的中國食品安全年會上，圣農(nóng)連續(xù)三年被評為“中國食品安全十強(qiáng)企業(yè)”。
圣農(nóng)完善的食品安全追溯體系，還贏得了國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)的信賴和認(rèn)可。今年年初，圣農(nóng)獲得瑞士SGS（瑞士通用公證行）所頒發(fā)的GLOBAL GAP(全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范)認(rèn)證。這意味著圣農(nóng)雞肉獲得了通行全球的“護(hù)照”，有效提高了產(chǎn)品的國際競爭力，為進(jìn)入國際市場提供了便利，迅速走向世界，也為圣農(nóng)二季度贏利埋下伏筆。據(jù)了解，圣農(nóng)是中國首家獲得GLOBAL GAP認(rèn)證的白羽肉雞生產(chǎn)加工企業(yè)。
SGS是全球領(lǐng)先的檢驗、鑒定、測試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，是全球公認(rèn)的質(zhì)量和誠信基準(zhǔn)。 Global GAP認(rèn)證又稱作全球良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證，是在全球市場范圍內(nèi)作為良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的主要參考。截止2007年8月，GLOBAL GAP已經(jīng)覆蓋80多個國家。其控制體系所關(guān)注的范圍是：從土壤到餐桌的全過程，從農(nóng)場到餐桌的全過程。Global GAP標(biāo)準(zhǔn)中對可追溯性、食品安全、環(huán)境保護(hù)和工人福利等提出要求，增強(qiáng)了消費(fèi)者對Global GAP產(chǎn)品的信心。
四、規(guī)模和成本優(yōu)勢
圣農(nóng)浦城公司肉雞加工廠
2013年12月30日，圣農(nóng)發(fā)展（浦城）有限公司肉雞加工廠投產(chǎn)，日加工肉雞能力20萬羽，年加工肉雞能力6000萬羽，進(jìn)而實現(xiàn)年加工肉雞2.5億羽的目標(biāo)，目前總產(chǎn)能3.1億羽，三年內(nèi)將達(dá)到5億羽。隨著產(chǎn)能的一步擴(kuò)大，規(guī)模優(yōu)勢將進(jìn)一步顯現(xiàn)。未來5年，圣農(nóng)年生產(chǎn)加工肉雞能力，將達(dá)到7.5億羽。
浦城縣系白羽肉雞養(yǎng)殖處女地，浦城縣和光澤縣同屬武夷腹地，其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，特別適合規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化白羽肉雞養(yǎng)殖，投養(yǎng)以來，成活率高達(dá)98.5%，在規(guī)定的飼養(yǎng)期內(nèi)平均體重高達(dá)5.4斤，料肉比大幅下降，降低了飼料成本，提高了生產(chǎn)效率，創(chuàng)造了國內(nèi)乃至世界肉雞養(yǎng)殖水平新高，市場潛力大，贏利潛力大。
早在2013年3月28日，在上海舉行的中國肯德基“雷霆行動”進(jìn)行時——扶持一條龍養(yǎng)殖模式新聞發(fā)布會上，肯德基即與圣農(nóng)簽署了雞肉采購意向書。根據(jù)此意向書，圣農(nóng)發(fā)展(浦城)有限公司成為中國肯德基又一個重要供應(yīng)商，憑借其一體化優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，繼續(xù)為肯德基提供安全、穩(wěn)定的雞肉。
肯德基一方表示，養(yǎng)殖場的規(guī)模、設(shè)備、養(yǎng)殖環(huán)境和人員素質(zhì)等決定了其風(fēng)險高低，集約化規(guī)模化的“一條龍”養(yǎng)殖模式，可以最大程度降低雞只生病概率，減少用藥次數(shù)，確保雞肉品質(zhì)。而圣農(nóng)多年來一直實行“一條龍”養(yǎng)殖模式。
五、管理優(yōu)勢
小企業(yè)靠人情，大企業(yè)靠管理。作為行業(yè)龍頭老大，圣農(nóng)有著獨(dú)到而又完善的管理體系，困難時期，更是鐵腕治企，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
一是降低采購成本。玉米和豆粕，是圣農(nóng)最大宗采購，在保證質(zhì)量的前提下，采購部門貨比三家，想方設(shè)法降低采購成本。2014年一季度玉米采購價格同比下降4%，豆粕同比下降1% 。2014年一季度豆粕采購價格環(huán)比下降2%。其它物品采購，一律實行招標(biāo)制。
二是提高銷售價格。在產(chǎn)品安全化、客戶高端化、營銷差異化、服務(wù)專項化的前提下，圣農(nóng)實行“好產(chǎn)品賣出好價格”銷售理念。在同行業(yè)中，圣農(nóng)投入最大，雞肉品質(zhì)最優(yōu)，食品安全最好，理應(yīng)賣出好價格。前文說到，第一季度，圣農(nóng)雞肉訂單大幅增加，實際上，圣農(nóng)雞肉價格也有不同程度上升，至少沒有下降。二季度以來，圣農(nóng)雞肉價格普遍上升。
三是降低財務(wù)和人力成本。通過砍人手、砍機(jī)構(gòu)、砍采購成本、砍預(yù)算、砍庫存、砍劣質(zhì)客戶、砍日常開支等手段，“刀刀見血，刃刃封喉”，快速有效降低財務(wù)和人力成本。
四是整頓不良作風(fēng)。嚴(yán)肅處理那些辦事拖泥帶水、工作敷衍塞責(zé)、不服從命令、完不成任務(wù)、損害公司利益干部員工，該降職的降職，該辭退的辭退。
五是加大激勵力度。鐵腕治企，并不意味著一味懲罰，有懲有罰賞罰分明，言必行行必果，這才是真正的鐵腕治企。今年三月份，公司又制定新的獎勵機(jī)制。該項激勵的宗旨，就是了為提升員工的收入水平；增強(qiáng)員工的凝聚力與戰(zhàn)斗力，使其充分發(fā)揮潛在能力，化潛力為贏利，推動公司與員工的共同發(fā)展，共度難關(guān)。該獎勵機(jī)制已在公司內(nèi)部引起強(qiáng)烈共鳴。
拿破侖說過，“中國是一頭睡獅，一旦醒來將震撼世界。”圣農(nóng)是一頭雄雞，這頭打了個盹的雄雞，正在醒來，定然醒來，必將震撼業(yè)界，一唱天下白！
風(fēng)物長宜放眼量，圣農(nóng)的前景依然美好，總是領(lǐng)先一步的圣農(nóng)，已經(jīng)揚(yáng)帆起航，由虧損的此岸駛向贏利的彼岸。
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