一 調(diào)研樣本基本情況
四川省蛋雞飼養(yǎng)集中在樂山、峨眉和綿陽、德陽等區(qū)域。從上世紀(jì)80年代開始，樂山市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)就初見規(guī)模，逐步形成了嘉源種雞場、嘉慶養(yǎng)雞場等大型種雞和商品雞養(yǎng)殖場。尤其嘉源種雞場在養(yǎng)殖高峰時期父母代存欄量有20萬套，對樂山乃至西南地區(qū)的商品蛋雞養(yǎng)殖有較大的影響。犍為縣和井研縣是傳統(tǒng)的畜牧大縣，但商品蛋雞總體比市中區(qū)少，尤其最近兩年蛋雞養(yǎng)殖不景氣，井研的養(yǎng)殖戶大量減少。因此，本次調(diào)研選擇樂山市市中區(qū)、犍為縣、井研縣作為大、中、小規(guī)模的樣本調(diào)研區(qū)域。
二 調(diào)研結(jié)果
1 籠位及存欄量分析
四川省3區(qū)、縣總共調(diào)研得到436戶的數(shù)據(jù)，基本情況見表1。調(diào)研了解到產(chǎn)蛋雞總籠位是493.5615萬個，平均籠位約1.1萬個/場，其中樂山市市中區(qū)平均籠位約1.32萬個/場；犍為縣平均籠位8415個/場；井研縣平均籠位8242個/場。后備雞總籠位231.215萬個，平均9286個/場，其中樂山市市中區(qū)后備雞總籠位163.978萬個，平均約1.3個/場；犍為縣后備雞總籠位48.16萬個，平均4865個/場；井研縣后備雞總籠位19.077萬個，平均9539個/場。
在調(diào)研樣本中有4個場產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)為0，空籠位56.7605萬個，這些場的籠位結(jié)構(gòu)分布見表3。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，四川省蛋雞籠位利用率在2012年為88.50%。調(diào)研沒有發(fā)現(xiàn)存欄500只以下及30萬只以上的規(guī)模場，見表2。
?。?）產(chǎn)蛋雞存欄及籠位
?。?）后備雞存欄及籠位，見表4~表6。
2 飼養(yǎng)方式分析
?。?）場區(qū)布局
?、偕a(chǎn)區(qū)與生活區(qū)布局?？傮w上，養(yǎng)殖場規(guī)劃布局中，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分區(qū)或不同地的占90.28%，不分區(qū)的占10.42%，見表7?？梢娝拇ㄊ〈蟛糠逐B(yǎng)殖場做到了生產(chǎn)與生活在不同地或分區(qū)進行。
?、诤髠潆u與產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖區(qū)布局。中小規(guī)模的養(yǎng)殖場（戶）中均存在產(chǎn)蛋雞和后備雞養(yǎng)殖區(qū)混雜、不分的情況，0.2~3萬籠位的養(yǎng)殖場這種情況較多，所占比列為16.21%，大規(guī)模場基本做到分地分區(qū)養(yǎng)殖，見表8。
?、埏暳霞庸?。未設(shè)飼料加工區(qū)域的蛋雞養(yǎng)殖場（戶）主要集中在3萬只規(guī)模以下，多采用人工配料的方式進行飼料配制，3萬只規(guī)模以上場不設(shè)飼料加工區(qū)，無飼料加工設(shè)備的比例平均為3.24%左右，這其中包括個別場與飼料企業(yè)合作及合作社、小區(qū)統(tǒng)一供料等情況，見表9。
?、芗S污處理區(qū)設(shè)置情況。總體上，未設(shè)糞污處理區(qū)的蛋雞養(yǎng)殖場（戶）其比例隨養(yǎng)殖規(guī)模增大而減少，尤其是3萬只以下養(yǎng)殖場（戶），超過44.21%未設(shè)糞污處理區(qū)，雞糞隨意堆放；養(yǎng)殖規(guī)模大更加重視糞污的處理，會有專門的儲存場所，個別的有糞污處理設(shè)施，見表10。
?。?）飼養(yǎng)方式
?、亠曫B(yǎng)模式。絕大部分以階梯籠養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，占86.34%，疊層籠養(yǎng)所占比例為15.28%，調(diào)查的樣本中有2戶養(yǎng)殖場采用地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)方式，見表11。
后備雞的飼養(yǎng)中，階梯籠養(yǎng)和疊層籠養(yǎng)兩種方式所占的比例較大，二者共占76.15%，另有11.8%的養(yǎng)殖場（戶）采用地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)的方式，主要集中在中小規(guī)模養(yǎng)殖戶中，尤其是飼養(yǎng)量3萬只以下的養(yǎng)殖戶，見表12。
?、谟r方式
?、埏嬎绞剑ㄒ姳?4）
④飲水水源（見表15）
?、菸沽戏绞剑ㄒ姳?6）
⑥集蛋方法（見表17）
3 經(jīng)營與管理
?。?）經(jīng)營性質(zhì)
總體上，專業(yè)從事蛋雞養(yǎng)殖的場（戶）所占比例為78.47%，兼職的占21.29%，兼職養(yǎng)殖的比例隨飼養(yǎng)規(guī)模的增大明顯降低，見表18。
（2）用地性質(zhì)（見表19）
?。?）從業(yè)資格（見表20)
?。?）從業(yè)人員情況
①年齡結(jié)構(gòu)（見表21)
?、谖幕潭冉Y(jié)構(gòu)（見表22)
（6）經(jīng)營方式
所有樣本場中，除去其他經(jīng)營模式，與龍頭企業(yè)的合作是目前最流行的經(jīng)營方式，占9.03%，以養(yǎng)殖小區(qū)或合作社形式經(jīng)營的比例最低，只占0.46%，見表23。
（7）雞蛋品牌與銷售
?、匐u蛋品牌。所有樣本場中，取得有機、無公害或綠色雞蛋認證的有10家，占2.31%，無品牌的仍是絕大多數(shù)，占95.83%，見表24。
?、陔u蛋銷售方式。雞蛋銷售以商販上門收購為主，占所有銷售方式的72.69%，自銷比例也較高，占16.90%，尤其是產(chǎn)蛋雞籠位在3萬個以下的場（戶）；小區(qū)、合作社和簽約企業(yè)統(tǒng)一收購的銷售模式比例較低，僅占5.56%，見表25。
三 四川省蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點
根據(jù)樂山市市中區(qū)、井研縣和犍為縣436個蛋雞養(yǎng)殖場的調(diào)研結(jié)果，可以得到如下結(jié)論：（1）2001~5000只為2012年樂山地區(qū)主要的產(chǎn)蛋雞存欄規(guī)模，該規(guī)模養(yǎng)殖戶占總戶數(shù)的1/3。2001~5000是目前樂山地區(qū)最主要的蛋雞籠位規(guī)模，占總數(shù)的1/3。（2）上述地區(qū)2012年產(chǎn)蛋雞籠位使用率為88.51%，后備雞籠位使用率為88.89%。2012年蛋價行情對養(yǎng)殖戶的積極性有一定程度的影響。（3）從經(jīng)營許可證、防疫合格證等分析結(jié)果可以看出，上述地區(qū)大部分養(yǎng)殖場處于無證經(jīng)營狀態(tài)，衛(wèi)生條件沒有獲得畜牧部門檢疫認可。（4）從各場負責(zé)人年齡、文化程度、從業(yè)時間等分析，上述地區(qū)主要由中年男性（45歲左右）從事蛋雞養(yǎng)殖和管理，文化程度較低，大部分為初中及其以下文化。（5）大部分養(yǎng)殖場（80%）能做到生產(chǎn)和生活分區(qū)，但僅一半的養(yǎng)殖場具有專門的糞污處理區(qū)。養(yǎng)殖場的功能具有專門化的趨勢，約一半的養(yǎng)殖戶只飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞。（6）在糞污清理、喂料和集蛋等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，很大程度地依賴人工，上述地區(qū)的養(yǎng)殖設(shè)備機械化和自動化程度不高。（7）受當(dāng)?shù)胤N雞場的影響，商品蛋雞以羅曼粉為主。（8）大部分養(yǎng)殖場分散采購雞苗、飼料和銷售雞蛋等，反映出合作社、養(yǎng)殖小區(qū)等養(yǎng)殖聯(lián)合體系的不完善和不成熟，單個養(yǎng)戶的飼養(yǎng)成本和銷售成本偏高，抵抗市場風(fēng)險的能力較差。
四 存在問題與建議
1 存在問題
?。?）2012年養(yǎng)殖成本高，雞蛋價格低，養(yǎng)殖戶全年基本處于虧損狀態(tài)。（2）市場波動大，養(yǎng)殖戶對行情把握不準(zhǔn)，缺乏市場引導(dǎo)，經(jīng)常出現(xiàn)有蛋無市或有市無蛋的情況。（3）政策扶持力度不夠。據(jù)悉，犍為縣實施了財政撥款對舞云等重點養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行蛋雞舍改造和“以獎代補”等項目。井研縣沒有任何的基本補貼，再加上市場波動非常大，導(dǎo)致2012年井研縣的蛋雞養(yǎng)殖戶數(shù)量減少了一半左右，需要政府部門制定政策鼓勵和扶持養(yǎng)殖戶養(yǎng)蛋雞。（4）在犍為養(yǎng)殖業(yè)中，蛋雞所占比重偏低，全縣只有一個蛋雞專業(yè)合作社。（5）小型養(yǎng)殖場環(huán)保意識缺乏，污染較嚴(yán)重。在調(diào)研過程中，遇到幾家養(yǎng)殖場正在被環(huán)保局處理，有被取締的危險。據(jù)介紹，犍為縣正著手建一個有機化肥廠，負責(zé)全縣的養(yǎng)殖業(yè)糞污處理。井研縣養(yǎng)殖戶反映雞糞處理是他們自己買袋子、裝雞糞給買家送過去，1袋雞糞才賣0.5元，而成本費要高于0.5元。
此外，整個樂山地區(qū)養(yǎng)殖戶非常需要育雛舍保溫技術(shù)、疾病預(yù)防和治療技術(shù)、免疫接種技術(shù)、藥品檢測技術(shù)的支持，同時希望基層畜牧系統(tǒng)能及時提供疫情預(yù)警信息，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險。另外，目前京粉2號蛋雞在樂山地區(qū)得到了養(yǎng)殖場的廣泛好評，養(yǎng)殖戶反映其具有體格小、耗料少、產(chǎn)蛋率高的特點，部分養(yǎng)殖場表示正在或準(zhǔn)備飼養(yǎng)京粉2號蛋雞。
2 建議
?。?）加大對蛋雞養(yǎng)殖的扶持力度，緩解養(yǎng)殖戶融資難的問題。目前養(yǎng)殖戶想擴大養(yǎng)殖規(guī)?；蛐陆ìF(xiàn)代化自動化雞舍遇到最大問題就是資金問題，資金周轉(zhuǎn)的問題導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展很慢，希望國家能針對不同規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖戶給與不同的扶持。（2）鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民成立蛋雞養(yǎng)殖合作社，推動蛋雞的規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖。調(diào)查發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶多為獨立經(jīng)營，所以規(guī)?；潭群艿汀Ｈ绻芄膭铕B(yǎng)殖戶成立養(yǎng)殖合作社或是共同經(jīng)營，便能推動蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)?；蛯I(yè)化。（3）建立雞糞處理廠。雞糞處理問題是養(yǎng)殖戶遇到的棘手問題，建議建立專門化的雞糞處理廠，收購養(yǎng)殖戶的雞糞，通過生物技術(shù)等轉(zhuǎn)化成有機肥。
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