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2014年11月04日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜
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2014年11月04日全國土雜豬價(jià)格排行榜
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2014年11月4日豬評：北方豬價(jià)震蕩南方暗流涌動
據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2014年11月4日全國各省生豬平均價(jià)格為13.67元/千克，較昨日豬價(jià)下跌0.12元/公斤，跌幅為0.87%；較上周同期豬價(jià)（10月28日）下跌0.13元/公斤，跌幅為0.94%（見圖1）。今日豬糧比為5.74：1，較昨日豬糧比下跌0.01，跌幅為0.17%；較上周同期豬糧比（10月28日）上漲0.05，漲幅為0.96%。
11月4日生豬市場行情較昨日震蕩下跌，全國生豬價(jià)格最高地區(qū)為海南省，生豬平均價(jià)為16.07元/千克，最低地區(qū)為北京市，生豬平均價(jià)為12.68元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。
未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉不能入市 鐵西工商嚴(yán)把豬肉上市關(guān)
10月27日上午，四平市工商局鐵西分局郊區(qū)工商所接到群眾電話舉報(bào)，在鐵西區(qū)北四馬路綠島商店北側(cè)，有人在人行道上經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉。接到舉報(bào)后，郊區(qū)所迅速組織執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場情況和舉報(bào)情況屬實(shí)。
經(jīng)調(diào)查了解，經(jīng)營人李某是鐵西區(qū)平西鄉(xiāng)新發(fā)村村民，在新發(fā)村與其他幾戶村民共同經(jīng)營養(yǎng)殖合作社，有生豬幾十頭，因?yàn)榻谏庑星椴缓茫妥约涸讱⑸i自己銷售，豬肉確實(shí)未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)檢疫。
工商執(zhí)法人員告訴李某，一是生豬必須定點(diǎn)屠宰，經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)檢疫后方可上市經(jīng)營；二是經(jīng)營者必須持有健康證；三是受衛(wèi)生條件等方面限制不能在露天市場經(jīng)營生肉。鑒于李某此種情況，工商執(zhí)法人員要求李某停止現(xiàn)場經(jīng)營，撤掉攤床。同時(shí)告訴李某，如何辦理健康證，如果其所說情況屬實(shí)，工商部門可為其聯(lián)系定點(diǎn)屠宰廠和市場，為其合法經(jīng)營提供綠色通道。
本月豬肉價(jià)格 將無上漲空間
昨日從巢湖商務(wù)局了解到，上周巢城生活必需品市場總體貨源充足，蔬菜、雞蛋、豬肉等批零價(jià)格基本穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，本月豬肉零售價(jià)格將無上漲空間；而隨著氣溫下降，需求增多，反季節(jié)蔬菜價(jià)格將會小幅提升。
上周巢城毛豬平均收購價(jià)為15.8元/公斤，白條肉平均批發(fā)價(jià)為19.6元/公斤；生豬日銷量為200頭。超市精瘦肉零售價(jià)為29元/公斤，五花肉零售價(jià)格為19公斤；農(nóng)貿(mào)市場精瘦肉零售價(jià)為28元/公斤，五花肉24元/公斤。價(jià)格均與前周持平。蔬菜成交量約170噸/日，監(jiān)測的17種蔬菜中，只有辣椒價(jià)格上漲，價(jià)格為7元/公斤，環(huán)比上漲16.67%，其余蔬菜品種的零售價(jià)格均與前周持平。此外，上周糧食、食用油、奶類產(chǎn)品零售價(jià)格均與前一周基本持平。
據(jù)分析，由于市場生豬飼養(yǎng)量較多、存欄量大，供大于求，巢城豬肉批零價(jià)格近一個(gè)月來都保持在這個(gè)價(jià)位運(yùn)行，預(yù)計(jì)整個(gè)11月份，豬肉零售價(jià)格將無上漲空間。同時(shí)，上周巢湖市雖多陰雨天氣，但未降溫，故蔬菜銷量和零售價(jià)格均未有較大變化，和前周基本持平。預(yù)計(jì)后期，隨著氣溫下降，需求增多，反季節(jié)蔬菜價(jià)格將會小幅提升。
土豬品牌商搶占東莞市場 本地土豬市場遠(yuǎn)未飽和
最近這幾年，豬肉市場一直很熱鬧，除了“北大豬倌”，恒大也開始賣米賣豬肉。在上周壹號土豬宣布進(jìn)軍東莞市場前，惠州、茂名等東莞生豬定點(diǎn)供應(yīng)基地的土豬已在東莞掀起一輪“搶地盤”風(fēng)潮，對于這一輪爭奪戰(zhàn)，有豬肉批發(fā)商認(rèn)為，東莞土豬市場還很大，遠(yuǎn)未飽和。
品牌競爭有利提高品質(zhì)
近幾年，多家土豬品牌進(jìn)駐東莞，全國最大的養(yǎng)豬企業(yè)溫氏的“天露黑豬”已在東莞立足三年，去年5月底，來源于東莞生豬定點(diǎn)供應(yīng)基地—茂名市電白縣觀珠鎮(zhèn)的小耳花土豬“綠寶1號”進(jìn)軍東莞市場，現(xiàn)已布點(diǎn)30多個(gè)。上周，壹號土豬宣布在東莞布局60-70家檔口。
這些土豬品牌布局東莞，看好的是如今東莞正在進(jìn)行的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和高級產(chǎn)業(yè)人才的增加，由此將誕生一批中高端消費(fèi)群體。
“他們來了更好，以前我們還專門到深圳去參觀學(xué)習(xí)怎么做專賣店，我也去廣州學(xué)習(xí)過陳生的豬肉鋪。現(xiàn)在不用去外地了，在東莞就有得學(xué)。”東莞市一品肉類銷售有限公司總經(jīng)理鄭云山說。
“以前豬肉市場哪有誰會關(guān)注？都是我們一群豬肉佬在從事這個(gè)‘冷門’行業(yè)。”鄭云山說，現(xiàn)在其他人也進(jìn)來了，都做專賣店和放心肉，拼服務(wù)拼質(zhì)量，整個(gè)行業(yè)的品質(zhì)和管理才能得到提升。
土豬市場遠(yuǎn)未飽和
除了看好中高端消費(fèi)群體，有豬肉批發(fā)商表示，隨著大家生活水平的提高，老百姓對放心豬肉和品牌豬肉的需求肯定會增長。2011年，雙匯的瘦肉精事件一爆發(fā)，來專賣店光顧的阿姨立馬就多了很多，大家不敢到普通的豬肉檔買肉。鄭云山說，那年是加盟店數(shù)量上升最快的一年。隨著食品信任危機(jī)事件頻頻出現(xiàn)，豬肉的安全問題越來越受到關(guān)注，土豬肉受到越來越多的關(guān)注。
鄭云山說，東莞土豬市場還很大，且壹號土豬進(jìn)東莞來，目前也只開了6家連鎖店，市場還遠(yuǎn)未飽和。
此外，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，東莞的生豬管理非常嚴(yán)格，配送很難。東莞不像廣深指定幾家大型的屠宰場，集中屠宰后集中配送，而是一鎮(zhèn)一屠宰場的模式，在某個(gè)鎮(zhèn)所賣的豬肉，必須先拉到相對應(yīng)的鎮(zhèn)屠宰。對土豬品牌商來說，配送半徑很大，企業(yè)的成本也大，因此，土豬肉品牌商要進(jìn)東莞市場一直很謹(jǐn)慎，暫時(shí)不會引起市場爭奪戰(zhàn)。
黑龍江省已對俄出口豬肉產(chǎn)品1125噸
11月2日，哈爾濱首批對俄遠(yuǎn)東地區(qū)出口的125噸豬肉產(chǎn)品順利啟運(yùn)，發(fā)往符拉迪沃斯托克。
據(jù)了解，自10月12日對俄出口首批豬肉啟運(yùn)至今，黑龍江省已對俄出口豬肉產(chǎn)品1125噸。俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)作為黑龍江省的近鄰，豬肉緊缺嚴(yán)重。
雙匯公司與俄羅斯符拉迪沃斯托克客戶簽訂合同后，開啟對俄遠(yuǎn)東地區(qū)豬肉出口序幕，哈爾濱檢驗(yàn)檢疫局得知情況后第一時(shí)間幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決運(yùn)輸、出證、口岸查驗(yàn)等問題，確保了首批對俄遠(yuǎn)東地區(qū)豬肉產(chǎn)品的順利出口。
浙江畜禽屠宰聯(lián)合行動保障“放心”肉 搗毀81個(gè)“黑窩點(diǎn)”
3日，記者從浙江省農(nóng)業(yè)廳獲悉，該廳與浙江省食藥局、浙江省公安廳和浙江省商務(wù)廳等4部門聯(lián)合組織在浙江全省范圍內(nèi)開展了畜禽屠宰聯(lián)合執(zhí)法專項(xiàng)行動中，檢查生豬私屠濫宰多發(fā)地區(qū)637處，發(fā)現(xiàn)疑似生豬私屠濫宰“黑窩點(diǎn)”87個(gè)，搗毀“黑窩點(diǎn)”81個(gè)，凈化畜禽屠宰行業(yè)環(huán)境。
此次專項(xiàng)活動，是為保障該省肉品安全，于8月1日至10月15日在浙江省范圍內(nèi)聯(lián)合開展。
行動中，4部門雷厲風(fēng)行，速度行動。行動期間，杭州市余杭區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所接群眾舉報(bào)，反映位于良渚街道良渚村5組許家壩11號承租戶陳某夫婦在豬肉中摻入死豬肉，并銷往飯店、快餐店。
該所執(zhí)法人員迅速前往舉報(bào)地進(jìn)行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)在該戶西側(cè)房間內(nèi)暗藏一個(gè)小型冷庫，經(jīng)現(xiàn)場勘驗(yàn)及陳某交代，以上加工的豬肉屬死因不明的豬肉，共788.8公斤。
“顏色發(fā)暗、散發(fā)出惡臭氣味的豬肉。”一名執(zhí)法人員如此表示當(dāng)時(shí)看到的場景。
緊接著，余杭區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所依法進(jìn)行了現(xiàn)場勘驗(yàn)、調(diào)查筆錄、證據(jù)登記保存、圖像照片取證等行政執(zhí)法手續(xù)。此案的違法行為社會危害性大，已涉嫌觸犯刑法，目前該所已將該案移送杭州市公安局余杭分局立案。
據(jù)悉，該省農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、公安等部門聯(lián)合出動執(zhí)法人員10917人次，檢查生豬私屠濫宰多發(fā)地區(qū)637處，畜禽屠宰廠(場、點(diǎn))482個(gè)次，肉品交易市場、超市等銷售使用場所3850個(gè)次，約談企業(yè)214家;掌握違法、違規(guī)線索159條，發(fā)現(xiàn)疑似生豬私屠濫宰“黑窩點(diǎn)”87個(gè)，搗毀“黑窩點(diǎn)”81個(gè);行政處罰立案52起，涉嫌犯罪移送公安部門立案12起，宣傳報(bào)道參與媒體88個(gè)，報(bào)導(dǎo)365次。
相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，此次畜禽屠宰聯(lián)合執(zhí)法專項(xiàng)行動有效打擊生豬私屠濫宰行為，凈化畜禽屠宰行業(yè)環(huán)境。
對于下一步，浙江省農(nóng)業(yè)廳稱，將繼續(xù)對屠宰環(huán)節(jié)違法行為保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，不定期組織開展專項(xiàng)檢查，努力保障人民群眾吃上放心肉。
甘肅檢驗(yàn)檢疫局上門開展質(zhì)量服務(wù)活動
自啟動“質(zhì)量月”活動以來，甘肅檢驗(yàn)檢疫局緊扣“推動三個(gè)轉(zhuǎn)變，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國 ”的活動主題，認(rèn)真組織開展各項(xiàng)工作，不斷將“質(zhì)量月”活動推向高潮。近日，該局在白銀市景泰縣組織開展了一次出口加工用肉豬飼養(yǎng)場備案培訓(xùn)，對甘肅品高食品有限公司和來自武威、白銀等地的六個(gè)規(guī)?；i飼養(yǎng)場相關(guān)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，受到了企業(yè)的歡迎。
養(yǎng)殖場是控制豬肉品質(zhì)的源頭。培訓(xùn)圍繞法律法規(guī)、生豬養(yǎng)殖場備案要求、備案程序、監(jiān)督管理等方面對出口加工用肉豬飼養(yǎng)場備案工作進(jìn)行了詳細(xì)的講解，要求養(yǎng)殖場和加工企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量安全意識，貫徹落實(shí)《食品安全法》、《畜牧法》、《動物防疫法》及國家質(zhì)檢總局令等法律法規(guī)和規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行出口國家或地區(qū)以及我國關(guān)于獸藥、飼料及飼料添加劑的使用規(guī)定，做好衛(wèi)生防疫和消毒工作，不斷提高豬肉品質(zhì)，增強(qiáng)出口冷凍豬肉國際市場競爭力，實(shí)現(xiàn)加工企業(yè)和養(yǎng)殖場的互利雙贏。通過培訓(xùn)，企業(yè)相關(guān)人員增強(qiáng)了質(zhì)量安全意識，明確了工作要求及程序，為后續(xù)養(yǎng)殖場備案現(xiàn)場考核驗(yàn)收奠定了基礎(chǔ)。
據(jù)了解，甘肅品高食品有限公司是甘肅省第一家出口冷凍豬肉產(chǎn)品的企業(yè)，從2014年8月開始到目前已向蒙古國和吉爾吉斯斯坦國出口冷凍豬肉三批，924噸，貨值達(dá)401.6萬美元。六個(gè)養(yǎng)殖場備案后，可進(jìn)一步擴(kuò)大出口規(guī)模，預(yù)計(jì)全年可現(xiàn)實(shí)出口冷凍豬肉2000噸，貨值達(dá)850萬美元。
養(yǎng)豬故事：大學(xué)生“豬倌”為了養(yǎng)豬不去相親
報(bào)考大學(xué)時(shí)，他填寫的畜牧專業(yè);大學(xué)畢業(yè)時(shí)，他跑到各地的養(yǎng)豬場學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn);回到家鄉(xiāng)后 ，他一個(gè)人創(chuàng)辦一畝地的養(yǎng)豬場;干了一年多，他獨(dú)自堅(jiān)持著自己的夢想。他叫李海軍，一位來自農(nóng)村的小伙兒，一個(gè)擁有大夢想的年輕人。
一個(gè)人的養(yǎng)豬場
鈴鈴鈴……伴著清脆的鬧鈴聲，李海軍揉了揉眼睛，翻身下了床。十月底的清晨6點(diǎn)半，天氣有點(diǎn)冷。
穿上并不厚的衣服，李海軍走出了自己的小房間。距離門口不到一米遠(yuǎn)，就是用磚頭圍起來的豬圈。此時(shí)的豬圈里，肥頭大耳的大白豬們還在酣睡著，發(fā)出輕微的呼嚕聲。
活動了一下肩膀，李海軍走到隔壁的配料室，開始調(diào)配以玉米面為主的豬飼料。大概聞到了飼料的味道，幾頭母豬睜開眼開始哼哼起來。
“別著急，你們的飼料都是定時(shí)定量，肯定餓不著!”李海軍笑著朝豬圈“說”了兩句。
天已經(jīng)大亮，配完飼料的李海軍簡單洗了把臉?？吹截i圈里堆積了厚厚的糞便，李海軍放棄了吃早飯，推著小車直接來到豬圈旁，一縱身就跳進(jìn)了豬圈，拿起鐵锨開始清理地面的糞便。
由于豬圈地面濕滑，每清理一鏟糞便，污物或多或少就會濺到李海軍褲腿上一些，已經(jīng)習(xí)慣了這種環(huán)境的李海軍沒有任何厭惡，只顧低頭干活。
上午八時(shí)許，把盛有豬糞的小推車放到自家田地附近后，李海軍返身回到配料室，端起一大盆飼料再次來到豬圈旁。知道有食物吃了，養(yǎng)豬場的大豬小豬瞬間沸騰起來，齊齊發(fā)出叫聲。
看著一頭頭可愛的豬瞪眼瞧著自己，李海軍滿臉興奮，將飼料逐個(gè)分配到大大小小的圈里。只有到了這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)豬場才整個(gè)安靜了下來，豬豬們?nèi)即罂诘爻灾暳稀?/p>
放下飼料盆，李海軍走到產(chǎn)室里，開始觀察還正在吃奶的小豬們。“這兩窩小豬數(shù)量不少，希望能全部成活。”一邊想著，李海軍一邊走回自己那間不到六平方米的小屋里，開始配豬疫苗。
一天的時(shí)間下來，李海軍根本沒閑過，即便是偶爾的休息時(shí)間，小伙子都會回到屋里翻開書本研究有關(guān)養(yǎng)豬的技術(shù)。從日出到日落，這個(gè)守著藁城西高速路口的養(yǎng)豬場里，只有李海軍一個(gè)人的身影。
“比那些閑在家里的娃娃強(qiáng)”
李海軍，藁城區(qū)故獻(xiàn)村人，今年26歲。2008年，李海軍考入黑龍江省畜牧獸醫(yī)學(xué)校(今為黑龍江科技職業(yè)學(xué)院，記者注)就讀畜牧獸醫(yī)專業(yè)。之所以報(bào)考這個(gè)專業(yè)，李海軍直言自己就是想將來養(yǎng)豬，“我是農(nóng)村出來的孩子，還是想回到農(nóng)村發(fā)展。”
2011年，李海軍大學(xué)畢業(yè)了，書本上的理論，并不能讓李海軍馬上開辦養(yǎng)豬場。為了獲得最基礎(chǔ)的經(jīng)驗(yàn)，李海軍來到當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬場打工，學(xué)習(xí)養(yǎng)豬技術(shù)。隨后，小伙子還在浙江及山西等地干起獸藥銷售的業(yè)務(wù)，把開辦養(yǎng)豬場所要知道的所有事項(xiàng)了解了個(gè)透。
2013年初，信心滿滿的李海軍回到家鄉(xiāng)，跟家里提出了要辦養(yǎng)豬場的想法。
聽到兒子的話，李海軍的父親李書芳并不太樂意，“你這么年輕，又沒結(jié)婚，踏踏實(shí)實(shí)找個(gè)穩(wěn)定工作多好啊，何必自找苦吃?”
但李海軍一心想養(yǎng)豬。看到兒子堅(jiān)定的眼神，李書芳妥協(xié)了，專門找到一處占地一畝的廢棄牛棚，以每年2000元的價(jià)格為兒子租了地。
到磚廠買廢磚、購買養(yǎng)豬相關(guān)設(shè)備、搭建大大小小的豬圈……2013年春天，李海軍和父親整整忙活了兩個(gè)多月，養(yǎng)豬場終于顯露出雛形。
“孩子要養(yǎng)豬呀，這是好事，比那些閑在家里的娃娃強(qiáng)!”聞聽李海軍要辦養(yǎng)豬場，家里的親朋好友都挺支持，還專門給李海軍送來部分啟動資金，“年輕人好好干，將來一定有出息!”
就這樣，2013年6月份，在買來20頭母豬后，李海軍正式搬進(jìn)了養(yǎng)豬場住，日夜照料著這些豬寶寶們。到如今，李海軍的養(yǎng)豬場里已經(jīng)有了200余頭豬，具有了一定規(guī)模。
“壓力有，阻礙有，但我更有夢想!”
由于整個(gè)養(yǎng)豬場全靠李海軍一人看管，加上新出生的小豬逐漸增多，小伙子也是備感壓力，“大家都看著我呢，我必須得把養(yǎng)豬場辦好。”正因?yàn)槿绱?，除了回家吃頓飯，李海軍很少離開養(yǎng)豬場，把所有心思都放到豬身上。即便是在晚上睡覺的時(shí)候，只要聽到豬發(fā)出的聲音不對勁，李海軍就會立刻出來查看，不敢有一絲馬虎。
養(yǎng)豬場發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模，李海軍和家人先后投進(jìn)去二十余萬元，由于2013年年底豬肉價(jià)格突降，沒有掙到太多錢的李海軍有些無奈，畢竟養(yǎng)豬場每天的運(yùn)作都需要花錢啊。“家里有50畝地，種的糧食都拉到養(yǎng)豬場做飼料了，這樣還能輕松一點(diǎn)。”李書芳說，看到兒子的堅(jiān)持，他也愿意幫一把。
“有人跟我說過可以找找貸款什么的，但我真沒時(shí)間啊!”李海軍說，他是個(gè)實(shí)在的人，只想把豬養(yǎng)好，雖說經(jīng)濟(jì)上會有些負(fù)擔(dān)，但他現(xiàn)在完全能夠承受。
26歲的李海軍，至今還沒談對象，盡管他的朋友曾幫著介紹過幾個(gè)女孩，但為了養(yǎng)豬，李海軍愣是不去相親，“我喜歡養(yǎng)豬，現(xiàn)在又年輕，還是想把精力放在事業(yè)上。”李海軍表示，辦好養(yǎng)豬場，繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)豬場的規(guī)模，提高其知名度，是他現(xiàn)在最大的想法，并且肯定會堅(jiān)持下去。這個(gè)年輕的小“豬倌”，用汗水澆鑄著心中的大夢想，正堅(jiān)定地前行著。
日賣生豬1200頭 請清華教授給員工上課
鄭云山
1972年生，廣東普寧人。
職業(yè)：東莞市一品肉類銷售有限公司總經(jīng)理。
威水史：在東莞沙田賣豬肉起家，將公司發(fā)展成為東莞最大的豬肉供應(yīng)商。東莞每天消費(fèi)的1/10豬肉由其供應(yīng)，目前在東莞有85家豬肉專賣店。其公司是溫氏集團(tuán)在全國最大的毛豬批發(fā)商。
“北大豬倌”陳生高調(diào)進(jìn)軍東莞。東莞本土最大的豬肉供應(yīng)商，一品肉類銷售有限公司昨日宣布，將在年底沖刺100家豬肉專賣店。
42歲的鄭云山蟄伏多年，走進(jìn)了公共視野。
這是一個(gè)初中畢業(yè)的本土企業(yè)家，20年前開著一輛嘉陵摩托車賣豬肉起家，后創(chuàng)辦了一品肉類將豬肉事業(yè)發(fā)展壯大：東莞人每天消費(fèi)的豬肉1/10由其供應(yīng)。
2010年，一品肉類延伸入銷售終端，開辦東莞第一家豬肉專賣店。到目前，85家門店遍布東莞鎮(zhèn)街。鄭云山逢人就稱：“我是個(gè)地地道道的豬肉佬”，即使他的生活已改變。11月3日上午，東莞莞城的金沙市場，熙熙攘攘。
領(lǐng)著一眾記者從人群中穿過，進(jìn)入他的一品肉類專賣店。他將身上的西裝外套換下，隨手抓了一條肉擱在砧板上，尖細(xì)的豬刀一切，薄長的豬皮被快速分離出來。刀工利落。身后20㎡豬肉專賣店像一個(gè)便利店大小，整潔干凈，是一品肉類在東莞開的85家門店之一。
店里賣的都是溫氏集團(tuán)的“天露黑豬”，每斤價(jià)格比普通豬肉貴兩三塊。但這里有空調(diào)有收銀，干凈整潔的環(huán)境和可靠的肉源帶來了不錯的生意。現(xiàn)在，專賣店增至85家，分布在東莞28個(gè)鎮(zhèn)街。“年底我們要開到100家。”鄭云山語氣堅(jiān)定。
據(jù)其介紹，除了專賣店。一品肉類目前還有其他銷售渠道：一是嘉榮、家樂福、大潤發(fā)等超市的“天露黑豬”專柜；二是沙田、虎門鎮(zhèn)政府和華為、以純等大型企業(yè)事業(yè)單位的食堂；三是在東莞最大的生鮮電商菜蟲網(wǎng)上供應(yīng)等。
按照統(tǒng)計(jì)，一品肉類每天賣出1200頭豬，即，東莞人每天消費(fèi)的豬肉近1/10都由其供應(yīng)。一品肉類已是東莞最大的豬肉供應(yīng)商。他們也是溫氏集團(tuán)在全國最大的毛豬批發(fā)商，每年從溫氏批發(fā)25萬頭豬。
談競爭
其他人進(jìn)來了，拼服務(wù)，拼質(zhì)量，整個(gè)行業(yè)的品質(zhì)和管理才能提升。
談機(jī)會
2011年，雙匯的瘦肉精事件一爆發(fā)，來我們專賣店光顧的阿姨就多了很多。
談管理
每個(gè)店的豬肉佬入職前有一兩個(gè)月的“刀工”培訓(xùn)。
對話
已開微信號 要讓年輕人在微信上買豬肉
南都：一品肉類要開100家專賣店，但現(xiàn)在陳生的壹號土豬也進(jìn)莞了，會不會有壓力？
?。核麄儊砹烁茫郧拔覀冞€專門去深圳，學(xué)習(xí)溫氏怎么做專賣店，我也到廣州看過陳生的豬肉店，現(xiàn)在好了，在東莞就有得看。(笑)最近這幾年，豬肉市場一直很熱鬧，連恒大也賣米賣豬了。以前，有誰會關(guān)注賣豬肉？其他人進(jìn)來了，拼服務(wù)，拼質(zhì)量，整個(gè)行業(yè)的品質(zhì)和管理才能提升。
南都：但大家都開專賣店，都賣放心肉了，競爭加劇，東莞這塊市場還有多大空間？
：我倒很樂觀。老百姓生活水平提高了，對放心肉的需求還要大幅增長。2011年，雙匯的瘦肉精事件一爆發(fā)，來我們專賣店光顧的阿姨就多了很多。其他豬肉佬看我們生意好，也跟著加盟，我們那年加盟店的數(shù)量上升得很快。
現(xiàn)在，東莞有600多家農(nóng)貿(mào)市場，我們還有很多農(nóng)貿(mào)市場沒覆蓋到。有阿姨就問，怎么不到我們家附近的農(nóng)貿(mào)市場也開一家，就不用跑這么遠(yuǎn)來買，市場還很大呢。而且，壹號土豬目前在東莞只有6家連鎖，市場還沒飽和的。
南都：和外來者競爭，你們有什么優(yōu)勢？
?。菏紫仁桥渌蜕?。壹號土豬之前遲遲不敢進(jìn)入東莞，陳生自己說，是因?yàn)闁|莞的生豬管理非常嚴(yán)格，配送很難。東莞是一鎮(zhèn)一屠宰場的模式，你在哪個(gè)鎮(zhèn)賣豬肉，必須先拉到這個(gè)鎮(zhèn)屠宰。配送半徑很大，企業(yè)的成本也大。
我們最初開專賣店就很辛苦，每開一家店，都要一頭兩頭地送?，F(xiàn)在已解決此問題，我們從批發(fā)起家，現(xiàn)在在東莞有6個(gè)批發(fā)點(diǎn)，配送鏈已建立起來，新來的同行則要從零做起。
南都：很多傳統(tǒng)行業(yè)都要做電商，你們呢？
?。何覀兒蜄|莞的生鮮電商菜蟲網(wǎng)合作，每天銷售的量很少，但是網(wǎng)友口碑挺不錯。上次聽菜蟲網(wǎng)的董事說，本來他們覺得量小想撤下。撤了一兩天，網(wǎng)友追著怎么不賣黑豬肉了，他們又繼續(xù)賣。(笑)我們也開了微信號，要讓年輕人在微信上訂購豬肉，由線下專賣店負(fù)責(zé)配送。這一塊的開拓需要時(shí)間。
素描
這個(gè)“豬肉佬”真好學(xué) 常年參加各種學(xué)習(xí)班
“我是地地道道的豬肉佬，就是拿刀子賣肉的。”對著一眾媒體記者，鄭云山笑著一再強(qiáng)調(diào)自己的身份。即使他已過上了完全不一樣的生活。
創(chuàng)業(yè)：每天只睡四五個(gè)小時(shí)
20年前，這個(gè)初中畢業(yè)的普寧人初入東莞，他和老婆開著一輛嘉陵摩托，一天載著一頭豬，在沙田的市場里賣。生意好做，嘉陵摩托車變成了四輪車，鄭云山也幫其他豬肉佬運(yùn)豬，和妻子做起了豬肉批發(fā)生意。“滿世界找豬，廣東的每一個(gè)縣我都去過”，鄭云山介紹。
創(chuàng)業(yè)艱辛，為了讓豬肉在第二天一早上市，往往其他人都入睡了，他的一天才開始：開著大貨車到外地運(yùn)豬，凌晨趕回東莞的屠宰場。每天只睡四五個(gè)小時(shí)。這樣的生活持續(xù)了15年后，鄭云山的批發(fā)生意越做越大。不過，2008年冰災(zāi)來襲，他卻遭遇創(chuàng)業(yè)以來最大挑戰(zhàn)。運(yùn)豬道路都被切斷，他和采購到外省去找豬源，吃住在車上。甚至挨家挨戶尋找養(yǎng)豬的農(nóng)戶，以保證供應(yīng)。“這么多年來，我沒有哪一天斷過豬肉供應(yīng)。”鄭云山說，穩(wěn)定的豬源讓他在這一行業(yè)樹起了口碑。
擴(kuò)張：專賣店如便利店 有空調(diào)有收銀
2010年，東莞的肉菜市場和農(nóng)貿(mào)市場都是零散經(jīng)營豬肉檔口時(shí)，鄭云山聽說溫氏集團(tuán)先行一步，在深圳創(chuàng)辦了豬肉專賣店，專門帶隊(duì)前往參觀?；貋砗?，鄭云山創(chuàng)辦的第一家東莞豬肉專賣店在沙田開業(yè)，賣起了溫氏放心肉“天露黑豬”。
這種二三十平方米的專賣店像便利店大小，切肉的師傅和收銀分開，還有空調(diào)。鄭云山對各方面都嚴(yán)格把控，裝修風(fēng)格和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一，哪種肉擺在哪個(gè)位置都有明確的指引。每個(gè)店的豬肉佬入職前有一兩個(gè)月的“刀工”培訓(xùn)：豬肉要蒸還是煲湯，切哪塊，怎么切，都要統(tǒng)一。專賣店模式很快鋪開復(fù)制到東莞其他鎮(zhèn)街，增至85家。
愛學(xué)習(xí)：帶一幫豬肉佬聽清華教授講課
公司的發(fā)展越來越快，鄭云山的生活異常忙碌。“我是24小時(shí)待命”，鄭云山笑道。這個(gè)初中畢業(yè)生常年都在參加大大小小的學(xué)習(xí)班，惡補(bǔ)各種企業(yè)管理課程，到香港學(xué)習(xí)那里豬肉佬的“五星級服務(wù)”，甚至專程飛到北京讀EM BA。遇到講得好的清華教授，鄭云山直接就請回東莞授課，將公司里各個(gè)專賣店的豬肉佬請到臺下聽課。
熬過了20年艱難的創(chuàng)業(yè)生活，這個(gè)“豬肉佬”開始過上了不一樣的生活，再不用每天只睡四五個(gè)小時(shí)。鄭云山笑道，他每天能抽出時(shí)間游泳，興趣一來，冬天就跑到哈爾濱，一頭扎進(jìn)了那里的冰窟。他挑戰(zhàn)戶外極限，今年還攀上了珠峰的大本營。
自貢市富順縣農(nóng)牧業(yè)局清理整頓生豬屠宰企業(yè)
10月中下旬，按省農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作的通知》精神，為提前做好接手生豬屠宰管理準(zhǔn)備工作，摸清全縣生豬屠宰情況，縣農(nóng)牧業(yè)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所對全縣生豬屠宰場所進(jìn)行了一次全面的摸底調(diào)查和動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
清查結(jié)果顯示，全縣有25個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)建有生豬屠宰場所34個(gè)，其中31個(gè)為市政府批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰場所；31個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場中取得市政府頒發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰經(jīng)營許可證的有28個(gè)，市審核需整改的屠宰場3個(gè)。34個(gè)屠宰場中有28個(gè)場辦理了動物衛(wèi)生條件許可證，27個(gè)辦理了工商營業(yè)執(zhí)照。
在所有檢查的34個(gè)屠宰場中有11個(gè)屠宰場動物防疫條件基本具備，有24個(gè)屠宰場不同程度存在選址不合理、無檢疫室、消毒設(shè)施不全、無隔離間、無急宰間、無檢疫不合格動物產(chǎn)品無害化處理設(shè)施設(shè)備等問題?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所對檢查中發(fā)現(xiàn)的動物防疫條件不具備的問題，做出了責(zé)令限期完善設(shè)施設(shè)備的整改通知。對個(gè)別屠宰場存在收購未經(jīng)檢疫生豬和無畜禽標(biāo)識生豬的違法行為，依法對當(dāng)事人作出了責(zé)令改正和行政罰款的處罰。
黑龍江局副局長羅公平到望奎縣開展對俄出口豬肉協(xié)調(diào)工作
近日，黑龍江檢驗(yàn)檢疫局和黑龍江省畜牧獸醫(yī)局在望奎縣召開會議協(xié)調(diào)出口豬肉供宰豬飼養(yǎng)場備案事宜。黑龍江檢驗(yàn)檢疫局副局長羅公平、相關(guān)分支機(jī)構(gòu)及業(yè)務(wù)處室人員與望奎縣畜牧獸醫(yī)部門、雙匯集團(tuán)及當(dāng)?shù)貍浒葛B(yǎng)殖場代表出席會議。
羅公平介紹了近期中俄動植食工作會議雙方溝通交流情況，說明了當(dāng)前恢復(fù)對俄出口豬肉的工作進(jìn)展，并對今后對俄出口豬肉工作提出四點(diǎn)意見：一要高度重視對俄出口豬肉的質(zhì)量安全，掌握重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量；二要從源頭抓起,嚴(yán)格控制養(yǎng)殖用藥，做好出口豬肉養(yǎng)殖場備案管理；三是檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)要與當(dāng)?shù)孬F醫(yī)防疫部門形成聯(lián)動，積極開展疫情疫病防控等工作；四是建議推動標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地的建立，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為對俄出口豬肉提供源頭保障。
山東濟(jì)南女子家中造毒豬肉被抓 上法庭稱不知違法
韓某娟是山東省濟(jì)南市長清區(qū)平安街道乙武村人，今年39歲，2014年9月30日，長清區(qū)人民法院刑事審判庭公開開庭，公訴機(jī)關(guān)指控其犯以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。
據(jù)山東廣播電視臺公共頻道《法院在線》報(bào)道，據(jù)了解，被告人韓某娟在2014年2月17日起，在家中對固定的生豬注射沙丁胺醇。沙丁胺醇就是我們通常說的瘦肉精，人食用后直接危害健康，會出現(xiàn)心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心等癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。
今年3月18日，公安機(jī)關(guān)接到舉報(bào)，在韓某娟生產(chǎn)的298克生豬肉中檢測出過沙丁胺醇?？稍诜ㄍド希n某娟一改往日的供述，聲稱自己之前并不知道添加沙丁胺醇是違法的。
據(jù)了解，韓某娟從同村人手里購得瘦肉精后，給19頭豬中的4頭打上了瘦肉精，其余的生豬則用來取得合格證。打了瘦肉精的生豬肉色好看，而且注水后可以增加體重。韓某娟將打了瘦肉精的生豬賣給濟(jì)南圣洋物流農(nóng)貿(mào)市場的人，從而銷向市場。
韓某娟的違法行為在毒害了別人家的餐桌時(shí)也危害了自己的家庭，庭審當(dāng)天，法院并沒有做出當(dāng)庭判決，對此，將繼續(xù)關(guān)注。
高淳有個(gè)養(yǎng)豬村 年銷生豬近萬頭
高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)穆家莊村在當(dāng)?shù)厥莻€(gè)出了名的養(yǎng)豬村，當(dāng)?shù)卮迕癜佯B(yǎng)豬當(dāng)作傳統(tǒng)家庭產(chǎn)業(yè)，年銷售生豬近萬頭。
昨天上午，金陵晚報(bào)記者慕名來到該村，今年60歲的朱全順介紹說，他們家養(yǎng)豬有30多個(gè)年頭了，現(xiàn)在兄弟五人個(gè)個(gè)都在養(yǎng)豬。從2010年開始，兄弟五人合作辦起了聯(lián)宏生豬養(yǎng)殖合作社，每年都會向市場銷售生豬好幾千頭。
朱全順說，村里是典型的丘陵山區(qū)，旱地資源十分豐富，種山芋、栽玉米是當(dāng)?shù)卮迕裰鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，但這些粗糧通常賣不上好價(jià)錢，當(dāng)?shù)卮迕癖阆胫盟鼈儊眇B(yǎng)豬。朱全順的豬場周圍20多畝地都種了玉米、山芋等農(nóng)作物用來喂豬，不過還是不夠，大部分飼料要從其他村民手里購進(jìn)。
穆家莊村芮主任告訴金陵晚報(bào)記者，養(yǎng)豬是穆家莊村的特色產(chǎn)業(yè)，全村現(xiàn)在生豬飼養(yǎng)戶大大小小有三四十戶，全村年出售生豬總量近萬頭。
比利時(shí)豬肉出口總量下降
據(jù)外媒10月30日訊，據(jù)統(tǒng)計(jì)，比利時(shí)今年1 - 6月豬肉出口的數(shù)量和價(jià)值比2013年同期有所減少。
據(jù)德國肉食品經(jīng)濟(jì)協(xié)會(VDF)稱，比利時(shí)是豬肉凈出口國，其出口量占到總產(chǎn)量的60%左右。
2014年的前六個(gè)月，比利時(shí)新鮮和冷凍豬肉的凈出口量下降了1%，出口量減少了3600噸，總量為347400噸。
比利時(shí)豬肉大部分運(yùn)往其他歐盟國家，尤其是德國。2014年的前六個(gè)月面向德國的出口量約占總數(shù)的40%，達(dá)到139500噸。比去年同期減少了2.6%。
比利時(shí)豬肉出口的第二大目的地為波蘭，約占其總輸出量的23%。今年的前六個(gè)月，出口波蘭的豬肉量接近81700噸，比2013年同期增加了19%。
2014年的前六個(gè)月，比利時(shí)豬肉出口到荷蘭和意大利的總量分別為23400和16300噸，均低于上一年同期。出口英國的豬肉量為13300噸，幾乎和2013年持平。
2014年的前六個(gè)月，比利時(shí)豬肉出口總價(jià)值下降了約4%，僅為6.47億歐元。
養(yǎng)豬大省也是消費(fèi)大省 廣東每年需外調(diào)生豬1000萬頭
11月3日上午，由丹麥王國駐穗總領(lǐng)事館/丹麥王國駐華使館、廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的2014年中丹養(yǎng)豬業(yè)圓桌會議在廣州W酒店順利召開。廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長鄭惠典、丹麥王國駐廣州總領(lǐng)事館總領(lǐng)事林宏、廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長吳秋豪，以及省畜牧獸醫(yī)局羅一心處長、省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會秘書長樊福好、丹麥?zhǔn)称?、農(nóng)業(yè)與漁業(yè)部副處長Mrs.Annelise Fenger、丹麥王國駐華大使館食品、農(nóng)業(yè)與漁業(yè)部參贊羅曼蕊、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院教授管武太、韶關(guān)學(xué)院教授婁高明、Pork-Ex 首席代表王余平、丹育貿(mào)易有限公司首席商務(wù)官楊磊、以及15家企業(yè)代表出席了本次會議。此次會議由丹麥駐穗總領(lǐng)事林宏先生主持。
鄭惠典副廳長在致辭中表示廣東是中國人口最多的省份，廣東也是中國改革開放最早、總量最大的省份，同時(shí)也是畜牧生產(chǎn)大省。在居民肉食消費(fèi)中豬肉占62%,每年我省還需要從外調(diào)入生豬1000多萬頭，上世紀(jì)70年代廣東省開始引進(jìn)丹麥的長白豬，近年來廣東省畜牧管理部門致力于養(yǎng)豬行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，并把種豬產(chǎn)業(yè)作為提升養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展目標(biāo)，廣東和丹麥的養(yǎng)豬業(yè)的合作歷史悠久，近年來雙方良好合作關(guān)系則不斷升華，種豬貿(mào)易不斷加強(qiáng)，相信廣東省和丹麥會有更為廣泛的合作空間和前景。
局部地區(qū)逆勢上漲 全國仍呈弱勢
2014年11月3日全國各省外三元豬均價(jià)為14.03元/千克，較昨日上漲0.03元/千克，較上周同期豬價(jià)(10月27日)下跌0.18元/公斤。
今日全國27省、直轄市范圍內(nèi)，豬價(jià)繼續(xù)持續(xù)弱勢，西南地區(qū)高價(jià)再現(xiàn)，河南、山西、山東仍保持低價(jià)，但局部現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。今日全國最高價(jià)為海南省龍樓鎮(zhèn)，為17.00元/千克;今日全國最低價(jià)為河北省霸州市，為12.60元/千克。西南地區(qū)經(jīng)過上周的沖擊后今日大漲，云南省上漲0.45元/千克，貴州省上漲0.44元/千克，四川省上漲0.22元/千克;值得注意的是山西省今日上漲0.31元/千克，河南省上漲0.11元/千克，是上周持續(xù)下跌后出現(xiàn)的首次上漲。湖南省下跌0.18元/千克，重慶市下跌0.16元/千克，跌幅較大。
今日豬價(jià)漲跌分布近乎全部互換。上周持續(xù)穩(wěn)定的湖南湖北近期不再堅(jiān)挺，出現(xiàn)松動跡象。多方預(yù)測豬價(jià)將在11月上升，目前出現(xiàn)的上漲多為短期調(diào)整，行情仍有待消費(fèi)提振。
豬價(jià)依舊弱勢走低 后市有望逐步上行
2014年11月03日全國外三元生豬均價(jià)為13.90元/公斤，較上周五下降0.05元/公斤，較上周同期（10月27日，下同）下降0.36元/公斤。白條豬肉均價(jià)19.4元/公斤，較上周同期下降0.06元/公斤。今日豬料比價(jià)為4.13：1，較上周五下降0.01，較上周同期下降0.09，跌幅2.25%。
11月03日生豬市場行情較上周五震蕩下行。與上周五相比，黑龍江、山西、江蘇、四川、甘肅等地豬價(jià)維持上調(diào)，漲幅0.10-0.30元/公斤；豬價(jià)維持下滑地區(qū)有京津冀、浙江、安徽、重慶、湖北、湖南、兩廣、新疆等地區(qū)，跌幅0.10-0.30元/公斤；其余地區(qū)豬價(jià)維持暫穩(wěn)。
豬價(jià)整體維持弱勢走低態(tài)勢，豬市供需依舊抗衡，需求端未現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)，而供給面也未展現(xiàn)不足現(xiàn)象，短期價(jià)格仍存下行壓力，但幅度有限。后市隨著各地氣溫大幅下降，肉制品加工企業(yè)備貨開啟，將促進(jìn)市場需求逐步回暖，豬價(jià)也將穩(wěn)步上行，不過預(yù)計(jì)整體消費(fèi)力度仍低于往年同期，生豬價(jià)格或依然較去年同期水平偏低。
APEC會議在即 北京加強(qiáng)動物源性食品質(zhì)量安全
APEC會議召開在即，冬春季節(jié)又是動物疫病多發(fā)期，動物源性食品消費(fèi)也逐漸進(jìn)入旺季。10月31日，農(nóng)業(yè)部副部長于康震在北京調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，各級獸醫(yī)主管部門要高度重視，深入推進(jìn)動物疫病防控工作，切實(shí)加強(qiáng)畜禽屠宰和獸藥監(jiān)管及殘留監(jiān)控，全面強(qiáng)化病死畜 禽無害化處理工作，有效保障動物產(chǎn)品質(zhì)量安全。
于康震副部長考察了位于北京郊區(qū)的種禽孵化場、生豬屠宰加工企業(yè)和獸藥生產(chǎn)企業(yè)，與北京市和有關(guān)區(qū)縣畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)同志、企業(yè)管理人員和基層 獸醫(yī)人員進(jìn)行了座談交流。于康震指出，質(zhì)量是企業(yè)的生命線，務(wù)必加強(qiáng)管理、健全制度、規(guī)范操作、嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。于康震要求，“秋防”工作已 近尾聲，要把各項(xiàng)措施落到實(shí)處，鞏固禽流感等重大動物疫病防控成果，進(jìn)一步做好常見多發(fā)病防控，積極推動防控工作重心向疫病凈化和根除轉(zhuǎn)移，加速實(shí)現(xiàn)動物 疫病防控的轉(zhuǎn)型升級。要在有效減少畜禽因病死亡的基礎(chǔ)上，迅速建立健全病死畜禽無害化處理長效機(jī)制，落實(shí)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)防病死畜禽流入市場、走上餐桌。
于康震強(qiáng)調(diào)，各級獸醫(yī)主管部門要以高度的使命感和責(zé)任感，加強(qiáng)養(yǎng)殖、屠宰和獸藥企業(yè)監(jiān)管，深入開展生豬屠宰質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水及注入其他物質(zhì)、屠宰病死生豬等違法違規(guī)行為，督促企業(yè)健全完善管理制度，認(rèn)真做好屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，確保上市肉品質(zhì)量安全；要嚴(yán)格按獸藥GMP規(guī)范和獸藥標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，保持對制售假劣獸藥違法行為嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢，進(jìn)一步加強(qiáng)獸藥殘留監(jiān)控工作。他希望大家齊心協(xié)力，努力確保不發(fā)生區(qū)域 性重大動物疫情和重大動物產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，切實(shí)保障APEC會議期間動物源性食品質(zhì)量安全，保障人民群眾肉類產(chǎn)品消費(fèi)安全。
仔豬價(jià)降至近4年來最低
2014年以來，全國仔豬市場普遍低迷，長時(shí)間處于較低價(jià)位，市場交易價(jià)格一直在22-28元/公斤之間波動，僅在4-5月份和8月份有小幅上漲。而8月底以來，仔豬卻在補(bǔ)欄旺季再度下降，10月末已跌至22.8元/公斤，比8月底下降6.5元/公斤，降幅達(dá)23%，為近4年來的最低價(jià)位。
一般情況下，為趕上春節(jié)前后的出欄高價(jià)期，8-10月份是仔豬補(bǔ)欄的高峰期，仔豬價(jià)格也會相應(yīng)提高。但近幾年因生豬價(jià)格總是出現(xiàn)旺季不旺的現(xiàn)象，因此，今年養(yǎng)殖場戶觀望等待情緒濃厚，補(bǔ)欄積極性不高，導(dǎo)致9-10月份仔豬價(jià)格持續(xù)下降。目前，仔豬價(jià)格呈現(xiàn)北低南高現(xiàn)象，北方仔豬價(jià)格在150元/頭，虧損較高；南方仔豬價(jià)格在350元/頭左右，略有盈利。
對于后市豬價(jià)走勢，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，由于8-10月份仔豬補(bǔ)欄的減少，為第四季度和2015年年初仔豬價(jià)格的上漲打下了基礎(chǔ)，預(yù)計(jì)11月下旬至2015年年初生豬價(jià)格會出現(xiàn)一個(gè)上漲的過程，而不像2013年年度那么平穩(wěn)。
豬價(jià)呈現(xiàn)維穩(wěn)態(tài)勢 局部地區(qū)現(xiàn)豬源緊張
據(jù)農(nóng)博畜牧統(tǒng)計(jì)，11月3日全國生豬價(jià)格為14.16元/公斤，與11月2日（14.26元/公斤）相比下跌0.1元/公斤，跌幅為0.7%；豬糧比為5.75∶1，與11月2日（5.80∶1）相比下跌0.86%。
今日全國豬價(jià)整體震蕩維穩(wěn)，周末豬價(jià)持續(xù)震蕩，據(jù)悉，東北、河南等局部地區(qū)豬價(jià)略有回升，全國整體下滑態(tài)勢放緩。北方氣溫進(jìn)一步下降，但消費(fèi)量提升幅度不大，各地屠宰企業(yè)的收豬量沒有明顯變化，局地豬價(jià)回升，可能是由于當(dāng)?shù)厍捌谏i出欄量大增，導(dǎo)致目前豬源緊張。農(nóng)博畜牧認(rèn)為，豬價(jià)的明顯回升仍需要豬肉消費(fèi)量的大幅提升，但根據(jù)今年整體消費(fèi)狀況推算，預(yù)計(jì)消費(fèi)量的漲幅小于去年同期，望養(yǎng)殖戶做好出欄計(jì)劃。
豬病方面，據(jù)農(nóng)博畜牧調(diào)查統(tǒng)計(jì)，各地區(qū)豬病與上周相比有所增加，由北及南以散發(fā)為主，其中河北、遼寧、吉林、江蘇、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣西地區(qū)相對其他地區(qū)較為集中；豬病主要以豬口蹄疫、豬流感、腹瀉、豬呼吸道病、豬瘟為主，望養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理和疾病防治。
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