11月10日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　10月31日，四川省農(nóng)業(yè)廳信息中心發(fā)布10月第5期生豬預(yù)警：據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，10月末，我省68個(gè)監(jiān)測點(diǎn)肥豬價(jià)格延續(xù)自9月中旬的下滑態(tài)勢，累計(jì)下跌7周。

　　育肥豬零售均價(jià)下滑0.16元/公斤，為14.42元/公斤，環(huán)比降低1.10%，同比下跌10.71%。上周監(jiān)測點(diǎn)二雜肥豬最低在敘永縣，為12.30元/公斤，平均為14.02元/公斤；純外三元以上肥豬最高在廣安市廣安區(qū)，為16.00元/公斤，平均為14.98元/公斤。仔豬均價(jià)降低0.43元/公斤，為17.30元/公斤，環(huán)比降低2.43%，同比下降17.19%。后備母豬均價(jià)回落8元/頭，為1202元/頭，環(huán)比降低0.66%，同比降低9.69%。豬肉零售均價(jià)下滑0.23元/公斤，為23.91元/公斤。

　　玉米均價(jià)回落0.01元/公斤，為2.62元/公斤，環(huán)比降低0.38%，同比上漲3.15%；小麥麩均價(jià)略漲0.01元/公斤，為2.27元/公斤，環(huán)比升高0.44%，同比上升2.25%；育肥豬配合料價(jià)格回落0.01元/公斤，為3.58元/公斤，環(huán)比降低0.28%，同比升高0.28%。豬糧比回落0.04點(diǎn)到5.50∶1，環(huán)比下降0.72%，同比降低13.46%。豬料比回落0.03點(diǎn)，為4.03∶1，環(huán)、同比分別下降0.77%和10.84%。上周我省生豬育肥戶勉強(qiáng)保本；而自繁自育戶每頭虧損平均擴(kuò)大到50元以上。

　　上周全國生豬均價(jià)持續(xù)回落到13.31元/公斤。雖已近11月，但2015年春節(jié)較晚，當(dāng)前終端消費(fèi)需求仍然不足。在無其他利好因素支撐的情況下，豬價(jià)缺乏上漲動(dòng)力。

---

高樓養(yǎng)豬 成本核算到底值不值？

　　各地強(qiáng)拆豬場的事件此起彼伏，對(duì)于一個(gè)普通養(yǎng)殖戶來說，能找到一塊可以養(yǎng)豬的地就已經(jīng)不錯(cuò)了，更別說想追求多大面積，如何在有限的土地上養(yǎng)更多的豬成了一大難題。高樓養(yǎng)豬也因此開始被越來越多的養(yǎng)殖戶所接受。但高樓養(yǎng)豬到底要怎么操作，有何利弊，卻并不為人們所熟悉。

　　節(jié)省用地最吸引養(yǎng)殖戶

　　福建一春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理張佳認(rèn)為，高樓養(yǎng)豬模式最早出現(xiàn)在浙江，十年前福建泉州的晉江市也有類似的養(yǎng)豬模式，但當(dāng)時(shí)多依地勢而建，目前以南平市、泉州市較多。福建南平五福豬業(yè)專業(yè)合作社總經(jīng)理陳曉建回憶，上世紀(jì)80年代他在湖北省看到過高樓養(yǎng)豬，多數(shù)依山而建。在兩廣地區(qū)也早有樓房養(yǎng)豬模式。在養(yǎng)豬密集的茂名湛江地區(qū)，樓房養(yǎng)豬并不少見。

　　福建省華峰農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司董事長鄭新平向農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)記者介紹，福建的高樓養(yǎng)豬模式較早出現(xiàn)在泉州市，都是自發(fā)形成的。近三年在南平市興盛起來，但主要還是有資金實(shí)力的規(guī)模豬場在投資建設(shè)。

　　有專家認(rèn)為高樓養(yǎng)豬首先是集約用地。建一個(gè)萬頭規(guī)模豬場(即24頭基本公豬，600頭基本母豬，每年提供萬頭左右仔豬或肉豬)，按傳統(tǒng)方式建需要4.67公頃用地;按國產(chǎn)型工廠化養(yǎng)豬也需2.0公頃;而樓房養(yǎng)豬，只需0.7公頃，節(jié)省用地60%左右。

　　其次，高樓通風(fēng)、采光好，能有效防止病菌傳播。在夏季，門窗全開，高層通風(fēng)、透光，空氣清新、涼爽。在北方，冬季門窗封閉、薄膜扣嚴(yán)，及時(shí)清糞并控制沖水，頂棚防寒，加強(qiáng)保暖，比不采暖平房要好很多。

　　“高樓養(yǎng)豬當(dāng)然不比平房好，但總比沒地養(yǎng)好。”張佳認(rèn)為，目前不少地方出現(xiàn)高樓養(yǎng)豬，雖然給當(dāng)?shù)卦斐森h(huán)保壓力，但當(dāng)今養(yǎng)豬批地難擴(kuò)建難，高樓養(yǎng)豬便成了擦邊球。說到高樓養(yǎng)豬的優(yōu)勢，陳曉建也對(duì)農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)記者苦笑：“除了省地，甚至相應(yīng)的技術(shù)成本將更高，好像也沒什么優(yōu)勢。”吳川偉林農(nóng)牧有限公司老板寧亞林也表示豬舍的平均建設(shè)成本是比一層的略低，畢竟平攤了打地基的成本，但如果算上修建樓梯、斜坡通道等，其實(shí)總成本還略高了一點(diǎn)。

---

豬價(jià)頻繁波動(dòng) 生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理加劇

　　眼下，馬上就要進(jìn)入冬季，也到了傳統(tǒng)的生豬消費(fèi)旺季，但縱觀整個(gè)市場，豬價(jià)仍然處于弱勢下滑的態(tài)勢。這讓養(yǎng)殖戶們陷入了出欄與壓欄的兩難境地，再加上去年年底以來“豬周期”的不夠規(guī)律運(yùn)行，養(yǎng)殖戶一時(shí)摸不著頭腦。

　　豬價(jià)在頻繁波動(dòng)中出現(xiàn)持續(xù)下跌

　　今年以來，盡管一些地方在短時(shí)間內(nèi)可能出現(xiàn)生豬價(jià)格環(huán)比上漲情形，但總體上全國生豬出欄價(jià)格呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢。一般來說，每年的生豬市場季節(jié)性波動(dòng)呈現(xiàn)為節(jié)假日價(jià)位相對(duì)較高的特征。但是，今年春節(jié)例外。這除了受到生豬生產(chǎn)能力相對(duì)過剩和市場供給充裕影響外，還與養(yǎng)豬戶對(duì)生豬市場預(yù)期改變及其出欄調(diào)整等因素有關(guān)。2013年，春節(jié)前生豬價(jià)格明顯上漲，多數(shù)養(yǎng)豬戶預(yù)期后期還會(huì)上漲，沒有及時(shí)出欄。今年春節(jié)前，吃過虧的養(yǎng)豬戶吸取了前兩年的教訓(xùn)調(diào)整了市場預(yù)期，在春節(jié)前加快出欄，使短期內(nèi)生豬供過于求。春節(jié)后養(yǎng)豬戶仍然沒有形成生豬市場價(jià)格上漲的預(yù)期，同時(shí)受到資金支撐能力下降的養(yǎng)殖戶需要維持資金循環(huán)以保證再生產(chǎn)，繼續(xù)出欄生豬。

　　生豬價(jià)格長期低迷和養(yǎng)殖戶普遍虧損的狀況是不可能持續(xù)的。生殖價(jià)格持續(xù)下跌，不僅會(huì)嚴(yán)重挫傷養(yǎng)殖戶積極性，讓越來越多的養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，最終可能甚至連技術(shù)水平和管理水平高且市場競爭力強(qiáng)的養(yǎng)殖戶都無法生存，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)造成致命的沖擊。

　　生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理進(jìn)一步加劇

　　自2011年9月以來，豬價(jià)就處于周期性下跌階段，這是由多方面原因?qū)е碌模?/p>

　　第一，缺乏要素市場阻礙生豬生產(chǎn)能力調(diào)整。生豬價(jià)格從2007年到2011年，雖然也出現(xiàn)過階段性下跌，但是整體上價(jià)格偏高，養(yǎng)豬戶贏利水平高，吸引了大量投資，造成產(chǎn)能過剩。

　　第二，生豬生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)構(gòu)變化尚未形成新的有效競爭格局。自2012年以來，我國生豬生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，散養(yǎng)戶不斷退出，規(guī)模化養(yǎng)殖不斷發(fā)展，特別是一些資本實(shí)力雄厚的投資者發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，抗虧損能力明顯提高。一些技術(shù)水平高，管理能力強(qiáng)的規(guī)?；B(yǎng)殖，較普通養(yǎng)殖戶在市場競爭中具有明顯優(yōu)勢，市場生存能力更強(qiáng)，從而在生豬價(jià)格總體低迷的情況下創(chuàng)造有利形勢。

　　第三，消費(fèi)者對(duì)豬肉消費(fèi)要求更高而生豬生產(chǎn)仍然沒有擺脫對(duì)質(zhì)量安全缺乏保障的格局。近年來生產(chǎn)能力提高明顯勢必會(huì)帶來優(yōu)質(zhì)豬替代效應(yīng)，出現(xiàn)常規(guī)生豬供求相對(duì)過剩的矛盾。

　　生豬市場調(diào)控要與發(fā)展有機(jī)結(jié)合

　　和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，市場調(diào)節(jié)下的生豬價(jià)格波動(dòng)是不可能完全消除的。當(dāng)然，受到微觀組織結(jié)構(gòu)變化、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢和政府調(diào)控等多種因素影響，生豬每輪波動(dòng)周期都將呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。

　　生豬市場波動(dòng)是農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行的本質(zhì)屬性。政府調(diào)控生豬市場，既可能緩和波動(dòng)，也可能加劇波動(dòng)。目前我國生豬市場調(diào)控主要采取加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和市場監(jiān)測，按調(diào)控預(yù)案在生豬價(jià)格過度下跌時(shí)啟動(dòng)臨時(shí)收儲(chǔ)豬肉等措施，具有短期效應(yīng)。

　　新形勢下穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的調(diào)控除了促進(jìn)生豬價(jià)格保持合理水平之外，還需適度調(diào)整相對(duì)過剩的生豬生產(chǎn)能力，調(diào)整生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新生豬市場價(jià)格機(jī)制，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶積極調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和結(jié)構(gòu)。

---

今日全國生豬價(jià)格行情走勢 氣溫下降豬肉需求逐漸轉(zhuǎn)好

　　2014年11月10日全國生豬均價(jià)13.38元/公斤，較昨日漲0.14元/公斤，全國瘦肉型生豬均價(jià)13.76元/公斤，較昨日漲0.02元/公斤。全國生豬價(jià)格繼續(xù)微幅上漲，江蘇、江西、廣東、福建、浙江、湖北等地豬價(jià)上漲0.05-0.1元/斤，大部分地區(qū)豬價(jià)穩(wěn)定。

　　今年由于“八項(xiàng)規(guī)定”、“三公消費(fèi)”政策限制等，餐飲方面的豬肉消費(fèi)量下降幅度較大，約30-40%，這就導(dǎo)致了全年終端需求力度不足。目前隨著氣溫下降，需求逐漸轉(zhuǎn)好，但也處在過渡期。屠宰企業(yè)經(jīng)過九十月份雙節(jié)的商業(yè)庫存輪庫，消耗了部分庫存，但由于今年三四月份豬價(jià)低位時(shí)屠宰企業(yè)備足了庫存，雙節(jié)終端消費(fèi)力度不及往年，屠宰企業(yè)剩余庫存仍不低，這就比往年降低了一部分需求。

　　目前待出欄豬基本是2月份能繁母豬產(chǎn)的仔。2月份正處在豬價(jià)下跌的通道中，能繁母豬開始大量淘汰，到四月份達(dá)到頂峰，接下來的這兩三個(gè)月正是生豬供應(yīng)量大量減少的時(shí)期，按理說生豬供應(yīng)應(yīng)該算緊張的態(tài)勢。

　　雖然全國能繁母豬量下跌幅度大，目前存欄量是近四年的最低點(diǎn)，但是需求減少和生豬供應(yīng)對(duì)比來看，生豬供應(yīng)仍過剩10%的水平，這就決定了后期豬價(jià)走勢不會(huì)是暴漲的態(tài)勢， 豬價(jià)格網(wǎng)小編認(rèn)為后期豬價(jià)走勢將是緩慢上漲，其中仍包含短時(shí)間小幅震蕩的局面，建議養(yǎng)殖戶做好出欄計(jì)劃，抓住出欄時(shí)機(jī)。

---

可追蹤來源杜絕私宰肉 南寧"良心秤"為何推廣難？

　　11月7日下午，飛鳳菜市的一名豬肉攤攤主看著買肉的記者，一臉疑惑，因?yàn)橛浾咭笏騿巍?ldquo;還從來沒人買肉的時(shí)候要求我打單。”攤主看著記者說。這個(gè)豬肉攤使用的是一種新型的可溯源電子秤，但攤主使用該秤一年多了，還從來沒有顧客要求他打過單據(jù)。

　　事實(shí)上，飛鳳菜市是南寧市16家已開始實(shí)行肉類蔬菜流通追溯體系的農(nóng)貿(mào)市場之一，利用可以進(jìn)行肉菜溯源的電子秤進(jìn)行打單，你買的肉從哪里來的一查就知道。

　　據(jù)了解，溯源電子秤是南寧市的一項(xiàng)保障食品安全為民辦實(shí)事項(xiàng)目。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民去買菜時(shí)基本沒有打單的習(xí)慣，部分經(jīng)營戶也出于各種考慮變相抵觸。

　　逐步推廣

　　換秤要交押金，有攤主嫌貴

　　近日，南寧市商務(wù)局一份通知發(fā)到了淡村農(nóng)貿(mào)市場部分經(jīng)營戶手里，大意是從11月15日起，該市場將推進(jìn)肉菜流通追溯系統(tǒng)上線運(yùn)行，要求體系內(nèi)的市場統(tǒng)一使用肉菜流通服務(wù)卡，每個(gè)經(jīng)營戶必須使用一臺(tái)統(tǒng)一配發(fā)的溯源電子秤。但攤主們傳聞，市場管理方擬收取每臺(tái)溯源電子秤3000元的押金，有經(jīng)營戶認(rèn)為“押金要得有點(diǎn)貴”。 有肉攤攤主表示，以前用的秤每臺(tái)才300多元，能用好多年，現(xiàn)在要交的押金有點(diǎn)多。

　　11月6日，記者在淡村農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室看到，上百臺(tái)全新的溯源電子秤已經(jīng)擺放在辦公室里，幾名攤主正在學(xué)習(xí)如何使用。經(jīng)過十多分鐘的學(xué)習(xí)，有攤主對(duì)記者表示：“還挺好操作的，不難。”記者看到，這種溯源電子秤與普通電子秤差別不大，只是多了一個(gè)智能讀卡區(qū)。據(jù)廠家代表介紹，溯源電子秤使用時(shí)，經(jīng)營戶每次營業(yè)前都要先刷一次服務(wù)卡。刷卡后，經(jīng)營戶從批發(fā)市場進(jìn)多少貨、貨品從哪里來等信息就能全部被電子秤讀取，市場管理方可通過后臺(tái)監(jiān)控經(jīng)營戶的動(dòng)態(tài)，消費(fèi)者買菜也能通過電子秤打單，隨時(shí)追溯肉菜的來源。

　　對(duì)部分經(jīng)營戶質(zhì)疑押金太貴的問題，市場辦公室的梁經(jīng)理表示，目前押金數(shù)額還沒有正式?jīng)Q定，溯源電子秤的成本要2000多元，是免費(fèi)提供給經(jīng)營戶使用的，但為了增強(qiáng)經(jīng)營戶的責(zé)任心，必須要收取一定的押金，這筆押金在經(jīng)營戶退出市場時(shí)，是全額退還的。

　　阻力挺大

　　攤主抵制竟因八兩秤、私宰肉？

　　從2013年起，南寧市被列為商務(wù)部肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市之一，希望通過在市場、超市中推廣使用溯源電子秤，讓市民買菜時(shí)能實(shí)現(xiàn)追溯源頭，對(duì)保障食品安全有重大意義。那么，淡村農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營戶們真的是因?yàn)橄友航鹳F才對(duì)這種秤有所抵觸的嗎？

　　對(duì)此，南寧市商務(wù)局市場秩序科副科長曹武英表示，溯源電子秤由商務(wù)部門免費(fèi)配發(fā)，商務(wù)局并沒有收費(fèi)。市場管理方收取押金，應(yīng)該也是出于方便管理的角度考慮。曹武英說：“溯源電子秤的推廣使用其實(shí)已經(jīng)有一段時(shí)間了，部分經(jīng)營戶之所以屢屢拒絕，說白了就是一些人今后不能再搞‘八兩秤’了。而且使用溯源電子秤后，私宰肉就很難再進(jìn)入市場銷售了，這直接損害到了某些人的利益。”

　　曹武英表示，在之前的市場巡查中，也發(fā)現(xiàn)有一些經(jīng)營戶抵觸使用溯源電子秤，遇到市場人員巡查就拿出來用一下，等到一轉(zhuǎn)身，自家的電子秤又?jǐn)[上了臺(tái)面。因?yàn)楝F(xiàn)在是體系試行階段，商務(wù)部門也會(huì)根據(jù)試點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整對(duì)策，探索最佳運(yùn)行方式。

　　記者體驗(yàn)

　　攤主從來沒打過單，買菜市民更不知情

　　記者從南寧市商務(wù)局了解到，目前，南寧已有8家生豬定點(diǎn)屠宰廠、60家大型連鎖超市門店、16家標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場開始運(yùn)行肉菜流通追溯系統(tǒng)。11月7日下午，記者來到飛鳳菜市調(diào)查采訪，經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，菜市里的蔬菜攤?cè)匝赜酶髯缘碾娮映?，而豬肉攤則普遍都用上了溯源電子秤。

　　在一家豬肉攤前，記者買了兩個(gè)豬腰，攤主放上電子秤稱重報(bào)價(jià)后，將豬腰裝進(jìn)塑料袋里，要求記者付款。記者問：“你這臺(tái)電子秤不是可以打單的吧，為何不給我打單？”攤主疑惑地看著記者：“這臺(tái)秤拿回來一年多了，好像還沒有人要求我打過單。”攤主重新過秤，然后給記者打了張單出來，上面清楚標(biāo)有攤位號(hào)、設(shè)備編號(hào)、票據(jù)編號(hào)、市場編號(hào)和商品品名、重量和金額等信息，還有一串追溯號(hào)碼。不過記者發(fā)現(xiàn)，單子上顯示的豬肝價(jià)格和重量都是錯(cuò)的，攤主可能只是隨意地輸入了一些數(shù)字。

　　隨后，記者又來到隔壁的牛肉攤想買牛肉，這家攤主用的還是自家的舊電子秤，當(dāng)記者要求她打單時(shí)，這名攤主很為難地說她的秤打不了，只好把牛肉又拿給旁邊的攤主幫忙重新過秤打單。

　　記者在菜市里隨機(jī)詢問了幾名前來買菜的市民，大家都說根本不知道電子秤還能打出單來，直呼想不到。

　　溯源電子秤雖然好處多多，但要想讓它真正發(fā)揮作用，仍需依靠消費(fèi)者在買菜時(shí)要求攤主打單。只有這樣，才不會(huì)被無良商家鉆空子，最大限度地保障食品安全。

　　鏈接

　　來看看溯源電子秤的好處

　　1、肉攤菜販去批發(fā)肉菜，必須要刷卡，卡內(nèi)記錄了進(jìn)貨的數(shù)量和來源。當(dāng)天其只能銷售這些進(jìn)來的貨，如果銷售數(shù)額超過了進(jìn)貨量，則表明該攤主在私自銷售來歷不明的肉菜，市場管理方從交易監(jiān)視器上能很方便的發(fā)現(xiàn)，并及時(shí)監(jiān)控做出處理。簡單地說，只要用了溯源電子秤，要想在市場里搭賣私宰肉，很快會(huì)顯出原形。

　　2、溯源電子秤均經(jīng)過廣西計(jì)量檢測研究院檢定合格，經(jīng)營戶無法在秤上做手腳搞“八兩秤”，吃秤頭等現(xiàn)象能得到遏止。

　　3、消費(fèi)者可以追根溯源，萬一買回家的肉菜出現(xiàn)了問題，可以根據(jù)電子秤打出的單據(jù)，追查出是哪里種的菜，哪家屠宰場賣的豬肉。

---

上漲苗頭初顯 市場不穩(wěn)行情仍待消費(fèi)提振

　　本周生豬價(jià)格為13.69元/千克，較上周微跌0.8%。豬肉價(jià)格下跌0.28%，二元母豬價(jià)格下跌3.38%，仔豬價(jià)格上漲2.13%。生豬價(jià)格周度均值微跌，但后期已經(jīng)唱響“漲”聲，呈上漲之勢，且漲幅有擴(kuò)大傾向。11月后期行情目前普遍被看好，養(yǎng)豬戶心理價(jià)位常常比市價(jià)高出0.3-0.6元/斤不等，加上近期上漲的豬價(jià)主助長了養(yǎng)殖戶壓欄心理，部分地區(qū)惜售現(xiàn)象抬頭，屠宰企業(yè)因收豬困難上調(diào)收購價(jià)格。全國范圍內(nèi)過半省份上漲或穩(wěn)定，河北、河南、山東、山西等省逆跌為漲，江西、湖北、湖南、安徽、廣東、廣西等省穩(wěn)定中上揚(yáng)。華中地區(qū)漲勢較大，華南地區(qū)變化較小。

　　近期母豬淘汰仍舊在穩(wěn)定進(jìn)行中，價(jià)格跌至3.6-3.8元/斤。仔豬價(jià)格雖然上升，但市場上仍舊難以出手。山東威海有人傳言豬價(jià)將降至6元/斤，引發(fā)當(dāng)?shù)丶谐鰴冢i價(jià)在6.5元/斤。湖南、江西、遼寧等地都有養(yǎng)殖戶表示收豬人報(bào)價(jià)低于預(yù)期，計(jì)劃觀望一段時(shí)間再出欄。短期內(nèi)豬價(jià)仍舊不穩(wěn)定，預(yù)計(jì)震蕩情況還會(huì)出現(xiàn)，提醒各位養(yǎng)殖戶還是謹(jǐn)慎安排出欄計(jì)劃。冬季氣溫較低，豬易發(fā)流感和腹瀉，豬舍的保暖工作還需多加留心。

　　豬價(jià)：本周生豬價(jià)格均值為13.69元/千克，較上周下跌0.11元/千克，跌幅為0.80%。

　　雖然均值下降，但后期連續(xù)數(shù)日豬價(jià)呈上漲趨勢，且上漲省份和幅度逐漸增多增大。遼寧、吉林省在周五出現(xiàn)超過0.20元/千克的大漲，江西在經(jīng)過前幾日的穩(wěn)定后大幅上漲0.31元/千克，湖南省從14.22元/千克上漲至14.47元/千克，河北省從12.98元/千克上漲至13.24元/千克，山東省從13.36上升至13.51元/千克，河南省從13.42元/千克上漲至13.56元/千克，廣東從14.29元/千克上漲至14.47元/千克，貴州省從14.66元/千克上升至14.90元/千克。諸多在上周深陷低迷的省份本周情況好轉(zhuǎn)。但海南省從16.63元/千克跌至15.88元/千克，甘肅省從14.17元/千克跌至13.69元/千克，云南省從14.29元/千克跌至13.95元/千克，可見市場仍不穩(wěn)定，多地供需較量仍在持續(xù)。

　　目前豬肉價(jià)格仍不見提升，白條肉出廠均價(jià)也在下降，豬價(jià)的上漲多因養(yǎng)戶壓欄、屠宰企業(yè)收豬困難而提升收購價(jià)格帶來，市場并不穩(wěn)定，短期內(nèi)震蕩局勢還將繼續(xù)。

　　豬肉價(jià)格：本周豬肉價(jià)格為21.91元/千克，較上周下跌0.28%，跌幅減小。本周經(jīng)歷了立冬節(jié)氣，豬肉的需求有所提升，但力度仍未增加到足以大幅提升肉價(jià)。屠宰場在本周對(duì)豬市關(guān)注度更大，廣西南寧等地收購價(jià)有所提升，肉類消費(fèi)正在上升，后期豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)有望上漲，短期內(nèi)不會(huì)有大的漲幅。

　　仔豬價(jià)格：本周仔豬平均價(jià)格為20.86元/千克，較上周上漲2.13%。豬價(jià)被看好，仔豬價(jià)格也開始上升。但市場并不穩(wěn)定，仔豬滿圈、出手困難現(xiàn)象仍舊多見。30斤仔豬樂山報(bào)價(jià)360-380元，江西報(bào)價(jià)350-370元。

　　豬糧比價(jià)：本周豬糧比為5.54:1，較上周下跌0.05。玉米價(jià)格依舊穩(wěn)定，市場傳言“北糧南運(yùn)”補(bǔ)貼政策將取消，致使港口玉米價(jià)格上漲，成交量放大。整體價(jià)格變化不大。本周自繁自養(yǎng)平均虧損79元/頭，養(yǎng)殖利潤仍舊受到屠宰企業(yè)、飼料企業(yè)兩頭夾擊，豬農(nóng)們倍感壓力。

　　行情匯總：豬市經(jīng)過了持續(xù)兩月的低迷，本周初現(xiàn)漲勢。但豬肉價(jià)格并未大幅提升，屠宰企業(yè)調(diào)高收購價(jià)格多為短期行為，后市還有待消費(fèi)提振。

　　本周大豬出售仍舊常見，后期隨著豬價(jià)顯露上漲勢頭，壓欄現(xiàn)象擴(kuò)大，收豬困難情況出現(xiàn)。河北、河南、山東、山西在本周基本都呈上漲趨勢。河北淶水、保定、唐山等地漲至6.7-6.8元/斤。河南新鄉(xiāng)、周口等地漲至6.8-6.9元/斤。山東青島、平度漲至6.9-7.0元/斤，濟(jì)南價(jià)格較低，為6.3元/斤;但威海地區(qū)有人傳言豬價(jià)將降至6元/斤，導(dǎo)致當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶集中出欄，該地豬價(jià)在周邊都上漲的情況下跌至6.5元/斤。江西、安徽、湖南、湖北、廣東等省穩(wěn)定中有不同幅度的上漲，安徽溫氏報(bào)價(jià)6.9元/斤。目前的漲勢多為屠宰企業(yè)短期調(diào)價(jià)，缺乏有力的支撐因素，預(yù)計(jì)后期震蕩還將持續(xù)。后市的上漲還需要消費(fèi)力度的真正提升。

　　秋冬季節(jié)來臨，日常天氣日漸寒冷，豬舍需更加注意做好保溫工作，尤其防備因天氣因素引發(fā)疫情。目前仔豬市場低迷，多地出現(xiàn)仔豬滿圈現(xiàn)象，而冬季疫情多發(fā)，豬易發(fā)生豬流感，仔豬易發(fā)腹瀉，需要格外注意加強(qiáng)保暖工作。若仔豬出現(xiàn)跛腳、行動(dòng)不便等現(xiàn)象，需要注意是否為口蹄疫征兆，并做好防疫。飼料儲(chǔ)存時(shí)要注意防潮防霉，避免產(chǎn)生霉菌毒素，帶來不必要的損失。預(yù)計(jì)下周豬價(jià)震蕩調(diào)整常現(xiàn)，全國均價(jià)保持穩(wěn)定。

---

豬價(jià)止跌上漲 全國上漲模式即將開啟

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，本周豬價(jià)從開始的下跌到11月7日有上漲趨勢，價(jià)格上下浮動(dòng)并不大，而之前一直緩慢爬升的豬糧比由于玉米價(jià)格開始止跌并有上行趨勢，加之豆粕價(jià)格震蕩，開始慢慢下降，養(yǎng)殖戶仍為盼來盈利局面，然而豬價(jià)開始止跌上漲的態(tài)勢讓養(yǎng)豬戶們看到了希望。

　　豬價(jià)止跌，飼料價(jià)格穩(wěn)中有跌

　　有數(shù)據(jù)顯示，11月7日，全國27、直轄市范圍內(nèi)，共計(jì)16省豬價(jià)上漲，且幅度進(jìn)一步擴(kuò)大;下跌省份減少，跌幅減小。 豬價(jià)8月底下跌以來，歷時(shí)兩個(gè)月終于迎來再次上漲，此次豬價(jià)由南方領(lǐng)漲，只幾日全國“漲”聲一片，養(yǎng)殖戶終于迎來了上漲的曙光，大大鼓舞了養(yǎng)豬戶對(duì)未來豬價(jià)的信心，不少養(yǎng)豬戶選擇觀望、壓欄等價(jià)，希望豬價(jià)上漲到心理價(jià)位再出手。

　　與豬價(jià)開始扭頭上漲相呼應(yīng)的是飼料原料價(jià)格也開始趨穩(wěn)。玉米價(jià)格連續(xù)暴跌一月以來在本周有了止跌回穩(wěn)趨勢，而豆粕價(jià)格仍然漲跌互現(xiàn)。本周飼料原料價(jià)格及配料價(jià)格進(jìn)價(jià)整體來說穩(wěn)中有跌。

---

上海檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)對(duì)供港豬場重新注冊(cè)工作

　　今年前三季度，上?？诎豆└刍钬i共計(jì)56批13497頭，批次、數(shù)量與2013年同比增加10.2%，16.544%，在國內(nèi)豬價(jià)持續(xù)低于養(yǎng)殖成本的情況下，上海供港活豬數(shù)量還能保持10%的增長，尤顯不易。上海檢驗(yàn)檢疫局多措并舉保障供港豬安全：一是加強(qiáng)對(duì)供港豬場重新注冊(cè)工作，從豬場防疫硬件與管理軟件上規(guī)范供港豬場，幫助企業(yè)健全飼養(yǎng)場飼養(yǎng)管理制度及動(dòng)物衛(wèi)生防疫制度，積極幫助建立檢測實(shí)驗(yàn)室，并對(duì)檢驗(yàn)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)，提高企業(yè)自檢自控能力。

　　二是加強(qiáng)供港豬的疫病、藥殘監(jiān)控工作，提升對(duì)供港活豬安全監(jiān)控的有效性。以供港生豬“837”種禁用和限用藥物的殘留監(jiān)控工作為基礎(chǔ)，構(gòu)建供港生豬藥殘與疫病監(jiān)控體系，能否控制藥殘關(guān)鍵在飼料，對(duì)飼料實(shí)施監(jiān)控是上海局一大特色，真正做到源頭管理。

　　三是堅(jiān)持對(duì)供港豬場場長與獸醫(yī)、飼料廠負(fù)責(zé)人以及供港豬經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)工作，加強(qiáng)宣貫供港豬相關(guān)法規(guī)與要求，外聘優(yōu)秀老師講解疫病、飼養(yǎng)防疫等方面經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)。

　　四是飼料廠、豬場、發(fā)運(yùn)站形成“一條龍”合力，保證供港豬養(yǎng)殖、發(fā)運(yùn)全過程安全。建立專人負(fù)責(zé)制，全天候保障企業(yè)的出口檢驗(yàn)檢疫工作，確保不耽誤企業(yè)出口計(jì)劃。

　　五是將供港活豬出口前監(jiān)裝納入企業(yè)管理體系，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。堅(jiān)持供港中豬在供港前30-40天，禁止使用任何預(yù)防用藥與治療用藥，同時(shí)中豬后期料必須使用上海局認(rèn)可的飼料廠加工的配合飼料，保證供港中豬供港前達(dá)到30天以上的休藥期。

　　六是在供港豬工作中開創(chuàng)性地引入食品行業(yè)中先進(jìn)的HACCP管理模式。對(duì)供港豬養(yǎng)殖過程中藥殘控制涉及的人員、飼料、用藥、飲水等所有環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，摸索出一條適合供港活中豬安全生產(chǎn)的新路子，精心打造起一套高效的“私人定制”監(jiān)管模式，指導(dǎo)供港豬安全生產(chǎn)。

---

豬市或迎來新一輪升浪

　　據(jù)數(shù)據(jù)庫顯示，上周全國生豬均價(jià)從周四開始下跌，直至本周周二才開始進(jìn)入上行通道。如圖所示，第45周各地全國均價(jià)（淺紫色柱形）穩(wěn)步上調(diào)，但環(huán)比上周均價(jià)基本持平，均較報(bào)6.90元。本周西南地區(qū)豬價(jià)（深紫色柱形）環(huán)比上周豬價(jià)下調(diào)0.12%，豬價(jià)最高點(diǎn)出現(xiàn)在本周五（7.225元/斤）其中四川成都豬價(jià)周末報(bào)價(jià)7.4元/斤，價(jià)格維持全國最高位。華南地區(qū)豬價(jià)（米白色柱形）本周亦是“低開高走”，8日豬價(jià)較2日豬價(jià)上漲0.16元，本周華南均價(jià)報(bào)6.897元/斤，其中廣東四會(huì)地區(qū)生豬均價(jià)報(bào)7.2元/斤，是華南地區(qū)豬價(jià)最高的地區(qū)。

　　據(jù)外出調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于本周豬價(jià)變動(dòng)幅度較大，局部生豬市場出現(xiàn)“缺豬”的現(xiàn)象。養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖公司及時(shí)上調(diào)豬價(jià)。江西溫氏養(yǎng)豬公司豬價(jià)上升0.3元，報(bào)價(jià)6.9-7元/斤；桂粵溫氏豬價(jià)四元雜豬價(jià)漲至報(bào)7.20元/斤，二元雜豬價(jià)報(bào)7.05元/斤；兩湖溫氏豬價(jià)上漲至7.05-7.1元/斤；河南牧原豬價(jià)報(bào)價(jià)7.05-7.15元/斤。

　　APEC會(huì)議期間，北京懷柔區(qū)、懷柔區(qū)的屠宰場停宰，雖對(duì)整體生豬行情不造成影響，但北京地區(qū)普遍反映屠宰量難以上升。另一方面，西南地區(qū)由于上漲速度較快，肉聯(lián)廠控量控價(jià)；而華中地區(qū)大型屠宰場亦以“穩(wěn)價(jià)控量”為主要策略。

　　本周部分地區(qū)省市豬價(jià)如下：安徽肥西豬價(jià)6.8-6.9元/斤；廣西桂林豬價(jià)6.9-7.2元/斤；河南鄭州豬價(jià)6.8-6.85元/斤；湖南岳陽豬價(jià)6.95-7.05元/斤元/斤；江蘇淮安豬價(jià)6.8-7元/斤；廣東四會(huì)豬價(jià)7.1-7.3元/斤。

　　由于冷空氣已明顯影響東北華北等地，南方陰雨天氣亦有延續(xù)之意，低溫天氣下，終端肉類消費(fèi)將有所上升。從本周周中豬價(jià)低位反彈的局面看，未來豬價(jià)還將弱勢上漲一段時(shí)間。我們認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)及時(shí)出欄大豬，并做好豬群基礎(chǔ)管理，勿過于期待下旬行情。此外，由于不看好對(duì)應(yīng)明年上市的行情，建議養(yǎng)殖戶適時(shí)減少仔豬入欄量。