歐洲動物福利水平名列前茅，發(fā)展中國家表現(xiàn)良好
根據(jù)農(nóng)場動物福利商業(yè)基準（Business Benchmark on Farm Animal Welfare）公布的結(jié)果，美國動物福利的排名落后于歐洲國家；發(fā)展中國家公司的動物福利趕上或者超過了發(fā)達國家。
外媒2015年2月13日訊，農(nóng)場動物福利商業(yè)基準項目（BBFAW）公布了2014年世界領先食品公司農(nóng)場動物福利政策的情況。
農(nóng)場動物福利商業(yè)基準按照不同公司的農(nóng)場動物福利管理和報告的情況為公司排名。2014年參與排名的公司有80家，按照名次的不同分成1~6級，1級的公司是指那些動物福利處于領先地位的的公司，而在位于6級的公司中，動物福利根本沒有被列入商業(yè)議程。
英國的瑪莎百貨公司（Marks and Spencer）和瑞士的Coop集團連續(xù)兩年進入1級公司的行列；英國的韋特羅斯超市（Waitrose）從3級公司行列升至1級。
在2級的公司中，英國高品集團（The Co-operative Group）、桑斯博里超市（J Sainsbury）、來寶食品集團（Noble Foods）和聯(lián)合利華（Anglo-Dutch Unilever）和英國的克爾斯威（Cranswick）上升了兩個級別；麥當勞和瑞士的米格羅（Migros）各上升一個級別。
英國的公司總體表現(xiàn)良好，前3個級別的24家公司中有9家為英國公司。
美國的公司
在2014年的報告中，有20家公司總部位于美國，包括沃爾瑪、泰森食品公司和好市多（Costco）等，其中的一些公司是首次出現(xiàn)在評定行列。美國公司在動物福利的報告方面總體上落后于英國公司。
美國沒有任何一家公司進入第1級公司的行列。然而，一些美國食品公司已經(jīng)建立了管理和報告動物福利的系統(tǒng)。
新興市場在調(diào)查報告中表現(xiàn)良好
報告顯示，新興市場的食品生產(chǎn)商在動物福利方面的表現(xiàn)至少不比發(fā)達國家市場的同行差。事實上，世界最大的肉類生產(chǎn)商——南美洲中巴西的BRF公司、JBS公司和Marfrig集團以及收購了史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）的中國萬洲國際集團（WH Group）——出現(xiàn)在3級和4級公司的行列之中。
關(guān)于評定
從2012年首次進行相關(guān)評定以來，2014年的農(nóng)場動物福利商業(yè)基準結(jié)果表明，有45%或者65家公司中的29家公司已經(jīng)上升了至少一個級別。但是，該項評定也發(fā)現(xiàn)了一些問題。
比如，對狹小的居住空間和遠距離活體運輸?shù)汝P(guān)鍵性福利問題的報道很少，大多數(shù)公司均未對這些問題做出明確表態(tài)。
美國1月份冷凍雞肉庫存量創(chuàng)4年來新高
經(jīng)濟學家稱，勞資談判影響到了美國的出口能力，對冷凍禽肉的過剩產(chǎn)生了很大的影響。
外媒2015年2月24日訊，一名經(jīng)濟學家稱，美國西海岸的勞資談判是導致美國冷凍雞肉庫存量過高的主要原因。
美國農(nóng)業(yè)部2月20公布的《冷庫報告》稱，美國的冷凍雞肉庫存達到了近年來的最高水平。
美國農(nóng)業(yè)部將1月份雞肉的庫存總量限定在7.301億磅，與2014年相比上升了6%，達到了4年來的最高水平。然而冷凍的肉類制品過剩情況不僅限于雞肉。報告稱，牛肉和豬肉的庫存處于更高的水平。
密蘇里州的一名畜牧業(yè)經(jīng)濟學家Ron Plain表示，冷凍禽肉、牛肉和豬肉的過剩情況很大程度上是因為美國未能將西海岸的肉類和家禽制品向外輸出。
美國太平洋海運協(xié)會（PMA）與國際沿岸和倉庫聯(lián)盟（ILWU）已就簽訂一個為期5年的合同達成了一致意見，該合同將影響到西海岸29個港口的工人。
但專家表示，即使取得了一致意見，要清掉積壓的雞肉庫存也需要數(shù)周乃至數(shù)月的時間，積壓的庫存在被消耗完之前會一直遏制國內(nèi)的肉類價格。
巴西BRF公司中止兩個家禽加工廠的業(yè)務
貨運系統(tǒng)的罷工阻礙了活禽和家禽飼料的運輸
外媒2015年2月24日訊，貨運領域的勞工行動已波及巴西的11個州，受此影響，巴西BRF公司已經(jīng)中止了弗朗西斯科貝爾德朗市和巴拉那州多伊斯維濟紐斯的兩個家禽加工廠的業(yè)務。
由于貨運領域薪酬不高以及汽油高成本的壓力，巴西的卡車司機不得已而訴諸勞工行動。這對BRF公司造成的影響是，公司所需的活禽不能抵達其加工廠進行加工。
但是，問題并不僅限于BRF公司的雞肉加工廠。BRF公司發(fā)表的聲明稱，公司正在全力以赴保持生產(chǎn)的正常進行；盡其所能防止養(yǎng)殖場上和在輸送途中那些缺乏飼料供給的禽只的死亡；防止因此造成的檢疫證明的喪失和出口的損失，并保證對消費者的食品供應。
貨運領域的罷工波及了近半個巴西，受此影響，巴西的禽只屠宰量減少，也殃及出口，給巴西的家禽產(chǎn)業(yè)造成了損失。
2015年1季度桑德森農(nóng)場公司凈收入翻番
外媒2015年2月24日訊，2015財年第一季度，桑德森農(nóng)場公司凈收入達到6650萬美元，與去年同期2890萬美元的凈收入相比增長了一倍多。
桑德森農(nóng)場公司表示，2015年第一季度的銷售凈額也實現(xiàn)了大幅增長，從2014年同期的5.849億美元上升到6.674億美元。桑德森農(nóng)場公司2015財年第一季度截止到1月31日。
桑德森農(nóng)場公司稱，與去年同期相比，2015年第一季度家禽產(chǎn)品整體的市場價格出現(xiàn)增長。
與2014財年第一季度的業(yè)績相比，今年第一季度佐治亞州整雞的平均碼頭價格上漲9.2%左右；去骨雞胸肉的價格上漲6.6%左右；散裝雞腿肉的平均市場價格平均上漲2.1%左右；雞翅價格上漲52.2%。
與2014年第一季度的數(shù)字相比，桑德森農(nóng)場公司每磅的加工家禽產(chǎn)品的飼料成本降低了3.27美分，或者10.1%。公司主要飼料原料——玉米和豆粕的價格與2014年同期相比分別下降了9.3%和5.5%。
巴西家禽對俄出口力度不足 對華出口表現(xiàn)良好
外媒2015年2月12日報道，雖然對中國、南非和阿聯(lián)酋的出口形勢良好，但是巴西的家禽出口量在1月份下跌破9%。由于時間較短，對俄羅斯的出口貿(mào)易沒有取得增長。
巴西動物蛋白協(xié)會(ABPA)的數(shù)字顯示，一些市場的銷售情況對降低上個月肉類出口的負平衡極為關(guān)鍵。
中國對巴西的家禽進口量為18900噸，增長16.3%；南非的進口量為16300噸，增長32%；阿聯(lián)酋的進口量增至22900噸，增長11.3%。
與此同時，巴西對沙特、中國香港和歐盟的出口量都大幅下跌。
巴西動物蛋白協(xié)會家禽業(yè)務的發(fā)言人Ricardo Santin說：“新近一批有對俄羅斯出口資格的加工廠在8月份才獲得授權(quán)，而2015年1月份的貿(mào)易數(shù)據(jù)尚未受到授權(quán)的影響。”
Ricardo Santin對中國市場的行情持樂觀態(tài)度，并對5家獲得對中國出口雞肉資格的加工廠表示了關(guān)注。他說：“中國市場的需求呈現(xiàn)增長的趨勢。我們正在努力促成另外8家加工廠獲得對中國出口資格。”
巴西動物蛋白協(xié)會總裁Francisco Turra表示，以也門、卡塔爾、約旦、伊拉克和阿曼王國為代表的中東國家的家禽進口量均也有所增長。
美國雞蛋如何分類?
如今，越來越多的中產(chǎn)階級消費者開始青睞有機食品。就雞蛋而言，越來越多的新的實驗給出了有機雞蛋比普通籠養(yǎng)雞蛋含有更多的營養(yǎng)成分，比如維他命a、維他命e、ω-3等。更重要的是，有機雞蛋可以免受普通籠養(yǎng)雞蛋里面的農(nóng)殘、抗生素和激素的危害。
在美國著名有機食品超市全食超市(whole food)的有機雞蛋貨架上，雞蛋早早的就被搶購一空。
美國雞蛋是如何分類的?
美國市場上根據(jù)雞的養(yǎng)殖狀況、飼料、環(huán)境等，把雞蛋分成如下幾類：regular(常規(guī));cage free(非籠養(yǎng));free range(散養(yǎng));certified organic(有機認證);organic vegetarian(有機素食);omega-3 enriched(ω-3增強);pasture rised(牧場散養(yǎng))。
那么具體這幾類有什么不同的嗎?
常規(guī)雞蛋
星級： ☆
這些都是“商業(yè)化養(yǎng)殖”的雞，雞都被關(guān)在空間狹小的籠子里而且籠子是一層一層的，雞都被修剪了翅膀尖和嘴尖。這些雞都關(guān)在大棚里，曬不到太陽，也沒有室外活動。
非籠養(yǎng)雞蛋
星級： ☆☆
這類雞并沒有像常規(guī)雞籠養(yǎng)雞那樣，把雞關(guān)在擁擠狹小的籠子里，但是這些雞可能還是住在并不寬闊的空間，不一定能曬到太陽，被剪掉翅膀尖和嘴尖。“非籠養(yǎng)”聽起來很好，常常會讓人浮想優(yōu)美的散養(yǎng)環(huán)境，而事實上并非如此。
散養(yǎng)雞蛋
星級： ☆☆
這類雞有一定比例的時間可以到戶外運動，但是不一定是大的農(nóng)場，也沒有規(guī)定戶外時間的長短。(這個類似于我們的普通農(nóng)家散養(yǎng)雞)
有機雞蛋
星級： ☆☆☆
這類是通過有機認證的，就目前美國的有機認證要求，雞吃的飼料必須是有機的飼料，而且不能實用激素和抗生素。有一定比例的戶外時間。
有機素食雞蛋
星級： ☆☆☆
跟上面有機認證的一樣，不同之處就是飼料里面不可以有肉類飼料。
ω-3增強雞蛋
星級：
此類雞在雞的飼料里面增加了富含ω-3的飼料，比如亞麻仁。這類雞蛋的出現(xiàn)是因為“ω-3”成為當下健康的時髦名詞，很多養(yǎng)殖戶看到了這個商機，推出了ω-3增強的雞蛋。其實從營養(yǎng)學的角度看，你完全沒有必要通過給雞飼料增強ω-3來給雞蛋增強ω-3，消費者可以直接吃富含ω-3的食物。
牧場散養(yǎng)雞蛋
星級： ☆☆☆☆☆
這類雞可以自由的在牧場活動，吃有機的飼料，在戶外尋覓蟲子吃，戶外吃草，不使用激素和抗生素。這類雞和雞蛋味道比其他的要鮮美，蛋黃顏色要深，營養(yǎng)更豐富(更多的維生素a、e，beta胡蘿卜素，ω-3等)。
美國的營養(yǎng)學專家的購蛋建議：
在您的預算范圍之內(nèi)，能吃星級高的雞蛋盡量吃星級高的雞蛋。把冰激凌和星巴克從你的消費單中刪除，把更多的預算放在健康的食材上。
價格非常重要，一分錢一分貨永遠是對的。但是沒有必要花額外的錢在ω-3增強型雞蛋，這個只是一時迎合市場的噱頭，你最好還是直接購買富含ω-3的食材比較好。
有機素食雞蛋并不見得好，因為雞本身應該是雜食動物，雞是吃蟲子的。
蛋殼的顏色跟營養(yǎng)沒有任何關(guān)系。
如果可以，盡量購買有機雞蛋。想想那些被關(guān)在籠子里的雞，沒有辦法活動、精神緊張、注射激素和抗生素，盡量遠離這種籠養(yǎng)雞蛋吧。
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