美國農(nóng)業(yè)部將對(duì)禽產(chǎn)品沙門氏菌控制采取新標(biāo)準(zhǔn)
美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局1月21日宣布，作為“沙門氏菌行動(dòng)計(jì)劃”的主要步驟，為了降低禽產(chǎn)品沙門氏菌和彎曲桿菌污染，農(nóng)業(yè)部決定采取新的聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)。新的標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)禽產(chǎn)品加工采取全年定期抽樣檢測評(píng)估的方法，以取代以往在產(chǎn)品加工期間的不定期抽樣方法。食品安全檢驗(yàn)局表示，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，新的標(biāo)準(zhǔn)能更加有效評(píng)估沙門氏菌和彎曲桿菌污染情況，全年可以減少5萬食源性病例發(fā)生，即可將沙門氏菌引發(fā)的食源性疾病降低30%，彎曲桿菌病例降低19%至37%。
緬甸暴發(fā)H5N1禽流感 上萬只家禽遭撲殺
據(jù)外媒報(bào)道，緬甸衛(wèi)生部官員2月26日表示，本月初位于曼德勒市以西的蒙育瓦爆發(fā)H5N1禽流感，有超過1400只雞和1萬只鵪鶉病死。當(dāng)局此后撲殺了約1500只雞和超過兩萬只鵪鶉。目前，當(dāng)?shù)氐囊咔橐咽艿娇刂?，無人受到感染。
2006年，緬甸的首個(gè)H5N1禽流感病例就出現(xiàn)在這個(gè)地區(qū)，緬甸上次最后一起禽流感病例則是在2011年1月出現(xiàn)在西部的若開邦。
日本“柚子雞蛋”散發(fā)清香惹人醉
2月26日綜合報(bào)道，在日本，你能喝到大蒜口味的可樂，吃到油炸的楓葉，喝到美味的蛋糕飲料，日本不愧是奇葩食物之都。據(jù)美國獵奇新聞網(wǎng)站“odditycentral.com”2月24日?qǐng)?bào)道，近日，日本又推出果香味雞蛋，再次引發(fā)奇葩食物制作浪潮。
據(jù)悉，這種果香味雞蛋被稱作“柚子雞蛋”。飼養(yǎng)者在雞的成長過程中只喂食其柚子皮、玉米及芝麻。因而，雞產(chǎn)出的蛋雖然看上去和普通的蛋并無不同，但卻有一種柚子的清香。
據(jù)日本新聞網(wǎng)站“en.rocketnews24.com”消息，“柚子雞蛋”打開時(shí)的柚子清香會(huì)讓人誤認(rèn)為是香水的味道。據(jù)了解，這種“柚子雞蛋”現(xiàn)已賣到每組六只400至500日元(約合人民幣21至26元)的高價(jià)。
巴西禽肉概況
12月3日下午，訪問巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)（ABPA），會(huì)議由其禽業(yè)分會(huì)副會(huì)長Richardo主持，其表示曾訪問中國，與中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長葛志榮先生及秘書長鮑俊凱先生見面會(huì)談過。巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)由先前的豬業(yè)和禽業(yè)兩個(gè)協(xié)會(huì)合并組成，現(xiàn)有會(huì)員131個(gè)，包括雞肉、豬肉、雞蛋出口商，含巴西雞肉、巴西豬肉、巴西禽肉三個(gè)品牌。
1）. 巴西豬肉、禽肉概況
根據(jù)巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)介紹，巴西家禽生產(chǎn)區(qū)遠(yuǎn)離亞馬遜生態(tài)區(qū)，巴西家禽業(yè)是基于綜合性家禽農(nóng)場，是勞動(dòng)力密集型的，而非土地密集型的。巴西無禽流感疫病。
巴西是世界高質(zhì)量豬肉及禽肉供應(yīng)國之一，這歸功于有保障的食品安全監(jiān)管。在生豬及家禽養(yǎng)殖方面投入很大，使其成為眾多市場的標(biāo)桿。在過去15年，巴西豬肉出口增長600%，豬肉產(chǎn)量增長40%；巴西禽肉出口增長超過535%，禽肉產(chǎn)量增長159%；現(xiàn)如今，巴西已成為世界第四大豬肉生產(chǎn)國和出口國：生產(chǎn)僅次于中國、歐盟、美國；出口僅次于美國、歐盟、加拿大。世界第三大禽肉生產(chǎn)國：僅次于美國、中國；最大的禽肉出口國。
巴西雞肉與豬肉質(zhì)量及安全控制關(guān)鍵點(diǎn)：動(dòng)物保健、殘留控制、動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)，并做到全程可追溯。巴西國家家禽健康項(xiàng)目：預(yù)防禽流感及新城疫；國家生豬健康項(xiàng)目：口蹄疫及豬瘟；質(zhì)量安全監(jiān)控工具：GPP、GMP、HACCP，該項(xiàng)目均受到巴西農(nóng)業(yè)部認(rèn)可。
2）. 巴西豬肉生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息
2013年巴西豬肉產(chǎn)量344萬噸，其中出口51.7萬噸，占15%，國內(nèi)消費(fèi)293萬噸，占85%。人均年消費(fèi)約14.56千克，豬肉生產(chǎn)商3.9萬戶，創(chuàng)造工作崗位61萬個(gè)。巴西豬肉出口超過70個(gè)國家，年出口約14億美元。2014年產(chǎn)量預(yù)計(jì)略高于2013年，達(dá)347.2萬噸。2004年到2013年，巴西豬肉生產(chǎn)增長30.8%，由262.1萬噸增長至342.9萬噸，豬肉消費(fèi)增長37.9%，由211.1萬噸增長至291.2萬噸。
2013年巴西出口豬肉產(chǎn)品類別：切塊93%，胴體6%，其它1%。2014年1-10月豬肉出口目的地：俄羅斯 37.1%，香港 22.55%，安哥拉 10.2%，新加坡 6.8%，烏拉圭 4.2%，其它 19.3%。2013年出口至中國的豬肉1287噸，2014年1-10月出口797噸。
3）. 巴西禽肉生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息
2013年巴西雞肉產(chǎn)量1231萬噸，其中出口389萬噸，約占30%，國內(nèi)消費(fèi)842萬噸，約占70%。創(chuàng)造工作崗位356萬個(gè)。巴西禽肉出口國超過155個(gè)國家，每年出口額80億美元。2004-2013年，巴西禽肉生產(chǎn)量增長44.9%，由849.4萬噸增長至1230.8萬噸，禽肉消費(fèi)量增長39.7%，由602.4萬噸增長至841.6萬噸，禽肉出口增長57.6%，由247.0萬噸增長至389.2萬噸。
2013年巴西禽肉產(chǎn)品出口類別：雞塊53%，整只雞38%，鹽制產(chǎn)品5%，工業(yè)產(chǎn)品4%。2014年1-10月巴西禽肉出口目的地：沙特阿拉伯 16.3%，歐盟 10.4%，日本 10.4%，香港 8.0%，阿聯(lián)酋 6.4%，中國 5.7%，委內(nèi)瑞拉 5.4%，南非 4.0%，俄羅斯 2.8%，科威特 2.6%，其它 28.0%。巴西出口至日本的禽產(chǎn)品主要是帶皮胸肉卷及去皮胸肉卷，出口至中東是帶皮胸肉，出口至歐盟的為去皮胸肉。在全球禽肉貿(mào)易中，巴西占比65%
4）. 雞蛋生產(chǎn)數(shù)據(jù)信息
2013年，巴西雞蛋產(chǎn)量341.2億個(gè)，預(yù)計(jì)2014年將增長7.2%，達(dá)372.4億個(gè)。2013年1-10月巴西禽蛋出口9830噸，出口額1753.1萬美元，2014年同比降低15%降至8399噸，降低32%降至1193.6萬美元。
2014年1-10月巴西禽蛋產(chǎn)品出口類別（量占比）：帶殼蛋 87.3%, 脫水蛋黃0.019%，脫水蛋白0.9%，脫水蛋0.063%，液態(tài)蛋黃0.003%，液態(tài)全蛋11.7%
巴西禽蛋產(chǎn)品出口目的地：1）帶殼蛋：阿聯(lián)酋74.6%，安哥拉12.5%，玻利維亞9.2%，剛果4.0%，其它4.0%；2）加工蛋：阿聯(lián)酋30.5%，沙特阿拉伯30.5%，烏拉圭30.8%，日本5.9%，其它2.4%。
阿根廷肉雞行業(yè)概況
阿根廷禽肉年產(chǎn)量196萬噸，出口至87個(gè)國家，占世界禽肉產(chǎn)量的8%，禽肉出口的7%，阿根廷農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好，有充足的水資源及谷物。
當(dāng)前，阿根廷擁有4個(gè)祖代育種場、20．07萬套祖代肉種雞、335個(gè)父母代場、900萬套父母代種雞、7.37億只肉雞、90個(gè)孵化場、6400個(gè)肉雞場，58個(gè)肉聯(lián)廠（符合GMP、SSOP標(biāo)準(zhǔn)），其中18個(gè)符合GMP、SSOP、HACCP標(biāo)準(zhǔn)。
肉雞場在各省的分布占比：恩特雷里奧斯省46%、布宜諾斯艾利斯36%、圣大非省 7%、科爾多瓦省5%、門多薩省3%；肉雞品種主要有：Cobb（科寶）、Ross（羅斯）、Arbor Acres（AA雞）、Hubbard（海佩德）；根據(jù)屠宰量計(jì)算肉雞屠宰場各省占比：恩特雷比奧斯省46%、布宜諾斯艾利斯39%、科爾多瓦省5%、圣大非省5%。
2013年阿根廷肉雞屠宰量7.32億只，產(chǎn)量192.1萬噸，出口36.6萬噸，出口額6.43億美元，人均年消費(fèi)39.1千克。預(yù)計(jì)2014年將屠宰7.38億只，產(chǎn)量196萬噸，出口34.3萬噸，出口額6.45億美元，人均年消費(fèi)40.6千克。
2014年主要出口目的地：委內(nèi)瑞拉35%、南非7%、智利9%、中國9%、香港6%、其它34%。
阿根廷蛋雞行業(yè)概況
2002年至今，禽蛋產(chǎn)量及人均消費(fèi)量均在不斷增長，蛋雞年產(chǎn)蛋300個(gè)，年養(yǎng)殖蛋雞4000萬只，平均蛋重63克，人均年消費(fèi)雞蛋250個(gè)，蛋制品出口減少。對(duì)中國出口的禽類產(chǎn)品雞翅占比49%，雞胸肉占比0.42%，雞爪占比46%，其余為禽蛋產(chǎn)品占比0.08%。
緬甸撲殺家禽以控制H5N1禽流感疫情
據(jù)仰光2月26日消息，緬甸衛(wèi)生官員周四稱，緬甸撲殺了大量家禽，試圖控制曼德勒西部Monywa爆發(fā)的H5N1禽流感疫情。
2006年，緬甸第一次爆發(fā)禽流感的地點(diǎn)也在同一地區(qū)，位于仰光西北約840公里；上一次禽流感疫情爆發(fā)于2011年1月，地點(diǎn)為若開邦。
疫情已經(jīng)被控制住，就已知情況，尚沒有人感染。
一名官員稱，本月初在Monywa爆發(fā)的疫情導(dǎo)致超過1,400只雞和10,000只鵪鶉死亡，此后約1,500只雞和超過20,000只鵪鶉被撲殺。
英國有機(jī)家禽和蛋品生產(chǎn)商或迎來更為強(qiáng)勁的市場
有機(jī)銷售的形勢超過了整體的食品市場，消費(fèi)者希望購買更多的有機(jī)雞肉和有機(jī)雞蛋
外媒2015年2月26日訊，有機(jī)食品和農(nóng)業(yè)慈善機(jī)構(gòu)英國土壤協(xié)會(huì)（The Soil Association）表示，2014年英國的消費(fèi)者對(duì)有機(jī)雞肉的需求呈增長之勢，有機(jī)食品的市場當(dāng)前更加穩(wěn)定，這增加了英國生產(chǎn)商的樂觀情緒。
根據(jù) 《2015年英國土壤協(xié)會(huì)有機(jī)市場報(bào)告》的內(nèi)容，英國2014年有機(jī)家禽產(chǎn)量的水平和2013水平接近。但是，造成這一結(jié)果的原因是對(duì)有機(jī)家禽的額外需求被禽只的剩余額所填補(bǔ)，這部分的家禽是作為應(yīng)急儲(chǔ)備而生產(chǎn)的，不能看作產(chǎn)量的提高。因此，有更少量的有機(jī)禽只作為自用放養(yǎng)的家禽或者通過批發(fā)市場銷售掉。
2014年的家禽培育條件對(duì)有機(jī)家禽的生產(chǎn)非常有利，這使得禽只的活體重能夠保持在2.4千克左右的水平。飼料價(jià)格仍舊很高，不過到2014年年底也已經(jīng)從1月份的水平下降了5%左右。
有機(jī)蛋品生產(chǎn)
2014年英國有機(jī)雞蛋的銷售增長了15.8%，在所有品類蛋品的銷售中占6%。2014年下半年的需求狀況極為強(qiáng)勁，12月份的銷售額與2013年同期相比增長了20.4%。
英國土壤協(xié)會(huì)表示，雖然在需求的刺激下雞蛋的生產(chǎn)有所提高，但是要保證2015年全年雞蛋的充足供應(yīng)，產(chǎn)量還應(yīng)進(jìn)一步提高。
英國環(huán)境、食品及農(nóng)村事務(wù)部（Defra）的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，2014年前9個(gè)月雞蛋的產(chǎn)量為474000箱——與2013年同期相比提高2.5%。
要滿足消費(fèi)者的需求，2015年雞蛋的產(chǎn)量需要大幅的提高，但是由于需求不足以及為和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)取得一致而帶來的成本的提高等因素的影響，在過去的3年里一些生產(chǎn)商已經(jīng)退出了有機(jī)雞蛋的生產(chǎn)業(yè)務(wù)。不過在2014年12月份和2015年1月份數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，英國土壤協(xié)會(huì)表示，有76個(gè)接受調(diào)查的批發(fā)商、67%的零售商、63%的有機(jī)食品公司都認(rèn)為2015年有機(jī)銷售額將會(huì)增長；有機(jī)食品的前景比過去幾年的形勢都更為樂觀。
消費(fèi)者購買更多有機(jī)家禽產(chǎn)品的意向明顯
乳品是英國規(guī)模最大的有機(jī)行業(yè)，但是一份有關(guān)超市消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，54.8%的消費(fèi)者有購買更多有機(jī)水果和蔬菜的意向，33.8%的人表示他們?cè)敢赓徺I更多的有機(jī)雞肉，另外有同樣多的人愿意購買更多的有機(jī)雞蛋。
消費(fèi)者購買有機(jī)食品的5個(gè)重要原因如下：
1. 有機(jī)食品不含殺蟲劑
2. 口感更佳
3. 對(duì)環(huán)境污染小
4. 動(dòng)物福利更好
5. 對(duì)健康更有裨益。
2014年英國食品市場整體下滑1%，而有機(jī)食品的銷售則增長了4%，增長額為18.6億英鎊（合28.7億美元）。在有機(jī)食品的采購中，在線購買的增長最為顯著的是在線購買、“一盒子方案”等采購形式。
嘉吉公司完成南非預(yù)混料工廠擴(kuò)建
這個(gè)投資1250萬美元的項(xiàng)目包括引進(jìn)新的設(shè)備、技術(shù)和資源
外媒2015年2月23日訊，嘉吉公司南非彼得馬里茨堡預(yù)混料加工廠的擴(kuò)建項(xiàng)目已經(jīng)完成，該項(xiàng)目耗資1250萬美元。該項(xiàng)目引進(jìn)了新的設(shè)備、技術(shù)和資源，以提高加工廠的生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品質(zhì)量。
彼得馬里茨堡的預(yù)混料加工廠主要生產(chǎn)家禽、反芻動(dòng)物、豬以及寵物食品維生素和礦物質(zhì)、預(yù)混料和基礎(chǔ)混料產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的主要供應(yīng)對(duì)象是使用普樂維美品牌在撒哈拉以南的非洲地區(qū)進(jìn)行銷售的生產(chǎn)商。
彼得馬里茨堡的加工廠能提高嘉吉公司的產(chǎn)能和產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝和物流方面的靈活性，這將最終促使嘉吉公司增長方案的實(shí)現(xiàn)。
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