蛋價(jià)duang~duang~的下跌 火箭蛋能否再重來？

　　自從今年春節(jié)過后，蛋價(jià)就開始duang~duang~的下跌，截止到第11周（3月9日-3月13日）蛋價(jià)已低于去年同期。這是自2014年第10周開始，蛋價(jià)首次低于去年同期。

　　縱觀近三年春節(jié)附近的蛋價(jià)走勢，可以看出，每年蛋價(jià)在春節(jié)過后都有一定程度的回落。其中2013年節(jié)后蛋價(jià)最低點(diǎn)為6.98元/kg，較節(jié)前高點(diǎn)8.88元/kg下滑21.39%；2014年節(jié)后蛋價(jià)最低點(diǎn)為6.86元/kg，較節(jié)前高點(diǎn)8.11元/kg下滑15.41%；而截止3月13日，蛋價(jià)最低點(diǎn)6.80元/kg，較節(jié)前高點(diǎn)8.64元/kg下滑21.30%。

　　究竟是什么原因造就節(jié)后蛋價(jià)回落呢？

　　雞蛋價(jià)格是由其供求關(guān)系決定的。雞蛋的消費(fèi)主要由以下三個(gè)方面組成：

　　造成春節(jié)后期蛋價(jià)回落的主要原因是工業(yè)消費(fèi)雞蛋的減少。這主要是學(xué)校、工廠食堂集中消費(fèi)的減少，以及食品廠集中購買的降低；雖然家庭消費(fèi)變化不大，但一般家庭都會(huì)在春節(jié)前期進(jìn)行集中的采買，因而春節(jié)后一段時(shí)間，家庭購買力會(huì)有短期的降低。

　　此外值得注意的是：與前兩年不同的是2015年的節(jié)前蛋價(jià)出現(xiàn)在2月13日（正月二十五），而前兩年的節(jié)前高點(diǎn)分別出現(xiàn)在節(jié)前21天和27天。

　　這主要是因?yàn)?，往年在春?jié)期間送禮以及節(jié)日消費(fèi)較多，食品廠和餐飲企業(yè)基本在節(jié)前20天左右開始備貨，而自從“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施以來，我國畜產(chǎn)品消費(fèi)泡沫不斷減少，節(jié)日期間送禮以及公款吃喝受到明顯抑制，集中備貨減少。

　　此外，在產(chǎn)蛋雞存欄的量回升也是致使蛋價(jià)回落的另一原因：

　　據(jù)家禽生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)和產(chǎn)量預(yù)測系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)測算，2015年2月份，我國在產(chǎn)商品代蛋雞存欄環(huán)比上漲2.40%，同比上漲14.70%。雖然在春節(jié)期間超齡老雞和適齡蛋雞進(jìn)行了集中的淘汰，但2014年5月份后集中補(bǔ)欄的蛋雞已進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，同時(shí)9月份后補(bǔ)欄的蛋雞已陸續(xù)開產(chǎn)，填補(bǔ)了該部分的蛋雞損失。同時(shí)在春節(jié)期間，蛋商減少收購，養(yǎng)殖戶手中有部分春節(jié)期間存蛋，該部分雞蛋在節(jié)后集中推入市場，加大雞蛋供應(yīng)量，增加蛋價(jià)回落幅度。

　　那么蛋價(jià)是否就此一蹶不振？2014年的輝煌是否會(huì)再次出現(xiàn)呢？

　　根據(jù)計(jì)算，目前我國蛋雞存欄量為11.67億只，而需要滿足我國雞蛋消費(fèi)量的蛋雞存欄理論值應(yīng)在13億只以上。目前仍有部分缺口。但2014年秋季，蛋雞補(bǔ)欄明顯好轉(zhuǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年9-12月份銷售蛋雞苗4.26億只，該部分雞苗將在5月份之前集中進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，填補(bǔ)在產(chǎn)蛋雞存欄缺口，而目前到5月份雞蛋需求量均較為平穩(wěn)。

　　目前雞蛋需求已逐步恢復(fù)正常，學(xué)校、工廠食堂在正月十五后已逐步恢復(fù)正常，而食品廠商雞蛋需求也已逐步恢復(fù)正常，雞蛋價(jià)格已現(xiàn)漲勢。但由于前期積累的存貨，因而蛋價(jià)全面回升或需時(shí)日。但目前雞蛋仍然是供小于求的局面，因而蛋價(jià)仍有望回升至成本線上。而今年的端午節(jié)是6月20號(hào)，彼時(shí)正值高校放暑假，同時(shí)受“八項(xiàng)規(guī)定”影響，今年端午節(jié)將難以再現(xiàn)2014年的輝煌。