一家雞蛋加工企業(yè)，卻建有2個院士工作站，湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司引來不少探究的目光。
春節(jié)過去，雖已過了最旺的銷售季，位于京山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的神地廠區(qū)，仍是車來車往，一枚賣到10元的富硒黑羽綠殼雞蛋，搶手得很。
采訪便在公司蛋清溶菌酶和雞蛋殼膜分離生產(chǎn)線邊開始。
一枚雞蛋的技術(shù)含量
普普通通的雞蛋，能有多大技術(shù)含量？
神地公司董事長楊硯說，傳統(tǒng)養(yǎng)雞行業(yè)技術(shù)含量的確不高。如果走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)之路，小小一枚蛋有做不完的文章。
京山縣錢場鎮(zhèn)，全省養(yǎng)雞第一大鎮(zhèn)。楊硯闖入該行業(yè)僅10年多，但從一開始，他就下決心走一條具有科技含量的加工之路。
突破點在哪？楊硯琢磨，雞蛋營養(yǎng)價值高，可不少消費者因膽固醇高不敢吃蛋黃，能否生產(chǎn)低膽固醇的雞蛋呢？
楊硯找到中國農(nóng)科院飼料研究所專家，在其項目庫中，發(fā)現(xiàn)國家“九五”科技攻關(guān)項目——低膽固醇雞蛋技術(shù)。如獲至寶的楊硯與飼料所簽下協(xié)議，研發(fā)低膽固醇雞蛋。普通雞蛋膽固醇含量在500-800毫克之間，神地公司將其降到180毫克以下。
然而，精品養(yǎng)殖也遇到技術(shù)瓶頸。2013年底，公司請來動物遺傳育種專家吳常信院士。
公司總經(jīng)濟師熊志祥說：“一到產(chǎn)蛋就發(fā)病，發(fā)病率高達20%的白痢病，經(jīng)過院士指導(dǎo)進行白痢凈化處理，發(fā)病率降至5%，今年疫情徹底根除。困擾基地的種雞除雜也取得突破，種雞純度由原來的96%提高到99%以上。”
神地公司和吳常信院士合作建立種雞配套體系，在羅店鎮(zhèn)新建200多畝基地，計劃養(yǎng)殖黑羽綠殼雞10萬只。
在公司帶動下，京山縣蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展到1400多萬只，養(yǎng)殖戶戶均收入5萬元以上。
將一枚蛋吃干榨凈
“雞蛋全身是寶。”楊硯說，蛋清液可以提取溶菌酶，一噸能賣650多萬元，被譽為雞蛋中的“軟黃金”。蛋黃可制成蛋黃粉，用于餅干、蛋糕制作，蛋殼能加工成檸檬鈣。
神地公司擁有蛋清、蛋黃、蛋殼等多條深加工生產(chǎn)線，一枚雞蛋經(jīng)破碎、分離、粹取，被吃干榨凈深加工，附加值提升5-8倍。
中國蛋品產(chǎn)量世界第一，但深加工這塊不到3%，遠不及歐美國家的40%。神地是國內(nèi)首家利用生物技術(shù)在蛋清中提取溶菌酶的企業(yè)，但過去提取率較低，成本高。
3年前，公司在北京順義經(jīng)濟開發(fā)區(qū)租賃廠房，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研發(fā)。去年6月，神地找到農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心主任李德發(fā)院士，經(jīng)過聯(lián)合攻關(guān)，溶菌酶提取率從2.5‰提升至2.8‰。提取的溶菌酶活性比進口的還要高，可廣泛用于消炎、止血、抗腫瘤等。“以前做研發(fā)摸著石頭過河，時間長、風(fēng)險大。”神地研發(fā)中心主任李垚說，通過院士團隊傳幫帶和平臺資源，研發(fā)周期大為縮短。
去年，神地公司共申請3個發(fā)明專利，10個實用新型專利，投入10多萬元用于科技獎勵。在科技創(chuàng)新的驅(qū)動下，公司年銷售收入達3個億。
將一枚蛋做成百億企業(yè)
做成百億企業(yè)，一直是楊硯的夢想。支撐點，仍是依靠科技進行精深加工。
國內(nèi)豬廠，小豬生下后7天便斷奶，傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式是用豬血做成高蛋白血漿粉，極易引起藍耳病等代際傳播。在漢諾威世界畜牧展上，楊硯了解到荷蘭養(yǎng)豬業(yè)用蛋粉飼料作為替代品。
神地與專事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究的李德發(fā)院士合作，研發(fā)出5種配方，送往中國農(nóng)業(yè)大學(xué)進行比對試驗，證明其首創(chuàng)的蛋粉飼料能有效減少乳豬死亡率，比市場上的豬血飼料具有無同源疾病傳播的優(yōu)勢。
去年6月，李德發(fā)院士與神地公司共建院士工作站，公司投入1000萬元建生產(chǎn)線，申報國家專利。7月，第一批1000多噸乳豬高效功能性蛋粉上市，每噸3.8萬元，利潤率達35%。“公司產(chǎn)能將達20萬噸，按每噸3萬元計，年產(chǎn)值就是60億。”楊硯說，即將投放市場的，還有能喝的溶菌酶漱口水，可治口臭、防出血等牙齒炎癥。百億夢想，已邁出堅實一步。
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