佛山“首罰”：出租屋私宰雞罰5千

　　罰私宰雞！

　　南海生鮮雞日供應量1600只 漲了近五倍

　　自3月6日起，南海區(qū)試點生鮮雞，至今已經(jīng)一個多月了。昨日，記者從食藥監(jiān)局了解到，南海生鮮雞日供應量1600只左右，試點初期已經(jīng)漲了近五倍，家禽經(jīng)營戶數(shù)量也恢復到試點前的九成，補貼也將于4月底前發(fā)放。目前，南海尚未發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場附近售賣活禽及出租屋內(nèi)私宰活禽的行為，在禪城已經(jīng)開出了首張罰單，有檔主在出租屋私宰雞被罰款5000元。

　　南海生鮮雞銷量大漲

　　南海食藥監(jiān)局的相關科室負責人介紹，南海區(qū)家禽業(yè)市場轉(zhuǎn)型穩(wěn)定，生鮮家禽產(chǎn)品價格穩(wěn)定，日配送量從最初的328只穩(wěn)步提升至1600只左右。在某種程度上，這也意味著市民對生鮮雞的接受度和認可度在提高。

　　“目前家禽經(jīng)營戶的數(shù)量也開始增多了，之前有些經(jīng)營戶持觀望態(tài)度。”該負責人表示，家禽經(jīng)營者觀望態(tài)度漸消，日均進場屠宰的家禽經(jīng)營者數(shù)量恢復至試點工作實施前的九成。此外，試點一個多月以來，南海區(qū)農(nóng)貿(mào)市場及附近出租屋未發(fā)現(xiàn)活禽交易和活禽私宰現(xiàn)象。

　　相關負責人表示目前補貼還在收集資料的階段，經(jīng)營戶第一季度的補貼將于4月底前發(fā)放。

　　南海暫未發(fā)現(xiàn)私宰活禽

　　由于南海實施時間短，試點至今，僅在初期發(fā)現(xiàn)兩起違規(guī)銷售活禽行為，尚未發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場附近售賣活禽及出租屋內(nèi)私宰活禽的行為。但記者從市食藥監(jiān)局了解到，目前在禪城區(qū)已經(jīng)開出了首張罰單，有檔主在出租屋私宰雞被罰了五千元。

　　“禪城從去年7月1日實施生鮮雞試點以來，已繳獲300多公斤不符合規(guī)定的生鮮雞、活禽等，處罰了一例在出租屋私宰雞的情況，當事人被罰款5000元。”相關負責人說道。

東莞： 細村成唯一活禽銷售點

　　昨日（4月14日），記者從莞城街道辦獲悉，自6月底起，市區(qū)莞城、東城、南城、萬江四個街道將實施“生鮮家禽”統(tǒng)一配送。

　　其中細村市場將成莞城唯一活禽銷售點。屆時，市民到市場挑好了活禽，由商家送到屠宰點宰殺，市民憑領到的牌子即可領取宰殺后的家禽。

　　據(jù)了解，此前發(fā)布的《東莞市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》(下稱“方案”)規(guī)定，從今年6月底起，市區(qū)莞城、東城、南城、萬江四個街道將實施“生鮮家禽”統(tǒng)一配送。屆時，四個街道將實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

　　其中，四個街道實施區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場分別確認保留1個可零售經(jīng)營活禽的農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場，細村市場被選定為莞城的活禽零售點，除此之外的其他市場則只允許銷售生鮮家禽產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，細村活禽銷售市場改造后，活禽的銷售、宰殺區(qū)域相對獨立，市民選好家禽以后，直接由商家送到屠宰點宰殺，宰殺完之后，市民再根據(jù)牌號，到另外一個專門領取活禽的點領取宰殺后的家禽。

　　細村市場還將按照統(tǒng)一公布的市場生鮮家禽產(chǎn)品和活禽零售經(jīng)營檔口建設改造標準，分期分批完成檔口升級改造工作。6月起，改造完成的細村市場將維持原有的活禽檔口數(shù)量，并配備足量冰柜，實行統(tǒng)一標識。

　　“根據(jù)市政府的工作方案，活禽零售市場確定以后，我們將會對其他幾個市場進行生鮮檔口的改造，將原來的活禽檔口，全部改為生鮮檔口，其他的市場就不能有活禽售賣。”莞城食藥監(jiān)分局綜合室負責人付小波表示，根據(jù)市政府要求，莞城將在5月底全部完成其他市場生鮮檔口的改造工作，6月初進行第一次的冷鏈配送，6月底全面推行生鮮上市工作。

佛山高明每日100只生鮮雞供市民試吃

　　今年6月，廣東佛山高明中心城區(qū)將實施活禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”。昨日，記者從區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，本月下旬起為期一個月的時間內(nèi)，部門將每日提供100只生鮮雞到試點的三家餐飲店供市民免費試吃。

　　從6月1日起，高明中心城區(qū)7家農(nóng)貿(mào)市場、5間商場超市和多家餐飲服務單位將取消活禽交易，轉(zhuǎn)而實施“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”。因此，為提高消費者對生鮮雞的認知度和接受度，政府部門計劃從4月下旬到5月下旬，將每日提供100只經(jīng)檢驗檢疫合格的生鮮雞到試點的三家餐飲店，供市民免費試吃。

　　“廣東人飲食講究鮮，因此不少市民偏愛活雞現(xiàn)宰。我們希望市民通過親身體驗，逐漸轉(zhuǎn)變觀念，認識到吃生鮮雞的好處，真正接受它，轉(zhuǎn)變飲食習慣。”區(qū)食藥監(jiān)局有關負責人表示，試吃活動前，將舉行大型啟動儀式，對生鮮雞進行介紹宣傳。

　　據(jù)介紹，參與本次活動的三家試點單位為明苑迎賓館、一品樓酒家和大快樂餐廳。“生鮮雞在保鮮方面比較到位，對預防禽流感有好處，我們當然支持。”大快樂餐廳老板李子輝說，屆時將通過欄板、服務員現(xiàn)場介紹等向試吃市民介紹生鮮雞。菜式方面，主要是白切雞或豉油雞，目的在不改變雞肉肉質(zhì)的情況下，讓消費者嘗到雞肉原味，真正接受生鮮雞。

　　李子輝還表示，高明餐飲單位實際已多年不自行屠宰活雞了，都是市場屠宰后運送到店面，因此推行生鮮雞對生意方面不會有影響。屆時，店面將采取先到先得方式，盡可能讓更多市民試吃到生鮮雞。

　　免費試吃時間及地點

　　試食時間4月下旬～5月下旬試食地點明苑迎賓館(文匯路) 、一品樓酒家(中山路)、大快樂餐廳(星河路)