佛山高明每日100只生鮮雞供市民試吃

今年6月，廣東佛山高明中心城區(qū)將實施活禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”。昨日，記者從區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，本月下旬起為期一個月的時間內(nèi)，部門將每日提供100只生鮮雞到試點的三家餐飲店供市民免費試吃。

從6月1日起，高明中心城區(qū)7家農(nóng)貿(mào)市場、5間商場超市和多家餐飲服務單位將取消活禽交易，轉而實施“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”。因此，為提高消費者對生鮮雞的認知度和接受度，政府部門計劃從4月下旬到5月下旬，將每日提供100只經(jīng)檢驗檢疫合格的生鮮雞到試點的三家餐飲店，供市民免費試吃。

“廣東人飲食講究鮮，因此不少市民偏愛活雞現(xiàn)宰。我們希望市民通過親身體驗，逐漸轉變觀念，認識到吃生鮮雞的好處，真正接受它，轉變飲食習慣。”區(qū)食藥監(jiān)局有關負責人表示，試吃活動前，將舉行大型啟動儀式，對生鮮雞進行介紹宣傳。

據(jù)介紹，參與本次活動的三家試點單位為明苑迎賓館、一品樓酒家和大快樂餐廳。“生鮮雞在保鮮方面比較到位，對預防禽流感有好處，我們當然支持。”大快樂餐廳老板李子輝說，屆時將通過欄板、服務員現(xiàn)場介紹等向試吃市民介紹生鮮雞。菜式方面，主要是白切雞或豉油雞，目的在不改變雞肉肉質的情況下，讓消費者嘗到雞肉原味，真正接受生鮮雞。

李子輝還表示，高明餐飲單位實際已多年不自行屠宰活雞了，都是市場屠宰后運送到店面，因此推行生鮮雞對生意方面不會有影響。屆時，店面將采取先到先得方式，盡可能讓更多市民試吃到生鮮雞。

免費試吃時間及地點

試食時間4月下旬～5月下旬試食地點明苑迎賓館(文匯路) 、一品樓酒家(中山路)、大快樂餐廳(星河路)

（原標題：高明中心城區(qū)每日100只生鮮雞供市民試吃）