北京油雞

品種介紹：北京油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種，距今已有300余年。是優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種。有鳳頭、毛腿和胡子嘴特征，肉質(zhì)細致，肉味鮮美，蛋質(zhì)佳良，生活力強和遺傳性穩(wěn)定等特性。

體型外貌：北京油雞體軀中等，羽色美觀，主要為赤褐色和黃色羽色。赤褐色者體型較小，黃色者體型大。雛雞絨毛 北京油雞 呈淡黃或土黃色。冠羽、脛羽、髯羽也很明顯，很惹人喜愛。成年雞羽毛厚而蓬松。公雞羽毛色澤鮮艷光亮，頭部高昂，尾羽多為黑色。母雞頭、尾微翹，脛略短，體態(tài)墩實。北京油雞羽毛較其他雞種特殊，具有冠羽和脛羽，有的個體還有趾羽。不少個體下頜或頰部有髯須，故稱為“三羽”(鳳頭、毛腿和胡子嘴)。

生產(chǎn)性能： 北京油雞的生長速度緩慢。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿，肌間脂肪分布良好、肉質(zhì)細膩，肉味鮮美。其初生重為38.4g, 4周齡重為220g，8周齡重為549．1g12周齡重為959．7g，16周齡重為1228．7g，20周齡的公雞為1500g、母雞為1200g。北京油雞開產(chǎn)日齡170天，種蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雛雞成活率97%，雛雞死亡率2%，年產(chǎn)蛋量120枚，蛋重54g，蛋殼顏色為淡褐色，部分個體有抱窩性。[5]

北京油雞外形獨特，生活力強，遺傳性能穩(wěn)定，雞肉品質(zhì)和蛋質(zhì)優(yōu)良，是我國一個非常珍貴的地方雞種。

產(chǎn)肉性能：其初生重為38.4g,4周齡重為220g，8周齡重為549．1g12周齡重為959．7g，16周齡重為1228．7g，20周齡的公雞為1500g、母雞為1200g。該雞采食量也較少，從初生到8周齡，平均每只日采食量尚不足30g.[6]

雛雞的長羽速度較慢。8周齡時，羽毛尚未長齊。但該雞的第二性征表現(xiàn)較早，在4齡時即可較明顯地區(qū)分公母。選用原產(chǎn)地農(nóng)村條件飼養(yǎng)的成年雞進行屠宰測定。

成活率高：雛雞的抗病力較強，在正常的飼養(yǎng)管理條件下，2月齡的成活率均可達到95%左右。

飼養(yǎng)條件：北京油雞對各種養(yǎng)殖方式都能很好地適應(yīng)，既可以規(guī)?；曫B(yǎng)，也可以小規(guī)模庭院養(yǎng)殖；既可以籠養(yǎng)，也可以在果園、林地、山坡散養(yǎng)。北京油雞理想的養(yǎng)殖方式為散養(yǎng)，在散養(yǎng)過程中，商品雞可以采食野草、昆蟲、草籽等作為食物補充。